面對(duì)家里的“挑食王”，媽咪應(yīng)該如何來戰(zhàn)勝？導(dǎo)語：寶寶在吃飯方面總有這樣那樣的問題，挑食、偏食、厭食，讓媽咪防不勝防，絞盡腦汁做出來的美食佳肴，寶寶卻這不吃、那不吃，真讓人惱火。面對(duì)家里的“挑食王”，媽咪應(yīng)該如何來戰(zhàn)勝？各位媽媽們，你家里也有個(gè)“挑食王”嗎?自己精心烹飪的美味食物，端到寶寶面前，他看了一眼就把小腦袋扭開，死活不肯張口!這樣不僅打擊了媽媽們對(duì)烹飪的信心，挑食還讓寶寶吸收不到均衡的營養(yǎng)，發(fā)育也受到影響。家有挑食寶寶，媽媽可真著急!網(wǎng)友jadeitezhu和大家分享了她用毅力戰(zhàn)勝她家“挑食王”的經(jīng)歷，希望能和各位挑食寶寶的媽媽共勉。媽媽們要相信，只要能堅(jiān)持多花心思，一定能在這場(chǎng)“拉鋸戰(zhàn)”中取得勝利!兒子快到3歲了，從出生的“豆芽兒”到現(xiàn)在雖不胖但結(jié)實(shí)健康，從什么都不肯吃到現(xiàn)在雖然還挑食可進(jìn)食還是很積極，這個(gè)聞名十里八鄉(xiāng)的“挑食王”讓我掉了多少眼淚、操了多少心、頂住了多少壓力!和姐妹們分享孩子的成長經(jīng)歷，給各位挑食寶寶的媽媽共勉。添加輔食 挑食王正式給我下戰(zhàn)書兒子是38周足月出生的，懷孕的時(shí)候一直偏小，出生時(shí)體重只有4.2斤。母乳喂養(yǎng)的過程中我經(jīng)歷了乳頭內(nèi)陷、乳腺炎等困擾，也都熬過來了，寶寶順利長到5個(gè)月，開始添加輔食。這時(shí)，“挑食王”正式對(duì)我下了戰(zhàn)書。孩子純母乳到了5個(gè)月，3個(gè)月的時(shí)候抽血檢查中度缺鐵。這里要補(bǔ)充說明普通健康寶寶沒必要那么早檢查這些，抽血太遭罪了。他一直是偏矮偏瘦，3個(gè)半月抽血的時(shí)候也只有11斤，腳踝骨頭都是凸出來的，抽血的護(hù)士都心疼了，說這孩子這么瘦還要抽2大管血太可憐。其實(shí)對(duì)于出生體重低的寶寶不用懷疑缺鐵問題，這樣的寶寶一定會(huì)缺鐵，抽血只是為了搞清楚缺多少，要用食補(bǔ)，保健品補(bǔ)還是藥補(bǔ)。結(jié)果出來以后醫(yī)生建議藥補(bǔ)，在醫(yī)院開了鐵劑，吃了半個(gè)月指標(biāo)正常了。到了5個(gè)半月，我開始籌劃給他慢慢加輔食。一開始自然是米糊，很多醫(yī)生不建議用奶粉來伴米糊因?yàn)檫@樣容易造成孩子營養(yǎng)過剩?？墒菍?duì)我的孩子她的建議就是要用奶伴米糊。還好小家伙對(duì)純奶粉不接受，米糊伴奶粉倒是吃很香。另我們也嘗試用淡水魚熬湯來伴米糊，他也很接受。半歲的時(shí)候他體檢，身高體重指標(biāo)距離平均值已經(jīng)很接近了。當(dāng)時(shí)他每天在母乳以外能吃2嬰兒碗的米糊，我很開心?？墒窃谖覈L試給他添加輔食種類的時(shí)候，阻礙就出現(xiàn)了。首先是水果泥和果汁全部都不肯吃。孩子奶奶特地買了很甜很甜的橙子，我這個(gè)非常怕酸的人都覺得好吃，結(jié)果擠出來的汁一碰到嘴就狂哭，完全沒辦法喂下去(其實(shí)直到現(xiàn)在他依然對(duì)柑橘類很抗拒，只肯喝橙汁不吃果肉)。蘋果泥全吐，蘋果汁不喝。只有香蕉肯吃大約1湯匙。蔬菜泥也一樣，除了甜玉米泥是他唯一愛吃的輔食，別的所有蔬菜類都一概不吃。6個(gè)半月開始，情況變得越來越糟糕了。他慢慢出現(xiàn)了抗拒吃米糊的情況。到7個(gè)月的時(shí)候完全不肯吃米糊無論什么味道什么品牌。更奇葩的是，小家伙還完全不肯吃粥。面條也只肯吃一兩勺，這種情況一直持續(xù)到他9個(gè)月。這里來一段小插曲，兒子他不是完全不吃粥，在他1歲半的某一天，我們?nèi)ケ砀癫璨蛷d吃飯，要了一碗白粥，他竟然吃了2大碗!但是，去過那里吃的美媽們，你們能想象我當(dāng)時(shí)的無奈吧，表格的白粥根本就不是普通家庭做得出來的。而在那之前和之后，我都試過無數(shù)次讓他吃粥，自己熬的外面賣的，甜的咸的有肉的有魚的，他依然只肯吃這一款。沒有了米糊伴奶粉，他的營養(yǎng)只能依靠我的母乳，而除了不肯吃輔食，他還不肯吃奶粉。一個(gè)9個(gè)月到處爬的孩子完全依靠母乳每天要吃多少量我不知道，只知道當(dāng)時(shí)自己每天狂吃體重1斤都長不起來。那時(shí)候我心焦呀，天天就擔(dān)心著母乳不夠他吃。鐘點(diǎn)工阿姨早就恢復(fù)了一周只來一兩次搞衛(wèi)生的頻率，每天帶孩子做飯搞衛(wèi)生都只能自己來，萬幸是買菜還有婆婆幫忙。我每天能吃1斤排骨或豬手，喝1升很多糖的豆?jié){。婆婆有時(shí)候天氣不好或身體不舒服沒有買夠肉的，就讓老公打包一個(gè)2磅的芝士蛋糕，一天吃半個(gè)。如果遇到老公也要出差的，為了維持奶量我?guī)缀踉诿看挝鼓毯蠖家獩_一杯200ml媽媽奶粉，一天5次。就這樣到了9個(gè)月，突然我們見到了曙光，孩子肯吃奶粉了!孩子一直吃母乳到9個(gè)月時(shí)候終于開始肯吃奶粉了，雖然只肯用窄口、乳膠還只肯用果汁奶嘴和吸管，挑剔得很!但只要肯吃，這些金錢就能滿足的條件我們都很樂于提供。沒記錯(cuò)的話，兒子9個(gè)月應(yīng)該是71cm，7.8kg，正常偏低。誰知道奶粉這個(gè)頭開了就以驚人速度增長，因?yàn)樗豢铣暂o食，奶粉比母乳容易吃也容易飽，他的奶粉量迅速上升，到1歲時(shí)達(dá)到了6天1罐。而在他1歲前夕，我們決定搬家了，搬家前夕準(zhǔn)備工作很多，老公那時(shí)候正好出國，所有事項(xiàng)只由我自己打理。勞累讓母乳量銳減，加上考慮到每天去工地監(jiān)工要吸很多污染氣體，我決定給兒子斷奶。斷奶的過程很順利。我采用了緩慢斷的方式，耗時(shí)一個(gè)月，每一周斷一餐，順序是早上下午午睡夜奶(是的那時(shí)候還是4餐母乳因?yàn)閯e的孩子吃輔食的餐數(shù)他都用來吃奶粉了)，到平時(shí)吃奶的時(shí)候我盡量帶他出門去玩。除了夜奶鬧了3天，別的基本沒怎么鬧就渡過了。/yyp/成功斷奶 奶粉消耗大戰(zhàn)開始一歲體檢是75cm，7.8kg。和同齡孩子比起來顯得瘦一點(diǎn)，可已經(jīng)不會(huì)太雞立鶴群了。自從不吃母乳后，兒子就以5、6天一罐的速度在消耗奶粉。把我們都買怕了，老公無奈地說他想把1歲前省下來的奶粉錢全都吃回來。而他斷母乳后出現(xiàn)了另一個(gè)我現(xiàn)在想起來仍覺得頭皮發(fā)麻的問題：嘔吐。從1歲開始，母乳期間只吐奶過2次的兒子就隔三岔五出現(xiàn)嘔吐現(xiàn)象。現(xiàn)在想來是低體重寶寶先天的腸胃弱，加上奶粉吃太多了導(dǎo)致的消化不良，可是當(dāng)時(shí)，在我嘗試過20小時(shí)不給奶吃他依然拒絕吃輔食后，外加他一直有的體重身高不足，我這個(gè)當(dāng)媽的哪有底氣來給他繼續(xù)減奶粉?他吃飽了奶打嗝會(huì)嘔;喝完奶睡覺翻身會(huì)嘔;得了小感冒在噴嚏鼻涕出現(xiàn)之前必定先嘔2天，每天3-6次;不愿意吃輔食嘗試到不愛的口味會(huì)嘔，要我責(zé)備語氣重了，哭起來就再嘔一次基本每個(gè)月都有一次。難得有連續(xù)一個(gè)月沒嘔，身體也沒有不舒服，連續(xù)幾天胃口都比平常好喝奶量多一點(diǎn)而我沒給媽咪愛，又來。我只能稱“不吐不快”。高峰時(shí)期1歲半的回南天，搬了半年新房彌漫著嘔吐物的餿臭揮之不去，墻角到處是霉點(diǎn)(彈上去被吸到墻壁里的奶液)。我四處找親戚要舊的純棉衣服，剪開一塊塊，他吐了先吸走大部分直接丟掉，然后再用地拖來拖剩下的。嘔吐前經(jīng)常伴有幾下聲音特殊的咳嗽，我和老公都被訓(xùn)練成一聽到這個(gè)咳嗽聲就立即箭步?jīng)_向孩子，讓他轉(zhuǎn)身朝比較空曠的地方噴射避免禍及床單被套而吐出奶后，沒多久會(huì)餓，還是要吃，結(jié)果就是一個(gè)月消耗7罐奶粉!奶粉消耗量巨大，我為了更好照顧孩子一直全職(醫(yī)生的工作大家知道基本不能顧家)，而我們買房還有一筆親戚的借款要還，老公經(jīng)濟(jì)壓力很大。這時(shí)讓他多吃輔食少吃奶粉就成了重中之重。我曾經(jīng)咨詢過兒保的醫(yī)生，她的建議是要減少嘔吐就要少奶多飯。因?yàn)槟谭郾鹊矸垡y消化而且液態(tài)的東西也更容易嘔出來。所以我卯足了精神給兒子開發(fā)食譜。開發(fā)食譜 不吃米飯意大利面為主食問題是他并不領(lǐng)情。挑食王有個(gè)自小到大的至愛食物：水蛋。只要蒸的火候正確不要老了，只加一點(diǎn)點(diǎn)鹽或稀釋的醬油，他就肯定吃的很香。這里補(bǔ)充一下我不愛去買所謂的兒童醬油感覺這都是炒作而已，如果只看低鹽的話拿普通醬油稀釋一半照樣OK，強(qiáng)化鐵那些還不如喝瘦肉湯或者吃豬肝來的實(shí)在，小小一瓶還貴的多。“蛋蛋”是他學(xué)會(huì)的第一個(gè)食物單詞，比“爸爸”還早。可是我想給他補(bǔ)充一點(diǎn)別的呀，挑食兒童不是要補(bǔ)點(diǎn)鋅么?嘗試放瑤柱。但是只吃蛋瑤柱吐掉了瘦肉?照樣如此。后來我發(fā)現(xiàn)，把蝦皮泡軟了切碎放里面，又香他還肯吃。蝦皮是個(gè)好東西，補(bǔ)鈣補(bǔ)鋅便宜還很鮮?？梢远缛怙炚羲爸蠖蠝€能做餃子餡，家庭必備。但是，蛋充其量只能每天1個(gè)，而且不是主食，飯呢?兒子不愛吃飯，2歲前他的飯量只能以勺計(jì)算?，F(xiàn)在也好不到哪里去只要不是水蛋拌飯，他對(duì)米飯就沒有一點(diǎn)熱情。我只好到處找尋市面上可以代替飯的東西，最后我找到的是意大利面。最早的買的是公雞字母面，顆粒非常小和米差不多，煮起來不粘連和湯拌著很容易吞。他不吃兒童面，剛煮好出來嫌太燙，等放涼就嫌泡軟成糊糊，意大利面不存在泡成糊糊的問題，廣東人常吃的堿水面他覺得太硬咬不動(dòng)也不愛吃。開始在家樂福發(fā)現(xiàn)的250g大約是6塊錢，后來他吃的多了我是上一號(hào)店去買一堆回來當(dāng)米一樣屯著。這種意大利面從他1歲多一點(diǎn)開始一直吃到2歲逐漸換別的款式，好幾箱怕是都吃掉了。另外就是忘記某牌子的超級(jí)超級(jí)細(xì)天使面，是意大利面里面最細(xì)的但是不會(huì)糊，2分鐘即熟，他也愛吃不過算下來比較貴20多一包一斤的，還經(jīng)常斷貨，吃的沒有公雞的那么多。有的人可能會(huì)問孩子每天吃意大利面行不行?我也只能笑笑，北方人還奇怪我們廣東人天天吃米飯行不行呢。老一輩廣東人有個(gè)說法說人要有“米氣”，不吃米就沒有力氣。我婆婆也是其中一員。我就對(duì)她說：外國吃面包的人和中國吃米的人，哪里的人身體更壯?那些一輩子沒吃幾餐米的人會(huì)不會(huì)沒有力氣?什么都是習(xí)慣而已!孩子的愛好是一陣一陣的，如果這幾個(gè)月他就是不愛吃米，強(qiáng)迫他也不吃特別是在他不愛吃米卻愛吃面的時(shí)候。過幾個(gè)月等他吃膩了面，可能就愛吃米了。婆婆一開始很懷疑，可是后來看著兒子健康長大疑慮漸漸打消，在前陣子“毒米事件”以后，她更加是贊賞有加覺得兒子從小吃意大利面是個(gè)聰明的決策。巧手烹飪 粗糙肉類變美味寶寶最愛吃我家小子愛吃意粉，于是我們開發(fā)出了很多中式西式意粉做法。首先，幼兒活動(dòng)量大代謝快，是需要適量脂肪的，不要見肥肉色變。要知道絕大多數(shù)的挑食孩子都會(huì)覺得純瘦肉很粗糙不好吃。買好的部位帶一點(diǎn)點(diǎn)肥的一起剁了，口感來說比普通瘦肉加油的做法好。我家挑食王是口感第一，同樣做肉丸，如果我太懶了攪拌不夠做的不爽口，大爺就吃的不爽。雞蛋蒸老了就更不用說，最普通的紅殼雞蛋蒸火候好肯定愛吃，最好的土雞蛋蒸老了一樣不甩。更不用說他小子非要去順德才肯吃淡水魚的奇葩表現(xiàn)了，順德廚師對(duì)蒸魚火候的掌握全國頂尖的啊!然后就是讓肉嫩的秘訣：小蘇打。外面餐廳的肉那么嫩，多少都是加了東西的，不然是嫩肉粉，不然就是小蘇打。嫩肉粉把肉弄得太“霉”，口感我不愛，一般是小蘇打。我為此特地問過專業(yè)營養(yǎng)師，回復(fù)是，小蘇打和嫩肉粉的作用是把長長的肌肉纖維打斷，讓口感變得滑嫩柔軟。加入以后的確會(huì)引起部分維生素?fù)p失的問題，可是吃點(diǎn)水果就能補(bǔ)充。而且如果損失1/3維生素而讓瘦孩子多吃1倍的肉，這簡單的數(shù)學(xué)大家知道，吸收的總量依然有多，還吃的happy，何樂而不為?另外就是加入了小蘇打是人為添加了鈉元素，要適量減鹽。反正口感好了不做那么咸孩子不會(huì)有意見起碼我家的是這樣。一般的量我是1兩豬肉雞肉，配2粒飯大小的小蘇打。牛肉要加倍因?yàn)榕Ｈ饫w維很長容易發(fā)硬。最后，想讓肉丸和肉餅好吃有脆脆的口感話，先剁碎，調(diào)味，加上小蘇打，放入冰箱冷藏一陣，等冷透了拿出來用力朝一個(gè)方向攪拌，就會(huì)“起筋”，吃起來仿佛外面賣的脆皮腸一樣。實(shí)在沒有時(shí)間冷藏，問題也不大，多費(fèi)點(diǎn)力氣攪拌就好，冷藏的作用只是讓起筋變得容易。雞胸和魚肉這類纖維本身比較短的很容易就起筋了，豬肉一般。牛肉花費(fèi)時(shí)間最長。聊一下我家意大利面的配料吧。我家孩子最愛是肉丸，自己用勺子用叉子吃著都很方便。雞肉配的一般是冬菇，西式口味的時(shí)候也會(huì)放一點(diǎn)百里香草，不過我家小子不太喜歡。豬肉組合比較豐富，可以是冬菇，蒜香(伴的時(shí)候放一點(diǎn)點(diǎn)蒜粉)，蝦皮，瑤柱，胡蘿卜絲，玉米粒牛肉可以是黑胡椒，注意不能過辣，蒜香、意式香草等等。底也有很多種，最簡單是一個(gè)番茄去皮切碎加半碗水小火煮成醬，加肉丸鹽糖芝士粉就好。這種口味強(qiáng)烈推薦加一點(diǎn)點(diǎn)香草，各大超市的進(jìn)口食品區(qū)都有的，自己配很麻煩初學(xué)買配好的意大利雜香草就可以。綠豆大一撮就能把醬料提升一個(gè)層次。西式湯面的湯底一般是“冰箱清掃工”。雞骨2只，西芹梗最硬部分炒菜不想用的切下來一把，洋蔥半個(gè)，胡蘿卜一根切大塊，吃冬菇剩的柄幾個(gè)，大蒜2粒，香草一撮，玉米切粒后剩下的芯1條。把這些“垃圾”洗干凈，雞骨用開水焯一下?lián)破穑尤?碗水煲1個(gè)鐘即成。不過湯要濾2次，第一次去掉大的渣，第二次去油。第一次煲的時(shí)候我一點(diǎn)底都沒有，沒想到效果意外的好，蔬菜的甜和雞的鮮很搭。完全不吃芹菜的我都很能接受。兒子從這個(gè)湯開始愛上了吃胡蘿卜。用這個(gè)湯做底煮肉丸面，起碼我家小子百吃不厭。就這樣，我讓孩子愛上了吃肉和胡蘿卜。巧變花樣 我讓寶寶愛上吃菜下面說說他是怎么愛吃菜的。小家伙1歲多的時(shí)候是肯吃青菜的，菜心和白瓜是最愛，雖然不算多可起碼肯吃。1歲半歲后，天氣開始回暖，青黃不接時(shí)期，菜心沒有冬天那么甜了，白瓜也過了時(shí)候不好吃。小子從那時(shí)開始除了煲肉湯軟軟的胡蘿卜和磨成泥的甜玉米，基本不肯吃蔬菜。我很著急，什么手段都用上，打罵都試過。結(jié)果證明，用打罵強(qiáng)迫孩子吃東西是絕對(duì)不行的!幾次打罵以后，兒子變得很怕吃菜，甚至看到綠色的東西就害怕，青菜碰到嘴巴就作嘔，那時(shí)我想跳樓的心都有。至于怎么克服我不正確的措施帶來的不良后果?前后花費(fèi)了大半年。某天中午，我懶得煮飯，在樓下買了一點(diǎn)餃子吃，意外發(fā)現(xiàn)兒子居然肯吃，是大白菜豬肉餡的餃子!當(dāng)晚我興奮地和老公分享這個(gè)發(fā)現(xiàn)，覺得是因?yàn)轱溩悠踝×撕⒆拥囊暰€，讓他看不到蔬菜的模樣，只專注在味道，抗拒便不那么大。這就容易了!我爺爺是東北人，5歲開始我就會(huì)包餃子了。于是，我不斷嘗試不同味道的餡料。最主要的是，外賣的餃子皮要剪開一半包成剛好孩子一口大小，就看不到里面的餡了，這樣對(duì)蔬菜的抗拒比普通大小要咬開來吃更小，自己搟皮就要做成5cm直徑的超小size。兒子最早接受的是玉米肉胡蘿卜餡，因?yàn)檫@兩樣?xùn)|西本身他就愛吃。然后是大白菜肉胡蘿卜，因?yàn)榘饋硪院蠛陀衩椎膸缀蹩床怀鰠^(qū)別，最少引起他的不適。然后是冬菇木耳肉，因?yàn)槎奖旧硪彩撬淖類壑唬缓笫亲喜巳忄糯蠹叶疾碌搅艘驗(yàn)樽喜说陌饋砗投揭粯雍谏?。他最后接受的是青菜餡，我比較常用是菠菜肉，遇到西洋菜很嫩的時(shí)候也會(huì)用西洋菜。青菜餡的餃子會(huì)透出皮顯現(xiàn)出綠色，兒子一開始非常反感?？偸前褎e的餡餃子吃完青菜的不吃，或者用勺子攪到地上然后告訴我：哎喲，跌地上了，不能吃了!無論我怎么勸怎么說，吃青菜餃子的量總是只有別的1/3-1/4而且很勉強(qiáng)，總是含嘴里不吞，要我提醒很多次才吃藥一樣囫圇吞下去，那只是為了下一口有玉米吃，根本不是喜歡吃菜。點(diǎn)子來自于我的朋友們。一天小區(qū)里幾個(gè)寶寶媽媽說要上來我家學(xué)包餃子。因?yàn)橄Ｍ脛e的孩子來鞭策小子吃東西，我經(jīng)常招呼小區(qū)里的孩子來我家吃餃子，退一百步說，即使我