1、立白洗衣粉：不傷手立白洗衣粉：不傷手 無殘留無殘留 雕牌洗衣粉：只選對的雕牌洗衣粉：只選對的 不買貴的不買貴的汰漬洗衣粉：有汰漬，沒污漬汰漬洗衣粉：有汰漬，沒污漬奧妙洗衣粉：沒什么大不了，我有我奧妙奧妙洗衣粉：沒什么大不了，我有我奧妙里面加了什么？那么牛？里面加了什么？那么牛？怎樣才叫對的？怎樣才叫對的？你的奧妙究竟是什么？你的奧妙究竟是什么？為什么不傷手？洗衣粉會殘留什么有害物質？為什么不傷手？洗衣粉會殘留什么有害物質？酶制劑的分類？酶制劑的分類？酶制劑為什么具有如此強的功效？它的作酶制劑為什么具有如此強的功效？它的作用機理是怎樣的？它們作用的示意圖。用機理是怎樣的？它們作用的示意圖。影響酶

2、活性的因素有哪些？影響酶活性的因素有哪些？酶能直接添加到洗衣粉中嗎？為什么？科酶能直接添加到洗衣粉中嗎？為什么？科學家是如何解決這一難題的？學家是如何解決這一難題的？為什么說加酶洗衣粉能減少對環(huán)境的污染？為什么說加酶洗衣粉能減少對環(huán)境的污染？使使 用酶洗衣粉時有哪些注意點？用酶洗衣粉時有哪些注意點？閱讀課本閱讀課本P46 蛋白質蛋白質 多肽多肽 氨基酸氨基酸蛋白酶蛋白酶肽酶肽酶5、影響酶活性的因素有、影響酶活性的因素有 、 和和 。溫度溫度 酸堿度酸堿度 表面活性劑表面活性劑 6、酶能直接添加到洗衣粉中嗎？為什么？科學家是如、酶能直接添加到洗衣粉中嗎？為什么？科學家是如何解決這一難題的？何解決

3、這一難題的？不能，因為洗衣粉中的表面活性物質會降低酶的不能，因為洗衣粉中的表面活性物質會降低酶的活性。將活性。將基因工程基因工程生產出的酶用特殊水溶性物質生產出的酶用特殊水溶性物質包裹包裹起來，與洗衣粉的其它成分隔離開來。起來，與洗衣粉的其它成分隔離開來。例例1下列不能影響加酶洗衣粉活性的是下列不能影響加酶洗衣粉活性的是 A溫度溫度 B酸堿度酸堿度 C表面活性劑表面活性劑 D水的數(shù)量水的數(shù)量 D例下列不屬于酶制劑的是例下列不屬于酶制劑的是A蛋白酶蛋白酶 B麥芽糖酶麥芽糖酶C淀粉酶淀粉酶 D脂肪酶脂肪酶B閱讀閱讀P46-47實驗設計部分（資料一、二、三）：實驗設計部分（資料一、二、三）： 獨立思

4、考后獨立思考后再小組討論再小組討論學案中學案中資料一、二、三中的問題：資料一、二、三中的問題：【資料一資料一】：如何有效地：如何有效地控制變量（單一變量原則）控制變量（單一變量原則） 1、A、B兩同學的實驗方案兩同學的實驗方案中應控制的單一變量（自變量）是什么？中應控制的單一變量（自變量）是什么？2、該實驗的無關變量應有、該實驗的無關變量應有，在實驗中這些變量應該在實驗中這些變量應該。3、從控制變量的角度，同學的方案是否存在問題？請說明理由從控制變量的角度，同學的方案是否存在問題？請說明理由. 4、從控制變量的角度，同學的觀點是否正確？請說明理由從控制變量的角度，同學的觀點是否正確？請說明理由

5、.、A、B兩同學的實驗方案兩同學的實驗方案中應控制的中應控制的單一變單一變量量（自變量自變量）是什么？）是什么？該實驗的該實驗的無關變量無關變量應有：應有： 。在實驗中這些變量應該在實驗中這些變量應該：。 從控制變量的角度，同學的方案是否存在問從控制變量的角度，同學的方案是否存在問題？請說明理由題？請說明理由.普通洗衣粉和加酶洗衣粉。普通洗衣粉和加酶洗衣粉。 是。是。A同學忽略了實驗中對同學忽略了實驗中對水溫及洗滌時間水溫及洗滌時間的控制。的控制。衣粉用量、水溫、水質、水量、布料的大小和顏色、洗滌方式、洗滌時間等衣粉用量、水溫、水質、水量、布料的大小和顏色、洗滌方式、洗滌時間等相同相同用用玻棒

6、攪拌玻棒攪拌強度難以達到一樣，最好用小強度難以達到一樣，最好用小型全自動洗衣機型全自動洗衣機、從控制變量的角度，同學的觀點是否正確？請從控制變量的角度，同學的觀點是否正確？請說明理由說明理由.不正確，因為不正確，因為B同學忽略了對幾乎所有無關同學忽略了對幾乎所有無關變量的控制變量的控制資料二資料二：考慮：考慮實際生活中實際生活中的具體情況，的具體情況， 探究溫度對加酶洗衣粉效果的影響：探究溫度對加酶洗衣粉效果的影響：請從請從實際生活實際生活的具體情況分析，下面是兩個同學對實驗的具體情況分析，下面是兩個同學對實驗溫度的設置方案：溫度的設置方案：甲同學：實驗的溫度設為甲同學：實驗的溫度設為10 、

7、20 、30 、40 、 50 、60 、70 乙同學：實驗的溫度設置為乙同學：實驗的溫度設置為5、15、25 、35 你認為哪一位同學的溫度設置更為妥當？為什么？你認為哪一位同學的溫度設置更為妥當？為什么？在考慮溫度的同時還應考慮實在考慮溫度的同時還應考慮實際生活中際生活中洗衣時洗衣時操作是操作是否方便及成本問題否方便及成本問題。建議水溫的控制：通常情況下春、夏、秋、冬四建議水溫的控制：通常情況下春、夏、秋、冬四季可分別選取季可分別選取15、 35、25 、5洗滌方式有半自動和全自動，相比之下采洗滌方式有半自動和全自動，相比之下采用用 方式比較好，并且應盡量使用同方式比較好，并且應盡量使用同

8、一型號小容量的洗衣機，其機械攪拌作用一型號小容量的洗衣機，其機械攪拌作用相同相同 ；洗滌材料以（衣物、布料）作為實；洗滌材料以（衣物、布料）作為實驗材料比較可行，做對照實驗時可以控制驗材料比較可行，做對照實驗時可以控制布料的布料的 、 以及以及 （可用（可用滴管控制）使其相同，同時也便于洗滌效滴管控制）使其相同，同時也便于洗滌效果的比較；水量和洗衣粉用量與布料的大果的比較；水量和洗衣粉用量與布料的大小是成小是成 正比正比 的。的。其他條件如何控制：其他條件如何控制：全自動全自動大小大小 顏色顏色 污物的量污物的量 實驗操作：實驗操作：v課題名稱：課題名稱：v實驗目的：實驗目的：v實驗原理：實驗

9、原理：v實驗材料：實驗材料：溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響比較不同溫度下加酶洗衣粉的洗滌效果比較不同溫度下加酶洗衣粉的洗滌效果酶的催化活性受溫度影響，在適宜溫酶的催化活性受溫度影響，在適宜溫度下酶的催化活性最高，溫度過低或度下酶的催化活性最高，溫度過低或過高酶的催化能力降低過高酶的催化能力降低加酶洗衣粉、天平、白色棉布、加酶洗衣粉、天平、白色棉布、1000mL燒杯、玻棒、溫度計、滴燒杯、玻棒、溫度計、滴管、新鮮雞血、水浴缸、溫度分管、新鮮雞血、水浴缸、溫度分別為別為5、15、25、35的清的清水。水。v實驗步驟：實驗步驟：v（1）?。┤?0cm10cm的白色棉布的

10、白色棉布4塊，用滴管各塊，用滴管各滴加滴加5滴新鮮雞血，晾干備用。滴新鮮雞血，晾干備用。v（2）?。┤?000mL燒杯燒杯4個，用天平分別稱取個，用天平分別稱取0.5g加酶洗衣粉，依次倒入加酶洗衣粉，依次倒入4個燒杯中。個燒杯中。v（3）將）將5、15、25、35清水各清水各500mL依依次倒入次倒入4個燒杯中，用玻棒攪拌溶化洗衣粉。個燒杯中，用玻棒攪拌溶化洗衣粉。v（4）取水浴缸）取水浴缸4個，依次倒入個，依次倒入5000mL 5、15、25、35清水，插入溫度計保持恒溫。清水，插入溫度計保持恒溫。v（5）將）將4個燒杯分別放到相同水溫的水浴缸中，個燒杯分別放到相同水溫的水浴缸中，將帶雞血的

11、棉布分別放到燒杯中浸泡將帶雞血的棉布分別放到燒杯中浸泡20min。v（6）按相同方式用不同玻棒攪拌棉布各，放到）按相同方式用不同玻棒攪拌棉布各，放到水浴缸中水浴缸中 探究不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和探究不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物洗滌效果的比較不同污物洗滌效果的比較 在實驗中，在實驗中， 是變量，其他是變量，其他因素在實驗中保持不變；水溫應保持不變。因素在實驗中保持不變；水溫應保持不變。在實施活動時，通常應采用當?shù)氐某兀趯嵤┗顒訒r，通常應采用當?shù)氐某兀绻嵌舅疁剡^低，就應采用如果是冬季水溫過低，就應采用 的方法，使溫度達到的方法，使溫度達到25 35 。加酶洗衣粉的種

12、類加酶洗衣粉的種類水浴加熱水浴加熱本實驗判斷洗滌效果的標準是什么？本實驗判斷洗滌效果的標準是什么？比較相同洗滌時間后污染物殘留狀況比較相同洗滌時間后污染物殘留狀況3、【資料三資料三】不同種類的洗衣粉對同一污漬不同種類的洗衣粉對同一污漬或不同污漬洗滌效果的列表比較或不同污漬洗滌效果的列表比較請你預測洗滌效果：用無效、一般、好來描述請你預測洗滌效果：用無效、一般、好來描述一般一般好好一般一般好好好好一般一般一般一般一般一般一般一般注：油漬的主要成分：注：油漬的主要成分：脂肪脂肪 血漬的主要成分：血漬的主要成分：血紅蛋白血紅蛋白 汗?jié)n的主要成分：為汗?jié)n的主要成分：為無機物及灰塵無機物及灰塵等等 思考

13、題思考題有位同學打算用絲綢做實驗材料，探討含有位同學打算用絲綢做實驗材料，探討含有蛋白酶的洗衣粉的洗滌效果，你認為他有蛋白酶的洗衣粉的洗滌效果，你認為他這樣做合適嗎？為什么？洗羊毛衫呢？這樣做合適嗎？為什么？洗羊毛衫呢？不合適，因為絲綢的主要成分就是蛋白質，不合適，因為絲綢的主要成分就是蛋白質，含蛋白酶的洗衣粉會損傷絲綢，同理羊毛含蛋白酶的洗衣粉會損傷絲綢，同理羊毛衫也不能衫也不能另一位同學打算用淀粉酶洗滌被淀粉污染另一位同學打算用淀粉酶洗滌被淀粉污染的衣物，用斐林試劑檢測結果以探討溫度加的衣物，用斐林試劑檢測結果以探討溫度加酶洗衣粉的洗滌效果，你認為他這樣做可以酶洗衣粉的洗滌效果，你認為他這樣做可以嗎？為什么？嗎？為什么？使用加酶洗衣粉要注意哪些問題？使用加酶洗衣粉要注意哪些問題？不能，因為用菲林試劑檢驗葡萄糖需要不能，因為用菲林試劑檢驗葡萄糖需要才能出現(xiàn)磚紅色沉淀。才能出現(xiàn)磚紅色沉淀。使用加酶洗衣粉要使用加酶洗衣粉要注意的問題注意的問題：對于蛋白質面料的衣物不能使用蛋白酶洗