1、食堂工作總結(jié)為了提高管理技能， 提升管理水平， 從以往的工作中吸取教訓(xùn)，避免以后工作失誤，對(duì)半年來的工作進(jìn)行如下總結(jié)：1、 餐廳管理在領(lǐng)導(dǎo)的大力支持下，對(duì)餐廳人員進(jìn)行改制變動(dòng)，由以前的 6 人減少為現(xiàn)在的 4 人， 在承包工資不變的情況下， 提高個(gè)人工資，提高其服務(wù)積極性。在人員管理方面采取分區(qū)責(zé)任制，個(gè)人對(duì)自己的責(zé)任區(qū)負(fù)責(zé)，做到“個(gè)人任務(wù)先完成，團(tuán)結(jié)協(xié)作共出力” 。較之于以前餐廳的服務(wù)質(zhì)量有了較大的提高，餐廳環(huán)境有了顯著地改善。 餐廳工作人員對(duì)于餐廳的工作認(rèn)同感、 責(zé)任心有了很大的提升。2、 餐廳采購(gòu)在餐廳食材采購(gòu)方面，改變以前“送菜制” ，采取“自主選購(gòu)，批發(fā)為主” ，改變以前采購(gòu)成本高的

2、缺點(diǎn)。同時(shí)增加菜品種類， 提高菜品質(zhì)量， 機(jī)關(guān)餐廳就餐人員由以往不足40%到現(xiàn)在為90%以上， 就餐人員對(duì)于餐廳的滿意程度由以往的30%到現(xiàn)在的80%。 餐廳基本上每月都處于盈余狀態(tài)， 節(jié)約了管理處總體開支。三、小餐廳接待在小餐廳接待方面，首先，注重接待餐廳的衛(wèi)生，營(yíng)造一個(gè)良好的就餐環(huán)境；其次，增加菜品的種類花樣；最后，注重對(duì)餐廳工作人員的接待培訓(xùn)， 提升其餐廳接待禮節(jié)， 小餐廳接待也得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可。四、采購(gòu)公示、賬目明細(xì)實(shí)行驗(yàn)菜制，每天對(duì)于采購(gòu)的食材，驗(yàn)菜負(fù)責(zé)人進(jìn)行價(jià)格、重量、 品質(zhì)檢驗(yàn)， 并及時(shí)錄入餐廳采購(gòu)公示， 做到 “三天一公示” 。在管理處水果采購(gòu)與小餐廳采購(gòu)方面，做到“一月一上報(bào)

3、，一月一公示” ，賬目明細(xì)，單據(jù)俱全。五、管理處煙酒使用、倉(cāng)庫(kù)管理管理機(jī)關(guān)使用煙酒情況，實(shí)行“申請(qǐng)批準(zhǔn)發(fā)放”制度，根據(jù)申請(qǐng)得到的批準(zhǔn)情況，發(fā)現(xiàn)煙酒，對(duì)于發(fā)現(xiàn)有疑意的，及時(shí)向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)示， 做到不亂發(fā)、 不錯(cuò)發(fā)。 及時(shí)做好煙酒入庫(kù)登記，并妥善保存。 月月底對(duì)管理處煙酒使用情況進(jìn)行盤點(diǎn)， 妥善保存煙酒申請(qǐng)單， 進(jìn)行進(jìn)出庫(kù)核對(duì)， 并錄入管理處煙酒使用情況公示。倉(cāng)庫(kù)管理方面嚴(yán)格做到出入庫(kù)及時(shí)登記，注意庫(kù)房的清潔打掃，妥善保存?zhèn)}庫(kù)存物，月底進(jìn)行盤點(diǎn)，制作出倉(cāng)庫(kù)庫(kù)存明細(xì)表。在管理的同時(shí)，做到嚴(yán)于律己，不監(jiān)守自盜。六、合作社運(yùn)營(yíng)在領(lǐng)導(dǎo)的支持和關(guān)懷下， 合作開始運(yùn)營(yíng)， 各項(xiàng)相關(guān)制度開始建立。在不斷探索中，合作社建

4、立起三種運(yùn)營(yíng)模式： 1、超市銷售模式2、定購(gòu)代購(gòu)模式3、辦公用品申請(qǐng)領(lǐng)用模式。1、超市運(yùn)營(yíng)模式：主要出售小食品和日常生活用品，方便員工，同時(shí)在銷售時(shí)秉承“低利潤(rùn)，重服務(wù)” ，給員工帶來實(shí)實(shí)在在的實(shí)惠。銷售商品價(jià)格普遍比外界商店銷售價(jià)格低10% 以上。2、定購(gòu)代購(gòu)模式：通過將機(jī)關(guān)科室收費(fèi)所用品采購(gòu)納入合作社， 合作社進(jìn)行低價(jià)大批量采購(gòu)， 再以低價(jià)格出售給機(jī)關(guān)科室收費(fèi)所。 這樣既可以減少機(jī)關(guān)科室收費(fèi)所開支， 也是將管理處整體成本節(jié)約了。3、辦公用品申請(qǐng)領(lǐng)用模式：合作社根據(jù)管理處辦公生活用 品使用情況，統(tǒng)一批發(fā)采購(gòu)，各機(jī)關(guān)科室根據(jù)自身需要在填寫中 清單得到領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，可直接來合作社領(lǐng)取。這樣可以做到

5、采購(gòu) 價(jià)格低，節(jié)約成本，適當(dāng)保有庫(kù)存量，保障機(jī)關(guān)辦公用品使用。 七、養(yǎng)殖場(chǎng)運(yùn)營(yíng)在得到處領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)后，辦公室領(lǐng)導(dǎo)大力關(guān)懷支持下， 管理處 養(yǎng)殖場(chǎng)開始運(yùn)營(yíng)。養(yǎng)殖場(chǎng)采取“自出資金，自主消費(fèi)”模式，在 取得良好的效應(yīng)后進(jìn)一步擴(kuò)大規(guī)模，弁將土雞、雞蛋作為員工的福利發(fā)放，弁作為食堂采購(gòu)基地。目前已經(jīng)養(yǎng)殖公雞6只，母雞44只，雁鵝2只。每天有專人進(jìn)行三次加水加食，及時(shí)拾取雞 蛋，弁時(shí)刻注意禽畜的健康狀況；弁準(zhǔn)備相關(guān)治療藥品，做好養(yǎng) 殖場(chǎng)的管理和運(yùn)營(yíng)。辦公室衛(wèi)生管理制度一、主要內(nèi)容與適用范圍1 ,本制度規(guī)定了辦公室衛(wèi)生管理的工作內(nèi)容和要求及檢查與考核。2 .此管理制度適用于本公司所有辦公室衛(wèi)生的管理二、定義1-

6、公共區(qū)域：包括辦公室走道、會(huì)議室、衛(wèi)生間，每天由行政文員進(jìn)行清掃；2 .個(gè)人區(qū)域：包括個(gè)人辦公桌及辦公區(qū)域由各部門工作人員每天自行清掃。1 .公共區(qū)域環(huán)境衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：1) 保持公共區(qū)域及個(gè)人區(qū)域地面干凈清潔、無污物、污水、浮土，無死角。2)保持門窗干凈、無塵土、玻璃清潔、透明3 )保持墻壁清潔，表面無灰塵、污跡。 4 )保持掛件、畫框及其他裝飾品表面干凈整潔。5) 保持衛(wèi)生間、洗手池內(nèi)無污垢，經(jīng)常保持清潔，毛巾放在固定(或隱蔽)的地方。6) 保持衛(wèi)生工具用后及時(shí)清潔整理，保持清潔、擺放整齊。7)垃圾簍擺放緊靠衛(wèi)生間并及時(shí)清理，無溢滿現(xiàn)象。2. 辦公用品的衛(wèi)生管理應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：1) 辦

7、公桌面：辦公桌面只能擺放必需物品，其它物品應(yīng)放在個(gè)人抽屜，暫不需要的物品就擺回柜子里，不用的物品要及時(shí)清理掉。2) 辦公文件、票據(jù)：辦公文件、票據(jù)等應(yīng)分類放進(jìn)文件夾、文件盒中，并整齊的擺放至辦公桌左上角上。3)辦公小用品如筆、尺、橡皮檫、訂書機(jī)、啟丁器等，應(yīng)放在辦公桌一側(cè)，要從哪取使用完后放到原位。 4) 電腦：電腦鍵盤要保持干凈，下班或是離開公司前電腦要關(guān)機(jī)。 5)報(bào)刊：報(bào)刊應(yīng)擺放到報(bào)刊架上，要定時(shí)清理過期報(bào)刊。6)飲食水機(jī)、燈具、打印機(jī)、傳真機(jī)、文具柜等擺放要整齊，保持表面無污垢，無灰塵，蜘蛛網(wǎng)等，辦公室內(nèi)電器線走向要美觀，規(guī)范，并用護(hù)釘固定不可亂搭接臨時(shí)線。 7) 新 進(jìn)設(shè)備的包裝和報(bào)廢設(shè)備以及不用的雜物應(yīng)按規(guī)定的程序及時(shí)予以清除。 3. 個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：1) 不隨地吐痰，不隨地亂扔垃圾。2) 下班后要整理辦公桌上的用品，放罷整齊。3) 禁止在辦公區(qū)域抽煙。4) 下班后先檢查各自辦公區(qū)域的門窗是否鎖好，將一切電源切斷后即可離開。5)辦公室門口及窗外不得丟棄廢紙、煙頭、傾倒剩茶。4總經(jīng)理辦公室衛(wèi)生應(yīng)做到以下幾點(diǎn)：1) 保持地面干凈清潔、無污物