降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶(4)幻燈片本課件PPT僅供大家學(xué)習(xí)使用學(xué)習(xí)完請(qǐng)自行刪除，謝謝！本課件PPT僅供大家學(xué)習(xí)使用學(xué)習(xí)完請(qǐng)自行刪除，謝謝！降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶(4)幻燈片本課件PPT僅供大過(guò)氧化氫與早老性癡呆的發(fā)生、老年帕金森氏病、腦中風(fēng)、動(dòng)脈硬化及糖尿病性腎病和糖尿病性神經(jīng)性病變的的發(fā)展密切相關(guān)。過(guò)氧化氫與早老性癡呆的發(fā)生、老年帕金森氏病、腦2H2O21、常溫下反應(yīng)2、加熱3、Fe3+做催化劑4、過(guò)氧化氫酶新鮮豬肝研磨液加入試管直接觀察水浴加熱滴加FeCl3溶液實(shí)驗(yàn)：比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解

2H2O+O2高溫/Fe3＋/過(guò)氧化氫酶2H2O21、常溫下反應(yīng)新鮮豬肝研磨液加入試管直接觀察水浴步驟試管編號(hào)說(shuō)明1234第一步H2O2濃度劑量第二步劑量結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結(jié)論2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%反應(yīng)條件比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解試管編號(hào)1234第一步H2O2濃度劑量第步驟試管編號(hào)說(shuō)明1234第一步H2O2濃度劑量第二步劑量

結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結(jié)論3ml3ml3ml3ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴反應(yīng)條件比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解試管編號(hào)1234第一步H2O2濃度劑量第步驟試管編號(hào)說(shuō)明1234第一步H2O2濃度劑量第二步劑量

結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結(jié)論3ml3ml3ml3ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃反應(yīng)條件比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解試管編號(hào)1234第一步H2O2濃度劑量第1、與1號(hào)試管相比，2號(hào)試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說(shuō)明了什么？2、在細(xì)胞內(nèi)，能通過(guò)加熱來(lái)提高反應(yīng)速率嗎？3、3號(hào)和4號(hào)試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說(shuō)明什么？4、3號(hào)與4號(hào)相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說(shuō)明什么？為什么說(shuō)酶對(duì)于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要？討論加熱能促進(jìn)過(guò)氧化氫的分解,提高反應(yīng)速率FeCl3和豬肝研磨液中的過(guò)氧化氫酶都能加快過(guò)氧化氫分解的速率1、與1號(hào)試管相比，2號(hào)試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說(shuō)明比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解步驟試管編號(hào)說(shuō)明1234第一步H2O2濃度劑量第二步劑量

結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結(jié)論2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃反應(yīng)條件加熱可以促進(jìn)H2O2分解，提高反應(yīng)速率，F(xiàn)e3+和過(guò)氧化氫酶都能加快H2O2分解，但過(guò)氧化氫酶的催化效率更高比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解試管編號(hào)1234第一步H2O細(xì)胞代謝：細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行的許多化學(xué)反應(yīng)。

復(fù)雜高效溫和有序人體內(nèi)細(xì)胞每秒鐘產(chǎn)生10萬(wàn)次化學(xué)反應(yīng)酶細(xì)胞代謝：細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行的許多化學(xué)反應(yīng)。復(fù)雜高效溫和關(guān)于實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)知識(shí)自變量：在實(shí)驗(yàn)中，由實(shí)驗(yàn)操作者人為改變的變量叫做自變量。因變量：在實(shí)驗(yàn)中，由于自變量而引起的實(shí)驗(yàn)對(duì)象的變化和結(jié)果。因變量一般都應(yīng)有容易檢測(cè)的指標(biāo)。無(wú)關(guān)變量：在實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)對(duì)象發(fā)生的變化，往往是由多種因素引起的。除自變量以外能使實(shí)驗(yàn)對(duì)象發(fā)生變化的其他因素都叫無(wú)關(guān)變量。包括實(shí)驗(yàn)對(duì)象的外界因素和實(shí)驗(yàn)對(duì)象的自身因素。變量：指在實(shí)驗(yàn)中可以變化的因素。關(guān)于實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)知識(shí)自變量：在實(shí)驗(yàn)中，由實(shí)驗(yàn)操作者人為改變步驟試管編號(hào)說(shuō)明1234第一步H2O2濃度劑量第二步劑量

結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結(jié)論對(duì)照實(shí)驗(yàn)：除了一個(gè)因素外，其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn)叫做對(duì)照實(shí)驗(yàn)2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃反應(yīng)條件單一變量原則人為改變的變量隨自變量的變化而變化的變量自變量因變量無(wú)關(guān)變量變量等量性原則等量性原則無(wú)關(guān)變量對(duì)照原則對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組試管編號(hào)1234第一步H2O2濃度劑量第思考：某同學(xué)在驗(yàn)證“酶的專一性”時(shí)，設(shè)計(jì)并進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：步驟操作方法試管ⅠⅡ1注入可溶性淀粉溶液2mL—2注入蔗糖溶液—2mL3注入唾液淀粉酶溶液2mL2mL4注入斐林試劑2mL2mL560度水浴加熱5min6觀察現(xiàn)象AB1、加入斐林試劑的作用？2、本實(shí)驗(yàn)中的自變量和因變量分別是什么？有哪些無(wú)關(guān)變量？思考：步驟操作方法試管ⅠⅡ1注入可溶性淀粉溶液2mL科學(xué)探究步驟提出問(wèn)題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果表達(dá)與交流（溫度/pH會(huì)影響酶的活性嗎？）（溫度/pH會(huì)影響酶的活性）（設(shè)計(jì)方案、預(yù)期結(jié)果…）（按預(yù)定方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)）（分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出結(jié)論：……）（總結(jié)，寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告并適當(dāng)交流）步驟；1.分組編號(hào)2.分組處理（注意控制變量）3.放在相同條件下進(jìn)行（常用詞：等量，相同并適宜的條件，同時(shí)等）。4.觀察指標(biāo)（要具體，可操作）科學(xué)探究步驟提出問(wèn)題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果表達(dá)與交科學(xué)探究步驟提出問(wèn)題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果表達(dá)與交流（溫度/pH會(huì)影響酶的活性嗎？）（溫度/pH會(huì)影響酶的活性）（設(shè)計(jì)方案、預(yù)期結(jié)果…）（按預(yù)定方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)）（分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出結(jié)論：……）（總結(jié)，寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告并適當(dāng)交流）步驟；1.分組編號(hào)2.分組處理（注意控制變量）3.放在相同條件下進(jìn)行（常用詞：等量，相同并適宜的條件，同時(shí)等）。4.觀察指標(biāo)（要具體，可操作）設(shè)計(jì)原則：對(duì)照和單一變量原則?？茖W(xué)性原則，可重復(fù)原則。預(yù)測(cè)結(jié)果：科學(xué)探究步驟提出問(wèn)題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果表達(dá)與交實(shí)驗(yàn)原理：淀粉酶能催化淀粉水解成麥芽糖和葡萄糖(復(fù)原糖〕，市場(chǎng)上常用的淀粉酶的最適溫度為60度。實(shí)驗(yàn)：用淀粉酶驗(yàn)證溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)材料：

2％淀粉酶溶液、3％可溶性淀粉溶液、蒸餾水、熱水、冰塊、碘液、斐林試劑問(wèn)：1、該實(shí)驗(yàn)的自變量是什么？

2、該實(shí)驗(yàn)的因變量是什么？如何觀察因變量的變化？

3、預(yù)期的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象如何？實(shí)驗(yàn)原理：實(shí)驗(yàn)：用淀粉酶驗(yàn)證溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)材料：?jiǎn)枩囟葘?duì)酶活性的影響〔設(shè)計(jì)一〕試管編號(hào)

1

2

32%淀粉酶2ml2ml2ml3%可溶性淀粉2ml2ml2ml水浴5分鐘冰水

37℃沸水

加碘液

1滴

1滴

1滴預(yù)期結(jié)果藍(lán)色不變藍(lán)藍(lán)色實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)論溫度對(duì)酶活性的影響〔設(shè)計(jì)一〕試管編號(hào)1232探究溫度對(duì)酶活性的影響方案一探究溫度對(duì)酶活性的影響方案一溫度對(duì)酶活性的影響〔設(shè)計(jì)二〕試管編號(hào)

1

1′

2

2′

3

3′2%淀粉酶2ml2ml2ml3%可溶性淀粉2ml2ml2ml水浴3分鐘冰水

37℃沸水對(duì)應(yīng)試管混合均勻水浴5分鐘冰水

37℃沸水斐林試劑

1ml

1ml

1ml搖勻混合，60℃水浴1min預(yù)期結(jié)果無(wú)磚紅色沉淀磚紅色沉淀無(wú)磚紅色沉淀實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)論溫度對(duì)酶活性的影響〔設(shè)計(jì)二〕試管編號(hào)11′22′探究溫度對(duì)酶活性的影響方案二進(jìn)一步驗(yàn)證低溫、高溫對(duì)酶活性的影響

探究溫度對(duì)酶活性的影響方案二進(jìn)一步驗(yàn)證低溫、高溫對(duì)酶活性的影“探究溫度對(duì)酶活性的影響（設(shè)計(jì)三）”步驟加入試劑試管11'22'33'第一步加入可溶性淀粉溶液加入新鮮淀粉酶溶液提供環(huán)境溫度時(shí)間第二步將淀粉酶溶液倒入相同溫度的淀粉溶液中,保溫5min第三步滴入碘液現(xiàn)象

實(shí)驗(yàn)中的自變量是？因變量是？列舉試驗(yàn)中的無(wú)關(guān)變量如何知道酶活性的高低？依據(jù)是什么？2mL2mL2mL1mL1mL1mL37沸水1滴5min冰塊試管1試管2試管3變藍(lán)不變藍(lán)變藍(lán)自變量因變量無(wú)關(guān)變量“探究溫度對(duì)酶活性的影響（設(shè)計(jì)三）”步驟加入試劑試管11'探究溫度對(duì)酶活性的影響探究溫度對(duì)酶活性的影響“探究不同酸堿條件下H2O2

酶對(duì)H2O2

的催化效果”1、本實(shí)驗(yàn)的自變量、因變量是什么？舉例無(wú)關(guān)變量？2、根據(jù)本組的假設(shè)，你預(yù)期會(huì)看到怎樣的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象？2、除了觀察氣泡以及帶火星的衛(wèi)生香復(fù)燃，還能想出更好的能反應(yīng)速率變化的觀察指標(biāo)嗎？思考：“探究不同酸堿條件下H2O2酶對(duì)H2O2的催化效果”思考步驟順序試管1試管2試管320%肝臟研磨液2滴2滴2滴調(diào)節(jié)pH5%HCl2ml蒸餾水2ml5%NaOH2ml3%H2O2液2ml2ml2ml預(yù)期現(xiàn)象無(wú)氣泡大量氣泡無(wú)氣泡實(shí)際現(xiàn)象

步驟順序試管1試管2試管320%肝臟研磨液2滴2滴2滴調(diào)節(jié)p實(shí)驗(yàn)中為什么選擇新鮮的肝臟研磨而不是煮熟的肝臟？設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：探究高溫是否會(huì)破壞酶的活性？提出問(wèn)題：做出假設(shè)：設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案：如何控制變量？如何設(shè)置對(duì)照？實(shí)驗(yàn)預(yù)期？實(shí)驗(yàn)中為什么選擇新鮮的肝臟研磨而不是煮熟的肝臟？設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶(4)幻燈片本課件PPT僅供大家學(xué)習(xí)使用學(xué)習(xí)完請(qǐng)自行刪除，謝謝！本課件PPT僅供大家學(xué)習(xí)使用學(xué)習(xí)完請(qǐng)自行刪除，謝謝！降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶(4)幻燈片本課件PPT僅供大過(guò)氧化氫與早老性癡呆的發(fā)生、老年帕金森氏病、腦中風(fēng)、動(dòng)脈硬化及糖尿病性腎病和糖尿病性神經(jīng)性病變的的發(fā)展密切相關(guān)。過(guò)氧化氫與早老性癡呆的發(fā)生、老年帕金森氏病、腦2H2O21、常溫下反應(yīng)2、加熱3、Fe3+做催化劑4、過(guò)氧化氫酶新鮮豬肝研磨液加入試管直接觀察水浴加熱滴加FeCl3溶液實(shí)驗(yàn)：比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解

2H2O+O2高溫/Fe3＋/過(guò)氧化氫酶2H2O21、常溫下反應(yīng)新鮮豬肝研磨液加入試管直接觀察水浴步驟試管編號(hào)說(shuō)明1234第一步H2O2濃度劑量第二步劑量結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結(jié)論2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%反應(yīng)條件比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解試管編號(hào)1234第一步H2O2濃度劑量第步驟試管編號(hào)說(shuō)明1234第一步H2O2濃度劑量第二步劑量

結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結(jié)論3ml3ml3ml3ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴反應(yīng)條件比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解試管編號(hào)1234第一步H2O2濃度劑量第步驟試管編號(hào)說(shuō)明1234第一步H2O2濃度劑量第二步劑量

結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結(jié)論3ml3ml3ml3ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃反應(yīng)條件比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解試管編號(hào)1234第一步H2O2濃度劑量第1、與1號(hào)試管相比，2號(hào)試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說(shuō)明了什么？2、在細(xì)胞內(nèi)，能通過(guò)加熱來(lái)提高反應(yīng)速率嗎？3、3號(hào)和4號(hào)試管未經(jīng)加熱，也有大量氣泡產(chǎn)生，這說(shuō)明什么？4、3號(hào)與4號(hào)相比，哪支試管中的反應(yīng)速率快？這說(shuō)明什么？為什么說(shuō)酶對(duì)于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要？討論加熱能促進(jìn)過(guò)氧化氫的分解,提高反應(yīng)速率FeCl3和豬肝研磨液中的過(guò)氧化氫酶都能加快過(guò)氧化氫分解的速率1、與1號(hào)試管相比，2號(hào)試管出現(xiàn)什么不同的現(xiàn)象？這一現(xiàn)象說(shuō)明比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解步驟試管編號(hào)說(shuō)明1234第一步H2O2濃度劑量第二步劑量

結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結(jié)論2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃反應(yīng)條件加熱可以促進(jìn)H2O2分解，提高反應(yīng)速率，F(xiàn)e3+和過(guò)氧化氫酶都能加快H2O2分解，但過(guò)氧化氫酶的催化效率更高比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解試管編號(hào)1234第一步H2O細(xì)胞代謝：細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行的許多化學(xué)反應(yīng)。

復(fù)雜高效溫和有序人體內(nèi)細(xì)胞每秒鐘產(chǎn)生10萬(wàn)次化學(xué)反應(yīng)酶細(xì)胞代謝：細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行的許多化學(xué)反應(yīng)。復(fù)雜高效溫和關(guān)于實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)知識(shí)自變量：在實(shí)驗(yàn)中，由實(shí)驗(yàn)操作者人為改變的變量叫做自變量。因變量：在實(shí)驗(yàn)中，由于自變量而引起的實(shí)驗(yàn)對(duì)象的變化和結(jié)果。因變量一般都應(yīng)有容易檢測(cè)的指標(biāo)。無(wú)關(guān)變量：在實(shí)驗(yàn)中，實(shí)驗(yàn)對(duì)象發(fā)生的變化，往往是由多種因素引起的。除自變量以外能使實(shí)驗(yàn)對(duì)象發(fā)生變化的其他因素都叫無(wú)關(guān)變量。包括實(shí)驗(yàn)對(duì)象的外界因素和實(shí)驗(yàn)對(duì)象的自身因素。變量：指在實(shí)驗(yàn)中可以變化的因素。關(guān)于實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)知識(shí)自變量：在實(shí)驗(yàn)中，由實(shí)驗(yàn)操作者人為改變步驟試管編號(hào)說(shuō)明1234第一步H2O2濃度劑量第二步劑量

結(jié)果氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香燃燒結(jié)論對(duì)照實(shí)驗(yàn)：除了一個(gè)因素外，其余因素都保持不變的實(shí)驗(yàn)叫做對(duì)照實(shí)驗(yàn)2ml2ml2ml2ml3%3%3%3%常溫90℃FeCl3肝臟研磨液2滴清水2滴清水2滴2滴不明顯少量較多大量不復(fù)燃不復(fù)燃變亮復(fù)燃反應(yīng)條件單一變量原則人為改變的變量隨自變量的變化而變化的變量自變量因變量無(wú)關(guān)變量變量等量性原則等量性原則無(wú)關(guān)變量對(duì)照原則對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組試管編號(hào)1234第一步H2O2濃度劑量第思考：某同學(xué)在驗(yàn)證“酶的專一性”時(shí)，設(shè)計(jì)并進(jìn)行了如下實(shí)驗(yàn)：步驟操作方法試管ⅠⅡ1注入可溶性淀粉溶液2mL—2注入蔗糖溶液—2mL3注入唾液淀粉酶溶液2mL2mL4注入斐林試劑2mL2mL560度水浴加熱5min6觀察現(xiàn)象AB1、加入斐林試劑的作用？2、本實(shí)驗(yàn)中的自變量和因變量分別是什么？有哪些無(wú)關(guān)變量？思考：步驟操作方法試管ⅠⅡ1注入可溶性淀粉溶液2mL科學(xué)探究步驟提出問(wèn)題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果表達(dá)與交流（溫度/pH會(huì)影響酶的活性嗎？）（溫度/pH會(huì)影響酶的活性）（設(shè)計(jì)方案、預(yù)期結(jié)果…）（按預(yù)定方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)）（分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出結(jié)論：……）（總結(jié)，寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告并適當(dāng)交流）步驟；1.分組編號(hào)2.分組處理（注意控制變量）3.放在相同條件下進(jìn)行（常用詞：等量，相同并適宜的條件，同時(shí)等）。4.觀察指標(biāo)（要具體，可操作）科學(xué)探究步驟提出問(wèn)題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果表達(dá)與交科學(xué)探究步驟提出問(wèn)題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果表達(dá)與交流（溫度/pH會(huì)影響酶的活性嗎？）（溫度/pH會(huì)影響酶的活性）（設(shè)計(jì)方案、預(yù)期結(jié)果…）（按預(yù)定方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)）（分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，得出結(jié)論：……）（總結(jié)，寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告并適當(dāng)交流）步驟；1.分組編號(hào)2.分組處理（注意控制變量）3.放在相同條件下進(jìn)行（常用詞：等量，相同并適宜的條件，同時(shí)等）。4.觀察指標(biāo)（要具體，可操作）設(shè)計(jì)原則：對(duì)照和單一變量原則?？茖W(xué)性原則，可重復(fù)原則。預(yù)測(cè)結(jié)果：科學(xué)探究步驟提出問(wèn)題作出假設(shè)設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)分析結(jié)果表達(dá)與交實(shí)驗(yàn)原理：淀粉酶能催化淀粉水解成麥芽糖和葡萄糖(復(fù)原糖〕，市場(chǎng)上常用的淀粉酶的最適溫度為60度。實(shí)驗(yàn)：用淀粉酶驗(yàn)證溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)材料：

2％淀粉酶溶液、3％可溶性淀粉溶液、蒸餾水、熱水、冰塊、碘液、斐林試劑問(wèn)：1、該實(shí)驗(yàn)的自變量是什么？

2、該實(shí)驗(yàn)的因變量是什么？如何觀察因變量的變化？

3、預(yù)期的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象如何？實(shí)驗(yàn)原理：實(shí)驗(yàn)：用淀粉酶驗(yàn)證溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)材料：?jiǎn)枩囟葘?duì)酶活性的影響〔設(shè)計(jì)一〕試管編號(hào)

1

2

32%淀粉酶2ml2ml2ml3%可溶性淀粉2ml2ml2ml水浴5分鐘冰水

37℃沸水

加碘液

1滴

1滴

1滴預(yù)期結(jié)果藍(lán)色不變藍(lán)藍(lán)色實(shí)驗(yàn)結(jié)果實(shí)驗(yàn)結(jié)論溫度對(duì)酶活性的影響〔設(shè)計(jì)一〕試管編號(hào)1232探究溫度對(duì)酶活性的影響方案一探究溫度對(duì)酶活性的影響方案一溫度對(duì)酶活性的影響〔設(shè)計(jì)二〕試管編號(hào)

1

1′

2

2′

3

3′2%淀粉酶2ml2ml2ml3%可溶性淀粉2ml2ml2ml水浴3分鐘冰水

37℃沸水對(duì)應(yīng)試管混合均勻水浴5分鐘冰水

37℃沸水斐林試劑

1ml

1ml

1ml搖勻混合，60℃水浴1min預(yù)期結(jié)果無(wú)磚紅色沉淀磚紅