第7頁共7頁2023年?酒店服務員?工作總結?我迫不及待?的懷著忐忑?的心情來來?到了__店?，來的第一?周我被分到?了客房，自?認為可以吃?苦的我已經(jīng)?做好的充分?的準備，來?到客房，主?要和客房_?__學習的?就是房間的?清掃和鋪床?工作，雖然?已經(jīng)做了充?分的準備，?但第一天還?是累的只叫?苦，甚至懷?疑自己能不?能堅持下來?，在客房_?__的鼓勵?下我在心里?暗下決心，?鼓勵自己一?定要堅持，?六天的客房?學習中，我?學會了打掃?一個房間的?流程，酒店?內(nèi)最基本的?做床，衛(wèi)生?間清掃以及?簡單的客房?服務方法，?使我對酒店?出售的基本?商品有了初?步的了解。?第二周我?被分到了餐?廳，向資深?的餐廳服務?員學習了如?何擺臺、撤?臺、點菜、?上菜，傳菜?等一系列基?本的餐廳服?務方法。并?對餐廳的服?務流程有了?進一步的了?解。第三?周我被分到?了前臺，我?很喜歡前臺?接待這個工?作，但我很?忐忑，我不?知道我能否?勝任這份工?作，不過令?我感到高興?的是，酒店?的員工大都?都是那樣的?熱情友好，?他們并沒有?因為我們是?___而對?我們冷漠生?硬，在勞累?之余，同事?們的一個甜?美的微笑，?一句再普通?不過的“辛?苦了”都會?讓人感動，?總臺是一個?酒店的門面?，是客人對?酒店形成第?一印象的地?方?？偱_的?服務基本涵?蓋了酒店所?能夠提供的?所有的服務?項目，因此?需要前__?_務人員對?酒店的各個?部門都有足?夠的了解才?能為客人提?供滿意周到?的服務。在?學習中，我?酒店客人如?何登記入住?和退房等的?一些基本的?前臺日常操?作有了深入?的了解并進?行了實際操?作。實習?的日子就這?樣一天天結?束了，這些?日子我確實?學到了不少?東西，除了?學習到一些?基本的技巧?和服務常識?之外，更學?習到了做人?，如何處理?好自己的利?益和酒店的?利益、如何?處理好同事?之間的人際?關系、如何?調(diào)整自己的?心態(tài)，更讓?我了解到的?是作為一個?服務員應該?具有強烈的?服務意識。?在一次與某?部門經(jīng)理聊?天時，該經(jīng)?理提到了服?務意識，我?非常贊同他?的觀點：“?服務意識不?但是要求服?務員有著向?客人提供優(yōu)?質(zhì)服務的觀?念和愿望，?同時應該對?自己的同事?也具有同樣?的意識。”?酒店服務?員年終工作?總結范文?年底了，各?行各業(yè)都在?進行年終總?結，酒店服?務行業(yè)也不?例外，現(xiàn)將?我的酒店服?務員工作總?結如下：?在這里我學?到并且提倡?如何搞好優(yōu)?質(zhì)服務,掌?握七大要素?：1、微?笑在酒店日?常經(jīng)營過程?中,要求每?一位員工對?待客人,都?要報以真誠?的微笑,它?應該是不受?時間、地點?和情緒等因?素影響,也?不受條件限?制.微笑是?最生動、最?簡潔、最直?接的歡迎詞?.2、精?通要求員工?對自己所從?事工作的每?個方面都要?精通,并盡?可能地做到?___.員?工應熟悉自?己的業(yè)務工?作和各項制?度,提高服?務技能和技?巧.“千里?之行,始于?足下”,要?想使自己精?通業(yè)務,上?好培訓課,?并在實際操?作中不斷地?總結經(jīng)驗,?取長補短,?做到一專多?能,在服務?時才能游刃?有余,這對?提高ktv?的服務質(zhì)量?和工作效率?、降低成本?、增強競爭?力都具有重?要作用.?3、準備即?要隨時準備?好為客人服?務.也就是?說,僅有服?務意識是不?夠的,要有?事先的準備?.準備包括?思想準備和?行為準備,?作為該準備?的提前做好?.如在客人?到達之前,?把所有準備?工作作好,?處于一種隨?時可以為他?們服務的狀?態(tài),而不會?手忙腳亂.?4、重視?就是要把每?一位客人都?視為“__?_”看待而?不怠慢客人?.員工有時?容易忽視這?一環(huán)節(jié),甚?至產(chǎn)生消極?服務現(xiàn)象.?這是員工看?他們穿戴隨?便,消費較?低,感覺沒?有什么派頭?等表面現(xiàn)象?而產(chǎn)生的.?而現(xiàn)實生活?中,往往越?有錢的人,?對穿戴方面?都特別隨便?,這是他們?自信;而衣?服根本不能?代表財富的?多少.我們?在這一環(huán)節(jié)?上,千萬不?能以貌取人?,而忽略細?微服務,要?重視和善待?每一個客人?,讓他們心?甘情愿地消?費.我們應?當記住“客?人是我們的?衣食父母”?.5、細?膩主要表現(xiàn)?于服務中的?善于觀察,?揣摸客人心?理,預測客?人需要,并?及時提供服?務,甚至在?客人未提出?要求之前我?們就能替客?人做到,使?客人倍感親?切,這就是?我們所講的?超前意識.?6、創(chuàng)造?為客人創(chuàng)造?溫馨的氣氛?,關鍵在于?強調(diào)服務前?的環(huán)境布置?,友善態(tài)度?等等,掌握?客人的嗜好?和特點,為?客人營造“?家”的感覺?,讓客人覺?得住在酒店?就像回到家?里一樣.7?、真誠熱情?好客是中華?民族的美德?.當客人離?開時,員工?應發(fā)自內(nèi)心?的、并通過?適當?shù)恼Z言?真誠邀請客?人再次光臨?,以給客人?留下深刻的?印象.現(xiàn)在?的競爭是服?務的競爭,?質(zhì)量的競爭?,特別酒店?業(yè)尤為激烈?.服務的重?要性是不言?而喻的,我?們運用各種?優(yōu)質(zhì)服務,?形成自身的?服務優(yōu)勢,?以期其在激?烈的市場競?爭中創(chuàng)造更?高的客人滿?意度,使酒?店立于不敗?之地!每個?職業(yè)都需要?講求團隊精?神,在快樂?迪也一樣.?生意比較忙?時,同事間?都能互相諒?解并齊心分?擔遇到的麻?煩.平時也?有遇到比較?刁鉆的顧客?,一人有難?,其他同事?也會及時上?去調(diào)節(jié)紛爭?,使情形不?再惡劣.每?個人員分工?明確、工作?積極,真正?在行動上做?到了一個好?漢三個幫的?效果.平?時,我也會?和顧客談天?,了解他們?所喜歡的歌?曲并推薦新?曲讓顧客滿?意而歸.這?樣就多了幾?個回頭客,?讓顧客推薦?朋友提高了?消費率.之?后我也會做?一些小結,?這樣日積月?累,使我的?服務更能為?顧客所接受?和喜歡.?作為一名服?務人員,也?會碰到一些?挫折和無奈?.有些人會?覺得小小的?一名后勤人?員是微不足?道的,有些?人認為我這?個職業(yè)是低?下而不為人?尊重的,可?是我要說的?是：條條道?路通羅馬,?我為服務別?人而快樂,?我為能在這?里工作而幸?福!我能為?這個___?工作而自豪?.我認為我?的職業(yè)就像?一個表,表?面轉(zhuǎn)動的時?針能給大家?帶來時間和?歡樂,而里?面轉(zhuǎn)動的微?小的零部件?則是大家難?以看到的,?但卻是必不?可少的.?當然學無止?境,學到還?得運用到以?后的工作中?,希望領導?能多加督促?,同事能互?相學習,在?以后的工作?中提高服務?效率,努力?做到一名優(yōu)?秀的服務工?作人員.讓?顧客在“銀?都酒店世界?”感受到不?一般的快樂?。酒店服?務員年度個?人工作總結?范文經(jīng)過?面試，我們?學校有__?_名同學成?功進入金橋?酒店。當然?，我們被分?到了不同的?部門。開始?了我們的實?習。第一?天，什么都?不知道，什?么都不懂。?很緊張，很?激動。幸好?酒店有派人?帶我們，這?個前輩很熱?心，先帶著?我們熟悉了?整個飯店的?包間、大廳?等位置。并?且教導我們?之后的的基?本工作情況?和該如何展?開..我和?另一個__?_在這個實?習期間的工?作就是在2?樓的南吧為?客人服務和?點酒，當然?也負責開吧?。剛開始的?幾天，由于?對工作的不?熟悉，我們?開吧一般都?要用___?個小時左右?才能完成。?但，這情況?到了___?，我們只用?半小時就可?以搞定了。?在這幾天里?，我深深體?會到：像軍?訓時一樣，?領班說什么?就是什么，?徹底服從;?要認真揣摩?領悟主管傳?授的技術要?領，在主管?傳授技巧的?時候千萬不?要自我表現(xiàn)?打斷主管的?講話。如果?那樣就是自?尋沒趣。過?了適應階段?后，我了解?了自己該做?什么：時間?到了就去開?吧，擦桌子?，擦(洗杯?子，拖地.?.或是下去?一樓大堂吧?幫忙。(因?為我一般都?是在二樓南?吧。有是沒?事都要給自?己找事情做?，寧可站著?也不要坐著?。寧可把東?西再擦一次?，也不要光?傻站著。勞?動才有收獲?。動手了才?能豐衣足食?。因此，在?這段時間里?，我利用空?閑的時間看?酒，記酒，?從而認識了?很多酒，包?括國內(nèi)的和?國外的。這?也很有利于?我為外國人?服務的時候?與他們的交?流。在服務?過程中，我?們接觸到了?形形色色的?客人，由于?金橋酒店是?一個四星級?酒店，而且?在廣交會期?間也擁有極?為豐富的海?外客源，而?來酒吧的客?人幾乎都是?外國人，在?服務的過程?中，我們提?高了英語口?語水平，增?長了見識，?開闊了視野?。我的心?得和感受：?1.一定?不能和領班?產(chǎn)生任何語?言沖突。踏?上社會的感?覺真的很奇?妙，學校里?我們從未不?敢發(fā)表自己?的意見，老?師有時候錯?了我們也都?會挑出來。?可是在外面?，上級永遠?是對的。這?樣真的很需?要我們適應?。2。每?個飯店注重?的企業(yè)文化?都不樣，而?這些知識正?是我們從書?本中難以得?到的。3?.初步的掌?握了一些酒?店行業(yè)方面?的知識，拓?展了個人的?知識面，增?強了個人在?應對酒店內(nèi)?人際交往方?面的能力，?也將我們在?書本上學到?的東西和實?際操作聯(lián)系?起來了。這?點給我的最?大體會是在?與人的交流?上。有時候?那些老員工?去為外國人?服務時，當?我發(fā)現(xiàn)他們?之間有點溝?通問題時，?我就會上前?幫忙。4?。在其位，?謀其職。在?自己的工作?崗位上，就?要好好努力?工作，只有?你愛你的工?作，對它付?出了。你才?能有收獲。?終酒店服?務員工作總?結范文一?、加強內(nèi)部?管理工作：?1、制定?了新的《員?工守則》，?并得到山莊?的認可稍做?修改后首先?在餐飲部施?行，規(guī)范員?工工作準則?，并以員工?守則為綱結?合餐飲部工?作情況制定?了餐飲部的?人員編制、?各項崗位職?責、具體操?作規(guī)范，長?達___余?頁，還在不?斷修改調(diào)整?中。并依據(jù)?各項規(guī)章制?度開展日常?管理工作。?2、制定?了零點菜單?、宴席菜單?、自助餐菜?單和酒水單?，并根據(jù)幾?次大型會議?的接待客人?反應情況適?時做了調(diào)整?和修訂。?3、制定了?餐飲以農(nóng)家?菜和野味為?主導的經(jīng)營?方針并依此?更換了廚師?隊伍使其達?到現(xiàn)階段的?工作要求和?發(fā)展需要。?4、落實?了衛(wèi)生責任?制，責任分?區(qū)到人，改?變原來臟亂?的局面，特?別是廚房衛(wèi)?生狀況有顯?著的提高。?同時將餐飲?部劃分為餐?廳、會議室?網(wǎng)球嘗前臺?魚池商店、?中廳、廚房?等五個區(qū)域?并責任到人?;安排專人?分管部門內(nèi)?的男女寢室?。5、制?定餐廳成本?控制預案，?在保證客人?滿意的前提?下有效控制?成本。6?、加強餐飲?部安全保障?工作，每日?輪流值勤，?檢查包括衛(wèi)?生、安全、?工程問題、?考勤、工作?完成、開檔?收檔情況等?工作。有效?檢查工作和?杜絕隱患的?發(fā)生。此項?檢查工作將?作為每個餐?飲部員工的?考核內(nèi)容之?一。二、?加強員工福?利方面的改?善：1、?改善員工餐?，制定了每?周食譜，認?真制作，并?認真聽取員?工反饋意見?積極改進。?2、在工?作之余__?_登山探險?活動、開展?篝火燒烤活?動，一方面?增加客人來?時的娛樂項?目，一方面?豐富員工業(yè)?余生活。?3、在投影?儀買回來以?后，不定期?在會議室播?放剛上映的?大片，并經(jīng)?常___員?工唱卡拉o?k，通過開?展系列活動?，努力營造?團結、合作?的和諧的氛?圍，增強員?工的歸屬感?與___感?。4、每?月賣垃圾的?錢作為員工?的活動經(jīng)費?，作為一項?福利，給他?們購買一些?解暑水果及?購買襪子等?小商品。?三、合理改?造硬件設施?、設備。?1、廚房布?局的調(diào)整及?裝修。嚴格?按照衛(wèi)監(jiān)部?門的要求合?理規(guī)劃廚房?布局，數(shù)年?黑廚房一朝?換新顏，改?善了工作環(huán)?境，提高了?衛(wèi)生質(zhì)量，?為后面的更?高要求的接?待提供了先?決條件。?2、添置了?一批新配套?餐具和喜慶?的紅臺布，?改善小廳房?的用餐環(huán)境?和大廳整體?喜慶氣氛，?同時調(diào)換了?不適