酒店管理系考試題及答案

單項選擇題（每題2分，共10題）1.酒店最基本的功能是？A.餐飲B.住宿C.娛樂D.會議2.酒店大堂的首要功能是？A.接待客人B.提供休息C.展示形象D.辦理手續(xù)3.客房部的主要工作不包括？A.清潔房間B.提供餐飲C.更換布草D.維護設施4.酒店餐廳服務中，點菜環(huán)節(jié)屬于？A.餐前準備B.餐中服務C.餐后收尾D.以上都不是5.酒店的核心競爭力是？A.價格B.設施C.服務D.位置6.以下哪種不屬于酒店的促銷方式？A.打折B.會員制C.提高房價D.廣告宣傳7.酒店員工培訓的目的不包括？A.提高技能B.提升服務質量C.增加員工數(shù)量D.增強團隊合作8.酒店安全管理的重點不包括？A.消防安全B.食品安全C.員工安全D.客人隱私9.酒店客房清潔的標準流程第一步是？A.整理床鋪B.開窗通風C.清理垃圾D.擦拭家具10.酒店市場細分的依據(jù)不包括？A.年齡B.性別C.員工數(shù)量D.消費習慣答案：1.B2.A3.B4.A5.C6.C7.C8.D9.C10.C多項選擇題（每題2分，共10題）1.酒店的主要部門有？A.前廳部B.客房部C.餐飲部D.財務部2.酒店服務質量包含？A.設施設備質量B.服務用品質量C.勞務活動質量D.環(huán)境氛圍質量3.酒店的定價策略有？A.成本加成定價法B.競爭導向定價法C.需求導向定價法D.撇脂定價法4.酒店營銷的渠道有？A.線上預訂平臺B.旅行社合作C.酒店官網(wǎng)D.社交媒體推廣5.客房服務的項目包括？A.送水服務B.叫醒服務C.洗衣服務D.擦鞋服務6.酒店員工應具備的素質有？A.良好的溝通能力B.較強的責任心C.團隊合作精神D.外語能力7.酒店安全管理的措施有？A.設置監(jiān)控設備B.制定安全制度C.員工安全培訓D.應急演練8.酒店餐飲的類型有？A.中餐廳B.西餐廳C.自助餐廳D.特色餐廳9.酒店大堂的設施有？A.沙發(fā)B.前臺C.電梯D.綠植10.酒店市場定位的要素有？A.目標客戶群體B.酒店特色C.市場競爭狀況D.地理位置答案：1.ABCD2.ABCD3.ABC4.ABCD5.ABCD6.ABC7.ABCD8.ABCD9.ABCD10.ABC判斷題（每題2分，共10題）1.酒店只要設施好就能吸引客人。（）2.客房部不需要與其他部門協(xié)作。（）3.酒店營銷只需要關注新客戶。（）4.酒店服務質量只取決于員工態(tài)度。（）5.酒店定價越低越好。（）6.酒店安全管理主要是保安的工作。（）7.酒店餐飲不需要創(chuàng)新菜品。（）8.酒店大堂的布置不重要。（）9.酒店員工培訓可有可無。（）10.酒店市場細分沒有必要。（）答案：1.×2.×3.×4.×5.×6.×7.×8.×9.×10.×簡答題（總4題，每題5分）1.簡述酒店前廳部的主要工作內容。答：包括接待客人、辦理入住退房手續(xù)、行李寄存、提供咨詢等。2.酒店如何提高服務質量？答：加強員工培訓、完善設施、注重細節(jié)、及時處理投訴等。3.說說酒店餐飲服務的要點。答：菜品質量、服務態(tài)度、出餐速度、餐廳環(huán)境等。4.酒店安全管理包含哪些方面？答：消防安全、食品安全、客人及員工人身財產安全等。討論題（總4題，每題5分）1.如何提升酒店員工的工作積極性？答：合理薪酬福利、職業(yè)發(fā)展機會、良好工作氛圍等。2.酒店如何應對激烈的市場競爭？答：突出特色、提升服務、合理定價、精準營銷