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7-11便利店的經(jīng)營管理摘要:日本的7-11便利店是日本國內(nèi)最大的便利店,同時(shí)也是世界上最大的便利店連鎖集團(tuán)。它不僅具備便利店個(gè)性化和便捷化的特色,更有著其經(jīng)營和發(fā)展的獨(dú)到之處。其龐大的店鋪網(wǎng)絡(luò)、規(guī)范化的商品管理、高效的信息系統(tǒng)和物流系統(tǒng)、與時(shí)俱進(jìn)的經(jīng)營理念對正處于發(fā)展中的中國便利店有著良好的借鑒作用。關(guān)鍵詞:便利店;經(jīng)營理念;創(chuàng)新2004年4月15日,世界最大的日本便利店企業(yè)7-11在北京東直門地區(qū)開設(shè)了第1家與中國合資的店鋪,這標(biāo)志著7-11便利店已正式落戶北京。從該企業(yè)的規(guī)劃藍(lán)圖看,5年內(nèi)將在中國境內(nèi)開店500家。在市場競爭激烈的大背景下,到底有哪些不同于其他零售店和便利店的特色與優(yōu)勢,使得7-11便利店在北京乃至整個(gè)中國有這樣的大手筆呢?挖掘日本7-11便利店成功的奧秘,對于尚處于起步的中國便利店的發(fā)展無疑將起到良好的借鑒作用。一、采取低價(jià)位銷售的經(jīng)營理念使便利店得到迅速發(fā)展
流通行業(yè)始終是隨著經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)、消費(fèi)生活的變化而變化的,日本開始出現(xiàn)專賣連鎖店、24小時(shí)便利店。繼迅速發(fā)展起來的無店鋪銷售之后,被普遍看好的就是24小時(shí)便利店。由于其便捷快速的服務(wù)能夠滿足人們24小時(shí)都在忙碌的需要,因此受到了日本國民的熱烈歡迎。日本的7-11便利店是日本國內(nèi)最大的便利店,同時(shí)也是日本大零售企業(yè)集團(tuán)伊藤洋華堂的子公司之一。該公司受美國便利店特許經(jīng)營的啟發(fā),為創(chuàng)建適合日本人消費(fèi)生活習(xí)慣的便利店。二、便利店經(jīng)營開發(fā)過程中注重的五大要素首先,與其它零售店和便利店不同,店鋪的選址在日本7-11便利店的經(jīng)營發(fā)展中起著至關(guān)重要的作用。其次是時(shí)間方面。7-11便利店的便捷式購物承諾平均購物時(shí)間是1分55秒,即一個(gè)顧客從進(jìn)店選購到選中商品再到結(jié)賬,整個(gè)過程歷時(shí)不會(huì)超過1分55秒。第三是備貨。7-11同共同經(jīng)營的廠家和批發(fā)商密切協(xié)作,在充分協(xié)商和爭得同意的基礎(chǔ)上,以地區(qū)集中建店和信息網(wǎng)絡(luò)為基礎(chǔ),根據(jù)從各中心收集的數(shù)據(jù)和經(jīng)營信息,努力對廠家和批發(fā)商予以指導(dǎo)援助,同時(shí)提供聯(lián)機(jī)接受訂貨系統(tǒng)和自動(dòng)分貨系統(tǒng),協(xié)助中心實(shí)現(xiàn)系統(tǒng)化。第四是便民。除了經(jīng)營日用必需品,7-11便利店還協(xié)助附近社區(qū)居民收取電費(fèi)、煤氣費(fèi)、保險(xiǎn)費(fèi)、水費(fèi)、有線廣播電視收視費(fèi),甚至快遞費(fèi)、國際通訊費(fèi)等,提供24小時(shí)全天候便利服務(wù)。第五是管理。在發(fā)展加盟店的過程中,7-11對加盟者的素質(zhì)和個(gè)人條件也有嚴(yán)格的要求。三、與時(shí)俱進(jìn),增加新的電子商務(wù)經(jīng)營模式隨著信息時(shí)代的迅猛發(fā)展,網(wǎng)絡(luò)已全面滲透進(jìn)現(xiàn)代社會(huì)經(jīng)濟(jì)的各個(gè)領(lǐng)域,并極大地改變了人們的生活和購物方式。受其影響,因營業(yè)面積的限制而造成商品陳列有限的便利店自然已經(jīng)無法滿足越來越快節(jié)奏的消費(fèi)者挑選的需要,因而在網(wǎng)絡(luò)商業(yè)快速發(fā)展的。四、看好中國市場的發(fā)展?jié)摿﹄S著中國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展壯大,沃爾瑪、易初蓮花等一大批國際知名的大型連鎖超市繼家樂福之后,在近幾年內(nèi)也先后進(jìn)入北京市場。就在這些大型連鎖超市日益吸引北京市民關(guān)注的目光的同時(shí),日本的7-11連鎖超市——便利店也已開始謀劃搶占北京的市場。由于便利店的營業(yè)面積很小,而便利店的商品有3000多種,所以便利店的商品管理也是便利店經(jīng)營者需要經(jīng)常研究的問題。便利店的商品的特點(diǎn)是:體積較小,攜帶方便,即刻可食可用,所以在選擇商品的時(shí)候一定要選擇一些流動(dòng)較快,單價(jià)適宜的產(chǎn)品作為便利店的主要商品。曾經(jīng)就有這樣一個(gè)趣事:一位女高中生在7-11的店鋪中打工;由于粗心大意;在進(jìn)行酸奶訂貨是多大了一個(gè)零;使原本天天清晨只需3瓶酸奶變成了30瓶?按規(guī)矩應(yīng)由那位女高中生自己承擔(dān)損失――意味著他一周的打工收入將付之東流
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