標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 29950-2013食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑甘油的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于以丙烯醇為原料，通過(guò)氫化制得的食品添加劑甘油。

技術(shù)要求方面，標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)界定了甘油的質(zhì)量指標(biāo)，包括純度、水分、酸度、碘值、砷含量、鉛含量、灼燒殘?jiān)染唧w參數(shù)，并設(shè)定了各自的限量標(biāo)準(zhǔn)。例如，甘油的純度（以甘油計(jì)）需≥98.0%，水分≤0.5%，確保產(chǎn)品達(dá)到食品安全級(jí)別。

試驗(yàn)方法部分介紹了如何檢測(cè)上述質(zhì)量指標(biāo)，采用的標(biāo)準(zhǔn)檢驗(yàn)程序保證測(cè)試結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。這包括高效液相色譜法測(cè)定純度、卡爾·費(fèi)休法測(cè)定水分、滴定法測(cè)定酸度等科學(xué)方法。

在檢驗(yàn)規(guī)則章節(jié)，標(biāo)準(zhǔn)明確了出廠檢驗(yàn)與型式檢驗(yàn)的要求，確保每批產(chǎn)品在進(jìn)入市場(chǎng)前都經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的質(zhì)量控制。不合格產(chǎn)品的處理原則也一并被規(guī)范，強(qiáng)調(diào)不得銷(xiāo)售不符合本標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)品。

標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求確保了甘油在流通和儲(chǔ)存過(guò)程中的安全與品質(zhì)穩(wěn)定。產(chǎn)品包裝需清晰標(biāo)識(shí)產(chǎn)品名稱(chēng)、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息及執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)等，同時(shí)，對(duì)包裝材料的安全性、防潮、避光等特性提出具體要求。運(yùn)輸和貯存時(shí)需避免高溫、潮濕環(huán)境，防止污染，保持良好通風(fēng)。

總之，該標(biāo)準(zhǔn)全面覆蓋了食品添加劑甘油從生產(chǎn)到消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)，旨在保障食品安全，維護(hù)消費(fèi)者健康。

如需獲取更多詳盡信息，請(qǐng)直接參考下方經(jīng)官方授權(quán)發(fā)布的權(quán)威標(biāo)準(zhǔn)文檔。