ICS67.080.20X26備案號：57939-2018DB54西藏自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布1DB54/T0140—2018 2 32規(guī)范性引用文件 33術(shù)語和定義 34地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 35產(chǎn)地環(huán)境和生產(chǎn)技術(shù) 46質(zhì)量要求 47檢驗(yàn)方法 58檢驗(yàn)規(guī)則 59標(biāo)志、標(biāo)簽 610包裝、運(yùn)輸、貯存 7附錄A（規(guī)范性附錄）亞東黑木耳地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍圖 8DB54/T0140—20182本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和GB/T17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。本標(biāo)準(zhǔn)的起草符合GB/T1.1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》的規(guī)則。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由亞東縣人民政府提出本標(biāo)準(zhǔn)由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：四川省標(biāo)準(zhǔn)化研究院、日喀則市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、亞東縣農(nóng)牧局。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：張毅、楊玲、侯超華、付家義、丁嬋、袁保軍、彭逸凡、尼瓊、袁軍、熱旦、丁忠衛(wèi)、翟姣。DB54/T0140—20183地理標(biāo)志產(chǎn)品亞東黑木耳本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了亞東黑木耳的術(shù)語和定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、產(chǎn)地環(huán)境和生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則，以及標(biāo)志、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸、貯存的要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的亞東黑木2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運(yùn)圖示標(biāo)志GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中灰分的測定GB5009.5食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中蛋白質(zhì)的測定GB5009.6食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中脂肪的測定GB/T5009.10植物類食品中粗纖維的測定GB5009.124食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中氨基酸的測定GB/T6192黑木耳GB7718預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T12533食用菌雜質(zhì)測定GB/T12728食用菌術(shù)語GB/T15672食用菌總糖含量測定方法DB54/T0141地理標(biāo)志產(chǎn)品亞東黑木耳生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義GB/T6192和GB/T12728確立的以及下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1亞東黑木耳在第4章規(guī)定的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍內(nèi)獨(dú)特的自然地理環(huán)境條件下，使用特定的黑木耳品種栽培、生產(chǎn)的黑木耳。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍DB54/T0140—20184亞東黑木耳的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫行政部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)的范圍，即西藏自治區(qū)亞東縣康布鄉(xiāng)、上亞東鄉(xiāng)、下司馬鎮(zhèn)、下亞東鄉(xiāng)共四個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域，見附錄A。5產(chǎn)地環(huán)境和生產(chǎn)技術(shù)產(chǎn)地環(huán)境和生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)符合DB54/Txxxx的規(guī)定。6質(zhì)量要求6.1感官特征干木耳呈黑色，肉質(zhì)細(xì)膩、脆滑爽口，營養(yǎng)豐富，具有亞東黑木耳特有的氣味且無異味，同時應(yīng)符表1感官指標(biāo)無6.2理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。表2理化指標(biāo)656.3衛(wèi)生指標(biāo)6.3.1污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定。6.3.2農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763的規(guī)定。6.3.3食品添加劑的使用應(yīng)符合GB2760的規(guī)定。DB54/T0140—201857檢驗(yàn)方法7.1感官檢驗(yàn)雜質(zhì)按GB/T12533規(guī)定的方法測定，其余項(xiàng)目按GB/T6192規(guī)定的方法測定。7.2理化檢驗(yàn)7.2.1干濕比按照GB/T6192規(guī)定的方法測定。7.2.2水分按照GB5009.3規(guī)定的方法測定。7.2.3灰分按照GB5009.4規(guī)定的方法測定。7.2.4總糖按照GB/T15672規(guī)定的方法測定。7.2.5粗蛋白質(zhì)按照GB5009.5規(guī)定的方法測定。7.2.6粗脂肪按照GB5009.6規(guī)定的方法測定。7.2.7粗纖維按照GB/T5009.10規(guī)定的方法測定。7.2.8總氨基酸按照GB5009.124規(guī)定的方法測定。7.3衛(wèi)生檢驗(yàn)7.3.1污染物限量按照GB2762規(guī)定的方法測定。7.3.2農(nóng)藥殘留限量按照GB2763規(guī)定的方法測定。7.3.3食品添加劑按照GB2760規(guī)定的方法測定。8檢驗(yàn)規(guī)則DB54/T0140—201868.1組批規(guī)則同一品種、同一產(chǎn)地、同一采收季節(jié)的產(chǎn)品作為一個檢驗(yàn)批次。8.2抽樣8.2.1抽樣數(shù)量在整批貨物中，包裝產(chǎn)品以同類貨物的小包裝袋（盒、箱等）為基數(shù)，散裝產(chǎn)品以同類貨物的質(zhì)量（kg）或件數(shù)為基數(shù)，按下列整批貨物件數(shù)的基數(shù)進(jìn)行隨機(jī)取樣：——整批貨物50件以下，抽樣基數(shù)為2件；——整批貨物51～100件，抽樣基數(shù)為4件；——整批貨物101～200件，抽樣基數(shù)為5件；——整批貨物201件以上，以6件為最低限度，每增加50件加抽1件。小包裝質(zhì)量不足檢驗(yàn)所需質(zhì)量時，適當(dāng)加大抽樣量。8.2.2抽樣方法在整批貨物中的不同部位抽樣，每件深入耳包中心處抽取100g，把抽取出的樣品置于鋪墊物上，充分混合后，以四分法分取需要數(shù)量樣品，裝入密封樣品袋。8.3檢驗(yàn)分類8.3.1交收檢驗(yàn)每批產(chǎn)品交收前，生產(chǎn)者應(yīng)進(jìn)行交收檢驗(yàn)。交收檢驗(yàn)內(nèi)容包括感官特征、等級指標(biāo)、水分。8.3.2型式檢驗(yàn)型式檢驗(yàn)是對產(chǎn)品進(jìn)行全面考核，即對本標(biāo)準(zhǔn)的全部要求進(jìn)行檢驗(yàn)。有下列情形之一者應(yīng)進(jìn)行型式檢驗(yàn)：——國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或行業(yè)主管部門提出型式檢驗(yàn)要求時；——前后兩次抽樣檢驗(yàn)結(jié)果差異較大時；——因人為或自然因素使生產(chǎn)技術(shù)或生產(chǎn)環(huán)境發(fā)生較大變化時。8.4判定規(guī)則8.4.1交收檢驗(yàn)或型式檢驗(yàn)項(xiàng)目全部符合本標(biāo)準(zhǔn)，即判為合格批或該周期型式檢驗(yàn)合格。8.4.2衛(wèi)生指標(biāo)中任何一項(xiàng)不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的，則判定該批產(chǎn)品不合格。等級指標(biāo)和理化指標(biāo)如有一項(xiàng)不合格，允許在同批次產(chǎn)品中加倍抽樣，對不合格項(xiàng)目進(jìn)行復(fù)檢，若仍有一項(xiàng)不合格，則判定該批產(chǎn)品為不合格。8.4.3經(jīng)檢驗(yàn)后不符合不等級質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)要求，應(yīng)按其實(shí)際質(zhì)量等級進(jìn)行定級，或由交售方按本標(biāo)準(zhǔn)重新進(jìn)行分組整理，并申請收購方抽樣復(fù)檢，以復(fù)檢結(jié)果為準(zhǔn)，復(fù)檢一次為限。9標(biāo)志、標(biāo)簽9.1地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的使用應(yīng)符合《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》的要求，外包裝標(biāo)志應(yīng)符合GB/T9.2標(biāo)簽應(yīng)符合GB7718的要求。DB54/T0140—2018710包裝、運(yùn)輸、貯存10.1包裝10.1.1包裝材料應(yīng)堅固、潔凈、干燥、防濕、無破損、無異味、無毒、無害。10.1.2每批產(chǎn)品所用的包裝、質(zhì)量單位應(yīng)一致。10.1.3定量包裝凈含量應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的要求。10.2運(yùn)輸10.2.1運(yùn)輸時應(yīng)輕裝、輕卸，避免機(jī)械損傷。10.2.2運(yùn)輸工具應(yīng)清潔、衛(wèi)生，無污染物、無雜物。10.2.3防日曬、防雨淋，不得裸露運(yùn)輸。10.2.4不得與有毒、有害、有異味的物品和鮮活動物混裝混運(yùn)，不得用有毒（害）或受污染的運(yùn)