1、微生物學(xué)大實(shí)驗(yàn)實(shí)踐教學(xué)大綱 一、課程基本信息1課程編號(hào)：1117025052課程類別：集中實(shí)踐課程（大實(shí)驗(yàn)）3課程性質(zhì)：必修課4學(xué)時(shí)/學(xué)分：1周/1學(xué)分5先修課程：微生物學(xué)6適用專業(yè)：生物技術(shù)本科二、課程目標(biāo)及學(xué)生應(yīng)達(dá)到的能力本課程是生物技術(shù)專業(yè)一門專業(yè)核心必修課微生物學(xué)的實(shí)踐課程，要求學(xué)生掌握稀釋涂布法和平板劃線法分離微生物，熟悉各大類群微生物的培養(yǎng)特征，掌握微生物鑒定的生理生化實(shí)驗(yàn)技術(shù)，規(guī)范無(wú)菌操作技術(shù)要領(lǐng)，樹立微生物學(xué)工作的無(wú)菌化意識(shí)。使學(xué)生達(dá)到理論與實(shí)踐相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生方案設(shè)計(jì)能力、實(shí)踐能力、鑒定微生物的能力和團(tuán)隊(duì)合作能力。具體課程目標(biāo)及能力要求如下：課程目標(biāo)1 規(guī)范無(wú)菌操作技術(shù)，掌握

2、稀釋涂布平板法和平板劃線法分離微生物，熟悉微生物的基本形態(tài)特征。使學(xué)生能夠設(shè)計(jì)篩選微生物的實(shí)驗(yàn)方案，完成微生物分離篩選工作。課程目標(biāo)2 掌握微生物對(duì)生物大分子水解實(shí)驗(yàn)原理和方法，熟悉細(xì)菌鑒定中常用的生理生化實(shí)驗(yàn)原理，學(xué)會(huì)細(xì)菌鑒定中常用的生理生化實(shí)驗(yàn)操作，了解上述試驗(yàn)對(duì)細(xì)菌鑒定工作的意義。使學(xué)生能夠獨(dú)立設(shè)計(jì)、完成微生物鑒定的實(shí)驗(yàn)工作。課程目標(biāo)3 能夠就微生物篩選和鑒定與業(yè)界同行及社會(huì)公眾進(jìn)行有效溝通和交流，且具備一定的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。課程目標(biāo)對(duì)畢業(yè)要求的支撐關(guān)系畢業(yè)要求畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)課程目標(biāo)對(duì)畢業(yè)要求的支撐關(guān)系知識(shí)4：知識(shí)4：專業(yè)知識(shí)。系統(tǒng)掌握微生物學(xué)、生物化學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、生態(tài)學(xué)、遺傳學(xué)、細(xì)胞工

3、程、基因工程、蛋白質(zhì)與酶工程、生物分離工程等生命科學(xué)技術(shù)的基本理論、基礎(chǔ)知識(shí)和實(shí)驗(yàn)基本技能。1、2、3能力1：能力1：獲取知識(shí)及表達(dá)交流能力。具有良好的自學(xué)習(xí)慣和學(xué)習(xí)能力、有較好的表達(dá)交流能力、有一定的計(jì)算機(jī)及信息技術(shù)應(yīng)用能力。1、2、3素質(zhì)3：素質(zhì)3：具備良好的專業(yè)素質(zhì)。受到嚴(yán)格的科學(xué)思維訓(xùn)練，掌握比較扎實(shí)的微生物、分子生物學(xué)、基因工程、蛋白質(zhì)與酶工程、生物分離工程、生物信息學(xué)等生物技術(shù)相關(guān)的基礎(chǔ)理論、研究方法和基本技能，具有求實(shí)創(chuàng)新的意識(shí)和精神。1、2、3三、課程教學(xué)內(nèi)容與學(xué)時(shí)分配本課程的時(shí)間為1周，共16學(xué)時(shí)，主要內(nèi)容包括微生物的分離純化、微生物的大分子水解實(shí)驗(yàn)、細(xì)菌鑒定中常用的生理生化

4、實(shí)驗(yàn)：知識(shí)單元知識(shí)點(diǎn)學(xué)時(shí)課程目標(biāo)教學(xué)方式序號(hào)描述描述要求1微生物的分離純化1.稀釋涂布平板法分離微生物掌握41、3過程指導(dǎo)2.平板劃線分離法分離微生物掌握2微生物的大分子水解實(shí)驗(yàn)1.淀粉水解試驗(yàn)掌握42、3過程指導(dǎo)2.油脂水解試驗(yàn)掌握3細(xì)菌鑒定中常用的生理生化實(shí)驗(yàn)1.糖發(fā)酵實(shí)驗(yàn)掌握82、3過程指導(dǎo)2.吲哚實(shí)驗(yàn)掌握3.甲基紅實(shí)驗(yàn)掌握4.伏-普實(shí)驗(yàn)掌握5.檸檬酸鹽實(shí)驗(yàn)掌握四、課程教學(xué)方法本課程為集中實(shí)踐課程，所涉及的理論知識(shí)在先修課程和微生物學(xué)課程中已講解。指導(dǎo)教師在實(shí)驗(yàn)開始前一周布置實(shí)驗(yàn)任務(wù)，引導(dǎo)學(xué)生收集查閱有關(guān)文獻(xiàn)資料參考實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)，做好準(zhǔn)備工作。實(shí)驗(yàn)開始后，指導(dǎo)教師首先集中講解實(shí)驗(yàn)內(nèi)容和注意事

5、項(xiàng)并進(jìn)行示范，然后進(jìn)行個(gè)別輔導(dǎo)答疑、規(guī)范學(xué)生的操作，但教師的指導(dǎo)要恰到好處，盡量做到“授之以漁”，要充分激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)和創(chuàng)新精神。指導(dǎo)教師持續(xù)檢查學(xué)生的完成情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)實(shí)驗(yàn)中出現(xiàn)的問題，互動(dòng)式討論貫穿于整個(gè)教學(xué)過程中。并給予指導(dǎo)。學(xué)生1人一組或者3人一組，按要求完成實(shí)驗(yàn)并撰寫實(shí)驗(yàn)報(bào)告。教師認(rèn)真批閱實(shí)驗(yàn)報(bào)告、記錄成績(jī)，下次課上講解報(bào)告中存在的問題。五、課程的考核環(huán)節(jié)按照學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中的表現(xiàn)及所提交的實(shí)驗(yàn)報(bào)告，由指導(dǎo)教師進(jìn)行評(píng)分。實(shí)驗(yàn)過程（包括態(tài)度和出勤）占30、實(shí)驗(yàn)報(bào)告占70%，成績(jī)折合后以“優(yōu)秀、良好、中等、及格和不及格”五個(gè)等級(jí)評(píng)定實(shí)驗(yàn)課程成績(jī)。1、實(shí)驗(yàn)過程，包括操作、態(tài)度和出勤，占

6、總成績(jī)30%，按百分制評(píng)分，總評(píng)后折算成30分，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)如下表：等級(jí)完成情況得分優(yōu)秀態(tài)度認(rèn)真，無(wú)曠課遲到早退現(xiàn)象，操作規(guī)范，能夠獨(dú)立分析和解決實(shí)驗(yàn)中的復(fù)雜情況，有創(chuàng)新精神。90-100分良好態(tài)度認(rèn)真，無(wú)曠課遲到早退現(xiàn)象，操作規(guī)范，能夠獨(dú)立分析和解決實(shí)驗(yàn)中的復(fù)雜情況。80-89分中等態(tài)度較認(rèn)真，操作基本規(guī)范，有遲到或早退現(xiàn)象。70-79分及格態(tài)度較認(rèn)真，操作基本規(guī)范，有遲到和早退現(xiàn)象。60-69分不及格態(tài)度差，操作不規(guī)范，曠課。60分以下2、實(shí)驗(yàn)報(bào)告，占總成績(jī)70%，按百分制評(píng)分，總評(píng)后折算成70分，評(píng)分標(biāo)準(zhǔn)如下表：等級(jí)完成情況得分優(yōu)秀實(shí)驗(yàn)報(bào)告格式規(guī)范，目的明確，原理、步驟、內(nèi)容詳實(shí)正確、結(jié)果正

7、確；問題分析透徹、明了。90-100分良好實(shí)驗(yàn)報(bào)告格式比較規(guī)范，目的比較明確，原理、步驟、內(nèi)容比較詳實(shí)正確、結(jié)果正確；問題分析合理。80-89分中等實(shí)驗(yàn)報(bào)告格式基本規(guī)范，目的、原理、步驟、內(nèi)容有一定錯(cuò)誤、結(jié)果基本正確；問題分析基本合理。70-79分及格實(shí)驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容簡(jiǎn)單、格式基本規(guī)范，結(jié)果基本正確；問題分析有基本合理。60-69分不及格實(shí)驗(yàn)報(bào)告內(nèi)容簡(jiǎn)單、格式混亂，語(yǔ)言不規(guī)范，結(jié)果不正確；問題分析不清楚；有抄襲現(xiàn)象。60分以下本課程為考查課，成績(jī)采用五級(jí)制，可以按照等價(jià)原則依據(jù)評(píng)分規(guī)則對(duì)成績(jī)進(jìn)行轉(zhuǎn)換得到相應(yīng)的數(shù)值。六、本課程與其它課程的聯(lián)系與分工先修課程和教學(xué)環(huán)節(jié)：微生物學(xué)后續(xù)課程和教學(xué)環(huán)節(jié)：發(fā)酵工程、免疫學(xué)、畢業(yè)設(shè)計(jì)本課程的學(xué)習(xí)涉及培養(yǎng)基的配制、高壓滅菌器的使用、電熱干燥箱的使用、恒溫培養(yǎng)箱的使用、超凈工作臺(tái)的使用等內(nèi)容，連貫性和綜合性較強(qiáng)。通過實(shí)驗(yàn)對(duì)微生物學(xué)所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)與加強(qiáng)，使學(xué)生能夠理論聯(lián)系實(shí)際，掌握培養(yǎng)基配制的原理和方法、掌握無(wú)菌操作技術(shù)，微生物多種接種方法，分離純化和初步鑒定的方法，從而具有微生物學(xué)基本操作能力，為后續(xù)發(fā)酵工程、免疫學(xué)、畢業(yè)設(shè)計(jì)等教學(xué)環(huán)節(jié)打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。七、建議教材及教學(xué)參考書推薦