ICS65.020.20CCSB3154代替DB54/T0023-2018IDB54/T0023—2023 2規(guī)范性引用文件 3術(shù)語和定義 4產(chǎn)量指標(biāo) 25產(chǎn)地環(huán)境條件 26生產(chǎn)管理措施 27病蟲害防治 58采收 69生產(chǎn)檔案 6附錄A（資料性）適宜種植的結(jié)球甘藍(lán)品種及特性 7附錄B（規(guī)范性）有機(jī)肥衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) 8附錄C（規(guī)范性）禁止使用的化學(xué)農(nóng)藥 9附錄D（資料性）結(jié)球甘藍(lán)常見病蟲害化學(xué)防治措施 DB54/T0023—2023本規(guī)程按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本規(guī)程根據(jù)結(jié)球甘藍(lán)（蓮花白）生產(chǎn)的現(xiàn)狀，吸收了近年來生產(chǎn)技術(shù)成果，在總結(jié)實(shí)際經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，參考了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)、農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)、部分?。ㄊ校┫嚓P(guān)地方標(biāo)準(zhǔn)編寫而成。本規(guī)程代替DB54/T0023—2018《無公害農(nóng)產(chǎn)品結(jié)球甘藍(lán)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》，與DB54/T0023—2018相比，除結(jié)構(gòu)調(diào)整和編輯性改動(dòng)外，主要技術(shù)變化如下：——修改了標(biāo)準(zhǔn)名稱，修改后名稱為《結(jié)球甘藍(lán)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》；——調(diào)整了原標(biāo)準(zhǔn)中附錄順序；——?jiǎng)h除了已廢止的規(guī)范性引用文件（見2）；——?jiǎng)h除了原標(biāo)準(zhǔn)中關(guān)于“無公害蔬菜”的定義（見3.1）；——修改了原標(biāo)準(zhǔn)中“黃板”內(nèi)容（見3.7）；——修改了原標(biāo)準(zhǔn)中“產(chǎn)地環(huán)境條件”內(nèi)容（見5）；——修改了原標(biāo)準(zhǔn)中“灌溉用水”內(nèi)容（見5.2）；——修改了原標(biāo)準(zhǔn)中“種子質(zhì)量”內(nèi)容（見6.5）；——修改了原標(biāo)準(zhǔn)中“做床”內(nèi)容（見6.5）；——修改了原標(biāo)準(zhǔn)中“施肥原則”內(nèi)容（見6.7.2.1）；——修改了原標(biāo)準(zhǔn)中“定植密度”內(nèi)容（見6.8.2）；——修改了原標(biāo)準(zhǔn)中“防治原則”內(nèi)容（見7.1）；——修改了原標(biāo)準(zhǔn)中“生物防治”內(nèi)容（見7.3.3）；——修改了原標(biāo)準(zhǔn)中“化學(xué)防治”內(nèi)容（見7.3.3）；——?jiǎng)h除了原標(biāo)準(zhǔn)中“產(chǎn)品質(zhì)量應(yīng)滿足NY5008的要求”內(nèi)容；——增加原標(biāo)準(zhǔn)中禁止使用的化學(xué)農(nóng)藥種類（見附錄C）；——?jiǎng)h除了結(jié)球甘藍(lán)常用農(nóng)藥使用要求；——增加了根腫病化學(xué)防治措施（見附錄D.1）；——合并、增加了菜粉蝶、菜青蟲的化學(xué)防治措施（見附錄D.2）。本規(guī)程由西藏自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化委員會(huì)提出并歸口。本規(guī)程起草單位：西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院蔬菜研究所、國(guó)家大宗蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系拉薩綜合試驗(yàn)站、北京中綠華夏有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證中心有限責(zé)任公司。本規(guī)程主要起草人：楊杰、劉玉紅、格桑曲珍、相棟、唐韌、次白珍、程芳、旦宗、黃鵬程。本規(guī)程歷次版本發(fā)布情況：DB54/T0023-2006，DB54/T0023-2018。DB54/T0023—20231結(jié)球甘藍(lán)生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程本規(guī)程規(guī)定了結(jié)球甘藍(lán)（俗稱蓮花白）生產(chǎn)的產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)管理措施、病蟲害防治技術(shù)以及采收要求。本規(guī)程適用于結(jié)球甘藍(lán)的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB16715.4瓜菜作物種子第4部分甘藍(lán)類GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)文件GB/T8321農(nóng)藥合理使用準(zhǔn)則GB15618土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)NY/T5010無公害農(nóng)產(chǎn)品種植業(yè)產(chǎn)地環(huán)境條件NY/T496肥料合理使用準(zhǔn)則通則3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本規(guī)程。3.1高原保護(hù)地本規(guī)程專指海拔在2800m以上的高效日光溫室和塑料大棚。3.2高效日光溫室具有三面墻結(jié)構(gòu)，座北朝南，東西走向，以塑料薄膜或其他透明材料覆蓋，依靠獲取和蓄積太陽輻射能進(jìn)行蔬菜生產(chǎn)的溫室。3.3塑料大棚采用塑料薄膜覆蓋的拱圓型棚，其骨架常為鋼管、竹、木等材料建造而成，其高度在1.8m以上。3.4先期抽薹在冬春季長(zhǎng)期低溫條件下，一定大小的幼苗通過春化后抽薹開花，而不能形成葉球。3.5安全間隔期最后一次施用化學(xué)農(nóng)藥至蔬菜采收時(shí)允許的間隔天數(shù)。DB54/T0023—202323.6色板是利用昆蟲趨色性來誘殺害蟲的裝置。3.7平衡施肥根據(jù)農(nóng)作物達(dá)到一定產(chǎn)量時(shí)所需要吸收的氮、磷、鉀養(yǎng)分?jǐn)?shù)量和種植該農(nóng)作物的土壤中含有的氮、磷、鉀養(yǎng)分可供數(shù)量，兩者綜合平衡之后提出的氮、磷、鉀施用量及最佳比例的施肥技術(shù)。4產(chǎn)量指標(biāo)晚熟品種5000kg～7000kg/667m2，早熟品種3000kg～3500kg/667m2。5產(chǎn)地環(huán)境條件5.1土壤條件產(chǎn)地田塊地勢(shì)平整，排灌方便，土層深厚，結(jié)構(gòu)和理化性狀良好，以砂壤土或壤土為宜，土壤有機(jī)質(zhì)含量應(yīng)在1.5%以上，pH值在6.0～7.0之間。產(chǎn)地環(huán)境條件質(zhì)量應(yīng)符合NY/T5010的規(guī)定。5.2灌溉用水灌溉水質(zhì)符合GB5084的標(biāo)準(zhǔn)。6生產(chǎn)管理措施6.1前茬非十字花科蔬菜。6.2栽培方法保護(hù)地栽培采用早熟品種可周年進(jìn)行生產(chǎn)；露地栽培可選用早熟品種生產(chǎn)二茬或用中晚熟品種生產(chǎn)一茬。6.3播種期保護(hù)地栽培根據(jù)市場(chǎng)的需要確定播種期；露地栽培根據(jù)茬口和品種特性選擇適宜的播種期，在拉薩等河谷農(nóng)區(qū)早熟品種春播的適宜時(shí)間為12月下旬保護(hù)地內(nèi)育苗，4月初定植或6月初播種，7月初定植；晚熟品種可4月中旬育苗，6月中下旬定植。林芝等低海拔地區(qū)可適當(dāng)提早或延后。6.4品種選擇根據(jù)栽培季節(jié)選擇冬性強(qiáng)、抗逆性強(qiáng)、豐產(chǎn)、結(jié)球好、包心緊實(shí)的品種。保護(hù)地和早春栽培還要選擇早熟品種。一般選擇北方冬性強(qiáng)的品種，以避免甘藍(lán)生長(zhǎng)期間先期抽薹。適宜西藏地區(qū)種植的結(jié)球甘藍(lán)品種及特性參見附錄A。6.5種子質(zhì)量DB54/T0023—20233符合GB16715.4中的二級(jí)以上要求，以上年生產(chǎn)的種子為佳。品種純度≧96%，凈度≧99%，發(fā)芽率≧80%,水分≦7%。6.6用種量每667㎡用種30g～50g。6.7種子處理6.7.1選種選擇籽粒飽滿、有光澤、大小整齊、顏色一致、無病蟲害和機(jī)械損傷的種子。6.7.2藥劑拌種包衣種子直接播種。未包衣種子也可用55℃溫水浸種15min，并不斷攪拌使受熱均勻，殺死種子表皮所帶的病菌，除去秕籽和雜質(zhì)后在25℃水中浸泡4h；撈出洗凈晾干種子表層水份；用50%的福美雙按種子量的0.3%～0.4%拌種后播種。6.8育苗6.8.1育苗場(chǎng)所結(jié)球甘藍(lán)一般在保護(hù)地內(nèi)育苗，夏季露地栽培也可用小棚或露地育苗。早春尤其是露地育苗要適當(dāng)晚播，縮短育苗期，減少低溫影響，防止未熟抽薹。6.8.2育苗床準(zhǔn)備6.8.2.1營(yíng)養(yǎng)土配制用3年沒有種過十字花科作物的土壤60%與充分腐熟的有機(jī)肥40%混合，同時(shí)每立方米加1kg～1.5kg硫酸鉀或磷酸二銨混勻。6.8.2.2藥土配制用50%的多菌靈可濕性粉劑與50％的福美雙可濕性粉劑1:1混合，或25%甲霜靈與70%代森錳鋅按9:1混合，按每平方米用藥8g～10g與15kg～30kg營(yíng)養(yǎng)土細(xì)土混合或用40kg過篩營(yíng)養(yǎng)土加400g地?cái)晨思斑m量水混勻做成藥土。6.8.2.3做床挖寬1.2m～1.5m，深15cm苗床，內(nèi)鋪營(yíng)養(yǎng)土10cm厚，澆透水后均勻鋪蓋10cm的營(yíng)養(yǎng)土后播種。每667㎡需要6㎡～7㎡苗床，50㎡～60㎡分苗床。6.8.3播種將藥土2/3均勻鋪于床面，再把種子均勻撒播于床面后，將剩余的藥土覆蓋在種子上，以蓋住種子為宜，厚度不超過1cm。在苗床上搭小拱架，加蓋一層膜保溫保墑。6.8.4苗期管理6.8.4.1溫度管理表1苗期溫度管理單位：℃DB54/T0023—202346.8.4.2分苗或間苗當(dāng)幼苗長(zhǎng)到1片～2片真葉時(shí)，分苗至已裝好營(yíng)養(yǎng)土的營(yíng)養(yǎng)缽內(nèi)，擺入苗床，或可直接分苗至已準(zhǔn)備的苗床上，苗間距3cm～5cm，澆定根水，在苗床上搭小拱棚，加蓋一層農(nóng)膜保溫保墑。不采用分苗的苗床，苗過密時(shí)要進(jìn)行間苗，保持苗距2cm～3cm，避免徒長(zhǎng)。6.8.4.3分苗后管理及時(shí)拔除雜草，床土不旱不澆水，澆水宜小水或噴水。定植前10d開始低溫?zé)捗?。定植前?0%多菌靈或70%甲基托布津500倍液灌根，預(yù)防病害。6.8.5壯苗標(biāo)準(zhǔn)植株健壯，6片～8片葉，節(jié)間短，葉片肥厚蠟粉多，根系發(fā)達(dá)，無病蟲害。6.9定植前準(zhǔn)備6.9.1保護(hù)地消毒6.9.1.1高溫殺菌前茬采收后，將土壤翻深25cm～30cm，大水漫灌,施用石灰氮100kg/667m2后覆蓋白色地膜悶棚，使室內(nèi)溫度上升到50℃以上，持續(xù)10d～20d。6.9.1.2熏蒸消毒用甲醛和高錳酸鉀按照1：1的比例放入碗或盆中，下面用爐子緩慢加熱，密閉煙熏一晝夜消毒；或每100m2用硫磺粉0.25kg加鋸末0.5kg及敵敵畏25g混合后分堆放置，點(diǎn)燃密閉溫室熏蒸一晝夜。6.9.1.3噴霧消毒用福爾馬林100倍液對(duì)溫室全面噴霧，包括架桿、墻體。6.9.1.4土壤消毒每平方米可用40%多菌靈或甲基托布津10g摻適量細(xì)沙撒于地表，翻入地中進(jìn)行消毒。6.9.2施肥6.9.2.1施肥原則允許使用和禁止使用肥料種類嚴(yán)格按照NY/T496執(zhí)行，選用質(zhì)量合格的肥料，不得施用工業(yè)廢棄物，城市垃圾和污泥，不得施用未經(jīng)腐熟和重金屬超標(biāo)的有機(jī)肥。有機(jī)肥料和無機(jī)肥料配合施用，化學(xué)肥料為輔。根據(jù)土壤的肥力情況和甘藍(lán)的需肥特點(diǎn)，進(jìn)行平衡施肥。施用的有機(jī)肥要求見附錄B。6.9.2.2施肥方法DB54/T0023—20235結(jié)合整地，每667㎡施用腐熟有機(jī)肥3000kg～4000kg，磷酸二銨20kg，硫酸鉀5kg。將化肥和有機(jī)肥混合均勻撒施后深翻。6.9.3整地選擇前茬非十字花科作物的地塊，深耕30cm以上，土壤整平整細(xì)，采用平畦栽培，或半高畦栽培，畦面高10cm以上，畦面寬1.2m～1.6m，做到畦面平整、便于排灌。采用地膜栽培的畦面寬度根據(jù)地膜寬度來定，一般畦面寬略小于地膜寬度，然后覆蓋地膜待植。6.10定植6.10.1定植時(shí)期根據(jù)苗齡適宜定植，拉薩等地的適宜定植時(shí)間為4月中下旬，地膜栽培的可提早到4月初，早熟品種夏季栽培不晚于7月中旬。林芝等低海拔地區(qū)可適當(dāng)提前或延后。6.10.2定植密度早熟品種采用株行距30cm～35cm；中晚熟品種40cm～50cm。一般每667㎡早熟品種4500株～5000株，中晚熟品種2500株～3000株。6.10.3定植方法選擇健壯苗，在畦面上挖穴或膜上打孔，將苗植入穴內(nèi)后覆土，每穴定植1株，栽后立即澆足定根6.11定植后管理6.11.1幼苗期結(jié)合中耕松土除草1次～2次，采用地膜覆蓋的要保持地膜完好，定植后用土將栽植孔封好；保護(hù)地冬春季栽培時(shí)要注意保溫，白天的適宜溫度為18℃~22℃,夜間10℃以上，溫度前期高后期低。及時(shí)進(jìn)行澆水，保持土壤見干見濕，避免幼苗干旱。6.11.2蓮座期蓮座期保持土壤見干見濕，不可缺水，雨季要防澇排水。蹲苗5d～7d，適當(dāng)控水，防止蓮座葉徒長(zhǎng)影響球葉分化，直到葉色變濃、蠟粉增多、心葉開始上卷時(shí)結(jié)束蹲苗，中晚熟品種可延長(zhǎng)4d～5d。結(jié)合澆水每667㎡追施尿素15kg，硫酸鉀5kg，也可用0.2%的硼肥葉面噴施1次～2次。保護(hù)地栽培的白天適宜溫度為18℃~22℃,夜間8℃~10℃。6.11.3結(jié)球期增加澆水次數(shù)，保持土壤濕潤(rùn)，結(jié)合澆水每667㎡追施尿素10kg，同時(shí)葉面噴施0.2%的磷酸二氫鉀1次～2次，結(jié)球后期適當(dāng)控水。保護(hù)地栽培的室溫不宜超過25℃,收獲前20d內(nèi)不澆水、不追肥。6.12清潔田園采收后，及時(shí)清除殘株、病葉和老化葉和棄用農(nóng)地膜，對(duì)殘株、病葉和老化葉集中進(jìn)行無害化處理，對(duì)棄用農(nóng)地膜進(jìn)行回收，保持田間清潔。7病蟲害防治DB54/T0023—202367.1防治原則堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)、物理、生物防治措施，以農(nóng)業(yè)防治和生物防治為主，以化學(xué)防治為輔。農(nóng)藥的使用應(yīng)符合GB/T8321的規(guī)定。禁止使用的化學(xué)農(nóng)藥見附錄C。7.2主要病蟲害主要病害有霜霉病、菌核病、軟腐病、黑腐病、十字花科根腫??；蟲害有蚜蟲、菜青蟲和小菜蛾等。7.3防治措施7.3.1農(nóng)業(yè)防治合理輪作，選用抗性品種，合理灌水，平衡施肥，重施有機(jī)肥，培養(yǎng)壯苗，及時(shí)清除病殘?bào)w，加強(qiáng)環(huán)境的調(diào)控降低保護(hù)地內(nèi)的溫濕度，改善田間通風(fēng)條件，增強(qiáng)植株的抵抗能力，減少病害的發(fā)生。7.3.2物理防治7.3.2.1誘殺燈誘殺設(shè)置害蟲誘殺燈誘殺成蟲。7.3.2.2色板誘殺在保護(hù)地栽培條件下設(shè)置色板誘殺蚜蟲，每667m2設(shè)置30塊～40塊的30cm×40cm色板掛于行間進(jìn)行誘殺。7.3.3生物防治采用胡瓜鈍綏螨、農(nóng)抗120、Bt乳油、苦參堿、新植霉素等進(jìn)行防治。7.3.4化學(xué)防治優(yōu)先選用常溫?zé)熿F施藥、粉塵劑、煙劑、生物藥劑，注意輪換用藥，精準(zhǔn)施藥，合理混用，嚴(yán)格掌握農(nóng)藥安全間隔期。選用化學(xué)農(nóng)藥防治甘藍(lán)常見病蟲害的措施參見附錄D。8采收葉球緊實(shí)時(shí)即可采收上市，或根據(jù)市場(chǎng)需求陸續(xù)采收。保護(hù)地及早春栽培要避免采收過晚裂球爛球，造成商品性下降。在農(nóng)藥安全間隔期內(nèi)，禁止采摘產(chǎn)品上市。禁止產(chǎn)品上市前用水浸泡。9生產(chǎn)檔案建立田間生產(chǎn)檔案。對(duì)生產(chǎn)技術(shù)、病蟲害防治和采收各環(huán)節(jié)所采取的措施進(jìn)行詳細(xì)記錄。DB54/T0023—20237（資料性）適宜種植的結(jié)球甘藍(lán)品種及特性A.1適宜種植的結(jié)球甘藍(lán)品種適宜地區(qū)種植的結(jié)球甘藍(lán)早熟品種有春天寶、中甘十一號(hào)、中甘二十一號(hào)、中甘二十二號(hào)、8398、美味早生等品種，中晚熟品種有京豐一號(hào)、秋豐、極早40等。A.2適宜種植的結(jié)球甘藍(lán)品種特性A.2.1春天寶晚熟品種，葉色深綠，外葉數(shù)13片～14片，株高20cm～25cm葉球圓形，單球重1.25kg。A.2.2中甘十一號(hào)葉球脆嫩，品質(zhì)優(yōu)良，冬性較強(qiáng)，早熟，從定植至收獲50天左右，產(chǎn)量3000kg～3500kg/畝。A.2.3中甘二十一號(hào)1.5kg，抗逆性強(qiáng)，耐裂球，不易未熟抽薹。A.2.48398植株葉片卵圓形，深綠色，披蠟粉中等。葉球圓球形，結(jié)球緊實(shí)，單球重0.9kg～lkg。葉質(zhì)脆嫩，風(fēng)味品質(zhì)佳。早熟。比中甘11號(hào)更不易未熟抽薹，抗干燒心病。A.2.5美味早生早熟，定植后約50天采收，生長(zhǎng)勢(shì)旺，栽培容易，葉色鮮綠，圓球形，葉球緊實(shí)，葉質(zhì)嫩脆，品質(zhì)優(yōu)良，商品性好，冬性強(qiáng)耐未熟先期抽苔，單球重約1kg～1.5kg，畝產(chǎn)約4000kg耐運(yùn)輸及儲(chǔ)藏，是出口及內(nèi)銷較受歡迎的品種之一，適合南方春、秋及北方春季種植。A.2.6京豐一號(hào)葉球扁圓形，結(jié)球較緊，生長(zhǎng)整齊一致，雜交優(yōu)勢(shì)比較明顯，抗病，適應(yīng)性強(qiáng)，球葉肉質(zhì)脆嫩，品質(zhì)中上。A.2.7秋豐生長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，開展度70cm左右。葉片灰綠色，蠟粉多，外葉15片～17片。葉球扁圓形，綠色，整齊度高，中心柱高7cm～9cm。單球重2kg左右。在北京晚熟，定植到收獲100天左右，畝產(chǎn)4000kg～5000kg。A.2.8極早40早熟品種，葉色深綠，外葉數(shù)8片～16片，葉球圓形，株高17cm～28cm。單球重1.15kg。DB54/T0023—20238（規(guī)范性）有機(jī)肥衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)B.1有機(jī)肥衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)有機(jī)肥衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)見表B.1。表B.1蔬菜有機(jī)肥衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)最高堆溫達(dá)60℃~66℃,持續(xù)6d～7d10～10有效地控制蒼蠅孽生，肥堆周圍沒有活的蛆、普通沼氣發(fā)酵10，高溫沼氣發(fā)酵10～10DB54/T0023—20239（規(guī)范性）禁止使用的化學(xué)農(nóng)藥C.1禁止使用的化學(xué)農(nóng)藥下列高毒農(nóng)藥禁止在結(jié)球甘藍(lán)生產(chǎn)中使用：甲胺磷、甲拌磷、氧化樂果、呋喃丹、殺蟲胺、除草醚、毒死蜱、2,4滴丁酯、毒殺芬、二溴氯丙烷、三唑磷、艾氏劑、狄氏劑、