1、PAGE PAGE 7揭陽市地方標(biāo)準(zhǔn)白木香葉加工技術(shù)規(guī)程編制說明一、標(biāo)準(zhǔn)制定背景及任務(wù)來源沉香為熱帶常綠喬木沉香屬(Aquilaria Lam.)植物含樹脂的木材，為名貴中藥和香料。能夠降氣溫中，暖腎納氣。行氣止痛，溫中止嘔，納氣平喘。用于治療胸腹脹悶疼痛、胃寒嘔吐呃逆、腎虛氣逆喘急等病癥。沉香屬植物在全世界約20種，分布于亞洲南部熱帶亞熱帶地區(qū)。其中，白木香Aquilaria sinensis (Lour.)Spreng.為中國特有種，亦是中國藥典收載沉香的正品基原植物，主要分布于海南、廣東、云南、廣西等地。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，人們對沉香的藥用價值認(rèn)識越來越深，產(chǎn)品需

2、求量也進一步增加。由于人們對珍貴沉香的大量采挖，沉香樹原始林遭到嚴(yán)重破壞，加上天然林更新能力弱，現(xiàn)廣東省內(nèi)僅存零星散生的殘存植株，全國野生資源已近枯竭。沉香樹被國家列為珍稀瀕危二級保護植物。人工種植林罕有，國產(chǎn)沉香產(chǎn)量嚴(yán)重不足，市場需求不斷擴大，供需矛盾突出。國家正大力鼓勵民間種植。一直以來，國家有關(guān)部門對沉香基地發(fā)展極為重視。國家科技部、國家發(fā)展與改革委員會都給予了大力支持。2004年，科技部立項批準(zhǔn)了以“珍惜瀕危藥材沉香（白木香）種質(zhì)資源及其評價研究”為項目課題的“十五”國家科技攻關(guān)計劃。近年來，沉香樹的非藥用部位沉香葉被研究利用。參照茶葉的殺青、揉捻、發(fā)酵、烘干等加工工藝，將沉香葉制作成

3、沉香茶，有一定的市場需求，尤其在廣東、廣西、海南等省頗受歡迎。目前，國產(chǎn)沉香茶主要來源于人工種植的白木香葉片，有普通白木香和奇楠2種。此外，還有再加工的沉香葉茶產(chǎn)品，如沉香腎茶、復(fù)合沉香茶、沉香柑茶、沉香茶粉和沉香茶飲料。廣東緣來香茶業(yè)有限公司立足廣東揭陽，充分利用當(dāng)?shù)刈匀粭l件和農(nóng)業(yè)優(yōu)勢，專注沉香種植產(chǎn)業(yè)十余年，形成標(biāo)準(zhǔn)的沉香種植栽培技術(shù)體系。公司目前擁有廠房2000平方米，沉香樹種植面積1200畝，各品種茶園種植面積1500畝。發(fā)展矮化種植技術(shù)，以加工利用白木香葉為主，結(jié)香為輔的白木香種植模式具有更高的綜合效益。目前白木香葉加工產(chǎn)品以代用茶形式為主，主要參照茶葉加工產(chǎn)品分類及工藝，主流產(chǎn)品包

4、括白木香葉綠茶、白木香葉烏龍茶等。廣東緣來香茶業(yè)有限公司在白木香矮化種植方面進行了試驗研究，掌握了白木香標(biāo)準(zhǔn)化種植與加工關(guān)鍵技術(shù)，建立了800多畝白木香標(biāo)準(zhǔn)化種植示范園，目前正承擔(dān)2021年度廣東省標(biāo)準(zhǔn)化試點（示范點）項目“廣東省南藥（白木香）種植標(biāo)準(zhǔn)化試點”。為了進一步規(guī)范和推廣白木香葉標(biāo)準(zhǔn)化加工技術(shù)，提高白木香產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟效益，制定白木香加工技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)具有現(xiàn)實迫切性和重要意義。2021年2月25日, 廣東省市場監(jiān)督管理局關(guān)于下達2021年度廣東省標(biāo)準(zhǔn)化試點（示范點）項目的通知（粵市監(jiān)標(biāo)準(zhǔn)202178號）批準(zhǔn)由緣來香公司承擔(dān)建設(shè)廣東省南藥（白木香）種植標(biāo)準(zhǔn)化試點；同年6月，我公司接到揭陽市市場監(jiān)督

5、管理局關(guān)于印發(fā)2021年度地方標(biāo)準(zhǔn)制修訂項目申報指南的通知(揭市監(jiān)標(biāo)準(zhǔn)2021220號)后，積極向上級部門申報白木香葉加工技術(shù)規(guī)程。2021年10月19日，揭陽市市場監(jiān)督管理局正式下達白木香葉加工技術(shù)規(guī)程制訂任務(wù)（揭市監(jiān)標(biāo)準(zhǔn)2021417號），項目序號為：2。二、主要工作過程（一）標(biāo)準(zhǔn)起草及協(xié)作單位本標(biāo)準(zhǔn)由廣東緣來香茶業(yè)有限公司、廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所負(fù)責(zé)起草。主要協(xié)作單位為省內(nèi)各地市農(nóng)（林）業(yè)技術(shù)部門、沉香種植加工企業(yè)，主要工作是協(xié)助開展調(diào)研和技術(shù)示范。（二）標(biāo)準(zhǔn)起草工作過程按照上級工作安排，本標(biāo)準(zhǔn)起草主導(dǎo)單位廣東緣來香茶業(yè)有限公司聯(lián)合參加單位廣東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所，組織有關(guān)人員成立

6、了標(biāo)準(zhǔn)化起草小組，工作人員對沉香茶標(biāo)準(zhǔn)化試點（示范點）項目進行現(xiàn)場考察、取證，指導(dǎo)實施。工作目標(biāo)是打造高標(biāo)準(zhǔn)的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化沉香種植試點基地，推動標(biāo)準(zhǔn)化農(nóng)產(chǎn)品成為地方特色農(nóng)產(chǎn)品。以高標(biāo)準(zhǔn)提升白木香葉產(chǎn)品質(zhì)量，充分發(fā)揮試點作用，建設(shè)成廣東省農(nóng)業(yè)種植和生產(chǎn)加工一體化的精品項目，建立沉香種植栽培、加工的農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化體系。本標(biāo)準(zhǔn)全部按GB/T 1.12020標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則的要求編寫，根據(jù)白木香葉的生長特點、生產(chǎn)實際以及我國對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的要求，參考鐵觀音、綠茶等同類產(chǎn)品現(xiàn)行加工標(biāo)準(zhǔn)，結(jié)合國內(nèi)外市場的需要，充分征求各方面的意見，制定白木香葉加工技術(shù)規(guī)范，確保本標(biāo)準(zhǔn)具有科學(xué)性、針對性、適用性和可操作性，達到通

7、過標(biāo)準(zhǔn)制定，指導(dǎo)白木香葉生產(chǎn)，提高產(chǎn)品質(zhì)量安全水平，提高農(nóng)民收入，保護消費者利益。接到市市場監(jiān)管局下達的任務(wù)后，我司編制了標(biāo)準(zhǔn)草案和編制說明，征求科研以及生產(chǎn)部門意見，并送有關(guān)單位和專家征求意見，修改后完成標(biāo)準(zhǔn)的送審稿，報請主管部門組織審定。2022年5月6月，揭陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局向社會公開征求意見，未收到意見或建議。7月15日，參加揭陽市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局組織召開的揭陽市地方標(biāo)準(zhǔn)制定（農(nóng)業(yè)類）專家審查會，專家組對標(biāo)準(zhǔn)文件逐條審查，該標(biāo)準(zhǔn)順利通過技術(shù)審查。會后根據(jù)專家提出的意見對標(biāo)準(zhǔn)進行修改完善。（三）工作保證措施對起草組成員進行合理分工，由高級職稱人員和資深專家擔(dān)任標(biāo)準(zhǔn)總體結(jié)構(gòu)及內(nèi)容設(shè)計，中級職稱人員負(fù)

8、責(zé)技術(shù)試驗和技術(shù)規(guī)程具體內(nèi)容編寫、修改。充分利用本所與各地市農(nóng)業(yè)部門、相關(guān)企業(yè)建立的長期合作關(guān)系，以確保本標(biāo)準(zhǔn)制訂需開展的白木香產(chǎn)區(qū)實地調(diào)研、技術(shù)示范推廣工作的順利實施。廣泛搜集國內(nèi)外相關(guān)成果、技術(shù)規(guī)程，為制定本技術(shù)規(guī)程提供經(jīng)驗和參考；向國內(nèi)林業(yè)、茶葉方面的知名專家以及沉香種植加工業(yè)代表企業(yè)對項目技術(shù)規(guī)程進行意見征集，以確保本項目技術(shù)規(guī)程的先進性、創(chuàng)新性和實用性。三、標(biāo)準(zhǔn)編制原則和主要技術(shù)內(nèi)容確定的依據(jù)主要闡述標(biāo)準(zhǔn)制定或修訂過程遵循的基本原則，標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容中技術(shù)指標(biāo)、參數(shù)、公式、性能要求、試驗方法、檢驗規(guī)則等提出和確定的論據(jù)，包括主要試驗或驗證數(shù)據(jù)分析、技術(shù)經(jīng)濟論證、預(yù)期的經(jīng)濟效果、標(biāo)準(zhǔn)查新報

9、告等。修訂標(biāo)準(zhǔn)時應(yīng)增加對標(biāo)準(zhǔn)新、舊版本主要技術(shù)內(nèi)容改變的說明。（一）標(biāo)準(zhǔn)編制原則本標(biāo)準(zhǔn)的制定遵循“針對性、先進性、實用性、統(tǒng)一性、規(guī)范性”的原則，嚴(yán)格按照GB/T1.1-2020的要求進行編寫。（二）主要技術(shù)內(nèi)容確定的依據(jù)本標(biāo)準(zhǔn)主要技術(shù)內(nèi)容包括：白木香（土沉香）、白木香葉綠茶、白木香烏龍茶的定義、白木香葉加工技術(shù)（白木香葉采摘標(biāo)準(zhǔn)及方法、白木香葉綠茶加工技術(shù)、白木香葉烏龍茶加工技術(shù)）、白木香葉加工質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)（外觀質(zhì)量、內(nèi)在質(zhì)量）。主要技術(shù)內(nèi)容的確定，是在對目前國內(nèi)從事白木香葉加工的企業(yè)所生產(chǎn)的主流產(chǎn)品的種類、主要工藝及控制參數(shù)進行廣泛調(diào)研的基礎(chǔ)上，結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)起草單位對白木香葉加工技術(shù)的多年研究及產(chǎn)

10、品開發(fā)基礎(chǔ)上確定的。本標(biāo)準(zhǔn)作為推薦性地方標(biāo)準(zhǔn)，目的在于規(guī)范白木香葉加工技術(shù)和產(chǎn)品質(zhì)量，為消費者了解白木香葉加工產(chǎn)品的制作及質(zhì)量提供依據(jù)，以促進白木香葉加工產(chǎn)品的健康持續(xù)發(fā)展。四、采用國際標(biāo)準(zhǔn)情況本標(biāo)準(zhǔn)制定過程未采用國際標(biāo)準(zhǔn)。五、與現(xiàn)行法律法規(guī)和強制性標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系目前，國內(nèi)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)有：廣東省食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)DBS44/011-2018白木香葉、中山市沉香協(xié)會團體標(biāo)準(zhǔn)T/ZSCX012020沉香茶葉。本標(biāo)準(zhǔn)是用于規(guī)范白木香葉加工技術(shù)的推薦性揭陽市地方標(biāo)準(zhǔn)，主要用于規(guī)范和指導(dǎo)揭陽市轄區(qū)內(nèi)白木香葉的加工。也可供省內(nèi)外其他地方參考。本標(biāo)準(zhǔn)與國家現(xiàn)行法律、法規(guī)、強制性國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)無矛盾。六、重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù)無重大分歧。七、標(biāo)準(zhǔn)作為強制性或推薦性標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布的意見本標(biāo)準(zhǔn)宜作