CS67.160C53中華人民共和國國家標準GB19642—2005可可粉固體飲料衛(wèi)生標準Hygienicstandardforcocoapowderbasedsoliddrink2005-01-25發(fā)布2005-10-01實施中華人民共和盟衛(wèi)生部發(fā)布中國國家標準化管理委員會

GB19642—2005前本標準全文強制本標準與國際食品法典委員會(CAC)標準CodexStan105一1981（Rev.1一2001)《可可粉和可可糖混合物》LCocoapowders（cocoas）anddrymixturesofcocoaandsugars的一致性程度為非等效。本標準于2005年10月1日起實施·過渡期為一年。即2005年10月1日前生產(chǎn)并符合相應標準要求的產(chǎn)品，允許銷售至2006年9月30日止。本標準由中華人民共和國衛(wèi)生部提出并歸口。本標準起草單位：中國疾病預防控制中心營養(yǎng)與食品安全所、衛(wèi)生部衛(wèi)生監(jiān)督中心、上海市食品衛(wèi)生監(jiān)督檢驗所、天津努德萊斯巴公司、遼寧省衛(wèi)生監(jiān)督所、天津市衛(wèi)生局公共衛(wèi)生監(jiān)督所。本標準主要起草人：再陸、王竹天、趙丹宇、姜培珍、王志江、王旭太、崔春明。

GB19642—2005可可粉固體飲料衛(wèi)生標準范圍本標準規(guī)定了可可粉固體飲料的衛(wèi)生指標和檢驗方法以及食品添加劑、生產(chǎn)加工過程、包裝、標識、貼存、運輸?shù)男l(wèi)生要求。本標準適用于以可可粉為主要原料.添加或不添加其他輔料.但不經(jīng)熱加工制成的固體飲料范性引用文件下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件，其隨后所有的修改單(不包括勒誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準.然而，鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本適用于本標準。GB2760食品添加劑使用衛(wèi)生標準GB/T4789.21食品衛(wèi)生微生物學檢驗、冷凍飲品、飲料檢驗GB/T5009.3食品中水分的測定GB/T5009.11食品中總種及無機砷的測定GB/T5009.12食品中鉛的測定GB7718預包裝食品標簽通則GB12695飲料企業(yè)良好生產(chǎn)規(guī)范指標要求3.1原料要求應符合相應的標準和或有關規(guī)定3.2感官指標有可可粉的香氣、味道、顏色，呈粉狀.無結(jié)塊.無雜質(zhì).3.3哩化指標理化指標見表1。表1哩化指標水分/(g/100g)鉛(Pb)/(mg/kg)總總砷(以As計)/(mg/kg)3.4微微生物指標應符合表2的規(guī)定表2微生物指標菌落總數(shù)/（