1、酒店實習工作總結酒店實習工作總結1 六個月的哀怨訴苦期就這樣被時間偷走了，結束后是興奮，是輕松，是坦然，是離愁。然而，還許多人在自己崗位上堅守著，我想他們不僅是為了生活，更是有了一種信念，一種不離不棄的信念。不過在社會留意初級階段，信念這玩意算個毛啊，哎，感嘆一聲金石人口流淌率之高啊，總是離職無窮大于就職，唉，長嘆人力資源壓力之大啊! 六個月實習期大致可分為六個階段：無知懵懂培訓期，訴苦埋怨開荒期，糾結郁悶期，安于現(xiàn)狀期，躲避休假開業(yè)期，恢復奮斗期，接近尾聲。 一、無知懵懂期培訓： 初來工作，什么都是生疏空白的，任由這個企業(yè)圈圈點點，培訓老師整就是個忽悠，我們都被忽悠了一個星期，學習了企業(yè)文化

2、，英語共性應知，體能訓練(軍訓)等，在我看來這些都是踐踏之前的安撫工作，我能意識到這一點，并不是說明其忽悠力氣不行，我這是后知后覺。金石的背景是這樣的，中南控股集團有限公司下設金石世苑酒店有限公司，即是金石國際大酒店的東家，金石又是由青島海景花園大酒店管理的，青島海景花園大酒店又從屬于青島和景酒店詢問管理公司，額好像有點暈我們的董事長是陳錦石，20 xx年榮獲“全國五一勞動”獎章，1988年初來創(chuàng)業(yè)，那時相當于白手起家，東拼西湊了5000塊，整個團隊也只有幾個人，文化最高的是高中沒畢業(yè)，這個人當然不是我們董事長，董事長是學校沒畢業(yè)，記得董事長在一次答謝會上說他在復旦修煉教授給了他零分：“我沒多

3、少文化，但是我敢想，敢做，敢當。我這一生得了許多個零，最終在前面加了一”。掌聲最終一句話的那個氣場和魄力啊 二、訴苦埋怨開荒期： 由于酒店還沒正式開業(yè)，剛開頭我們開的是-3層，主要包括洗衣房，工服房，員工更衣室，淋浴間，員工餐廳，培訓教室，行政部，選購部，倉管部等。由于我們不適應“地下”工作，好多同志都患上了呼吸道感染，那個期間啊，我就是吃藥掛水撐過來的，哇呀，我怎么還每天一大早流鼻血，那個緊急的我立馬到通大附屬醫(yī)院做肝功能，凝血功能，胸片。該查的都查了，結果出來說我連貧血都沒有，別自己嚇自己了，好吧，我只好來到五官科，對了，鼻子毛細血管破了，微波手術什么的，幾秒鐘就好了，唉，害我花冤枉錢，可

4、恨。這不，打電話給老師訴苦，那個哭啊，老師嚇的一連來了2次，還給我們買吃的，抵抗藥，除味劑什么的，就是說啥也不讓我們換實習單位，說是吃得苦中苦，方為人上人，我們需要學習需要成長，好吧，社會冷暖，我們應當了解。董事長始終都在為趕工期想法子，據(jù)說有一天夜里一點一樓一樓的爬，視察工程狀況直到凌晨，不愧是成大事者啊，都是在別人睡覺的時候努力的啊，爺?shù)模€一天換一個廳吃飯，不愧是走場面的人啊，整個酒店都圍著他轉吧，看似效率很高其實是無用功，苦的可是我們這幫實習生啊，我要投訴他殘害祖國的棟梁!不久，在青島培訓的員工間續(xù)回來了，貌似力氣強大了，我們以為可以不用那么辛苦了，誰知道一個個跑的比飛毛腿還快，還連

5、跑帶拉的都跳槽了，說什么好呢，還是苦了我們這幫實習生埃 三、糾結期郁悶： 開荒還在間續(xù)進行。由于開業(yè)始終被推遲著，酒店始終處于試營業(yè)階段，試營業(yè)階段基本是中南集團內(nèi)部宴請，有客人就服務沒客人就開荒，我們成天完成那些清潔阿姨的工作，真的希望工期趕快，我們好學點東西，每天都處于糾結郁悶灰頭土臉狀態(tài)，這讓我情何以堪啊，累啊，真的好累。從來沒有覺得自己這么苦過，我始終都是在享受物質(zhì)的生活中成長的，并且樂此不疲，讓我這樣任勞任怨的干是不行能的，拖拉懶散。孫總看出了我們志氣已經(jīng)被磨的一天不如一天，綜合部搞了一個活動：素養(yǎng)拓展訓練營。為期一個星期，我們每天扛著大旗，早早的軍訓去了，上午軍訓，下午學習企業(yè)文化

6、，做玩?；顒拥?，孫總說，通過素養(yǎng)拓展訓練要提高我們的紀律性，制造性，增加團隊分散力，我被分到了三排，我們隊叫“金誠隊”口號：精誠所至，金石為開。好有潛力的口號啊團隊精神，在隊里面一個人犯錯整個隊伍都要受罰，俯臥撐，跑步，蹲馬步。連帶懲處了。最深刻的是我們一起做的報數(shù)字玩耍，有個年紀大點的阿姨反應不過來，我們的隊長由于她責任連帶一下子做了400個俯臥撐，看著他豆粒大的汗珠往下滾，臉色由紅到發(fā)青發(fā)白。我們都含淚集體自覺趴下做俯臥撐，懇請教官讓步，但是這是規(guī)定，不行以打破，唯一能做的就是自己少出錯，不能由于一個人害了整個團隊，告知我們不能游離于團隊之外。最終他堅持不住送到了醫(yī)院，始終抽搐，肌肉拉傷。

7、 四、安于現(xiàn)狀期： 酒店第一期裙樓差不多都開了，慢慢走上正軌，早上10點開好會到各自單間做班前，班中有服務就服務，服務好了就做班后，等待檢查，下午沒事就培訓企業(yè)文化，服務技能等。每周固定學習管理理念： 1、酒店管理風格：嚴峻有情，嚴暖結合。 2、從有序走向無序是必定，從無序走向有序必需經(jīng)過強有力的管制。 3、紀律制度的保證作用：有紀律、有制度、才能有效率、有質(zhì)量。 4、管理程式：表格量化，走動式管理。 5、完整的工作價值鏈：有布置、有檢查、有評估、有反潰 6、質(zhì)量觀念：留意細節(jié)，追求完善。 7、執(zhí)行力的關鍵在于：聽從、速度、用心(責任心和工作熱忱)。 8、服務管理成功的要訣：細節(jié)細節(jié)還是細節(jié)、

8、檢查檢查還是檢查、演練演練還是演練。 9、“三個指揮”的原則：一線是二線的指揮者，下工序是上工序的指揮者，顧客是全員的指揮者。 10、對待聽從的心態(tài)：把你認為上級合理的要求當成是熬煉，把你認為上級不合理的要求當成是磨練。還有一些酒水學問及價格，學完了就考試，考不及格的就補考，哀嘆，脫離了學校脫離不了考試。 五、躲避休假開業(yè)期： 五月份是酒店忙著開業(yè)的時候了，5月20號正式開業(yè)，開業(yè)請的明星有張國立等人，孫儷也入住了我們酒店，惋惜我回家療養(yǎng)了，腳上長了塊雞眼，走路都疼，可是回家后發(fā)覺不疼了，在家呆的那一個月真是舒適啊，每天上上網(wǎng)，看看電視，逛逛街，睡睡覺，可就是沒長肉，托親戚開了一個人民醫(yī)院的病

9、假條，我心安理得的休息了一個月，還是帶薪休假的，呵呵，這待遇，病假還可以拿一千塊工資，醫(yī)生那幾筆真可謂一字值千金啊，本想在網(wǎng)上買個的，算了，這人情欠的值埃 六、恢復奮斗期： 待我上班之時，酒店的服務，都走上了程序化制度化了，一切都在進步之中，是的，金石才幾個月，我們看到他在成長，也需要給時間他，信任金石會一天比一天強大的。五星級酒店終究是與三星級酒店有所區(qū)分的，做任何事情都有其規(guī)范和程序，企業(yè)也有其強大的文化背景支撐，否則就沒有活力。在此，我覺得有必要再次學習一下企業(yè)文化。 1、酒店服務品牌：親情一家人。 2、酒店宗旨：制造和留住每一位顧客，把每位員工塑造成社會有用之才。 3、酒店價值觀念：真

10、情回報社會，制造民族品牌。 4、進展信念:只有犧牲眼前利益，才會有長遠利益。 5、經(jīng)營理念：把客人當親人，視客人為家人，客人永久是對的。其中客人永久是對的表現(xiàn)在四個方面，顧客所提的看法埋怨永久是對的，顧客的感受都是真實的，顧客的需求都是合理的，在顧客不滿和埋怨前，不偏聽偏信員工的解釋，不找任何借口。 6、酒店精神：以情服務，用心做事。是的，認真做事只能把事情做對，用心做事才能把事情做好。在服務的過程中我們不只是要完成量化，最重要的是實事求是，服務時我們需要快速搜集顧客信息，例如，客人咳嗽就給客人上銀耳湯，打噴嚏就上姜湯，喝上臉了就上醒酒湯，有小孩來了就送兒童玩具備寶寶椅寶寶餐具，客人身體虛弱就

11、上鴿子湯等，顧客有任何需求我們都要幫他滿足，自己做不成的要逐級向上反饋，我們的態(tài)度就是不說“不”字?；蛟S在我們看來很平常，但是給客人的感覺就是我們的服務細致入微。 7、憂患意識：一個無法達到顧客期望和滿足顧客需求的酒店就等于宣判于死亡的酒店。 8、服務差異觀:：有效服務和無效服務的差別在于感受、誠意、態(tài)度和人際關系技巧的不同。 9、服務的三個境界：讓顧客滿意，讓顧客驚喜，讓顧客感動。 10、2個“寧可”：寧可酒店吃虧不讓客人吃虧，寧可個人吃虧不讓酒店吃虧。在酒店利益與個人利益發(fā)生沖突時，我們要挺身而出，要看到長遠的利益，以大局為重。 11、完善的服務價值鏈：熱忱對待每位顧客，做在顧客到來之前，

12、設法滿足顧客的需求，讓顧客驚喜和感動。 12、制勝法寶：用信仰和毅力塑造建設一個和諧的團隊。每位員工的工作意識和行為習慣都反映著個人信仰，只有信仰，才會堅持，只有堅持，才會成功! 金石的目標是2年做南通第一，5年做江蘇第一，10年做全國的佼佼者。其實，看一個酒店是否成功，就是看他擁有多少忠誠的顧客，客人好評如潮，照這樣的狀況看來是有希望實現(xiàn)的，畢竟還有政府的力氣在后面支撐著，剛開業(yè)這幾個月來就接待過政協(xié)人大2會，全國外辦等重大事宜，證明董事長還是有點實力的 酒店實習工作總結2 理論聯(lián)系實際，為了讓我們對所學的專業(yè)學問及其在實際中的應用有確定的感性熟識，培育基本工作技能，提高處理實際問題的力氣，

13、我在x賓館客房部進行了專業(yè)實習?，F(xiàn)實習已經(jīng)結束，將個人實習的狀況總結如下： 實習任務： 生疏酒店客房部的運作及樓層服務人員的工作流程、內(nèi)容 把握鋪床技能，負責酒店客房的鋪床工作，關心樓層服務員進行客房打掃 依據(jù)住客的要求，為住客供應共性化客房服務 完成狀況： 生疏和把握酒店客房服務人員的工作流程、操作。 能夠獨立完成酒店客房的鋪床工作，并能在領導規(guī)定的時間內(nèi)完成。 依據(jù)每天的住房率，基本達到領導所期望的任務量 成果與不足： 靈敏把握不同房況的鋪床工作，但對客房服務的嫻熟程度仍不及正式員工。 按時上下班，聽從領導支配，做好本職工作，但除了所在部門之外，對酒店其他部門的運作不夠了解。 能夠解決住客

14、一些簡潔的問題，但英語水平仍有待提高，未能與外國客人自如的交談。 體會： 在實習的過程中，結識了很多同事和伴侶，對于處理人際關系又有了新的熟識。在酒店做事要懂得變通不要過于固執(zhí)和呆板，像酒店這樣的服務性行業(yè)所需要的人才不僅是要有確定的專業(yè)學問，還需要你懂得如何為人處事和接人待物，如何聽從上級的支配，以及對顧客的急躁與責任心。只有處理好人際關系，才能使大家合作快樂，共同為企業(yè)制造利益。酒店客房服務是一份很累的工作，通過實習，熬煉了自己的毅力以及培育吃苦耐勞的精神，也體驗到了賺錢的不易，使我更加珍惜學校學習的機會。 實習看法： 1、應當詳細介紹實習各項事宜。在確認實習點前，學院應當和實習單位詳細交

15、涉實習的具體崗位、條件以及要求，落實好各項事宜再向同學說明，以便同學能依據(jù)自身的力氣條件來做出最適合的選擇。在這次的實習當中，實習前的實習動員大會學院只講了些或許況，我認為有必要向同學們講清楚實習中的留意事項，以及實習的具體內(nèi)容、支配和所需要預備的材料。 2、準時跟進同學實習狀況。實習指導老師應準時跟進同學的實習狀況、進度，并且不定期的到實習點探望實習的同學，既能了解同學實習的狀況，又可以在精神上賜予支持與鼓舞。 3、放寬自主實習的名額及條件限制。實習是為了使同學能更好地適應嚴峻的就業(yè)形勢，畢業(yè)后能夠盡快地融入社會，也可以為畢業(yè)后的就業(yè)供應機會與關懷，因此，同學應當可以依據(jù)自身的力氣條件查找適

16、合自己的或者對自己就業(yè)有利的單位進行實習，學院不應當就此限制，使同學錯失機遇。 酒店實習工作總結3 時間如細沙，當我們想要緊緊的握住的時候，總是會從我們的指縫溜走。在這幾個月的勞碌工作以來，盡管我沒能抓住宅有的“時間”，但是我的確在這段工作期間收獲了不少的東西。 回顧這三個月，我從一開是的培訓老師，到酒店的同事們，再到各式各樣的顧客們，他們給我?guī)淼牟粌H僅是工作中的熬煉，更是社會上的閱歷。以下是我對這三個月來工作的總結： 一、崗前培訓 在正式的工作真正的開頭前，我們還要進行短暫的培訓課程。盡管在學校中我已經(jīng)把握了不少禮儀方面的學問，但是在這里，還是要一切從頭學起。 在這次的學習中，由xxx前輩

17、給我們帶來教學。在她的嚴格要求下，我們將工作的每一個步驟都學習的特殊透徹！這不僅僅是xxx前輩講解的好，而且她對工作的要求也特殊的高！以往在學校中我也拿得出手的學問閱歷，在如今的培訓中顯得那么的微不足道！在一遍遍的指正中，我最終順當?shù)陌盐樟饲芭_的工作技巧。 相對于其他的崗位來說，前臺對禮儀的把握是更加重要的，所以在這次的培訓中，我深刻的感受到了自己的不足，并且通過不斷的改進提升了自己的工作力氣。 二、工作的狀況 來到前臺工作，在前期的時候，我通過觀看前輩的工作，并做一些簡潔的工作來度過。但是隨著工作的推動，我也開頭被要求獨立的開頭熬煉！這對我來說真的是千載難逢的體驗。在不斷與生疏顧客的溝通中，

18、我很好的熬煉了自己的心態(tài)！讓自己不會輕易流露出緊急的心情，盡管在遇上預料之外的狀況時照舊難以避開慌亂，但是比起之前來說，我已經(jīng)有了很大的提升和進步。 同時，我還要感謝xxx領導，在實習期間，領導總是會在路過的時候給我各種教育，讓我能在工作中更好的成長！這也是我能提升的這么快的緣由。 三、個人總結 在這次的實習中，我最大的收獲在心態(tài)上！過去沒能深化的接觸社會，導致我空有閱歷卻沒有預備！在這次的實習中也是，初期面對顧客的時候總是瞞不住自己眼神的慌亂。但在生疏了這里的環(huán)境后，我也漸漸的安定了下來。而且越是了解自己工作的酒店，我就越是有信念做好自己的工作。如今的我，更加的自信，更加的開朗，我信任，在將

19、來的工作中，我也能完成的更加精彩！ 酒店實習工作總結4 半年的實習已經(jīng)畫上句號，通過這段時間的實習，我得到了全面的熬煉，實習的過程也使我完成了一個同學，在邁出社會時歷經(jīng)的過渡，提高了自己的獨立，得到了這個方面學問的運用力氣，為以后正式踏出社會奠定看扎實的基礎。 通過書本上學習到的和這半年的實習閱歷，我了解到共性化服務越來越重要，酒店針對不同年齡，不同需求的人群實施不同的服務，對人群的劃分越來越精細，供應共性化服務。做到“只有想不到，沒有做不到”，真正讓客人體會到“賓至如歸”。各個酒店都有不同的特色，都有吸引來賓的特色。各個房間都有不同的特點，都能滿足客人要求。酒店把培訓做到每一個細節(jié)，從對每一

20、個動作的要求開頭，盡量預先察覺并提前滿足客人需求，做到無微不至的服務。 在這些日子我的確學到了不少的東西：除了能學到酒店的管理方式，部門的人員支配，專業(yè)技能等課堂上所能學到的東西外，更能學到一些課堂上很難學到的東西：如何處理好自己的利益和酒店的利益、如何處理好同事之間的人際關系、如何調(diào)整自己的心態(tài)，更讓我了解到的是作為一個服務員應當具有猛烈的服務意識。在一次與某部門經(jīng)理談天時，該經(jīng)理提到了服務意識，我特殊贊同他的觀點：“服務意識不但是要求服務員有著向客人供應優(yōu)質(zhì)服務的觀念和愿望，同時應當對自己的同事也具有同樣的意識?！笔前?，這才是“服務意識”的真正的含義，這才是一個服務員真正的素養(yǎng)的體現(xiàn)。 在

21、這半年里我在做好自己本職工作的基礎上，把書本上的學問運用到實際中，曾得到四次藍色笑臉胸牌和多次部門嘉獎，我不僅做好自己的本職工作，我還樂觀參加酒店和社區(qū)進行的各種活動，曾在酒店進行的消防運動會上奪得第一名，在北京市東城區(qū)進行的保齡球競賽中代表亞洲大酒店奪得團體第七名，在酒店進行的中秋晚會等各項活動中發(fā)揮優(yōu)秀，得到了總經(jīng)理，部門經(jīng)理的表揚。使得我從一個初出茅廬的同學,慢慢的生疏了酒店的組織結構、人事關系、企業(yè)文化,也使我慢慢地適應這個社會。 這半年的實習讓我學到了好多東西，在接下來的學習中我要連續(xù)深造，要有重點有方向的學習。 實習是結束了,但無論是現(xiàn)在的實習,還是以后的工作,我們都會為自己曾經(jīng)是

22、一名服務員而高傲。 酒店實習工作總結5 為了讓同學們把課堂中所學到得學問合理得運用到各個工作崗位上，加之更加感性得熟識自己所學習得技能，以便在完成學業(yè)步入社會后能更加了解自己所從事得工作，更加能嫻熟得把握自己得技能，更加強于同條件人找到合適得工作，結合系上要求以及以往慣例，我們管理學院旅游1101班被支配到浙江省寧波市一家準四星級酒店天港喜悅酒店，進行為期三個月的頂崗實習。 學校對我們的實習要求是，認真學習，虛心求教，把我們的理論學問帶過去，把強硬的實戰(zhàn)閱歷學回來，在最大限度的為酒店帶來利益的狀況下，嫻熟把握各種技術技能，圓滿完成實習，平安返校。在學校學習了很多的理論學問，現(xiàn)在最終有機會步入社

23、會，試試自己的拳腳了。20 xx年的12月，我們?nèi)嗤瑢W來到了寧波，真正走出實習生活的第一步，經(jīng)過簡潔的面試，我們被拆開支配到各個部門，而我被支配到了酒店迎來送往客人最重要的一個部門-禮賓部。 這里的人都很和氣，或許是由于從事的是酒店服務第一戰(zhàn)線上的服務吧。這么說是由于，客人來到酒店，第一眼看到的人，確定是我們。按說這樣的崗位，還是挺有壓力的呀，事物第一印象對別人的影響有多重要，任何人都明白的吧。 禮賓部的崗位包括門童，行李員，詢問處。門童的工作是幫客人開車門關車門，幫出行的客人找到出租車，將客人引進大堂；行李員的工作是帶著行李較多的客人，到前臺辦理入住程序，然后將行李待到客房；詢問處工作好像

24、是對大堂里電腦等設施的管理，以及收發(fā)各種信件。由于我初來，做的是門童的工作，對其他崗位不太了解。有兩項工作是全部禮賓部人要做的，一是按時提示車隊為支配好的客人行程派車，另一個是為酒店各個地方發(fā)放報紙包裹。 為期三天的培訓讓我們大致了解了酒店結構以及我的工作范圍，寧波天港喜悅酒店坐落于繁華的鄞州區(qū)中心，在別的酒店中，禮賓部又被細分為行李部酒店代表部行李房部等等。各自不一，而我們酒店為了正合，合理利用資源，整齊劃一，統(tǒng)籌禮賓部，這樣以前各個小部門的工作現(xiàn)在都統(tǒng)一一起做，看似工作簡潔，其實這樣削減了很多不必要的麻煩，大大提高了工作效率。 上崗的第一天，經(jīng)理便給我詳細的介紹了部門的狀況，我了解到，不管

25、是自駕車還是打車，客人來到酒店，第一個接觸的確定禮賓部，所以我們禮賓部被譽為酒店的面子。 20 xx年2月16日，我們?nèi)嗤瑢W的實習就宣告結束了，在感嘆放松的同時，我不禁回首過去的這兩個月時間。每天認真上班，保持了全勤的紀錄，每一次行李的迎來送往，每一次接送機服務都做到有理有節(jié)，幾乎沒有出過一次差錯，我努力參加酒店的活動，在酒店的圣誕節(jié)上有優(yōu)異的表現(xiàn)。 在禮賓部實習這段時間，我了解到酒店管理構架和酒店的環(huán)境設施，同時，進行我的專業(yè)實習鞏固我所學的專業(yè)學問，在實踐中查找理論學問和實際操作的契合點。在禮賓部工作，需要和各個相關部門的同事親熱協(xié)作處理部門各項業(yè)務，如信息查詢、顧客詢問和接送機服務、V

26、IP 服務等等。 經(jīng)過這次實習，我不僅鞏固了專業(yè)學問，把專業(yè)學問運用到工作中，也從工作中體會到實踐與理論的諸多不同之處，在實習過程中，發(fā)覺自身閱歷上的嚴峻不足和酒店經(jīng)營管理上的一些漏洞，希望自己能在日后的學習工作中迎頭趕上，半年的實習時間，讓我獲得了不少良好的人緣，得到了上司、同事的關懷和好評，結交了很多良師益友。 通過實踐，我們獲益匪淺。我在實踐中學會了很多技巧，包括溝通技巧、交際技巧、銷售技巧等等;體驗到了酒店管理的藝術性和人力資源合理利用的重要性，得到了很多寶貴的閱歷財寶;了解到自身的不足。我們要總結閱歷教訓，在以后的學習生活中明確自己努力的方向，不斷自己增值，為以后策劃自己的職業(yè)生涯奠

27、定基礎。 總的來說，這次實習很圓滿，在大海中搖曳的船只最終靠岸了。 酒店實習工作總結6 依據(jù)教學方案的支配，20 xx年x月x日至20 xx年x月x日我被支配到xx度假村實習酒店管理專業(yè)課程，5個月的實習，讓我感受很深，熟識很多，收獲很大，切身體會到工作的辛苦，社會的簡潔，實踐的重要和讀書的必要，實習期間，我認真結合書本學問，嚴格依據(jù)學校的支配和方案一步一步進行，并依據(jù)酒店領導的指導慢慢的開展工作，努力的學，樂觀的做，把握了酒店的基本營業(yè)程序，學會了酒點的日常操作規(guī)范，了解了部分粵菜的烹飪方法及飲食習俗，懂得了xx人的日常餐桌禮儀規(guī)范，切身感受到標準化服務和共性化服務的必要，同時也對xx餐飲的

28、行業(yè)有個初步的熟識。使我受益匪淺，感受頗深，深刻的熟識到學習和實習的緊密結合，不行分割，學習和實習的同等重要，特別是實習的舉足輕重;在當今這個學問競爭日趨激烈，常識競爭日趨明顯，閱歷競爭愈顯珍貴的酒店服務行業(yè)，物欲橫流，經(jīng)濟發(fā)達，使得人們的人生觀，金錢觀，價值觀，利益觀發(fā)生了很大轉變，使得人們的精神追求和物質(zhì)享受發(fā)生了翻天覆地的變化，因此對于剛剛起步及初上檔次并前景奇妙的酒店行業(yè)顯得更加明顯，人們也正是看到了這一奇妙的前景，許多的商人紛紛將眼光投向酒店，因此使得現(xiàn)在的酒店可以說是百花齊放，百家爭鳴，星羅棋布。同時對于我們自身學習這個專業(yè)且今后預備從事這個行業(yè)的人還說也產(chǎn)生了無窮的動力，壓力，對

29、于我們今后從事這個行業(yè)的進展前途更是糊涂了一步，明白了許多! 一、起初的適應階段 由于南北方這種客觀的氣候，經(jīng)濟，生活，人口素養(yǎng)等一系列外界因素的干擾，對那里的吃飯?zhí)貏e的不習慣，氣候的酷熱，飲食的不適，再加上工作的起步和對酒店環(huán)境及同事的生疏，消逝了近半個月的適應和調(diào)整過程，這也是向我們發(fā)起挑戰(zhàn)，考驗我們毅力的時候，但同學之間的相互鼓舞，酒店領導對我們的關懷使我鼓足了干勁，化磨難為動力一步步的走來，戰(zhàn)勝困難和挑戰(zhàn)的信念和力氣，領導的急躁教育，同事的熱忱關懷無不在激勵著我，鼓舞著我，尤其是發(fā)自內(nèi)心的那種想及早進入社會的心情是我適應酒店，習慣生活，努力學習的動力源泉。 二、之后的樂觀工作，努力學習

30、 依據(jù)工作的需要，初次將我分到前臺接待，當時心無雜念，終點十足，酒店實行一帶一的方式從慢慢的熟識，前臺的工作主要分成接待、客房銷售、入住登記、退房及費用結算，當然，這當中也包括了為客人答疑，幫客人處理服務要求，電話轉接，TAxI外叫服務及飛機票訂票業(yè)務等工作。另外，前臺作為客人直接接觸的部門，所以客人的很多要求并不會直接向樓層服務員提出，而是選擇他們最先接觸的部門前臺，因此前臺還要作為整個酒店的協(xié)調(diào)中央進行工作?？腿说囊蠡径疾畈欢?，少個吹風機、缺塊毛巾、要個衣架什么的，通常都是瑣碎的小事，但也有些客人會無理取鬧，比如說訂飛機票，客人自己說要訂三張去北京的機票，并且客人自己簽名確認的，但當我

31、們前臺人員幫忙訂好機票給客人的時候，這位客人卻不承認自己訂了三張，要求我們退還多訂的機票費用。雖然這件事錯不在我們，由于有他自己的簽名確認單，但是，大廳經(jīng)理還是讓我們認錯，并退還機票錢。當時很生氣，但是，常言道：顧客就是上帝，客人永久是對的這是酒店行業(yè)周知的經(jīng)營格言，而我已經(jīng)深深的體會到了。 酒店的前臺，工作半次分為早班、中班和通宵班三個班，輪換工作，并一周一休。 除通宵班為兩人外，早班和中班都各有三人擔當。其中一人為專職收銀，另外兩人依據(jù)實際工作量狀況支配剩余工作。這樣的支配比較寬松，既可以在工作量大的狀況下支配為一人收銀，一人登記推銷，另一人負責其他服務和聯(lián)系工作。而且還可以緩解收銀的壓力

32、，讓收銀可以做到頭腦清明，不出錯。最重要的是，這樣的工作方式，可以很快讓新人獲得閱歷，在工作量小的時候由帶班同事指導，工作量大的時候又可以更多的吸取閱歷，快速成長。 我們一點點，一滴滴，一每天的反復學習，不恥下問，到了最終就是整個接待的基本要領，運作流程我也都了如指掌，但是由于時間的推移，理論和實踐的把握慢慢的結合，使得我們也發(fā)覺酒店的某些不足，也深受酒店人對我們高校生卑視的苦痛和無奈，因此和酒店的部分領導也有過理論上的辯論。尤其是工作支配上的不公正和心理上對我們的偏見，我們是特殊的不能接受，兩個月過去了，出于學習的考慮，開頭樂觀主動的申請換部門學習，但因酒店的立場和我們的立場不同，利益點不同

33、，因此進行過正式的協(xié)商。但最終還是給了我們一個部門溝通學習的機會。我隨之申調(diào)到房部務做一個基層服務員，這與我之前的工作大不一樣，前臺是腦力工作，而客房主要付出的是體力勞動，我開頭學會多做事少說話，這樣的工作也很好，很單一，很純凈，沒有競爭爭與苦惱。我學會了如何做好一間客房，如何使客房變的整齊干凈。時間推移，在客房學習了25天，上級領導卻要調(diào)我到另一個酒店xxx酒店的分店。原來這是自愿報名的，可是在不知情的狀況下酒店直接通知調(diào)派我過去，我真的不情愿去。但是酒店方強制我去，我們曾經(jīng)和領導解釋過，我們即將結束實習，希望能留在這里，穩(wěn)定的環(huán)境學習，不想在最終的一個月里還要去適應另一個酒店的環(huán)境與企業(yè)文

34、化，那樣只會讓我們更加混亂，學不到什么東西的，但是酒店不能接受我們的建議，最終與學校聯(lián)系，但是在結果不太明朗狀況下，酒店做出了辭退我的準備。沒方法我只能選擇離開。我結束了為期5個月的實習，學習了前臺接待的工作流程與客房整理的基本要領。起碼我還是學到了，在學校學不到的東西。 實習雖然只是我同同學涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取酬勞，而是時刻以一個同學，尤其是以一個社會工的標準去服務別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務別人的意識?；蛟S自己以后不愿定在服務員就業(yè)，但這種關懷他人，奉獻社會的意識將永存。實習是一個接觸社會的過程，通過這次實習，我比較

35、全面地了解了飯店的組織架構和經(jīng)營業(yè)務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和伴侶，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。讓我提前接觸了社會，熟識到了當今的就業(yè)形勢，并為自己不久后的就業(yè)方案做了一次提前策劃。通過這次實習，我發(fā)覺了自己與社會的契合點，為我的就業(yè)方向做了一個指引。 酒店實習工作總結7 一、酒店介紹 麗城假日酒店是由香港中昌集團有限公司投資，以五星級標準興建的集客房、餐飲、消遣、商貿(mào)、辦公、會議于一體的商務度假型酒店，于XX年6月27日試營業(yè)，9月29日正式開業(yè)，總投資1。6億人民幣。 酒店依山傍水而建，它由八層半月形主樓及四層

36、塔式裙樓組成，外形仿彌勒佛。酒店坐落于常平麗城開發(fā)區(qū)內(nèi)，遠離鬧市，空氣清爽，環(huán)境幽雅，且毗鄰湖光山色秀美、匯合中國傳統(tǒng)文化精髓、被譽為東莞四大名景之一的隱賢山莊。自然生態(tài)環(huán)境和人文環(huán)境相得益彰，形成了以房地產(chǎn)帶動旅游業(yè)，以旅游業(yè)促進房地產(chǎn)進展的良好格局，是目前東莞地區(qū)特色獨具，魅力無限的五星級標準酒店。 酒店的大堂氣概恢宏，裝飾古樸高雅，匠心獨運。全部選用進口寶貴家訂制而成私雞茨木，瓷器全部接受瓷都景德鎮(zhèn)瓷器訂制而成。同時酒店的每一微小處均能體現(xiàn)傳統(tǒng)文化的精髓。特別是仿明清風格的181間豪華客房，空間寬敞可與任何一家五星級酒店媲美。室內(nèi)光明通透，格調(diào)富貴高雅，浪漫別致，接受落地玻璃與戶外間隔，

37、延長自然美景溫馨現(xiàn)代的享受盡在其中。 酒店餐飲設施較多，環(huán)球各地美食，殷勤優(yōu)雅之服務，滿足不同來賓飲食休閑之需要。麗晶殿中餐廳，各地風味時令小吃及傳統(tǒng)精致中式菜肴任君選擇?！皦糁埂币箍倳碛?9間豪華箱包，超大表演舞臺，每晚精致歌舞呈現(xiàn)出不窮服務愛惜，超值享受；其他服務設施也一應俱全；精品屋，室外游泳池，網(wǎng)球場，大型停車場，車隊服務，多功能會議室，商務中心，桑拿等，能充分滿足來賓各方面的要求。 二、崗位介紹 總機是酒店對客的第一個窗口，客人對酒店的第一印象往往通過電話產(chǎn)生?？倷C話務員的職責就相當重要了。麗城對接線生要求嚴格：生疏本組范圍內(nèi)的全部業(yè)務和學問；認真做好交接班工作；按工作程序快速、

38、精確地轉接每一個電話；對客人的詢問要熱忱、有禮、快速地應答；主動關懷來賓查找電話號碼或為住客保密電話；精確地為客人供應叫醒服務；把握店內(nèi)組織機構，生疏店內(nèi)主要負責人和各部經(jīng)理的姓名、聲音；生疏市內(nèi)常用電話號碼；生疏有關問訊的學問；把握總機房各項設備的功能，操作時懂得充分利用各功能鍵及留意事項；特別是嚴格保密客情資料。 商務中心是酒店的一個營業(yè)場所，商務中心文員主要是對客進行服務。為客人供應收發(fā)傳真、復印、翻譯和上網(wǎng)發(fā)送email等服務，并為客人保密；為客人辦理飛機票、火車票、旅游票的代訂服務；快速、精確地回答客人有關商務和旅游方面的各種問題；供應常用辦公小文具，供客人隨時借用；供應最新商務信息

39、和商務服務詢問業(yè)務及國際國內(nèi)長途電話。文員每班次認真檢查，確保設備設施處于良好狀態(tài)，定期做好商務中心內(nèi)各種設備設施的清潔和保養(yǎng)工作；發(fā)揮工作主動性和樂觀性，搞好同事間的團結和協(xié)作，完成上級交辦的其他任務。 三、工作總結 1。初到麗城的簡潔心情 XX年7月1日，我們25個同學在學校的帶領下踏上了南下的路，一路上我們都很興奮，一路的新穎感包圍著我們每一個人。中午從學校動身直到下午三點多火車才緩緩開動，從中午開頭，我們都是勞碌，從學校到火車站的.路上，我們沒有一絲哀痛，可能是由于太多的行李讓我們無暇去哀痛。送我們的同學在火車窗外對著我們微笑揮手告辭，那時，我真的很感動，原來同窗情到了分別時也是可以掉

40、眼淚的。 坐一夜的火車真的很辛苦，車廂內(nèi)擠滿了人，又有點熱，根本就睡不了覺。過了很多站，在7月2日的早上5點多，我們最終到達了目的地。走出火車站，我們看到了不一樣的天空，覺得那云朵離我們很近，讓我們看的太清晰，因此東莞在我的第一印象中留下了很假的天空。從火車站去酒店的路上，我們就開頭感受酒店對我們的關懷，人力資源部經(jīng)理幫我們搬行李，回到宿舍，后勤人員帶我們?nèi)ベI生活用品。但是在我們看來，這里的環(huán)境并不是想象中的那么好，很多東西都讓我們感到無望。到了這里大半天都沒有一個地可以打電話向家里報平安，當時真的很凄涼。下午我開通了武漢的號，假裝很堅韌的告知家里我在這里感覺很好。當我撥通伴侶的電話時，眼淚就

41、情不自禁的流了下來。人生地不熟，只有自己孤獨的身影，心里沒了親人的依靠，我的內(nèi)心很可怕，很想打道回府。直覺告知我這個地方不是那么適合我，但是我還是要毫無選擇的留下來，留下來經(jīng)受考驗。 培訓，接下來的是兩天半的入職培訓。這兩天讓我漸漸接受了這里不如我愿的東西，但是內(nèi)心那個痛時常會刺痛我。分崗了，由于眼睛的問題我被分到了總機房，最輕松最無聊的工作，在這里根本找不到我的人生追求，千里迢迢來到這里就為這點事，心里很不是味道，但是我又只能別無選擇的接受，心里靜靜規(guī)劃，確定要讓自己堅持一個月。就這樣，我的實習工作生活開頭了，沒有一點興奮的開頭了。 2、體驗商務總機生活 人力資源部就我們正式交給了各部門，見

42、到了和氣可親的前廳經(jīng)理。正式上崗前，部門又對我們進行了針對性的專業(yè)培訓，剛開頭是大竄的分機表和酒店的應知應會開頭，一天的八個小時，我們都坐在那里看那些東西，過的很無聊。兩天后，我們開頭試著接電話，由于對酒店業(yè)務不熟，很多狀況都不知道該如何處理，老是轉錯電話而導致有人投訴。心里開頭有了壓力，看起來簡潔的工作做起來并不是那么簡潔。但是令我高傲的是：由于我的聲線始終都很好，總機應答語很快就被我找到了感覺。后來有一次在接客人電話時，客人贊揚說我的聲音很甜美，我想酒店在那時通過我的聲音給客人留下了奇妙的第一印象。 剛開頭的一周，都會有老員工帶我們上班，在這期間，我感受到了什么叫受人欺侮，那些在總機房的女

43、孩子都比我們小，但是她們的工作熟知度都比我們高。由于總機房的設施設備都是固定的，很多操作也是規(guī)范的，假如不訓練的很嫻熟，接到電話時就會由于緊急而出錯。當我們把她們認為很簡潔的東西弄錯時，就會看到一張很不耐煩的臉，有時候還會被領班批判一通。這些我都靜靜的忍受著，慶幸的是我的接受力氣不錯，通過半個月的工作，總機房的工作我都可以獨自游刃有余的操作了。 工作流程是嫻熟了，往往就由于太嫻熟而簡化步驟，忽視細節(jié)，造成比必要的客人或高層領導的投訴。有一次，我獨自當班時，那時的電話很多，接完一個立即那個又響了，或者兩個同時響。這時候我們會用hold電話的方法來讓客人等候，由于電話太忙，同時hold了兩個電話，

44、我在接完一個電話去拉線回來時不當心掛斷的客人的電話，等客人在打過來時，客人的聲音明顯感覺到不耐煩了。經(jīng)我急躁仔細的跟客人解釋后，投訴才不至于鬧的很大。這次讓我深刻感覺到，任何一項工作再生疏也要仔細的去做，這樣才會更完善 由于商務中心和總機房只有一個領班在負責管理，所以總機房的接線生就必需要學一點商務文員的學問，以備不時之需。商務總機成為了一體，老員工也在間續(xù)的辭職，也有新的接線生來到總機房，我們也慢慢的變成了老員工。熟知總機房業(yè)務后，領班對我們進行了商務中心學問的培訓，如何嫻熟的試用復印機，傳真機；如何為客人供應訂票服務；都是培訓的重點。在商務中心的工作，讓我看到了希望，從總機房用電話與人溝通

45、到了在商務中心與客人面對面的溝通，這對我是一個挑戰(zhàn)，對服務始終都是我的弱項，與客人溝通時，我一般都會找不到重點話題，有時候也會可怕，遇上外國人，我常常會緊急的連一句英文也說不出來。隨著對工作的熟知度加深，我的對客服務力氣也提高了不少，這讓我這么久以來找到的心里的勸慰。 3、工作態(tài)度的轉變 在總機房的大多數(shù)時間都是無聊空虛的，上一分鐘電話響個不停，幾乎同時來了四五個電話，把我們的同事忙得恨不得三頭六臂，下一分鐘一片寧靜，有時一連半個小時都沒有一個電話，這就是總機房，一個多么枯燥無味的地方。每天面對著一部電話和千百人溝通，聽著來電者有禮貌沒禮貌的語氣，耐煩不耐煩的聲音。成天做的都是一些重復簡潔的事

46、情，一天看到只是話務臺的紅燈在閃，滿眼都是電話的影子，整個人也變得簡潔煩躁。就是這樣一個閑忙分布不均的工作，就是這樣一個枯燥無味的地方，日復一日。在商務中心也是如此，好一點是可以時不時的看到人從大堂走過，不至于覺得自己被遺忘在角落。 由于是剛從學校出來，對社會布滿奇妙的期盼，因此，我向人事部提出了換崗的要求。人事部一拖再拖，讓我覺得事情并不是想象中的那么簡潔。隨著時間的位移，在總機房那么久，工作環(huán)境，工作內(nèi)容都很生疏了，很多工作都可以得心應手，心中以前的很多恐慌和擔憂也排解了不少。再加上我們商務總機是一家，時不時的會去商務中心替班，也學到了一些商務文秘服務的學問，這些東西也很適合我，因而覺得工

47、作并沒有那么無聊了。對總機接線生的工作也有了一個新的熟識。 每一個接線生都是總機的靈魂。在接每一個電話之前我都會調(diào)整好心態(tài)，飽滿精神，讓客人聽到清晰，甜美的聲音，在電話里感覺到我發(fā)自內(nèi)心的微笑，更讓客人感受到在這里你是受歡迎的。在工作中，我都會用自己良好的記憶嫻熟的操作，精確流暢的轉接每一個電話。在工作中我學到了很多業(yè)務技巧，也積累了不少閱歷。有一些閱歷可以大化到人生中。后來在工作中我不會感到很枯燥了，用心去做那些簡潔的工作原來也是很幸福的。 四、實習心得與體會 1、熟識主動服務意識 服務意識，是對酒店服務員的職責、義務、規(guī)范、標準、要求的熟識，要求服務員時刻保持客人在我心中的真誠感。主動服務

48、意識在服務意識中是尤為重要的，主動的發(fā)覺客人的潛在要求并為客人供應準時的服務會讓客人產(chǎn)生歸屬感。 主動的微笑服務是總機接線生的服務靈魂，接線生是用電話與人溝通，客人看不到她的笑容但且能感受到，微笑的聲音是甜美的，是讓人覺得舒適的，每當客人聽到這樣的聲音都會很有禮貌的與之交談，同時也會受到客人的贊揚，使酒店形象在客人的第一感覺中突然光明起來。 商務文員的對客工作都是很細節(jié)的服務，擅長發(fā)覺客人的需要是作一個優(yōu)秀員工很重要的服務技能?？腿嗽谏虅罩行牡却龝r，可以為客人送上一份報紙或者讓水吧人員送來一杯免費的檸檬水，以便客人排解在等待中的空擋時間。這時候客人都會投以微笑以示感謝，這樣自己的心情也會因此而

49、欣慰。 2、感受酒店培訓 在麗城，讓我感受最深的是酒店的培訓體制。從入職培訓到部門的崗前培訓，始終到每個月有的崗位學問培訓，都給自己供應了一個很好的學習專業(yè)學問的空間。 現(xiàn)代酒店業(yè)的競爭其本質(zhì)就是管理人員和員工素養(yǎng)的競爭。培訓一支高素養(yǎng)的酒店管理和服務人員隊伍，是酒店人事工作中最重要的任務?，F(xiàn)在不少酒店經(jīng)營者自己熟識到：“培訓是飯店成功的必由之路”，“培訓是飯店進展的后勁之所在”，“沒有培訓就沒有服務質(zhì)量”。酒店員工培訓既有利于員工自身學問技能的進展，實現(xiàn)酒店的經(jīng)營目標，同時有利于酒店的長遠進展。 對于員工，很情愿接受酒店支配的培訓，這樣可以加快自身端正職業(yè)態(tài)度，入職培訓尤為重要，在這個培訓過

50、程中，員工可以了解整個酒店的狀況，酒店的制度文化以及福利待遇是不是會讓員工產(chǎn)生歸屬感往往就在這期間。這個期間的培訓對我們實習生有很重要的作 用，剛踏出校內(nèi)，找不到工作的起點，入職培訓是上崗前的方向指導，讓我們這些盲目的實習生對自己的職業(yè)生涯有一個好的規(guī)劃。部門的崗位技能培訓可以讓員工學習職業(yè)學問和技能，還可以培育職業(yè)習慣。尤其對新員工來講，系統(tǒng)的培訓比他們自己去摸索學習，速度要快的多，對自己相對獨立的做好本職工作和自由做出正確準備就有了信念，因而也提高了自信念。 對于酒店，加大培訓力度可以提高服務質(zhì)量和工作效率。新員工通過培訓可以快速的把握相關技能開展工作。老員工也可以學到更好的工作方法，以削

51、減事故的發(fā)生和降低損耗。員工隊伍中往往會有比較精彩的人員，他們經(jīng)過培訓擴大了學問面和擴展了工作領域，并接受新的管理理論的熏陶會激發(fā)出他們的管理潛能。為酒店儲備人才有很大的關懷。 3、體會基層管理 在酒店做基層崗位，基層領導者既是上司又是伴侶?；鶎庸芾碚咧苯釉谝痪€與顧客和員工接觸，具備敏銳的洞察力，能準時把握顧客反饋的信息，發(fā)覺服務過程中影響傳遞質(zhì)量的系統(tǒng)性和執(zhí)行性問題，在自己職責范圍內(nèi)找出解決問題的措施或方法。這對于基層員工是一個很好的學習榜樣，可以透過領班查找自己的不足來提高自己，并可以學習一些管理技巧。 但是，基層管理也有很大的缺陷。由于我國酒店基層管理者力氣和意識的缺陷，使他們難以發(fā)覺真

52、正影響顧客滿意度的問題，尤其是服務系統(tǒng)存在的缺陷，從而使相同的質(zhì)量問題重復消逝，不但降低了顧客的感知價值，而且在處理顧客不滿時產(chǎn)生的故障成本，會導致酒店競爭力的降低。但是，由于多方面的緣由，他們不愿將重要的信息向上級進行溝通。一是自身力氣的不足。不能精確推斷哪些是有價值的顧客信息，哪些服務問題需要向上級溝通。二是自身的惰性。假如向上溝通，也不愿定會被接受，多一事不如少一事。三是本位主義思想。認為將服務問題向上級反映，擔憂產(chǎn)生負面影響。由于基層管理者的上級不能有效獲得有價值的信息，因此，持續(xù)改進服務質(zhì)量就難以實現(xiàn)。 基層管理的缺陷是一個長遠的問題，畢竟是基層，閱歷不足，力氣不夠是普遍性的問題。但

53、是基層管理應當做到最起碼的以身作則。身為一名基層管理人員首先必需在工作中時刻作好榜樣作用，從執(zhí)行飯店的規(guī)章制度到儀容儀表、言行舉止、工作態(tài)度等方面都應領先垂范，作好員工的帶頭人。應當明白“身教重于言教”的道理，少用語言多用行動和自身形象來影響員工、帶動員工、引導員工和教育員工?！皼]有不好的士兵，只有不好的將軍”，員工工作的好壞，猶如一面鏡子，可以直接反射出一個管理人員的管理力氣。 五、結束語 時間短暫180天，是我在這項工作上的階段性的結束也是剛剛的開頭。后面的路是那樣的漫長我是否會在這個行業(yè)上走下去？我無法猜想?？晌倚湃挝覍梦业钠缴鶎W做好每件小事。事在人為。只要有心就會有成功。 酒店實

54、習工作總結8 短短的一個月的社會實踐一晃而過，我的第一份工作也就這樣結束了。在楚天盧酒店工作的一個月中，我學到了許多，感受到了許多，也領悟到了許多。在這一個月中我也學到了讓我終身受用的東西。第實踐，第工作，使我明白此刻的我們只可是是開在溫室中的花朵，沒有經(jīng)受過任何的風吹雨打，所以在我們被移栽到戶外的時候，我們就會枯萎。所以多參加社會實踐活動是必需的也是必要的。這樣我們就能夠在走出校門時，更好的邁向社會，接觸社會，了解社會，從而投身社會。實踐還能夠讓我們在社會中去開拓我們的視野，增長我們的才能，明確我們在將來生活中的目標。社會是一個大課堂，它能夠讓我們來學習，也能夠讓我們受教育，更能夠激勵我們?yōu)?/p>

55、以后的生活打下堅實的基礎。 一、掙錢的辛苦 成天在酒店里辛辛苦苦的工作，每天都應對著同樣的事物，做著同樣的事情，真的感覺到好無聊，好辛苦。在那時我才真真正正的明白，原先父母在家里掙錢真的很不簡潔。 二、人際交往 在這次實踐中最讓我有感受的就是在人際交往方面。大家都明白社會上的人際交往是特別簡潔的。我想大家都很難說的清楚，僅有經(jīng)受了才能了解，才能有深刻的體會。 酒店就像是一個大染缸什么樣的人都有，大家為了工作走到了一齊，每個人都有自我的思想和共性，要想和他們搞好關系好就需要許多的技巧。在交往中假如我們不能夠去轉變什么東西，那么我們就要接受各種方法去適應它。這次實踐讓我把握到了許多的東西，但最重要

56、的就是在待人處事，如何處理好人際關系方面有了很大的提高。同時在這次實踐中也讓我深深的體會到，在實踐的過程中，我們應勤于動手，不斷琢磨，不斷學習，不斷積累，不懂的地方要多問，請老師傅，多和同事們溝通，共同協(xié)作。 三、管理者的管理 在一個酒店里面有許多的管理員，他們就如同我們學校里面的領導和班上的班干部。要想成為一名好的管理員就要有一套屬于自我的好的管理方案。以的管理方法去管理好自我的每一位員工。但在管理的方法上我們要因人而異，應對不一樣的員工要有不一樣的管理方案，這樣你的員工才會聽從你。 四、自強獨立 在家里的時候我們有自我父母的照看、關懷、呵護，生活過的無憂無慮?？墒莾H有我們走進了社會，參加工

57、作的時候，不管我們遇到了什么樣的困難、挫折，都要靠我們自我獨自一個人去解決，去擔當。在這一個月的實踐中也讓我懂得了自強獨立。凡事都要靠自我，此刻就算父母不在我的身邊我也能夠自我獨立。 在這一個月的實踐中我中途差點就放棄了，工作的單調(diào)，腳上的病痛，天氣的酷熱，身上的痱子，都差點使我放棄。可是我還是撐了過來，我戰(zhàn)勝了自我，我也能自強獨立。 五、專業(yè)的重要性 選擇學烹飪專業(yè)的我，在這次實踐中自然也比較關注和自我專業(yè)相關的事物。雖然在廚房我只是一個打荷的，可是能把我在學校學到的學問真正的運用出來也使我頗然起勁。在學校上課的時候，實踐的時間一般都比較的少，自我對專業(yè)的把握大多屬于理論的部分，在實際的操作

58、當中有時根本就利用不到。這使我明白如何把自我學到的理論學問與實際操作結合起來是一個特別重要的環(huán)節(jié)。所以我們要更好的學好我們的專業(yè)學問，為我們以后的工作打好更為堅實的基礎。 酒店實習工作總結9 對于一個酒店來說，服務是形象之本、競爭之道、財寶之源。酒店服務是有形產(chǎn)品和無形服務的綜合，酒店服務質(zhì)量評價的標準就是客人的“滿意程度”。酒店管理的核心應當是建立客人和員工的“滿意均衡”，只有員工處在滿意的愉悅狀態(tài)才能為客人供應質(zhì)的共性服務，贏得客人滿意和再次光臨。對于從事就店業(yè)的員工來說，培育優(yōu)質(zhì)服務的意識更為重要。在服務中，微笑是最生動、最簡潔、最直接的歡迎詞，也是的“武器”。通過實習，了解到自身的不足

59、，總結了閱歷教訓，在以后的學習生活中我將明確自己努力的方向，不斷進行自我增值和完善，為自己的職業(yè)生涯打下堅實的基礎。 酒店實習的日子很快就結束了，這次酒店實習也是我第一次比較專業(yè)的實習。總的來說，在這些日子里自己的確學到了不少的東西：除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調(diào)整自己的心態(tài)，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道；同時，更讓我熟識到作為一個服務員應當具有猛烈的服務意識；更為重要的是，在兩個月的工作中，我深刻地體驗到了服務人員的艱辛，也看到酒店進展的前景，更加明白了自己以后學習的方向和側重點。 踏上社會的感覺真的很奇異，學校里我們從未不

60、敢發(fā)表自己的看法，老師有時候錯了我們也都會挑出來。在公司任務一旦確定，就要認真去執(zhí)行。這樣真的很需要我們適應。每個飯店留意的企業(yè)文化都不樣，而這些學問正是我們從書本中難以學到的。通過這次實習我初步的把握了一些酒店行業(yè)方面的學問，拓展了個人的學問面，增加了個人在應對酒店內(nèi)人際交往方面的力氣，也將我們在書本上學到的東西和實際操作聯(lián)系起來了。這點給我的體會是在與人的溝通上。這讓我學到了很多，得到了很多。在其位，謀其職。在自己的工作崗位上，就要好好努力工作，只有你愛你的工作，對它付出了，你才能有收獲。 最終感謝老師在這段時間對我的指導和教育，使我從中受益匪淺。感謝四季明湖酒店能給我們供應這樣難得的實習