1、第二節(jié):科學(xué)探究一般方法（第2課時）探究: 不同水果的維生素C含量廣東肇慶中學(xué) 主講 : 李影文制定計劃 確定實驗方案實施計劃 實驗探究，獲 得實驗數(shù)據(jù)三、實驗四、得出結(jié)論五、交流和表達(dá)：變量對照實驗僅一個除實驗變量不同外，其他因素都相同的實驗光會影響鼠婦的生活科學(xué)探究的一般方法提出問題作出假設(shè)實 驗得出結(jié)論對生活和生產(chǎn)中發(fā)現(xiàn)的令人迷惑不解的現(xiàn)象提出問題。假設(shè)是對問題的一種可能的解釋。是驗證假設(shè)的基本途徑。分析現(xiàn)象、處理數(shù)據(jù)，得出結(jié)論。回顧上節(jié)課故事一個小小的發(fā)現(xiàn)挽救了很多人的性命 新課：實驗情景 奇怪的是，只要船只靠岸，這種疾病很快就不治而愈了。 幾百年前歐洲，長期在海上航行的水手經(jīng)常遭受壞

2、血病的折磨，患者常常牙齦出血，最后痛苦地死去。 一位隨船醫(yī)生試著讓水手天天吃一些新鮮的柑橘，奇跡出現(xiàn)了壞血病很快就痊愈了。 科學(xué)家從新鮮的蔬果中提取出維生素C，并證實VC可以增強抵抗力。那么，柑橘為什么會有如此神奇的本領(lǐng)呢？1.問題提出：2.作出假設(shè)：一天一個蘋果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我！ 實驗探究檸檬水可以預(yù)防感冒？不同水果中維生素C含量是否一樣？不同水果中維生素C含量是不一樣的。 維生素C的水溶液能夠使紫色的高錳酸鉀溶液褪色, 并且維生素C溶液越濃，用量就越少。 實驗原理1、試劑：高錳酸鉀溶液（強氧化劑） （可以作為消毒劑、除臭劑、水質(zhì)凈化劑、避免濺到眼睛粘膜） 2、研缽、天平、 小刀（注意安全）3、

3、試管、燒杯、膠頭滴管（每一種水果汁專用一套器材） 實驗器材1、教師提供（1）水果：皇帝柑（貢柑）（每組一個）（2）果汁：（每組任選一種）蘋果汁、橙汁、楊桃汁、雪 梨、獼猴桃（3）非水果汁：甘蔗汁（屬于莖）2、學(xué)生自帶水果：？（每組1-2種）任務(wù)：測定3種水果+甘蔗汁的維生素C 水果等材料視頻講解 以德慶皇帝柑為例，如何測水果的維生素C 取相同重量20g(克）的新鮮的水果，將它們分別用研缽擠出汁液。將汁液倒入燒杯中。左物右碼注意衛(wèi)生：把有汁的物體放在油性紙上，左右都要放紙，減少誤差！標(biāo)尺可以移動，要增加這讀數(shù) 步驟（一）榨汁 向干燥、潔凈的試管（注意編號）內(nèi)用滴管分別注入同一濃度的高錳酸鉀溶液0

4、.5毫升（約10滴）步驟（二）取高錳酸鉀溶液注意：垂直滴建議：同一個人滴減少誤差！ 用一潔凈、干燥的滴管吸取果汁滴入試管中，邊滴邊振蕩，直至高錳酸鉀溶液完全褪色為止，記錄下汁液的滴數(shù)。步驟（三）滴汁、觀察操練：拿一只筆來當(dāng)試管，手腕用力振蕩步驟（四）結(jié)果：不同水果的維生素C含量試管高錳酸鉀溶液10滴約0.5毫升水果水果汁（滴）含維生素C本組排名0甘蔗（非水果）1皇帝柑2蘋果3檸檬4橙子5在小組檢測的水果中, （水果）含維生素C 最多， （水果）含維生素C 最少 。PK實驗結(jié)論不同的水果含維生素C的量不一樣。除了果實，植物的其他器官如莖（甘蔗）也含維生素C還有1.在實驗中，你的新發(fā)現(xiàn)或困惑或改進(jìn)實驗的做法？2.今天的探究，你小結(jié)一下科學(xué)探的一般方法有哪些？交流與分享小結(jié)探究：不同水果的維生素C 的含