熟悉客房產品教學設計中職專業(yè)課-客房服務與管理-旅游類-旅游大類科目授課時間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導教師授課班級、授課課時授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）熟悉客房產品教學設計中職專業(yè)課-客房服務與管理-旅游類-旅游大類教學內容分析1.本節(jié)課的主要教學內容為客房服務與管理中的客房產品。具體內容包括客房的分類、設施設備、服務項目等。

2.教學內容與學生已有知識的聯(lián)系：本節(jié)課的教學內容與上一章節(jié)所學的客房布置及服務流程有直接關聯(lián)。學生需掌握客房的基本分類和服務項目，以便為后續(xù)章節(jié)中客房服務技巧和客房管理打下基礎。教材章節(jié)：《旅游類-旅游大類-客房服務與管理》內容：客房分類、設施設備、服務項目。核心素養(yǎng)目標本節(jié)課旨在培養(yǎng)學生的服務意識、職業(yè)素養(yǎng)和團隊合作能力。學生通過學習客房產品，能夠理解服務行業(yè)的基本要求，提高溝通協(xié)調能力，增強對客服務意識，同時培養(yǎng)細心、耐心的工作態(tài)度，為將來從事酒店服務行業(yè)打下堅實的基礎。重點難點及解決辦法重點：客房產品的分類與特點，以及服務項目的識別與理解。

難點：不同類型客房的設施設備差異和服務要求的區(qū)分。

解決辦法：

1.通過實物展示和圖片資料，讓學生直觀了解不同類型客房的特點。

2.設置模擬情境，讓學生分組討論并角色扮演，實踐服務流程，加深對服務要求的理解。

3.結合案例分析，引導學生分析不同客房的服務細節(jié)，提高解決實際問題的能力。

4.定期進行知識競賽和技能考核，鞏固學生對客房產品的認識，強化重點內容的學習。教學資源-軟硬件資源：投影儀、計算機、筆記本電腦、白板、記號筆、PPT課件

-課程平臺：校內在線教學平臺

-信息化資源：客房圖片庫、服務流程視頻、行業(yè)規(guī)范文本

-教學手段：案例分析法、角色扮演法、小組討論法、現(xiàn)場教學教學流程1.導入新課

詳細內容：首先，通過播放一段酒店客房服務的視頻，引導學生觀察并討論視頻中展示的客房類型和服務細節(jié)。接著，教師簡要介紹本節(jié)課的主題——客房產品，提出問題：“同學們，你們知道什么是客房產品嗎？它包括哪些內容？”以此激發(fā)學生的學習興趣，為新課的講授做好鋪墊。（用時：5分鐘）

2.新課講授

（1）講解客房產品的分類：教師結合教材，詳細介紹不同類型客房的特點，如標準間、套房、豪華間等，并舉例說明每種類型客房的設施設備和服務項目。（用時：10分鐘）

（2）分析客房服務項目：教師通過圖片和文字資料，展示客房服務項目，如房間清潔、設施設備維護、客人物品管理等，引導學生理解服務項目的重要性。（用時：10分鐘）

（3）講解客房服務流程：教師結合實際案例，分析客房服務流程，包括接待、入住、退房等環(huán)節(jié)，強調服務過程中的注意事項。（用時：10分鐘）

3.實踐活動

（1）角色扮演：將學生分成小組，每組扮演酒店工作人員和客人，模擬入住、退房等場景，讓學生在實踐中體驗客房服務流程。（用時：15分鐘）

（2）案例分析：教師提供實際案例，讓學生分析案例中客房服務的優(yōu)缺點，討論如何改進服務。（用時：10分鐘）

（3）小組討論：針對客房產品分類、服務項目、服務流程等方面，讓學生進行小組討論，分享自己的觀點和經驗。（用時：10分鐘）

4.學生小組討論

（1）客房產品分類：舉例回答：“請同學們討論一下，你認為哪種類型的客房最符合商務人士的需求？為什么？”

（2）服務項目：舉例回答：“如果客人提出需要額外的服務，我們應該如何應對？請舉例說明?！?/p>

（3）服務流程：舉例回答：“在客人退房時，我們應該注意哪些細節(jié)，以確保服務質量？”（用時：15分鐘）

5.總結回顧

內容：首先，教師對本節(jié)課所學內容進行簡要回顧，強調重點和難點。然后，針對學生實踐活動中的表現(xiàn)，給予點評和指導。最后，鼓勵學生在課后繼續(xù)關注客房服務行業(yè)的發(fā)展，提高自己的服務意識和職業(yè)素養(yǎng)。（用時：5分鐘）

總用時：45分鐘教學資源拓展1.拓展資源：

-客房設計風格演變：介紹不同歷史時期和地域風格的客房設計特點，如現(xiàn)代簡約、歐式古典、中式傳統(tǒng)等，以及這些風格對客房服務的影響。

-客房設施設備更新：探討現(xiàn)代客房中常見的智能化設施，如智能門鎖、智能調節(jié)的空調系統(tǒng)、電視點播服務等，以及這些設施如何提升客房服務質量。

-客房服務創(chuàng)新案例：分享一些酒店客房服務的創(chuàng)新案例，如個性化服務、綠色環(huán)保服務、健康養(yǎng)生服務等，激發(fā)學生的創(chuàng)新思維。

-客房安全管理：介紹客房安全管理的重要性，包括消防安全、防盜安全、客人隱私保護等方面的知識。

2.拓展建議：

-閱讀相關書籍：《酒店客房服務與管理》、《現(xiàn)代酒店客房設計》等，深入了解客房服務的專業(yè)知識和行業(yè)動態(tài)。

-觀看紀錄片或電影：選擇與酒店客房服務相關的紀錄片或電影，如《大飯店》、《酒店風云》等，通過影視作品感受客房服務的實際操作和職業(yè)精神。

-參觀酒店客房：鼓勵學生利用假期或課余時間參觀不同類型的酒店客房，實地觀察和學習客房的布置、設施和服務流程。

-加入行業(yè)論壇：引導學生關注酒店行業(yè)的專業(yè)論壇，如中國酒店論壇、酒店管理協(xié)會等，參與討論，了解行業(yè)最新動態(tài)。

-實習機會：鼓勵學生尋求酒店實習機會，通過實際工作體驗，將理論知識與實踐相結合，提升自己的職業(yè)技能。典型例題講解1.例題：某酒店客房部計劃在客房內增設一項新服務——免費提供咖啡和茶包。請根據(jù)以下信息，計算需要準備多少包咖啡和茶包。

-客房總數(shù)：200間

-每間客房每天需準備2包咖啡

-每間客房每天需準備3包茶包

解答：咖啡包需求量=客房總數(shù)×每間客房每天需準備咖啡包數(shù)=200×2=400包

茶包需求量=客房總數(shù)×每間客房每天需準備茶包數(shù)=200×3=600包

2.例題：某酒店客房部對客房服務人員進行滿意度調查，調查結果顯示，80%的客人對客房清潔服務滿意，15%的客人對客房設施滿意度較高，5%的客人對客房服務態(tài)度滿意。請計算客房服務的整體滿意度。

解答：整體滿意度=(清潔服務滿意度+設施滿意度+服務態(tài)度滿意度)/3

整體滿意度=(80%+15%+5%)/3=100%/3≈33.33%

3.例題：某酒店客房部為了提高客房利用率，決定對客房進行翻新。翻新后的客房價格提高了20%，但入住率提高了10%。請問客房部的收入變化是多少？

-原價：100元/間

-提高后的價格：100元/間×(1+20%)=120元/間

-原入住率：90%

-提高后的入住率：90%×(1+10%)=99%

解答：收入變化=(提高后的價格×提高后的入住率)-(原價×原入住率)

收入變化=(120元/間×99%)-(100元/間×90%)

收入變化=(118.8元/間)-(90元/間)

收入變化=28.8元/間

4.例題：某酒店客房部在客房內提供免費的Wi-Fi服務。為了了解客人的使用情況，酒店對100位客人進行了調查，結果如下：

-80%的客人表示使用Wi-Fi

-20%的客人表示沒有使用Wi-Fi

請計算使用Wi-Fi的客人數(shù)。

解答：使用Wi-Fi的客人數(shù)=總客人數(shù)×使用Wi-Fi的比例

使用Wi-Fi的客人數(shù)=100人×80%=80人

5.例題：某酒店客房部為了提高服務質量，對客房服務人員進行技能培訓。培訓后，服務人員的平均服務時間縮短了5分鐘。原來平均服務時間為20分鐘，請計算培訓后的平均服務時間。

解答：培訓后的平均服務時間=原平均服務時間-服務時間縮短量

培訓后的平均服務時間=20分鐘-5分鐘=15分鐘教學反思今天這節(jié)課，我?guī)ьI學生們學習了客房產品的知識?；仡櫼幌拢矣X得有幾個方面值得反思。

首先，我覺得課堂的導入環(huán)節(jié)做得還可以。通過播放酒店客房服務的視頻，學生們很快就進入了學習狀態(tài)，對客房產品有了初步的認識。但是，我發(fā)現(xiàn)有些學生對于視頻中的細節(jié)并沒有完全理解，可能在今后的教學中，我需要更細致地引導學生觀察和思考，確保他們能夠抓住關鍵信息。

接著，新課講授的部分，我嘗試結合了教材中的內容和實際的案例，但是感覺還是有些生硬。比如，在講解不同類型客房的特點時，我僅僅是通過PPT展示，而沒有讓學生親自去感受不同客房的氛圍。這可能導致了他們對客房產品的理解不夠深入。因此，我打算在未來的教學中，增加一些實地考察的機會，讓學生們能夠更加直觀地了解客房產品的特點。

在實踐活動環(huán)節(jié)，我安排了角色扮演、案例分析和小組討論等活動。這些活動旨在提高學生的實際操作能力和團隊合作精神。不過，我發(fā)現(xiàn)有些學生在角色扮演中表現(xiàn)得有些拘謹，可能是因為他們對服務流程還不夠熟悉。為了解決這個問題，我計劃在下一節(jié)課中，提前讓學生們預習服務流程，并鼓勵他們在家中進行模擬練習。

在學生小組討論環(huán)節(jié)，我提出了幾個問題，例如客房產品分類、服務項目和服務流程等。學生們討論得比較熱烈，但我也注意到，有些學生的回答不夠具體，可能是因為他們對這些知識點掌握得不夠扎實。為了提高學生的知識水平，我決定在課后布置一些相關的作業(yè)，讓他們通過查閱資料和實際操作來加深理解。

總的來說，這節(jié)課讓我意識到了教學過程中的一些不足。在今后的教學中，我需要更加注重以下幾點：

1.提高課堂互動性，讓學生在輕松愉快的氛圍中學習。

2.結合實際案例，讓學生在實踐中掌握知識。

3.加強課后輔導，幫助學生鞏固所學內容。

4.關注學生的學習差異，因材施教。

我相信，通過不斷的反思和改進，我能夠更好地完成教學任務，幫助學生掌握客房服務與管理的相關知識，為他們的未來職業(yè)發(fā)展打下堅實的基礎。課堂小結，當堂檢測課堂小結：

今天我們學習了客房產品這一章節(jié)，主要內容包括客房產品的分類、特點、服務項目以及服務流程。通過這節(jié)課的學習，我們了解了不同類型客房的設計風格、設施設備和提供的服務。以下是對本節(jié)課內容的簡要總結：

1.客房產品分類：我們學習了標準間、套房、豪華間等不同類型的客房，以及它們各自的特點和適用人群。

2.客房產品特點：我們了解了客房產品的設計風格、設施設備、服務質量等方面的特點。

3.客房服務項目：我們學習了客房服務的基本項目，如房間清潔、設施設備維護、客人物品管理等。

4.客房服務流程：我們了解了客房服務的各個環(huán)節(jié)，包括接待、入住、退房等，以及每個環(huán)節(jié)的注意事項。

當堂檢測：

為了檢測學生對本節(jié)課內容的掌握情況，以下是一些當堂檢測題目：

1.客房產品按照價格和服務水平可以