飼料廠生產(chǎn)崗位的質(zhì)控要點(diǎn)

一、投料崗位。

1、原料使用須遵守下列原則先進(jìn)先用、推陳出新、推危出安；營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)與配方相符。

2、及時(shí)做好《原料使用記錄》，對(duì)已用完的原料及時(shí)劃掉，寫上結(jié)束日期，開始使用的原料寫上使用日期。

3、熟悉原料貨位圖。投料前理貨員應(yīng)核對(duì)主控室傳達(dá)的原料領(lǐng)用計(jì)劃，特殊要求的原料親自到場(chǎng)認(rèn)可后方可投料。

4、用扦樣器查原料堆有無發(fā)熱、生蟲、霉變現(xiàn)象。

5、投料時(shí)看投料口結(jié)塊霉變部分是否揀除，必要時(shí)每包抽樣檢查。

6、及時(shí)通知倉(cāng)頂員檢查所投原料是否進(jìn)該進(jìn)的桶或原料倉(cāng)。

7、發(fā)現(xiàn)不合要求的原料立即禁止使用，不得含糊，并匯報(bào)生產(chǎn)廠長(zhǎng)，重新安排原料使用。

8、對(duì)夜間作業(yè)，質(zhì)量有疑問的可留至白班處理，但必須跟蹤。

9、搞好原料庫的衛(wèi)生，及時(shí)整理廢舊編織袋。

10、每班所有投用的原料，詳細(xì)填寫在相應(yīng)表格上。

11、每種原料投完后應(yīng)讓刮板機(jī)空轉(zhuǎn)3分鐘,以免混料。

二、粉碎崗位。

1、粉碎玉米、小麥、豆粕時(shí)每20分鐘檢查一次粉碎情況，有無整粒、大顆粒；用14目篩子過篩；

2、每進(jìn)一次原料、成品都必須檢查進(jìn)倉(cāng)是否準(zhǔn)確，并核查周圍倉(cāng)有無進(jìn)料、以免竄倉(cāng)；

3、對(duì)濃縮料與粉料，檢查有無整粒料、顏色是否正常（與標(biāo)準(zhǔn)樣對(duì)照）；

4、破碎料有無大顆粒料、黑料、顏色是否正常、是否均勻一致，含粉是否過高；

5、大顆粒料粒度是否過長(zhǎng)、過短，顏色是否正常、是否均勻一致；

6、檢查分級(jí)篩運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常；篩網(wǎng)是否損壞，每班至少查兩次；

7、檢查分配器有無不到位現(xiàn)象；

8、每班必須用錐形探倉(cāng)器吊樣所有原料、成品，檢查是否有串倉(cāng)、或投料錯(cuò)誤；

9、所有質(zhì)量檢查應(yīng)作書面記錄；

10、清理永磁筒；

11、成品倉(cāng)打包后，應(yīng)及時(shí)觀查成品倉(cāng)，確保無殘留。

三、中控崗位。

1、配方：檢查電腦輸入配方是否與執(zhí)行配方相符、準(zhǔn)確。換新配方時(shí)由二人復(fù)核（品控和中控工），其他人員不得隨意修改配方。換用新配方時(shí)必須將老配方收回，檢查原料倉(cāng)號(hào)是否有變動(dòng)。

2、配料秤：電子配料秤工作是否正常，有無超重現(xiàn)象。

3、液體添加系統(tǒng)：定期、定時(shí)檢查各種油脂、水的稱量系統(tǒng)是否正常，有無稱量不讀數(shù)或讀數(shù)不稱量現(xiàn)象。

4、配料運(yùn)行：配料運(yùn)行過程中不得隨意將自動(dòng)狀態(tài)轉(zhuǎn)向手動(dòng)狀態(tài)（即手加形式配料），在特殊情況下須由品控認(rèn)可。

5、混合時(shí)間：檢查混合機(jī)工作是否正常，有無漏料或下料不盡現(xiàn)象。

6、定期檢測(cè)混合均勻度:配合飼料混合均勻度≤10%,預(yù)混合飼料混合均勻度≤5%。定期清理噴油嘴,混合機(jī)及緩沖斗內(nèi)部。

7、抽查混合機(jī)生產(chǎn)不同品種時(shí)的清理狀況。

8、品管每年對(duì)混合機(jī)的混合均勻度進(jìn)行二次定量檢測(cè)。預(yù)混料混合機(jī)混合均勻度≤5%；混合時(shí)間必須達(dá)到CV的要求。

四、小料投料復(fù)核崗位。

1、每班必須對(duì)上班用剩的預(yù)混料和小料的庫存進(jìn)行盤點(diǎn)，檢查上班結(jié)存數(shù)，本班領(lǐng)用數(shù)、耗用數(shù)，其中理論結(jié)存數(shù)與實(shí)際結(jié)存數(shù)的誤差不得超過千分之一。

2、對(duì)添加人員加強(qiáng)督促，每一種添加小料必須在電子秤上稱量準(zhǔn)確，一人負(fù)責(zé)配料，一人投料，一人現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督，檢查配料重量及數(shù)量、品名是否正確，品控員定期抽查。

3、檢查中控室開具的小料品種及數(shù)量是否與配方相符合。并在小料添加記錄表上確認(rèn)。對(duì)所添加的小料品種要仔細(xì)檢查，如是否結(jié)塊、受潮，預(yù)混料是否超期等。在添加過程中檢查預(yù)混料是否推陳出新。對(duì)易結(jié)塊的小料（如鹽或氯化

膽堿）檢查是否過篩后使用。

4、每班所領(lǐng)小料和預(yù)混料應(yīng)有計(jì)劃性，不得多領(lǐng)。交接班時(shí)將不用的小料品種及時(shí)退回原料庫。

五、制粒崗位。

1、制粒溫度制粒溫度是否達(dá)到要求溫度（75℃~90℃），注意要根據(jù)配方及配方結(jié)構(gòu)制定制粒溫度。

2、制粒機(jī)蒸汽壓:輸入制粒機(jī)蒸汽壓是否正常（2.1~4kg/cm2），見《各品種制粒溫度、蒸汽壓力表》。根據(jù)制粒、破碎情況，檢查制粒頻率是否過快。

3、外觀熱制粒料：表面是否光滑無裂隙，切面是否平整等，料的長(zhǎng)度是否符合要求。

4、切刀是否調(diào)整好。

六、冷卻破碎崗位

1、料溫是否正常，一般情況下，料溫與正常溫度相差不超過5℃。如出現(xiàn)熱料，立即停機(jī)檢查，修整。

2、換品種時(shí)是否清理干凈。

3、分級(jí)篩篩網(wǎng)是否按要求使用；

4、分級(jí)篩運(yùn)行狀況，篩網(wǎng)有無破損；

5、檢查成品料型、含粉、色澤等；

6、檢查破碎機(jī)下半成品情況及篩粉回制粒倉(cāng)情況。

七、打包崗位。

1、標(biāo)簽：內(nèi)容正確、印刷清晰。標(biāo)簽日期是否準(zhǔn)確，標(biāo)簽是否縫在包裝物正面的左上角

2、包裝袋：內(nèi)容正確、印刷清晰。

3、標(biāo)簽、包裝袋和飼料品種一致；

4、定量包裝：抽查、記錄（按企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行）；

5、成品感官：復(fù)查成品粒度、氣味、色澤和含粉率、粉化率是否合格，把好成品入庫的最后一道關(guān)，每品種必須取樣、留樣，以便對(duì)比。

6、回機(jī)料：每換一成品，頭尾料是否按規(guī)定拉掉或回機(jī)（一般情況前2包，如粉不高或過高，色澤不一，根據(jù)情況多拉或少拉），回機(jī)料中有顆粒的一定要粉碎后再回機(jī)；

7、縫包線：檢查縫包線是否直，有無跳針，是否控規(guī)定的顏色使用縫包線；

8、發(fā)貨:

檢查成品發(fā)貨是否先產(chǎn)先售，倉(cāng)庫是否漏雨、有無污染。