標(biāo)準(zhǔn)解讀

GB 14753-1993 是一項(xiàng)關(guān)于食品添加劑中維生素B6（以鹽酸吡哆醇形式存在）的國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)詳細(xì)規(guī)定了食品添加劑維生素B6的質(zhì)量要求、試驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存要求，旨在保證食品中添加的維生素B6符合安全及質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保障公眾健康。

標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容要點(diǎn)包括：

1. 定義與組成：明確了維生素B6在本標(biāo)準(zhǔn)中的化學(xué)名稱為鹽酸吡哆醇，規(guī)定了其分子式、相對(duì)分子質(zhì)量等基本理化性質(zhì)。

2. 產(chǎn)品分類：根據(jù)純度等指標(biāo)，可能對(duì)維生素B6進(jìn)行分級(jí)，盡管具體分級(jí)信息需查閱標(biāo)準(zhǔn)正文。

3. 技術(shù)要求：詳細(xì)列出了維生素B6作為食品添加劑應(yīng)滿足的各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)，如含量（通常要求純度）、干燥失重、重金屬（如鉛、砷）含量限制、砷鹽含量、微生物指標(biāo)等，確保產(chǎn)品無(wú)害且有效。

4. 試驗(yàn)方法：提供了檢測(cè)維生素B6含量、雜質(zhì)含量及微生物指標(biāo)的具體實(shí)驗(yàn)操作步驟和判定標(biāo)準(zhǔn)，確保檢驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性和可重復(fù)性。

5. 檢驗(yàn)規(guī)則：說(shuō)明了產(chǎn)品出廠前的檢驗(yàn)批次、抽樣方法及合格判定準(zhǔn)則，以及監(jiān)督檢驗(yàn)的實(shí)施要求，確保上市產(chǎn)品的合規(guī)性。

6. 標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸和貯存：規(guī)定了產(chǎn)品外包裝上必須標(biāo)注的信息，如產(chǎn)品名稱、凈含量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠名及地址等，并對(duì)包裝材料、運(yùn)輸條件和貯存環(huán)境提出了要求，以防產(chǎn)品受損或變質(zhì)。

此標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用對(duì)于食品生產(chǎn)商而言，是生產(chǎn)含有維生素B6食品時(shí)必須遵循的規(guī)范，有助于提升產(chǎn)品質(zhì)量，同時(shí)也是監(jiān)管部門進(jìn)行監(jiān)督和管理的依據(jù)，確保市場(chǎng)上的食品添加劑維生素B6既安全又有效。

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