1、第第1 1節(jié)節(jié) 細胞中的元素和化合物細胞中的元素和化合物闡明生命現(xiàn)象的規(guī)律，必須建立在闡明生物大分子結構基礎上。第二章第二章組成細胞的分子組成細胞的分子現(xiàn)在生活水平不低，孩子吃得好、穿得好，怎么會缺鋅呢？為什么北方人長的比較高？為什么不宜多吃菠菜？米、面中存在一種叫做植酸的物質，它能夠與鋅元素結合，形成化合物，使得人體無法正常吸收；人的高矮受遺傳控制，但受環(huán)境的影響，如果以發(fā)酵面食為主食，植酸就會減少；菠菜中草酸也會影響鋅的吸收。鋅是人體內200多種酶和蛋白質的重要組成成分，是重要生命大分子的活性結構成分，廣泛參與了生命活動的各個方面。含鋅的酶和蛋白質有DNA聚合酶、RNA聚合酶、消化酶、味覺

2、蛋白等。缺鋅是引起兒童骨骼生長緩慢、骨鈣化不良、食欲低下、消化功能降低和整體發(fā)育遲緩的重要原因。鋅是人體細胞必需元素。問題一：鮮重與干重元素含量區(qū)別是什么？在鮮重情況下，什么元素個數(shù)最多？問題二：不同生物的元素種類大體相同嗎？含量占生物體總重量萬分之一 以上的元素。指生物生活所必需的。但是需要量卻很少的一些元素。Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo大量元素：微量元素：1、種類：不同生物的元素種類大體相同，常見的有20多種。2、含量：不同生物的同種元素的含量不同，同種生物不同元素含量不同。 C、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg大量元素大量元素主要元素主要元素基本元素基本元素最基本元素最基本元素比較

3、組成地殼和組成細胞的部分元素的含量，你能得出什么結論？元素地殼細胞O48.665.0Si26.3極少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0組成地殼和組成細胞的部分元素含量() 組成細胞的化學元素在無機環(huán)境中都能找到，說明生物界和非生物界具有統(tǒng)一性。細胞與無機環(huán)境中的各種化學元素的相對含量差別很大，說明生物界和非生物界又具有差異性。組組成成細細胞胞的的化化合合物物無機鹽：無機鹽：1%-1.5%1%-1.5%無機化合物無機化合物水：水：85%-90%85%-90%有機化合物有機化合物脂脂 類類：1%-2%1%-2%蛋白質：蛋白質：7%-10%7%-10%核核 酸酸糖糖 類類1%-1

4、.5%1%-1.5%區(qū)別主要看它們的分子組成中是否有碳元素。問題四：有機化合物和無機化合物有什么區(qū)別？問題五：細胞內最多的有機化合物和無機化合物分別是哪一種，你能推測它們對生命的意義嗎？問題六：根據(jù)你的生活經(jīng)驗，說說哪些植物器官的細胞中富含糖類、脂質或蛋白質？怎樣從植物器官中提取這些化合物？ 1、實驗原理：某些化學試劑能夠使生物組織中的有關有機化合物產生特定的顏色反應。2、目的要求：嘗試用化學試劑檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質。3、材料用具：1.實驗材料：蘋果勻漿、花生汁、馬鈴薯片、豆?jié){、鮮肝提取液2.儀器：3.試劑：斐林試劑、蘇丹、碘液、雙縮脲4、實驗原理：某些化學試劑能夠使生物組織中的有

5、關有機化合物產生特定的顏色反應。如：還原糖 + 斐林試劑磚紅色沉淀脂肪 + 蘇丹橘黃色蛋白質 + 雙縮脲紫色淀粉 + 碘藍色5、方法步驟： 1實驗材料、儀器和試劑的選擇 2設計記錄表格，記錄預測結果3檢測的方法步驟(1)還原糖的檢測和觀察;(2)脂肪的檢測和觀察;(3)蛋白質的檢測和觀察;1.你的預測與實驗結果是否一致2.小組間交流實驗結果。你有什么發(fā)現(xiàn)？3.全班共檢測了多少種生物材料？這些生物材料中有機化合物的種類、含量一樣嗎？這對我們選擇食物有什么啟發(fā)？討 論1.組成細胞的主要元素是什么?2.組成細胞的重要化合物有哪些?3.怎樣檢測生物組織中糖類、脂肪和蛋白質?一、填空1.組成人體的元素中

6、，占細胞鮮重百分比最多的元素是_，占細胞干重百分比最多的元素是_，_是構成細胞的最基本元素。2.一般情況下活細胞內含量最多的化合物是_，含量最多的有機化合物_。二、選擇題1.生活在缺水的沙漠環(huán)境中的仙人掌細胞中，含量最多的化合物是（ ） A、蛋白質 B、脂肪 C、水 D、糖類二、選擇題2.科學家在研究生物體的化學成分時,發(fā)現(xiàn)組成生物體的元素在非生物界也存在,這一事實主要說明（ ） A 生物界和非生物界沒有區(qū)別 B 生物來源于非生物 C 生物界和非生物界具有統(tǒng)一性 D 生物界和非生物界具有差異性3.生活在沙漠中的仙人掌和生活在珊瑚礁中美麗的珊瑚魚，組成它們的化學元素種類 （ ） A.差異很大 B.有些差異 C.大體相同 D.沒有一定標準4.在生物體內含量較少，但對維持生物體正常生命活動必不可少的元素是（ ） A.Fe、Mn、Zn、Mg B.Zn、Cu、Mn、Ca C.Zn、Cu、B