標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.308-2020食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑海藻酸鈣（也稱為褐藻酸鈣）的技術(shù)要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運輸和貯存要求。該標(biāo)準(zhǔn)適用于從海藻中提取并用于食品加工的海藻酸鈣作為穩(wěn)定劑、增稠劑使用的食品安全質(zhì)量控制。

技術(shù)要求

標(biāo)準(zhǔn)詳細列出了海藻酸鈣在感官特性、理化指標(biāo)、微生物限量等方面的規(guī)范。感官上要求產(chǎn)品應(yīng)為白色或微黃色粉末，無異味，無肉眼可見的外來雜質(zhì)。理化指標(biāo)涉及水分、灰分、重金屬（如鉛、砷）、鈣含量的具體限量值，確保產(chǎn)品純度及使用安全性。微生物限量則對細菌總數(shù)、大腸菌群、霉菌和酵母菌等有明確限制，以防止食品污染。

試驗方法

提供了檢測各項指標(biāo)的具體實驗操作步驟，包括樣品的制備、試劑與儀器的選擇、測定過程等，確保檢驗結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。例如，通過滴定法測定鈣含量，高效液相色譜法檢測雜質(zhì)等。

檢驗規(guī)則

明確了出廠檢驗和型式檢驗的項目、取樣方法及判定規(guī)則。要求生產(chǎn)商在產(chǎn)品出廠前需按標(biāo)準(zhǔn)完成自檢，同時監(jiān)管部門可進行型式檢驗以驗證產(chǎn)品持續(xù)符合標(biāo)準(zhǔn)要求。

標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝

規(guī)定了產(chǎn)品包裝上必須標(biāo)注的信息，如產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)編號以及使用注意事項等，便于消費者識別和正確使用。

運輸和貯存

指明了海藻酸鈣在運輸過程中應(yīng)避免日曬、雨淋，防止受潮變質(zhì)，并在陰涼干燥處密封保存，確保產(chǎn)品在有效期內(nèi)保持其應(yīng)有的品質(zhì)。

該標(biāo)準(zhǔn)的實施旨在保障海藻酸鈣作為食品添加劑使用的安全性與合規(guī)性，為食品生產(chǎn)和監(jiān)管提供科學(xué)依據(jù)，保護消費者健康。


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  • 現(xiàn)行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2020-09-11 頒布
  • 2021-03-11 實施
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GB 1886.308-2020食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑海藻酸鈣(又名褐藻酸鈣)_第1頁
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GB 1886.308-2020食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑海藻酸鈣(又名褐藻酸鈣)-免費下載試讀頁

文檔簡介

中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB1886308—2020

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑海藻酸鈣又名褐藻酸鈣

()

2020-09-11發(fā)布2021-03-11實施

中華人民共和國國家衛(wèi)生健康委員會發(fā)布

國家市場監(jiān)督管理總局

GB1886308—2020

.

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑海藻酸鈣又名褐藻酸鈣

()

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于從海帶Laminaria巨藻Macrocstis泡葉藻Ascohllum等褐藻類植物中經(jīng)

()、(y)、(py)

提取加工制成的食品添加劑海藻酸鈣又名褐藻酸鈣

()。

2分子式結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

、

21分子式

.

n

[C6H7Ca1/2O6]

22結(jié)構(gòu)式

.

23相對分子質(zhì)量

.

231結(jié)構(gòu)單元理論值實際平均值

..:195.16,219.00。

232高分子典型平均值按年國際相對原子質(zhì)量

..:10000~600000(2013)。

3技術(shù)要求

31感官要求

.

感官要求應(yīng)符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤白色至黃色將適量樣品均勻置于清潔干燥的白瓷盤內(nèi)于光線充足

、,、

無異味的環(huán)境中觀察其色澤和狀態(tài)

狀態(tài)纖維狀或粉末狀,

32理化指標(biāo)

.

理化指標(biāo)應(yīng)符合表的規(guī)定

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