標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 25590-2010《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑 亞硫酸氫鈉》這一標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了亞硫酸氫鈉作為食品添加劑在各類食品中的使用范圍、最大使用量、殘留量指標(biāo)以及相關(guān)的質(zhì)量要求和檢驗(yàn)方法。亞硫酸氫鈉主要用于食品加工中作為漂白劑、防腐劑和抗氧化劑，能有效抑制食品中微生物生長(zhǎng)，保持食品色澤與新鮮度。

該標(biāo)準(zhǔn)具體內(nèi)容涵蓋以下幾個(gè)方面：

  1. 定義與分類：明確了亞硫酸氫鈉的化學(xué)名稱、分子式及結(jié)構(gòu)，確保添加物的準(zhǔn)確識(shí)別。

  2. 技術(shù)要求：規(guī)定了亞硫酸氫鈉作為食品添加劑應(yīng)滿足的質(zhì)量規(guī)格，包括純度、水分、砷、鉛等有害元素的最大限量，確保其安全性。

  3. 使用范圍和最大使用量：詳細(xì)列出了允許添加亞硫酸氫鈉的食品類別及其在每種食品中的最大添加量，以防止過(guò)量使用帶來(lái)的健康風(fēng)險(xiǎn)。

  4. 檢測(cè)方法：提供了亞硫酸鹽殘留量的測(cè)定方法，確保有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)來(lái)監(jiān)控食品中亞硫酸氫鈉的含量，保障消費(fèi)者權(quán)益。

  5. 標(biāo)簽標(biāo)識(shí)：要求在含有亞硫酸氫鈉的食品標(biāo)簽上明確標(biāo)注其使用情況，增強(qiáng)透明度，讓消費(fèi)者能夠知情選擇。

  6. 實(shí)施與監(jiān)督：說(shuō)明了該標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行日期及監(jiān)督機(jī)構(gòu)，確保標(biāo)準(zhǔn)得到有效執(zhí)行和監(jiān)管。


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  • 正在執(zhí)行有效
  • 2010-12-21 頒布
  • 2011-02-21 實(shí)施
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文檔簡(jiǎn)介

中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

GB25590—2010

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑亞硫酸氫鈉

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實(shí)施

中華人民共和國(guó)衛(wèi)生部發(fā)布

GB25590—2010

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄為規(guī)范性附錄

A。

Ⅰ

GB25590—2010

食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑亞硫酸氫鈉

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于工業(yè)碳酸鈉吸收以硫磺產(chǎn)生的二氧化硫而生產(chǎn)的食品添加劑亞硫酸氫鈉

。

2規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對(duì)于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的凡是注日期的引用文件僅所注日期的版

。,

本適用于本標(biāo)準(zhǔn)凡是不注日期的引用文件其最新版本包括所有的修改單適用于本標(biāo)準(zhǔn)

。,()。

3分子式和相對(duì)分子質(zhì)量

31分子式

.

NaHSO3

32相對(duì)分子質(zhì)量

.

按年國(guó)際相對(duì)原子質(zhì)量

104.06(2007)

4技術(shù)要求

41感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定

.:。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤白色取適量試樣置于燒杯中在自然光下觀察色澤和組

50mL,

組織狀態(tài)晶體粉末或顆?？棤顟B(tài)

42理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定

.:。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

主含量以計(jì)w附錄中

(SO2),/%58.5~67.4AA.4

水不溶物w附錄中

,/%≤0.01AA.5

鐵附錄中

(Fe)/(mg/kg)≤50AA.6

砷附錄中

(As)/(mg/kg)

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