1、廚房承包合同甲方：乙方：身份證號碼：根據(jù)合同法的相關(guān)規(guī)定，甲、乙雙方同意本著平等互利、協(xié)商一致的原則,就方承包甲方酒店廚房管理事宜，特訂立本合同,籍以共同遵守一、承包內(nèi)容 :乙方承包的廚房日常運(yùn)作與管理工作， 負(fù)責(zé)甲方店客戶就餐的正常供應(yīng)。為了便于管理,甲方任命乙方為行政總廚，乙方直屬上司為酒樓總經(jīng)理 .負(fù)責(zé)酒店廚房運(yùn)作和人事安排二、承包期限：、自年月日起至年月日止, 承包期為:年。、開業(yè)前薪酬開業(yè)前第一批到場時(shí)間合同簽訂生效后次日起共計(jì)2人酬金元/ 月;第二批到場時(shí)間月日共計(jì)5人，酬金元/月第三批到場時(shí)間月日, 所有廚房員工到位后至廚房試運(yùn)行前一天酬金按元月計(jì)算。餐廳試運(yùn)行之日起開始按廚房正

2、式工資計(jì)算三、工作標(biāo)準(zhǔn) :1乙方負(fù)責(zé)對廚房后堂進(jìn)行日常運(yùn)行和管理,對菜品根據(jù)漢源當(dāng)?shù)貙?shí)際情況做漢源一流口碑。2乙方負(fù)責(zé)對廚房菜品進(jìn)行成本控制,綜合毛利率以及毛利提成和營業(yè)額提成過雙方一個(gè)月的實(shí)踐后，以補(bǔ)充協(xié)議形式予以確定。四、工作薪酬：1、本合同簽訂生效 7 天內(nèi)，甲方支付乙方履約保證金：人民幣 壹萬元正，乙方7日內(nèi)退回甲方保證金。2、甲方以包廚方式將酒店后廚承包給乙方,每月包廚薪金為人民幣 :元乙方必須根據(jù)崗位需求安排(含行政總廚)人到酒店工作，若因工作需要 需新添廚房人員，需經(jīng)甲方同意,工資薪酬由甲方負(fù)責(zé)。3、薪酬結(jié)算方式 : 每月 6 日前發(fā)放上月薪酬， 如遇周末和國家法定假日， 甲方應(yīng)

3、提前發(fā)放。如超過合同約定工資發(fā)放時(shí)間 7 日, 乙方有權(quán)終止合同 , 而且甲方還須支付乙方在店實(shí)際工作時(shí)間的工資，且乙方不違約。五、勞動合同管理：1重失職和違反甲方規(guī)章制度的，甲方有權(quán)按照勞動法律規(guī)定予以辭退。、乙方所有工作人員都不得在合同期內(nèi)從事第二職業(yè)或者在同行業(yè)單位兼職,若有違規(guī) , 甲方有權(quán)按照勞動法律規(guī)定予以辭退。、其他有關(guān)事項(xiàng) , 嚴(yán)格按照乙方工作人員與甲方另行簽訂的勞動合同執(zhí)行。六、場地設(shè)施 :1、甲方向乙方提供目前屬于甲方廚房所有的場地和用具的使用權(quán)。進(jìn)場前甲方負(fù)責(zé)將基礎(chǔ)設(shè)施及大型廚房用品等設(shè)施配齊維修保養(yǎng)好，上述物品經(jīng)清點(diǎn)(清雙方簽章)后，交乙方管理使用，承包期滿后，乙方應(yīng)將

4、上述物品交還甲方，如有損壞,乙方負(fù)責(zé)賠償（自然損耗除外)。2、承包期內(nèi),廚房內(nèi)的用具由乙方負(fù)責(zé)管理, 維修發(fā)生的一切費(fèi)用由甲方承擔(dān)七、甲方責(zé)任1、提供廚房設(shè)備的日常維修保養(yǎng)。、提供乙方工作人員的食宿,宿舍水電由甲方負(fù)責(zé)承擔(dān)、提供廚房所用的水、電以及燃料。4、不得隨意中止承包。5、甲方負(fù)責(zé)乙方工作人員須統(tǒng)一工作服裝和工作衛(wèi)生用品。6、甲方必須確保食物的質(zhì)量， 把住進(jìn)貨渠道及進(jìn)貨質(zhì)量關(guān) , 嚴(yán)禁購進(jìn)變質(zhì)變霉的食物，保證食用品的質(zhì)量衛(wèi)生，不得出售任何變質(zhì)或受污染的食物。7. 甲方負(fù)責(zé)所有廚師成都至漢源的單邊路費(fèi)8、甲方負(fù)責(zé)乙方工作人員在酒店和員工宿舍內(nèi)的人身安全。八、甲方權(quán)限1、甲方有權(quán)對乙方進(jìn)行各

5、種行政管理 如監(jiān)督等，特別要禁止食物中毒事故發(fā)生，一旦發(fā)生類似事故 甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。2、乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作 ( 如無特殊情況下 ) ，甲方有權(quán)追究乙方的責(zé)任。乙方除因特殊情況外 , 造成誤餐或停餐 , 甲方有權(quán)對乙方給予適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)處罰。3、甲方有權(quán)對菜品質(zhì)量數(shù)量、衛(wèi)生服務(wù)等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，如乙方未達(dá)到菜品質(zhì)量（如變質(zhì)等 ) ，甲方有權(quán)要求進(jìn)行成本價(jià)賠償。4、根據(jù)酒樓客戶和員工意見,甲方及時(shí)告知乙方，乙方應(yīng)盡快調(diào)查落實(shí),把處結(jié)果告知甲方。5、乙方違約，甲方有權(quán)提出終止承包合同,造成甲方損失的 ,乙方負(fù)責(zé)賠償。6乙方菜品質(zhì)量經(jīng)多次整改仍達(dá)不到甲方要求,甲方有權(quán)中止合同（

6、提前一個(gè)期書面告知乙方 ), 不支付經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金。九 乙方責(zé)任1、完善菜品出品質(zhì)量 , 根據(jù)漢源當(dāng)?shù)貙?shí)際情況對菜品退陳出新。建立并嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)廚房管理制度，嚴(yán)格按酒樓操作規(guī)程及管理制度實(shí)施。乙方。乙方廚房工作人員必須遵守甲方規(guī)章制度。應(yīng)合理使用甲方廚房的設(shè)備，嚴(yán)格管理,不得人為故意損壞 ,否則折價(jià)賠償。5、乙方應(yīng)切實(shí)做好防火、防盜、菜品食品的衛(wèi)生安全工作，若發(fā)生責(zé)任事故， 后果由乙方全部承擔(dān) , 甲方有權(quán)進(jìn)行日常監(jiān)督和檢查，并按有關(guān)規(guī)定自覺接受衛(wèi)生管理部門對轄區(qū)內(nèi)工作檢查、監(jiān)督。十、乙方的權(quán)限 2法院提出訴訟。十一、違約責(zé)任1甲方違反承包合同時(shí) ,甲方須按尚未履約的承包合同規(guī)定的年限為基準(zhǔn)，剩年

7、限(不滿一年時(shí)按一年計(jì)），甲方須賠償乙方1 個(gè)月的承包工資金額作為經(jīng)濟(jì)補(bǔ)償金，且乙方不退還保證金。2乙方收到甲方保證金后， 乙方并沒有在所在單位提出辭職, 也沒有在十五天到甲方酒樓上班的，乙方需要雙倍返還保證金(非人力原因除外 ).3甲方或乙方違反本合同或單方面無正當(dāng)理由終止本合同者,應(yīng)向?qū)Ψ劫r償一損失。十二、其它1、甲、乙雙方員工應(yīng)保持互相尊重、互惠互利、相互學(xué)習(xí)的態(tài)度,認(rèn)真工作,出現(xiàn)嚴(yán)重違紀(jì),按照酒樓管理制度以及相關(guān)法律規(guī)定處理。2、承包結(jié)束時(shí)，乙方應(yīng)將甲方提供的場地、設(shè)施、設(shè)備、用具等全部清還甲方， 配合甲方完成清算工作。3承包期滿時(shí)是否續(xù)約或提前終止合同，甲、乙雙方均需提前壹個(gè)月通知對方十三、合同爭議的處理本合同發(fā)生爭議時(shí)，雙方應(yīng)協(xié)商解決，協(xié)商不成時(shí),可申請仲裁或向人民法院出訴訟。十三