標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 1886.172-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品添加劑 迷迭香提取物》是一項(xiàng)專門針對(duì)食品工業(yè)中使用的迷迭香提取物的質(zhì)量與安全制定的國(guó)家規(guī)定。該標(biāo)準(zhǔn)確保了迷迭香提取物作為食品添加劑時(shí)的統(tǒng)一性和安全性，以下是其主要內(nèi)容的概述：

1. 范圍：本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑迷迭香提取物的定義、產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存要求。

2. 定義：明確了迷迭香提取物是指從迷迭香植物（Rosmarinus officinalis L.）的葉子中通過(guò)合適的溶劑提取、濃縮得到的產(chǎn)品，常用于抗氧化和防腐目的。

3. 產(chǎn)品分類：根據(jù)提取工藝和成分的不同，迷迭香提取物可被分類為不同類別，每種類別有其特定的要求。

4. 技術(shù)要求：

   • 感官指標(biāo)：要求產(chǎn)品在色澤、香氣、滋味、狀態(tài)等方面應(yīng)符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)。
   • 理化指標(biāo)：包括水分、灰分、溶劑殘留等指標(biāo)需在限定范圍內(nèi)。
   • 有效成分指標(biāo)：明確迷迭香提取物中抗氧化活性成分如迷迭香酸、鼠尾草酸等的含量要求。
   • 微生物指標(biāo)：對(duì)細(xì)菌總數(shù)、霉菌和酵母菌總數(shù)等微生物指標(biāo)設(shè)定限值，以保證食品安全。

5. 試驗(yàn)方法：詳細(xì)說(shuō)明了檢測(cè)各項(xiàng)指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定標(biāo)準(zhǔn)，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

6. 檢驗(yàn)規(guī)則：規(guī)定了產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、型式檢驗(yàn)的項(xiàng)目、頻次及合格判定準(zhǔn)則。

7. 標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝：要求產(chǎn)品的外包裝上必須清晰標(biāo)注產(chǎn)品名稱、成分、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)商信息、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)等，以及必要的警示語(yǔ)和使用說(shuō)明。

8. 運(yùn)輸和貯存：提供了在運(yùn)輸和儲(chǔ)存過(guò)程中應(yīng)遵循的條件，以防止產(chǎn)品變質(zhì)或污染，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

此標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施，旨在保障迷迭香提取物作為食品添加劑使用的合法性和安全性，為生產(chǎn)者、監(jiān)管機(jī)構(gòu)及消費(fèi)者提供明確的技術(shù)指導(dǎo)和質(zhì)量參考依據(jù)。

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