ICS67.080.0156927-2018DB54西藏自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布IDB54/T0131—2017前言 12規(guī)范性引用文件 13術(shù)語和定義 14地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 15產(chǎn)地環(huán)境 26生產(chǎn)技術(shù) 27質(zhì)量要求 28檢驗方法 39檢驗規(guī)則 310標(biāo)志、包裝、運輸、貯藏 4附錄A（規(guī)范性附錄）艾瑪土豆地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍 5DB54/T0131—2017本標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)國家質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗檢疫總局頒布的《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》和GB/T17924《地理標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)通用要求》制定。本標(biāo)準(zhǔn)的起草符合GB/T1.1《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》的規(guī)則。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄。本標(biāo)準(zhǔn)由西藏自治區(qū)南木林縣人民政府提出。本標(biāo)準(zhǔn)由西藏自治區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局歸口。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位：四川省標(biāo)準(zhǔn)化研究院。本標(biāo)準(zhǔn)主要起草人：丁嬋、楊玲、侯超華、張毅、袁軍、彭逸凡。DB54/T0131—20171地理標(biāo)志產(chǎn)品艾瑪土豆本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了艾瑪土豆的術(shù)語定義、地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍、產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)技術(shù)、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則及標(biāo)志、包裝、運輸、貯藏。本標(biāo)準(zhǔn)適用于國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的艾瑪土豆。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標(biāo)志GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘留限量GB5009.3食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中水分的測定GB/T5009.9食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中淀粉的測定方法GB7718食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則GB/T8855新鮮水果和蔬菜取樣方法DB54/T0028無公害食品馬鈴薯生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本標(biāo)準(zhǔn)。3.1艾瑪土豆在本標(biāo)準(zhǔn)第4章規(guī)定的范圍內(nèi)種植，按照本標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)管理，產(chǎn)品質(zhì)量符合本標(biāo)準(zhǔn)要求的土豆。3.2損傷指土豆生長、采收、儲藏及包裝運輸過程中受到病蟲危害或機(jī)械創(chuàng)傷產(chǎn)生的薯塊病變、缺損等，包括蟲薯、破損薯、病薯（包括黑斑病薯、軟腐病薯、根腐病薯、線蟲病薯、瘡痂病薯等）。4地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍DB54/T0131—20172艾瑪土豆的地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍限于國家質(zhì)量監(jiān)督檢疫行政主管部門根據(jù)《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》批準(zhǔn)保護(hù)的范圍，即西藏自治區(qū)南木林縣艾瑪鄉(xiāng)、卡孜鄉(xiāng)、多角鄉(xiāng)、茶爾鄉(xiāng)、土布加鄉(xiāng)、奴瑪鄉(xiāng)共6個鄉(xiāng)現(xiàn)轄行政區(qū)域，見附錄A。5產(chǎn)地環(huán)境5.1自然環(huán)境艾瑪土豆保護(hù)地范圍地屬于高溫帶季風(fēng)干旱河谷氣候，降雨集中、空氣干燥、日照充足、晝夜溫差大。年均溫度6.5℃,大于等于10℃的有效積溫1500℃以上，土豆生長的適宜溫度為月平均最低溫度不低于3℃。年均日照時數(shù)3240.2h，年均太陽總輻射量8000MJ/㎡，無霜期115d～125d。年均降水量426㎜，多集中在6月份至9月份，約占全年降水量的90％。5.2土壤種植層厚度大于等于40㎝，土壤有機(jī)質(zhì)含量0.122.15其中全氮含量0.110.13全磷含量0.03％～0.10％，全鉀含量1.45％～2.50％；土壤類型為耕種草甸土，質(zhì)地為壤土或沙壤土，土壤結(jié)構(gòu)疏松、透氣性好。6生產(chǎn)技術(shù)因地制宜選擇抗干旱、抗病、抗寒性強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)，已通過國家或省級審定的品種，艾瑪土豆種植宜選用內(nèi)地引進(jìn)的土豆品種，如青薯9號。栽培技術(shù)、病蟲害防治、收獲與貯藏等生產(chǎn)管理技術(shù)按DB54/T0028執(zhí)行。7質(zhì)量要求7.1感官指標(biāo)艾瑪土豆外觀呈圓形或者卵圓形、芽眼淺，表面平整，無損傷、無裂口，無蟲薯、病薯、爛薯、裂薯、畸形薯、機(jī)械損傷薯等缺陷。薯形規(guī)整勻稱，單薯重量最大可達(dá)200g。7.2理化指標(biāo)艾瑪土豆理化指標(biāo)應(yīng)符合表1要求。表1理化指標(biāo)7.3安全指標(biāo)7.3.1污染物限量要求污染物限量應(yīng)符合GB2762的規(guī)定的要求。DB54/T0131—201737.3.2農(nóng)藥殘留限量要求農(nóng)藥殘留限量應(yīng)符合GB2763規(guī)定的要求。8檢驗方法8.1感官指標(biāo)8.1.1薯塊的形態(tài)、色澤、質(zhì)量等指標(biāo)以目測、稱重進(jìn)行判定。8.1.2將樣品放于白色潔凈的盤中，在自然光下，用肉眼觀察樣品的形狀、皮色肉色、條溝有無、有無挖坑破損、薯塊均勻程度等。8.2理化指標(biāo)8.2.1淀粉按照GB/T5009.9的方法進(jìn)行測定。8.2.2水分按照GB5009.3的方法進(jìn)行測定。8.3安全指標(biāo)8.3.1污染物限量應(yīng)按GB2762的規(guī)定進(jìn)行檢測。8.3.2農(nóng)藥殘留物限量應(yīng)按GB2763的規(guī)定進(jìn)行檢測。9檢驗規(guī)則9.1組批同一產(chǎn)地、同一品種、同一采收季節(jié)生產(chǎn)的土豆應(yīng)為一個檢驗批次。9.2抽樣按GB/T8855的規(guī)定執(zhí)行。9.3檢驗類型9.3.1交收檢驗每批土豆交收前生產(chǎn)者應(yīng)進(jìn)行交收檢驗。交收檢驗項目為感官指標(biāo)，檢驗合格方可交收。9.3.2型式檢驗形式檢驗項目為本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的所有檢測項目。有下列情況之一時應(yīng)進(jìn)行型式檢驗：a)國家質(zhì)量監(jiān)督機(jī)構(gòu)或行業(yè)主管部門提出抽查檢驗要求時；b)每年采收初期；c)因人為或自然因素使環(huán)境發(fā)生較大變化時；d)土壤、栽培技術(shù)發(fā)生變化可能影響產(chǎn)品質(zhì)量時；e)前后兩次抽樣檢驗結(jié)果差異較大時。DB54/T0131—201749.4判定規(guī)則9.4.1交收檢驗感官指標(biāo)檢驗結(jié)果不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時，應(yīng)加倍對不合格項進(jìn)行復(fù)檢，如復(fù)檢結(jié)果仍不符合標(biāo)準(zhǔn)要求，則判該批產(chǎn)品為不合格。9.4.2型式檢驗9.4.2.1型式檢驗項目結(jié)果全部符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時，該批產(chǎn)品判定為合格品。9.4.2.2安全指標(biāo)中有一項不合格，則判定為不合格，且不得復(fù)檢。9.4.2.3檢驗結(jié)果中除安全指標(biāo)外有一項及一項以上不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時，應(yīng)對不合格項進(jìn)行復(fù)檢，復(fù)檢結(jié)果符合本標(biāo)準(zhǔn)要求時，判定該批產(chǎn)品為合格；如復(fù)檢結(jié)果仍不符合本標(biāo)準(zhǔn)要求，則判定該批產(chǎn)品為不合格。10標(biāo)志、包裝、運輸、貯藏10.1標(biāo)志產(chǎn)品標(biāo)簽應(yīng)按GB7718規(guī)定執(zhí)行。地理標(biāo)志產(chǎn)品專用標(biāo)志的使用應(yīng)符合《地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)規(guī)定》。外包裝箱上的包裝儲運圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。10.2包裝土豆收獲后應(yīng)分類篩揀，剔除不完整塊莖及雜質(zhì)，在陰涼處晾曬后方可包裝。土豆定量包裝規(guī)格可由使用單位自定，凈含量允差應(yīng)符合《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》的相關(guān)規(guī)定。包裝物應(yīng)清潔衛(wèi)生，無污染。10.3運輸運輸工具要求清潔衛(wèi)生、無污染，嚴(yán)禁與有毒、有害物品混裝運輸。運輸時應(yīng)輕裝輕卸，防止機(jī)械損傷。運輸過程中應(yīng)防凍、防曬、防雨淋，保持通風(fēng)。10.4貯藏土豆在