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文檔簡(jiǎn)介
Word-11-食堂下半年工作計(jì)劃5篇
方案的內(nèi)容遠(yuǎn)比形式來的重要,不需要華麗的詞藻,容易、清晰、可操作是(工作方案)要達(dá)到的基本要求。以下是整理的食堂(下半年工作方案),希望能夠提供應(yīng)大家舉行參考和借鑒。
食堂下半年工作方案1
一、指導(dǎo)思想
以服務(wù)師生為宗旨,進(jìn)一步強(qiáng)化后勤隊(duì)伍建設(shè),提升服務(wù)質(zhì)量,提升管理水平,提升整體品位,努力使食堂成為幼兒園工作中的一個(gè)靚窗口,讓老師安心,家長(zhǎng)放心,幼兒歡心。
二、工作設(shè)想
(一)完美各類制度
1、強(qiáng)化對(duì)職工的考核,將在廣泛征求職工看法的基礎(chǔ)上,完美考核細(xì)則,突出獎(jiǎng)勤,樹立正面典型,弘揚(yáng)正氣。
2、進(jìn)一步加強(qiáng)出勤管理,點(diǎn)名又點(diǎn)時(shí),杜絕遲到早退現(xiàn)象
3、蔬菜購入采納多人組合法,買菜、付款、驗(yàn)貨、過秤、記賬分人負(fù)責(zé),相互催促,總務(wù)處采取全面監(jiān)督,園長(zhǎng)統(tǒng)一審批。
4、師生用餐保證菜的品種多樣化,力求菜的質(zhì)量養(yǎng)分化
5、舉行成本核算,樂觀發(fā)揮膳管會(huì)的作用,不時(shí)調(diào)查食堂管理及師生用餐狀況,發(fā)覺問題準(zhǔn)時(shí)處理
(二)提升職工整體素養(yǎng)
1、組織職工學(xué)習(xí)《食品衛(wèi)生培訓(xùn)教材》等材料,并適當(dāng)組織外出參與學(xué)習(xí),提升職工衛(wèi)生意識(shí)
2、分工力求細(xì)化,進(jìn)一步明確(崗位職責(zé)),崗位目標(biāo)的完成狀況與考核掛鉤,提升職工崗位意識(shí)和服務(wù)意識(shí)
3、創(chuàng)設(shè)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制,在同一崗位,不同崗位間綻開競(jìng)爭(zhēng),讓職工在競(jìng)爭(zhēng)中增加仆人翁意識(shí),并提升技術(shù)嫻熟度
(三)革新工作流程
在上學(xué)期試行的洗菜、切菜、(炒菜)、分菜、分飯按班級(jí)一條龍工作的基礎(chǔ)上,適當(dāng)作一些改進(jìn)。
(四)高度重視衛(wèi)生平安工作
1、利用正常(渠道)選購食品,索取合同攤位的合法證件,仔細(xì)做好農(nóng)藥殘留速檢和留樣工作。洗菜要整潔,炒菜要把正火候,貯菜要生熟分開,各類用具要分類擺放和使用
2、一絲不茍地做好消毒工作,餐具做到一天一消毒,小餐具用蒸汽消毒,大餐具用施康消毒液消毒,熟食間用紫外線燈消毒,消毒工作有專人負(fù)責(zé),并做好消毒記錄。
3、防蠅設(shè)施已有紗窗,滅蠅燈。紗窗要關(guān)好,滅蠅燈設(shè)專人負(fù)責(zé)
4、食堂工作人員均須持健康證和衛(wèi)生學(xué)問培訓(xùn)合格證上崗,工作期間一律要穿戴好工作衣帽,保持好個(gè)人衛(wèi)生,衛(wèi)生不符要求的不得上崗,環(huán)境衛(wèi)生分人分塊包干,保證每周一次大掃除
5、食堂灶具等處均用電和柴油,要求職工規(guī)范操作,時(shí)刻注重用電和燃油的平安
6、強(qiáng)化食堂財(cái)產(chǎn)管理,貴重物品存放在庫房?jī)?nèi),物品進(jìn)倉或出倉均須記下入帳。
食堂下半年工作方案2
為了仔細(xì)貫徹執(zhí)行國(guó)家教委《幼兒園炊事員工作條例》強(qiáng)化幼兒園衛(wèi)生工作的管理,特制定下列幼兒園工作方案,以求全面地遵照。
一、組織:
幼兒園打算建立炊事員工作管理委員會(huì),組長(zhǎng)由x擔(dān)任,副組長(zhǎng)由x擔(dān)任,組員有x、x。
二、職責(zé):
1、x負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)統(tǒng)籌全園的炊事衛(wèi)生工作,負(fù)責(zé)劃分各處各班的衛(wèi)生區(qū)域,抽查衛(wèi)生工作。
2、x負(fù)責(zé)制定全園的__年衛(wèi)生工作方案并負(fù)責(zé)布置檢查,催促各處各班衛(wèi)生工作以及評(píng)選(總結(jié))工作。
三、(措施):
1、強(qiáng)化思想(教導(dǎo)),讓人人知道衛(wèi)生工作的重要性,知道衛(wèi)生工作是精神文明建設(shè)和物質(zhì)文明建設(shè)均不行缺少的條件。
2、劃分清潔做到衛(wèi)生工作沒有死角。
3、做到衛(wèi)生工作層層有方案、有布置、有檢查、有總結(jié)評(píng)選,并執(zhí)行到人。
4、把個(gè)人衛(wèi)生列為個(gè)人評(píng)優(yōu),年級(jí)評(píng)優(yōu),單位評(píng)優(yōu)的重要條件。
5、環(huán)境美化工作選派專人負(fù)責(zé),并教導(dǎo)大家愛惜幼兒園一草一木,使幼兒園一年四季保持常綠,能見到不同的花開。
6、成立幼兒常見病傳染病衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組。
四、衛(wèi)生制度:
1、從講衛(wèi)生,要求穿戴干凈,不留長(zhǎng)發(fā)、勤洗臉、洗腳、洗頭、洗澡、早晚刷牙,喝水用自己的杯,不隨地吐痰,不隨地仍紙屑、果皮、大小便入廁。
2、飲食必需要衛(wèi)生,廚房餐具要天天消毒,炊事人員和醫(yī)務(wù)人員在上班時(shí)光穿戴工作服和工作帽,保教人員包括炊事員持健康證才干上崗。
幼兒園炊事員崗位職責(zé):
1、天天早上七點(diǎn)半到崗,穿上整潔的工作服,戴好工作帽,做好個(gè)人衛(wèi)生預(yù)備工作,上灶和接觸熟食前須用肥皂、流淌水洗手。
2、按照幼兒年齡特征,努力鉆研烹調(diào)技術(shù):飯菜做到色、香、味俱全以及四個(gè)搭配:葷素搭配、米面搭配、粗細(xì)搭配、干濕搭配,養(yǎng)分素調(diào)協(xié)作理。自制點(diǎn)心花色多樣,美味可口。
3、按照師生作息時(shí)光,按時(shí)供給飯菜,注重冬暖夏涼,天天留好樣。
4、定期巡察幼兒進(jìn)餐狀況,準(zhǔn)時(shí)聽取教師和幼兒對(duì)伙食的反應(yīng),不斷改進(jìn)工作。
5、嚴(yán)格落實(shí)伙食衛(wèi)生要求,按“操作一條龍”規(guī)范操作。食物要燒熟燒透。
6、強(qiáng)化物品管理,擺放整齊;做好廚房清潔衛(wèi)生工作,堅(jiān)持“每周一大掃,每日一小掃”。
7、下班前關(guān)閉全部電器開關(guān)、液化氣、門窗,做好防火平安工作。
8、參加制定合理的食譜,并嚴(yán)格按(菜譜)制作飯菜、點(diǎn)心。
食堂下半年工作方案3
一、要繼續(xù)進(jìn)一步強(qiáng)化食堂工作管理,強(qiáng)化技術(shù)培訓(xùn),提升食堂員工的業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
二、在干好食堂工作的前提下。全體食堂人員要樂觀參與政治學(xué)習(xí),不斷提升為師生服務(wù)的自覺性,做到禮貌待人,文明服務(wù)、熱烈主動(dòng)。
三、嚴(yán)格落實(shí)食品衛(wèi)生法,工作人員必需做到持健康證上崗,嚴(yán)自衛(wèi)生事故。
四、搞好食品選購、運(yùn)送、保管、衛(wèi)生工作,凡是發(fā)覺已經(jīng)變質(zhì)和__和食品,堅(jiān)定不預(yù)選購,以防食物中毒。
五、搞好小學(xué)食堂衛(wèi)生,食具要做到每天消毒,生熟分開,預(yù)防傳染病的發(fā)生。
六、食品要洗盡,飯不夾生,盡量做到現(xiàn)吃現(xiàn)做。
七、食品要保持清潔,夏季要加大防蠅措施,冬季做好保溫工作。
八、必需搞好糧、油、菜等各種食品的選購,抓好月底的各種庫存盤點(diǎn)及有關(guān)事宜。
九、各種物資、食品、蔬菜的選購要保證質(zhì)量,供給必需準(zhǔn)時(shí),少采勤購,注意價(jià)格成本合算。
十、正確處理伙房人員之間的.工作關(guān)系,要互相支持,友好相處、協(xié)同工作。
十一、所選購的食品必需有張惠明、浦靜華兩人驗(yàn)收,合格后在發(fā)票上簽字方能交給會(huì)計(jì)報(bào)銷。
十二、選購伙房需用物資(餐具、炊具)及(另外)物資,必需由總務(wù)主任批準(zhǔn)后方可選購。動(dòng)用大的資金應(yīng)由校長(zhǎng)批準(zhǔn)。
十三、要自覺做好本職工作,工作中吃苦耐勞,不斷提升飯菜質(zhì)量,保證無差錯(cuò),平安無事故。
十四、對(duì)各種要下鍋的食品,包括:面食類、油鹽類、調(diào)料類、蔬菜類、肉食類等要仔細(xì)做好成本合算,以保證食堂經(jīng)濟(jì)的正常運(yùn)轉(zhuǎn)。
十五、個(gè)人方面要注重:上班時(shí)光要穿戴好工作服,不要在食堂會(huì)客,工作時(shí)光嚴(yán)禁吸煙以及與工作無關(guān)的其他事宜。要定期洗澡。理發(fā),不得留過長(zhǎng)指甲。對(duì)于分給個(gè)人的衛(wèi)生區(qū),要堅(jiān)持準(zhǔn)時(shí)整理整潔,保證飲用餐具、地面、庫房的干凈。對(duì)食堂大的清理目標(biāo)周五由班長(zhǎng)負(fù)責(zé)全面清理,使食堂始終保持清潔、衛(wèi)生、有序。
十六、以轉(zhuǎn)變報(bào)務(wù)方式,提升服務(wù)意識(shí)為突破口,把改善食堂飲食、加強(qiáng)飯菜質(zhì)量為重點(diǎn),抓真抓實(shí)。
十七、充分發(fā)揮膳委會(huì)的職能,定期召開會(huì)議,準(zhǔn)時(shí)聽取及反饋師生中的信息。
十八、新學(xué)期開頭,食堂全體職工要以新的姿勢(shì)接受新的挑戰(zhàn),為了保證食堂工作的全面開展,我們有信念遵守好小學(xué)各項(xiàng)(規(guī)則制度),做到不遲到不早退,愛惜公共設(shè)施,注重節(jié)省,把工作落到實(shí)處,為樹立良好的小學(xué)整體形象作出應(yīng)有些努力。
食堂下半年工作方案4
一、指導(dǎo)思想
強(qiáng)化我校食堂管理,減輕同學(xué)家長(zhǎng)負(fù)擔(dān),消退小學(xué)食堂平安隱患,保證師生身心健康,制止侵占同學(xué)餐費(fèi)的違紀(jì)行為,特制定本方案。
二、工作任務(wù)
1、規(guī)范小學(xué)食堂賬務(wù)管理,確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真切、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。
2、規(guī)范小學(xué)食堂(財(cái)務(wù)管理),確保收支合規(guī)合法,把緊支出關(guān),嚴(yán)禁非伙食支出在同學(xué)伙食費(fèi)中列支,嚴(yán)禁占用同學(xué)伙食費(fèi)。
3、強(qiáng)化小學(xué)食堂衛(wèi)生管理,完美食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。
4、強(qiáng)化小學(xué)食堂人員思想作風(fēng)管理,確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,聽從支配,努力服務(wù)于小學(xué)教學(xué)和師生生活,力爭(zhēng)食堂愜意度達(dá)95%以上。
三、主要措施
1、加強(qiáng)小學(xué)食堂責(zé)任制,把食堂平安衛(wèi)生管理放在首位,完美食堂管理和平安衛(wèi)生工作制度。食堂人員必需把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴(yán)格落實(shí)索證制度,做到無證不購。嚴(yán)格操作規(guī)程,杜絕食物中毒大事發(fā)生。注重用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一平安事故發(fā)生。
2、和政治學(xué)習(xí),提升業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
3、強(qiáng)化食堂物品選購管理。落實(shí)上級(jí)對(duì)大宗物品統(tǒng)一選購制度,簽訂好合同,招標(biāo)定點(diǎn)選購,對(duì)于其他小宗物品要選點(diǎn)選購,對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄。采取食品留樣制度,做好留樣記錄,把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞。
4、強(qiáng)化食堂收費(fèi)管理。嚴(yán)格落實(shí)收費(fèi)制度,規(guī)范收費(fèi)行為,合理收取同學(xué)伙食費(fèi),準(zhǔn)時(shí)開出票。
5、強(qiáng)化食堂財(cái)務(wù)手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品、物品的選購要由選購組操作,購進(jìn)食品、物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用、證實(shí)及審批手續(xù)必需齊全,做到透亮?????藏匿。
6、強(qiáng)化食堂會(huì)計(jì)核算管理。杜絕非食堂費(fèi)用的支出。按日舉行核算,按周平衡,按月結(jié)算,確保同學(xué)伙食費(fèi)專款專用和伙食收支平衡。
7、強(qiáng)化食堂財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各小學(xué)食堂會(huì)計(jì)人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、記下好各類帳冊(cè)、編制好財(cái)務(wù)報(bào)表,保管員要驗(yàn)收好、保管好、出庫好各類材料并記下好材料明細(xì)帳。
食堂下半年工作方案5
為了提高小學(xué)食堂管理和衛(wèi)生工作方面的質(zhì)量,強(qiáng)化我鎮(zhèn)各校(園)食堂管理,減輕同學(xué)家長(zhǎng)負(fù)擔(dān),消退小學(xué)食堂平安隱患,保證師生身心健康,制止侵占同學(xué)餐費(fèi)的違紀(jì)行為。作為小學(xué)食堂管理人員,我制定了20__下半年工作方案。
一、工作任務(wù)
1、規(guī)范小學(xué)食堂賬務(wù)管理,確保記賬合規(guī)合法、票據(jù)真切、手續(xù)齊全、賬表規(guī)范。
2、規(guī)范小學(xué)食堂財(cái)務(wù)管理,確保收支合規(guī)合法,把緊支出關(guān),嚴(yán)禁非伙食支出在同學(xué)伙食費(fèi)中列支,嚴(yán)禁占用同學(xué)伙食費(fèi)。
3、強(qiáng)化小學(xué)食堂衛(wèi)生管理,完美食堂衛(wèi)生設(shè)施和管理制度,嚴(yán)防食品中毒事故的發(fā)生。
4、強(qiáng)化小學(xué)食堂人員思想作風(fēng)管理,確保食堂人員服務(wù)態(tài)度好、工作質(zhì)量好,遵守紀(jì)律,聽從支配,努力服務(wù)于小學(xué)教學(xué)和師生生活,力爭(zhēng)食堂愜意度達(dá)95%以上。
二、主要措施
1、加強(qiáng)小學(xué)食堂校(園)長(zhǎng)負(fù)責(zé)制,把食堂平安衛(wèi)生管理放在首位,完美食堂管理和平安衛(wèi)生工作制度。食堂人員必需把握好質(zhì)量關(guān),嚴(yán)禁購買使用腐爛變質(zhì)、有害有毒食物,嚴(yán)格落實(shí)索證制度,做到無證不購。嚴(yán)格操作規(guī)程,杜絕食物中毒大事發(fā)生。注重用電用火以及消防器材的管理,確保食堂無一平安事故發(fā)生。
2、強(qiáng)化食堂用工管理,規(guī)范用工行為。各??刂剖褂煤贤ぃm當(dāng)使用鐘點(diǎn)工,簽訂好合同,報(bào)教辦核批。同時(shí)強(qiáng)化食堂員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)和政治學(xué)習(xí),提升業(yè)務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量。
3、強(qiáng)化食堂物品選購管理。落實(shí)縣局對(duì)大宗物品統(tǒng)一選購制度,簽訂好合同,招標(biāo)定點(diǎn)選購,對(duì)于其他小宗物品要建立三人以上購貨隊(duì)伍,選點(diǎn)選購,對(duì)產(chǎn)品價(jià)格、質(zhì)量等內(nèi)容逐一驗(yàn)收和記錄。采取食品留樣制度,做好留樣記錄,把好食品質(zhì)量關(guān)。嚴(yán)堵違紀(jì)漏洞。
4、強(qiáng)化食堂收費(fèi)管理。嚴(yán)格落實(shí)收費(fèi)制度,規(guī)范收費(fèi)行為,合理收取同學(xué)伙食費(fèi),準(zhǔn)時(shí)開出票據(jù)并繳入財(cái)政專戶。
5、強(qiáng)化食堂財(cái)務(wù)手續(xù)管理。較大數(shù)量的食品、物品的選購要由選購組操作,購進(jìn)食品、物資的驗(yàn)收、領(lǐng)用、證實(shí)及審批手續(xù)必需齊全,做到透亮?????藏匿。
6、強(qiáng)化食堂會(huì)計(jì)核算管理。統(tǒng)一成本開支范圍,統(tǒng)一按縣局規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)舉行各項(xiàng)提留,杜絕非食堂費(fèi)用的支出。按日舉行核算,按周平衡,按月結(jié)算,確保同學(xué)伙食費(fèi)??顚S煤突锸呈罩胶?。
7、強(qiáng)化食堂財(cái)務(wù)人員的業(yè)務(wù)培訓(xùn)。各小學(xué)食堂會(huì)計(jì)人員要依法取得原始憑證、填制好記帳憑證、記下好各類帳冊(cè)、編制好財(cái)務(wù)報(bào)表,保管員要驗(yàn)收好、保管好、出庫好各類材料并記下好材料明細(xì)帳。
8、強(qiáng)化食堂工作的監(jiān)督管理。建立由老師代表、工會(huì)負(fù)責(zé)人
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