1、第三節(jié) 營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用 教材分析本節(jié)課是在了解了食物的消化過程的基礎(chǔ)上，進一步剖析食物被消化后形成的營養(yǎng)物質(zhì)是如何被人體所吸收和利用的。編者力圖通過幾個層層深入的實驗，引導(dǎo)學(xué)生建立小腸結(jié)構(gòu)的模型，同時理解小腸結(jié)構(gòu)是與吸收功能相適應(yīng)的，這也是本節(jié)教材的重點內(nèi)容。 學(xué)情分析 學(xué)生已具有了關(guān)于營養(yǎng)物質(zhì)的作用及消化的過程的知識，進一步來學(xué)習(xí)營養(yǎng)物質(zhì)的吸收應(yīng)該是容易接受的，但由于學(xué)生沒有人體血液循壞（毛細血管和毛細淋巴管）方面的知識，對于理解營養(yǎng)物質(zhì)的吸收可能有一些難度。另外，本節(jié)實驗內(nèi)容較多，對于學(xué)生的動手能力是一個考驗。小腸標本學(xué)生容易心生厭惡，教師課前應(yīng)檢查實驗材料，鼓勵學(xué)生端正態(tài)度。 設(shè)計

2、理念本節(jié)內(nèi)容遵循從宏觀到微觀的研究思路和方法，設(shè)計了幾個實驗，從用肉眼觀察小腸環(huán)形皺襞的實物結(jié)構(gòu)，到模擬小腸環(huán)形皺襞的制作，再到用放大鏡和顯微鏡分別觀察小腸絨毛的結(jié)構(gòu)，層層深入，環(huán)環(huán)相扣，旨在向?qū)W生傳遞科研方法的信息，從而提高每個學(xué)生生物科學(xué)素養(yǎng)。 教學(xué)目標 知識目標1概述消化道吸收營養(yǎng)物質(zhì)的過程。2舉例說出營養(yǎng)物質(zhì)是如何被人體利用的。能力目標1嘗試制作小腸壁結(jié)構(gòu)的模型，體驗小腸的結(jié)構(gòu)特點。2使用顯微鏡觀察小腸絨毛結(jié)構(gòu)。3提高動手、動腦的實踐能力。情感目標 1通過對小腸結(jié)構(gòu)的觀察和功能的分析，逐步確立生物學(xué)“結(jié)構(gòu)與功能相適應(yīng)”的基本觀點。2 養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣。 課時安排1課時教學(xué)準備 實驗材

3、料的準備：豬的小腸、人的小腸壁切片、放大鏡、顯微鏡、培養(yǎng)皿、剪刀等。教學(xué)幻燈片：小腸絨毛結(jié)構(gòu)模式圖、消化道不同器官的吸收功能圖（表）。學(xué)生活動準備：每位學(xué)生準備一張紙和筆， 4人為一小組，確定組長。 教學(xué)過程教師活動學(xué)生活動提示和建議 導(dǎo)入新課： 今天早飯大家都吃了些什么？這些食物中都含有哪些踴躍回答：牛奶、稀飯、油條、面包、拌黃瓜等。營養(yǎng)物質(zhì)？ 那么，這些營養(yǎng)物質(zhì)消化后怎樣被人體吸收和利用？ 出示消化道不同器官的吸收功能圖表，指導(dǎo)學(xué)生閱讀、分析圖表。提出問題： 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)是否都要經(jīng)過消化才能被吸收？ 食物中的營養(yǎng)物質(zhì)分別在消化道的什么部位被吸收？ 消化道吸收營養(yǎng)成分的主要場所在哪里？活

4、動探究： 組織活動內(nèi)容，指導(dǎo)學(xué)生學(xué)會生物學(xué)的觀察順序：宏觀 微觀提示學(xué)生注意皺襞是怎樣排列的？出示問題：小腸的環(huán)形皺襞有什么意義？請同學(xué)們親自實踐后再來回答。 思考問題：變化前后單位長度的面積有什么變化？對于理解小腸的吸收功能有什么啟示？教師巡視指導(dǎo) 教師指明：這種突起叫做小腸絨毛。思考問題：絨毛有什么作用？（教師圖示絨毛在皺襞上的排布，引導(dǎo)學(xué)生分析） 教師講解：絨毛壁、毛細血管壁、毛細淋巴管的管壁都很薄，都只有一層上皮細胞構(gòu)成，這種結(jié)構(gòu)便于小分子物質(zhì)通過，有利于吸收營養(yǎng)物質(zhì)?？偨Y(jié)：在消化過程中，食物的營養(yǎng)成分通過消化道進入循環(huán)系統(tǒng)的過程，就叫做吸收。 通過以上學(xué)習(xí)，使我們理解了小腸之所以是消

5、化、吸收最主要的器官，是與它的特定結(jié)構(gòu)相適應(yīng)的。 營養(yǎng)物質(zhì)被人體吸收后如何利用呢？ 引導(dǎo)學(xué)生復(fù)習(xí)食物的消化及營養(yǎng)物質(zhì)的作用。出示討論問題：葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等進入人體后，怎樣被利用呢？ 實際應(yīng)用利用所學(xué)知識解釋生活中所遇到的健康問題：1、腸炎病人為什么消瘦？2、解釋分析便秘的原因。3、喝酒為什么傷胃？回答：蛋白質(zhì)、糖類、維生素、脂肪、無機鹽、水。認真閱讀圖表： 分析、比較、討論。得出結(jié)論：小腸是主要的吸收場所。 疑問：為什么小腸的吸收功能如此強大? 肉眼觀察：每小組將準備好的豬的小腸順腸管剪開腸壁，對照小腸環(huán)形皺襞示意圖，用手摸皺襞的表面，派一名代表描述自己的感覺。得出結(jié)論：皺襞表面

6、絨絨的。 學(xué)生思考并嘗試回答。親自做：學(xué)生依照課本的提示制作小腸環(huán)形皺襞模型。得出結(jié)論：大大增加了小腸的吸收面積。 放大鏡觀察： 剪下一塊小腸壁，放入盛有清水的培養(yǎng)皿中，用放大鏡觀察。每小組各派一名代表描述觀察現(xiàn)象。得出結(jié)論：小腸每個皺襞上都有許多突起。 得出結(jié)論：增大了小腸與食物接觸的面積。 顯微鏡觀察: 在顯微鏡下觀察人體小腸壁切片，對照小腸絨毛模式圖，認識小腸的結(jié)構(gòu)。每小組各派一名代表描述觀察現(xiàn)象。得出結(jié)論：小腸壁絨毛上有毛細血管和毛細淋巴管。討論、交流?；卮穑?、 葡萄糖進入人體后，大部分仔細胞內(nèi)分解而釋放能量，供人體各種生命活動利用，多余部分，儲存?zhèn)溆谩?、 氨基酸進入細胞后合成蛋白質(zhì)，作為人體生長發(fā)育、組織更新的原料。3、 甘油和脂肪酸吸收后又合成脂肪。討論回答：1炎病人小腸運動過強，導(dǎo)致吃進的食物不能徹底消化就被排除體外，既是消化了的營養(yǎng)物質(zhì)也不能全部吸收，所以，吃的再多，也不易胖起來。2在大腸內(nèi)存留時間過長就變的干硬，不易排出。3精主要在胃內(nèi)被吸收。教師引導(dǎo)，及時評價。此處也可以先學(xué)習(xí)小腸的結(jié)構(gòu)，再總結(jié)消化道不