標準解讀

《GB 1886.123-2015 食品安全國家標準　食品添加劑　α-己基肉桂醛》是一項由中國國家衛(wèi)生健康委員會與國家市場監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)布的食品安全國家標準。該標準主要針對食品添加劑中的α-己基肉桂醛成分，規(guī)定了其在食品中的使用范圍、最大使用量、檢測方法以及產品質量要求，旨在確保食品添加劑α-己基肉桂醛的使用不對消費者健康造成危害，同時保證食品的質量安全。

標準內容概覽

  1. 范圍：明確了本標準適用于食品中作為香料使用的α-己基肉桂醛，規(guī)定了其技術要求、試驗方法、檢驗規(guī)則及標志、標簽、包裝、運輸和貯存要求。

  2. 術語和定義：對α-己基肉桂醛進行了科學定義，幫助讀者準確理解該化合物的基本屬性。

  3. 技術要求：

    • 感官要求：描述了α-己基肉桂醛應有的外觀、色澤、氣味等感官特性。
    • 理化指標：規(guī)定了純度、熔點、折光率等具體數值指標，以確保產品符合質量標準。
    • 微生物指標：設定了微生物限量，防止有害微生物污染。

  4. 食品分類及最大使用量：詳細列出了不同食品類別中α-己基肉桂醛的最大允許添加量，確保使用安全、合理。

  5. 試驗方法：提供了檢測α-己基肉桂醛含量、純度及各項理化指標的具體實驗操作步驟和要求，確保檢驗結果的準確性和可重復性。

  6. 檢驗規(guī)則：包括出廠檢驗、型式檢驗的項目、頻次及判定規(guī)則，確保每批產品的合規(guī)性。

  7. 標志、標簽、包裝、運輸和貯存：規(guī)定了產品外包裝上需標注的信息，以及在運輸和儲存過程中的條件要求，以防產品變質或污染。

實施意義

該標準的實施，不僅為食品生產企業(yè)使用α-己基肉桂醛作為香料添加劑提供了法律依據和操作指南，也加強了食品安全監(jiān)管，保護消費者權益，促進了食品行業(yè)的健康發(fā)展。通過嚴格控制食品添加劑的質量與用量，有效降低了食品安全風險，保障了公眾飲食安全。


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  • 現行
  • 正在執(zhí)行有效
  • 2015-09-22 頒布
  • 2016-03-22 實施
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GB 1886.123-2015食品安全國家標準食品添加劑α-己基肉桂醛_第1頁
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文檔簡介

中華人民共和國國家標準

GB1886123—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑α-己基肉桂醛

2015-09-22發(fā)布2016-03-22實施

中華人民共和國發(fā)布

國家衛(wèi)生和計劃生育委員會

GB1886123—2015

.

食品安全國家標準

食品添加劑α-己基肉桂醛

1范圍

本標準適用于以苯甲醛辛醛為原料經化學反應制得的食品添加劑α己基肉桂醛

、-。

2化學名稱分子式結構式和相對分子質量

、、

21化學名稱

.

α己基β苯基丙烯醛

---

22分子式

.

C15H20O

23結構式

.

24相對分子質量

.

按年國際相對原子質量

216.32(2007)

3技術要求

31感官要求

.

感官要求應符合表的規(guī)定

1。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤黃色

將試樣置于比色管內用目測法觀察

狀態(tài)液體,

香氣具有茉莉樣香氣

GB/T14454.2

32理化指標

.

理化指標應符合表的規(guī)定

2。

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