食品安全，小吃大暴露！ 危害度：大眾喜好度：關(guān)鍵詞：芋粉丸臭雞翅，罪狀暴露：快餐店的辣雞翅實(shí)際上是臭了的雞翅，危害度：大眾喜好度：關(guān)鍵詞：鋁超過(guò)了敵地的溝油，罪狀暴露：油條八成鋁超過(guò)了，鋁危害度：大眾喜好度：關(guān)鍵詞：豬肉瘤血頭肉死豬，罪狀暴露：不良商人用豬肉瘤做了包子餡，淄博包子埋了血頭肉的人吃了太多食物中毒就死了長(zhǎng)沙包子店吊著狗頭賣臭包子在咸菜包子中吃了塑料紙黑心店主挑選合格的肉類食物，檢查食品是否合格，綠色食品，在我國(guó)，源自良好的生態(tài)環(huán)境，無(wú)污染，安全優(yōu)質(zhì)的食品統(tǒng)稱為綠色食品。 綠色食品的標(biāo)志由上面的太陽(yáng)、下面的葉子和中心的花蕾構(gòu)成，象征著和諧的生態(tài)系統(tǒng)。 整個(gè)標(biāo)志是正圓，意味著保護(hù)。 綠色食品分為a級(jí)和a級(jí)。 a級(jí)：限制在生產(chǎn)過(guò)程中使用有限的化學(xué)合成物質(zhì)。 a級(jí)：生產(chǎn)過(guò)程中不允許使用有害的化學(xué)合成物質(zhì)。 包裝食品安全，1、應(yīng)該關(guān)注食品包裝的哪些內(nèi)容？2 .如何判斷包裝食品是否超過(guò)了保質(zhì)期？ 3、是否能經(jīng)常吃到包裝便宜好吃的食品，是否含有與食品包裝相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)成分，是否含有添加劑，生產(chǎn)日期，制造商和制造商的地址等。 根據(jù)食品包裝上標(biāo)明的生產(chǎn)日和保質(zhì)期推算，可以判斷食品是否超過(guò)了保質(zhì)期。 在價(jià)格低、糖分高、味道好、味道重的背景下，盜取材料，使用糖分、味素、化學(xué)合成食用色素，再加上吃工業(yè)原料的合成色素過(guò)多，會(huì)引起人體的慢性中毒、畸形、發(fā)癌等癥狀。 食品添加劑中含有人工色素、香料、調(diào)味料、防腐劑、抗氧化劑等，達(dá)數(shù)千種。 但是，隨著科學(xué)研究的深入，越來(lái)越清楚地認(rèn)識(shí)到食品添加劑是人類健康的隱藏殺手的多數(shù)食品添加劑有直接致癌或致癌的嫌疑，對(duì)于現(xiàn)在持續(xù)增加的癌的發(fā)病率，不可避免的是食品添加劑引起了波瀾！ 常用防腐劑有硝酸鈉、硝酸鉀(火玻璃)、亞硝酸鈉(快玻璃)、苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸等。 知道10大垃圾食品，癌癥橋，食品添加劑嗎？ 第一，炸油炸食品，破壞含有引起心血管疾病的致癌性物質(zhì)的維生素。 第二，咸菜類食品高血壓、腎負(fù)擔(dān)過(guò)重，會(huì)引起鼻咽癌等。 第三，加工類肉食品，含有致癌性物質(zhì)：亞硝酸鹽； 含有大量防腐劑。 第四，餅干類食品、食用精華和色素過(guò)多，嚴(yán)重破壞維生素的營(yíng)養(yǎng)成分低。 第五，可樂(lè)鈉類食品含有磷酸、碳酸，帶走體內(nèi)大量鈣的糖度太高。 第六，方便的食品，鹽分太高，卡路里太高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極低。 第七，罐頭類食品破壞維生素，使蛋白質(zhì)變性的熱量過(guò)多，營(yíng)養(yǎng)成分低。 第八，梅蜜腌制類食品，含有致癌物質(zhì)：亞硝酸鹽、防腐劑。 第九，將甜食冷凍，含奶油容易引起肥胖的糖度過(guò)高，會(huì)對(duì)正式食品產(chǎn)生影響。 第十：陶瓷類含有大量作為致癌物質(zhì)的三苯基四丙銷，引起蛋白質(zhì)的碳化改性。 中國(guó)疾病預(yù)防控制中心的營(yíng)養(yǎng)和對(duì)食品安全所中小學(xué)生的要求是，1很多飲料含有防腐劑、精華和人工色素等，糖分含量高，熱量高，中小學(xué)生經(jīng)常喝的飲料對(duì)健康不利，所以最好的飲料是白開水。 2養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，剪指甲，飯前小便，馬上洗手等，預(yù)防傳染病和腸道寄生蟲的感染。 3生吃的水果和蔬菜要清洗，避免農(nóng)藥中毒。 4在選擇包裝食品時(shí)，請(qǐng)注意識(shí)別食品的生產(chǎn)日期和保質(zhì)期等。 5盡量不吃時(shí)間長(zhǎng)的剩菜，剩飯。 吃完后，要徹底加熱，以防止細(xì)菌性食物中毒。 6不吃生魚片、生蔭等沒(méi)有衛(wèi)生保證的生食。7不吃街頭銷售的沒(méi)有衛(wèi)生許可證的食品。 8因?yàn)橛驼ㄊ称?、煙熏食品和燒烤食品含有很多污染物?有毒的食物、河豚、杏仁、腰果、櫻桃(核)、食物相互克、白酒柿區(qū)分后會(huì)引起中毒的狗肉綠豆會(huì)引起中毒的甲魚芬菜會(huì)引起中毒鯉魚甘草會(huì)引起中毒的白酒胡蘿卜，肝臟容易中毒的蝦的維生素c會(huì)引起砷中毒。 計(jì)算一下自己的營(yíng)養(yǎng)狀況、營(yíng)養(yǎng)不良， 25，國(guó)際常用人的體重計(jì)算式標(biāo)準(zhǔn)體重=(身高cm-100)x0.9(kg )標(biāo)準(zhǔn)體重(女)=(身高cm-100)x0.9(kg)-2.5(kg )正常體重婦女兒童保健院婦保所林祖榮所長(zhǎng)表示，一般肥胖容易引起高血壓、高脂血癥等多種疾病，對(duì)身體危害性大，容易受到重視。 目前，由于以瘦為美的審美觀念的影響，少女盲目減肥的現(xiàn)象非常嚴(yán)重。 調(diào)查的主要完成者葛寧醫(yī)生表示，減肥引起的身體瘦身通常與營(yíng)養(yǎng)不良有關(guān)，容易患貧血和低血糖的病。 油脂4%、豆?jié){類12%、肉雞蛋類20%、水果類31%、糧食33%，合理的營(yíng)養(yǎng)平衡飲食是指食物中含有人體所需的一定品質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)素，各營(yíng)養(yǎng)素比例適當(dāng)，飲食營(yíng)養(yǎng)供給量達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，物質(zhì)代謝和能量代謝保持平衡的飲食。 每天吃三頓飯，保證按時(shí)吃飯。 沒(méi)有挑食，沒(méi)有偏食，沒(méi)有暴飲暴食。 每餐動(dòng)植物性食品合理組合，飲食多樣化。 早、中、晚三餐的比例是3:4:3。 無(wú)視早飯的危害，大部分學(xué)生覺(jué)得吃早飯不吃都行，或者覺(jué)得可以吃早飯。 但是，營(yíng)養(yǎng)學(xué)的研究證明，早餐是一天中最重要的一餐。 早餐是開動(dòng)大腦的“開關(guān)”。 經(jīng)過(guò)一夜，儲(chǔ)藏的葡萄糖在飯后8小時(shí)被消耗了，但腦細(xì)胞只能從葡萄糖這種營(yíng)養(yǎng)素中獲得能量。 早飯馬上把激素分泌進(jìn)入高潮，向腦細(xì)胞供給能量。 早飯吃得少，吃得多，但是如果食物選擇錯(cuò)了，就會(huì)打不起精神，工作效率會(huì)降低。 這是因?yàn)橐灰箾](méi)吃飯，不吃早飯，不吃早飯，血液就不能保證充分的葡萄糖供給，時(shí)間長(zhǎng)了，就會(huì)疲憊、暈眩、情緒不穩(wěn)定，出現(xiàn)惡心、嘔吐、暈厥等現(xiàn)象，精力充沛。 每天吃很多早飯，能讓你長(zhǎng)壽。 加利福尼亞大學(xué)7000名接受研究的男女中，有不吃早飯習(xí)慣的人，死亡率高達(dá)40%。 另外，霍普金斯大學(xué)的一次以8090歲的老人為對(duì)象的研究顯示，他們長(zhǎng)壽的唯一共同點(diǎn)是每天吃很多早餐。 特別是身體成長(zhǎng)的中小學(xué)生和高中學(xué)生，必須珍惜早餐。 調(diào)查顯示，吃飯時(shí)間有規(guī)律的學(xué)校孩子比不吃早飯的孩子身體發(fā)達(dá)得多。 不吃早飯就累，胃不舒服，頭痛很長(zhǎng)時(shí)間不吃早飯的人，皮膚干燥，容易起皺，早衰。 另外，不吃早飯的人，長(zhǎng)時(shí)間空腹后，狼吞虎咽地吃午飯，容易犯嚴(yán)重的飯后困倦癥。 不吃早飯就會(huì)肥胖。 因?yàn)槿丝崭箷r(shí)在體內(nèi)積蓄能量的保護(hù)功能被強(qiáng)化，所以吃的食物容易被吸收，即使吸收糖也容易變成皮下脂肪，所以皮下脂肪積蓄，身體變胖。 早餐以質(zhì)量為主，不以數(shù)量為主，一天必須攝取必要營(yíng)養(yǎng)量的三分之一以上。 在海外，200名受試者分別吃了由6種不同食物組成的早飯，結(jié)果發(fā)現(xiàn)早餐除了糖類(粥、面包和饅頭)和脂肪以外，還有蛋白質(zhì)(牛奶和雞蛋等)。 富含蛋白質(zhì)的早餐，可以長(zhǎng)時(shí)間保持高生產(chǎn)率。 很多孩子患有缺鐵性貧血。 這和孩子們吃肉不吃菜有關(guān)。大魚肉中有時(shí)也有鐵元素，這些鐵元素很難被人體吸收，只有與蔬菜和水果的作用，才能變成容易被人體吸收的鐵元素。 為了預(yù)