第1篇一、總則為加強(qiáng)學(xué)校疫情防控期間的就餐管理，保障師生身體健康和生命安全，維護(hù)學(xué)校正常教育教學(xué)秩序，根據(jù)國家和地方疫情防控要求，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定本制度。二、組織機(jī)構(gòu)1.成立疫情防控就餐管理領(lǐng)導(dǎo)小組，由校長擔(dān)任組長，分管副校長、后勤部門負(fù)責(zé)人、班主任、食堂管理人員等擔(dān)任成員。2.食堂管理人員負(fù)責(zé)具體實(shí)施就餐管理工作，包括食堂衛(wèi)生、食材采購、烹飪、分發(fā)等環(huán)節(jié)。3.班主任負(fù)責(zé)監(jiān)督本班學(xué)生的就餐紀(jì)律和疫情防控措施落實(shí)情況。三、就餐場所及設(shè)施管理1.食堂內(nèi)設(shè)置專門的就餐區(qū)域，確保學(xué)生分散就餐，減少人員聚集。2.定期對食堂進(jìn)行消毒，包括餐桌、地面、餐具等，確保就餐環(huán)境安全。3.食堂內(nèi)設(shè)置充足的洗手設(shè)施，配備洗手液，要求學(xué)生在就餐前后必須洗手。4.食堂工作人員必須佩戴口罩、手套，保持個(gè)人衛(wèi)生。四、食材采購與加工1.食材采購必須符合國家食品安全標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)禁采購來源不明、過期變質(zhì)、不合格的食材。2.食材加工過程嚴(yán)格遵循食品安全操作規(guī)范，確保食品衛(wèi)生。3.定期對食堂廚師進(jìn)行食品安全培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)。五、就餐時(shí)間及方式1.就餐時(shí)間根據(jù)學(xué)校作息時(shí)間安排，分批次進(jìn)行，避免學(xué)生集中就餐。2.學(xué)生按照班級(jí)分區(qū)域就餐，保持座位間隔，減少人員接觸。3.學(xué)生就餐時(shí)必須佩戴口罩，保持社交距離，不交談、不分享食物。4.學(xué)生就餐完畢后，將餐具放在指定位置，由食堂工作人員統(tǒng)一回收、清洗、消毒。六、疫情防控措施1.所有進(jìn)入食堂的人員必須佩戴口罩，接受體溫檢測，體溫異常者禁止進(jìn)入。2.學(xué)生進(jìn)入食堂前，由班主任進(jìn)行體溫檢測，體溫異常者禁止進(jìn)入食堂。3.食堂工作人員定期進(jìn)行體溫檢測，體溫異常者立即隔離觀察。4.食堂內(nèi)設(shè)置隔離室，用于隔離體溫異常者。5.學(xué)生如有發(fā)熱、咳嗽等癥狀，立即報(bào)告班主任，由班主任聯(lián)系家長，并按照學(xué)校疫情防控預(yù)案進(jìn)行處理。七、宣傳教育1.加強(qiáng)對學(xué)生進(jìn)行疫情防控知識(shí)教育，提高學(xué)生的自我防護(hù)意識(shí)。2.通過班會(huì)、校園廣播等形式，宣傳疫情防控就餐管理制度，確保學(xué)生知曉并遵守。3.定期開展疫情防控演練，提高師生應(yīng)對突發(fā)狀況的能力。八、監(jiān)督檢查1.學(xué)校疫情防控就餐管理領(lǐng)導(dǎo)小組定期對食堂進(jìn)行監(jiān)督檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)整改。2.班主任負(fù)責(zé)監(jiān)督本班學(xué)生的就餐紀(jì)律和疫情防控措施落實(shí)情況，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)上報(bào)。3.家長可通過學(xué)校公布的聯(lián)系方式，對學(xué)校就餐管理工作進(jìn)行監(jiān)督。九、獎(jiǎng)懲措施1.對嚴(yán)格執(zhí)行疫情防控就餐管理制度，表現(xiàn)突出的個(gè)人和集體給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。2.對違反疫情防控就餐管理制度的個(gè)人和集體，視情節(jié)輕重給予批評(píng)教育、通報(bào)批評(píng)等處罰。十、附則1.本制度自發(fā)布之日起施行。2.本制度由學(xué)校疫情防控就餐管理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。3.本制度如與國家和地方疫情防控政策相沖突，以國家和地方政策為準(zhǔn)。十一、具體實(shí)施細(xì)節(jié)1.食堂用餐區(qū)域劃分：根據(jù)學(xué)校實(shí)際情況，將食堂分為若干區(qū)域，每個(gè)區(qū)域容納一定數(shù)量的學(xué)生，確保學(xué)生分散就餐。2.就餐時(shí)間安排：根據(jù)學(xué)校作息時(shí)間，將學(xué)生分為若干批次，每批次間隔一定時(shí)間，避免學(xué)生集中就餐。3.食堂工作人員培訓(xùn)：定期對食堂工作人員進(jìn)行疫情防控知識(shí)、食品安全操作規(guī)范等方面的培訓(xùn)，提高其疫情防控意識(shí)和業(yè)務(wù)水平。4.食材采購與儲(chǔ)存：嚴(yán)格執(zhí)行食材采購制度，確保食材來源正規(guī)、質(zhì)量合格。食材儲(chǔ)存嚴(yán)格按照食品安全要求，防止變質(zhì)。5.餐具清洗消毒：餐具使用后，必須進(jìn)行徹底清洗消毒，確保餐具衛(wèi)生。6.學(xué)生就餐紀(jì)律：學(xué)生必須遵守就餐紀(jì)律，不喧嘩、不擁擠，保持就餐區(qū)域整潔。7.疫情防控演練：定期開展疫情防控演練，提高師生應(yīng)對突發(fā)狀況的能力，確保疫情防控措施落到實(shí)處。通過以上制度的實(shí)施，確保疫情防控期間學(xué)校就餐管理工作有序進(jìn)行，為師生提供安全、健康的就餐環(huán)境。第2篇一、總則為保障學(xué)生在疫情期間的飲食安全，預(yù)防和控制食源性疾病的發(fā)生，確保學(xué)生身體健康，根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定本制度。二、組織機(jī)構(gòu)及職責(zé)1.成立疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組-組長：校長-副組長：分管副校長、后勤校長-成員：各年級(jí)組長、班主任、食堂管理人員、衛(wèi)生保健老師等疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)制定和實(shí)施就餐管理制度，監(jiān)督各項(xiàng)措施落實(shí)，確保就餐環(huán)節(jié)的安全。2.食堂管理人員職責(zé)-負(fù)責(zé)食堂的日常管理，確保食堂衛(wèi)生、食品安全。-嚴(yán)格執(zhí)行食品安全操作規(guī)程，加強(qiáng)食品原料采購、儲(chǔ)存、加工、銷售等環(huán)節(jié)的管理。-定期對食堂員工進(jìn)行疫情防控和食品安全知識(shí)培訓(xùn)。3.班主任職責(zé)-負(fù)責(zé)對學(xué)生進(jìn)行疫情防控教育，提高學(xué)生的自我防護(hù)意識(shí)。-組織學(xué)生排隊(duì)就餐，確保學(xué)生保持安全距離。-監(jiān)督學(xué)生就餐過程中的個(gè)人衛(wèi)生，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)報(bào)告。4.衛(wèi)生保健老師職責(zé)-負(fù)責(zé)對學(xué)生的健康狀況進(jìn)行監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)疑似病例及時(shí)報(bào)告并采取隔離措施。-對食堂衛(wèi)生和食品安全進(jìn)行監(jiān)督檢查，提出改進(jìn)意見。三、就餐場所及設(shè)施管理1.就餐場所-就餐場所應(yīng)保持清潔、通風(fēng)，定期進(jìn)行消毒。-就餐場所應(yīng)設(shè)置明顯的疫情防控標(biāo)識(shí)，提醒學(xué)生注意個(gè)人衛(wèi)生和保持社交距離。2.就餐設(shè)施-餐桌椅應(yīng)定期消毒，確保干凈衛(wèi)生。-食堂應(yīng)提供足夠的餐具，并要求學(xué)生使用一次性餐具。-食堂應(yīng)配備足夠的洗手設(shè)施，并確保學(xué)生就餐前后洗手。四、就餐流程管理1.排隊(duì)就餐-學(xué)生按照班級(jí)分組，保持一定的距離排隊(duì)等候就餐。-班主任負(fù)責(zé)組織學(xué)生有序排隊(duì)，防止擁擠。2.分餐制-實(shí)施分餐制，減少學(xué)生之間的直接接觸。-食堂工作人員將食物分裝到學(xué)生的餐具中，避免交叉感染。3.就餐時(shí)間-定時(shí)定餐，避免學(xué)生過早或過晚就餐。-就餐時(shí)間結(jié)束后，學(xué)生應(yīng)立即離開食堂，減少在食堂的停留時(shí)間。五、食品安全管理1.食品原料采購-嚴(yán)格把關(guān)食品原料采購，確保來源可追溯。-優(yōu)先選擇新鮮、安全的食品原料，避免使用過期或變質(zhì)食品。2.食品加工-食品加工過程應(yīng)嚴(yán)格按照食品安全操作規(guī)程進(jìn)行。-定期對加工人員進(jìn)行培訓(xùn)，提高食品安全意識(shí)。3.食品儲(chǔ)存-食品儲(chǔ)存應(yīng)分類存放，生熟分開，避免交叉污染。-定期檢查食品儲(chǔ)存條件，確保食品新鮮。4.食品留樣-每餐留樣，保存48小時(shí)，以備查驗(yàn)。六、健康教育與宣傳1.開展疫情防控教育-定期對學(xué)生進(jìn)行疫情防控知識(shí)教育，提高學(xué)生的自我防護(hù)意識(shí)。-通過班會(huì)、校園廣播等形式，普及疫情防控知識(shí)。2.宣傳食品安全知識(shí)-利用宣傳欄、海報(bào)等形式，宣傳食品安全知識(shí)，提高學(xué)生的食品安全意識(shí)。七、應(yīng)急處理1.發(fā)現(xiàn)疑似病例-疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組接到報(bào)告后，應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。-將疑似病例隔離觀察，并通知家長。-對食堂進(jìn)行徹底消毒，防止疫情擴(kuò)散。2.疫情爆發(fā)-疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組應(yīng)立即上報(bào)上級(jí)教育主管部門和衛(wèi)生部門。-采取停課、隔離等措施，防止疫情擴(kuò)散。八、附則1.本制度自發(fā)布之日起實(shí)施。2.本制度由疫情防控領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。3.本制度如與國家法律法規(guī)相沖突，以國家法律法規(guī)為準(zhǔn)。九、結(jié)語本制度的制定和實(shí)施，旨在保障學(xué)生在疫情期間的飲食安全，預(yù)防和控制食源性疾病的發(fā)生。我們將嚴(yán)格執(zhí)行各項(xiàng)措施，確保學(xué)生的身體健康和生命安全。第3篇一、總則為加強(qiáng)我校疫情防控期間就餐管理，保障師生飲食安全，維護(hù)校園秩序，根據(jù)《中華人民共和國傳染病防治法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合我校實(shí)際情況，特制定本制度。二、指導(dǎo)思想以新時(shí)代中國特色社會(huì)主義思想為指導(dǎo)，全面貫徹黨的教育方針，堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主、綜合治理”的原則，確保師生飲食安全，維護(hù)校園和諧穩(wěn)定。三、管理目標(biāo)1.建立健全就餐管理制度，確保食品安全。2.提高師生就餐滿意度，營造良好的就餐環(huán)境。3.加強(qiáng)疫情防控，降低疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)。四、組織機(jī)構(gòu)1.成立學(xué)校就餐管理領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)、監(jiān)督指導(dǎo)就餐管理工作。2.設(shè)立食堂管理辦公室，負(fù)責(zé)具體實(shí)施就餐管理工作。3.各班級(jí)設(shè)立就餐管理員，負(fù)責(zé)本班就餐秩序維護(hù)。五、管理制度（一）食堂管理1.食品安全管理-食堂必須取得食品經(jīng)營許可證，確保食材來源合法、安全。-定期對食堂進(jìn)行全面檢查，確保衛(wèi)生設(shè)施齊全、清潔。-對食堂工作人員進(jìn)行健康檢查，確保無傳染病。-嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。2.就餐環(huán)境管理-食堂內(nèi)保持整潔，桌椅擺放整齊。-定期對食堂進(jìn)行消毒，防止病毒傳播。-設(shè)置隔離區(qū)，用于隔離疑似病例。3.菜品管理-食堂應(yīng)根據(jù)師生需求，提供營養(yǎng)均衡、品種豐富的菜品。-嚴(yán)格執(zhí)行菜品價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)，不得擅自提高價(jià)格。-定期對菜品進(jìn)行質(zhì)量檢查，確保食品安全。（二）師生就餐管理1.就餐時(shí)間管理-學(xué)生按照規(guī)定時(shí)間到食堂就餐，不得提前或推遲。-教師應(yīng)在規(guī)定時(shí)間內(nèi)到食堂就餐，不得占用學(xué)生就餐時(shí)間。2.就餐秩序管理-學(xué)生排隊(duì)進(jìn)入食堂，保持一米以上距離，避免擁擠。-學(xué)生就餐時(shí)，不得大聲喧嘩，保持安靜。-學(xué)生就餐結(jié)束后，將餐具送至指定位置，保持食堂衛(wèi)生。3.疫情防控管理-學(xué)生進(jìn)入食堂前，需佩戴口罩，接受體溫檢測。-學(xué)生就餐時(shí)，保持口罩佩戴，減少交流。-發(fā)現(xiàn)疑似病例，立即隔離并報(bào)告學(xué)校。（三）宣傳教育1.定期開展食品安全教育，提高師生食品安全意識(shí)。2.開展疫情防控知識(shí)培訓(xùn)，提高師生疫情防控能力。3.利用校園廣播、宣傳欄等渠道，宣傳就餐管理制度。六、獎(jiǎng)懲措施1.對嚴(yán)格執(zhí)行就餐管理制度，成績顯著的單位和個(gè)人給予表彰和獎(jiǎng)勵(lì)。2.對違反就餐管理制度的單位和個(gè)人，視情節(jié)輕重給予批評(píng)教育、通報(bào)批評(píng)或處罰。七、附則1.本制度由學(xué)校就餐管理領(lǐng)導(dǎo)小組負(fù)責(zé)解釋。2.本制度自發(fā)布之日起施行。八、具體實(shí)施（一）食堂操作流程1.食材采購：食堂采購人員應(yīng)到合法、有資質(zhì)的供應(yīng)商處采購食材，確保食材新鮮、安全。2.食材加工：食堂廚師應(yīng)嚴(yán)格按照操作規(guī)程進(jìn)行食材加工，確保食品安全。3.食材儲(chǔ)存：食堂應(yīng)設(shè)立專門的食材儲(chǔ)存區(qū)域，保持食材新鮮，防止變質(zhì)。4.食品留樣：食堂應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行食品留樣制度，留樣時(shí)間不少于48小時(shí)。5.食堂清潔：食堂工作人員應(yīng)定期對食堂進(jìn)行清潔消毒，保持食堂衛(wèi)生。（二）師生就餐操作流程1.學(xué)生進(jìn)入食堂：學(xué)生佩戴口罩，排隊(duì)進(jìn)入食