2025年?duì)I養(yǎng)師資格證考試押題卷：營(yíng)養(yǎng)與健康評(píng)估專(zhuān)項(xiàng)訓(xùn)練考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共30分）1.下列哪項(xiàng)不屬于膳食調(diào)查的基本方法？A.24小時(shí)回顧法B.食物頻率法C.體格測(cè)量法D.記賬法2.在膳食調(diào)查中，記錄受試者連續(xù)幾天所有食物攝入量的方法稱(chēng)為？A.24小時(shí)回顧法B.食物頻率法C.記賬法D.稱(chēng)重法3.24小時(shí)回顧法主要適用于？A.大規(guī)模人群的營(yíng)養(yǎng)狀況流行病學(xué)調(diào)查B.長(zhǎng)期、精確的個(gè)體食物攝入量記錄C.特殊人群（如嬰幼兒）的膳食評(píng)估D.調(diào)查近期膳食結(jié)構(gòu)變化4.食物頻率法主要收集的信息是？A.某一特定時(shí)間點(diǎn)的所有食物攝入量B.某一時(shí)間段內(nèi)特定食物攝入的頻率和份量C.食物的種類(lèi)和烹飪方式D.營(yíng)養(yǎng)素的總攝入量5.BMI指數(shù)主要用于評(píng)估成年人的？A.體內(nèi)水分含量B.肌肉發(fā)達(dá)程度C.體重狀況D.骨骼密度6.BMI指數(shù)計(jì)算公式為？A.體重（kg）/[身高（m）]2B.體重（kg）*身高（m）C.體重（kg）/身高（m）D.體重（kg）+身高（m）7.BMI指數(shù)正常范圍通常是？A.<18.5B.18.5-23.9(中國(guó)標(biāo)準(zhǔn))或18.5-24.9(國(guó)際標(biāo)準(zhǔn))C.24-27.9D.≥288.評(píng)估營(yíng)養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)常用的工具是？A.BMI指數(shù)B.營(yíng)養(yǎng)不良篩查工具（NRS2002）C.24小時(shí)回顧法D.食物頻率法9.營(yíng)養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工具（NRS2002）中，哪項(xiàng)得分最高？A.年齡B.體重下降C.疾病嚴(yán)重程度D.營(yíng)養(yǎng)狀況改變10.實(shí)驗(yàn)室檢測(cè)中，血紅蛋白水平降低是哪種營(yíng)養(yǎng)素缺乏的典型指標(biāo)？A.維生素AB.維生素CC.鐵元素D.鋅元素11.評(píng)估兒童生長(zhǎng)狀況的主要指標(biāo)是？A.BMI指數(shù)B.身高、體重、頭圍C.腰圍D.血清清蛋白12.膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量（DRIs）中，哪個(gè)代表滿足絕大多數(shù)（97-98%）健康個(gè)體的平均需要量？A.EAR（推薦攝入量）B.RNI（適宜攝入量）C.AI（可耐受最高攝入量）D.UL（建議攝入量）13.用于評(píng)估膳食中鐵吸收率的指標(biāo)是？A.紅細(xì)胞壓積B.血清鐵蛋白C.紅細(xì)胞游離原卟啉D.鐵吸收率指數(shù)（如膳食血紅素鐵吸收率）14.孕婦早期（孕前至孕早期）鐵需求增加的主要原因是？A.血容量增加B.胎兒生長(zhǎng)發(fā)育C.孕婦自身儲(chǔ)備鐵消耗D.乳鐵蛋白合成增加15.膳食纖維的主要生理功能不包括？A.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)B.降低血糖反應(yīng)C.提供能量D.吸收膽固醇16.下列哪種食物是鈣的優(yōu)質(zhì)來(lái)源？A.深綠色蔬菜B.水果C.豆制品D.油脂17.維生素D缺乏的主要危害是？A.夜盲癥B.壞血病C.佝僂病或骨質(zhì)疏松D.口角炎18.評(píng)估老年人營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，除了常規(guī)指標(biāo)外，特別需要關(guān)注？A.BMIB.體重指數(shù)變化C.深度營(yíng)養(yǎng)不良篩查D.血清白蛋白水平19.糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)管理，通常建議？A.嚴(yán)格控制總能量攝入B.增加膳食纖維攝入C.選擇升糖指數(shù)（GI）低的食物D.以上都是20.評(píng)估嬰幼兒喂養(yǎng)狀況時(shí)，除了體重和身高外，還需要關(guān)注？A.次數(shù)和量B.食欲和情緒C.大便性狀D.以上都是21.肥胖癥的定義通常是依據(jù)？A.體重過(guò)輕B.體重指數(shù)（BMI）過(guò)高C.體脂率過(guò)高D.骨骼過(guò)大22.營(yíng)養(yǎng)不良的診斷需要結(jié)合？A.癥狀、體征和實(shí)驗(yàn)室檢查B.單一的膳食調(diào)查結(jié)果C.僅靠體格測(cè)量D.僅靠實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)23.膳食調(diào)查報(bào)告中，通常需要包含的內(nèi)容有？A.調(diào)查目的、方法、對(duì)象B.膳食攝入量分析、營(yíng)養(yǎng)素評(píng)價(jià)C.營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題識(shí)別與建議D.以上都是24.以下哪項(xiàng)不是影響膳食調(diào)查結(jié)果準(zhǔn)確性的因素？A.受試者配合度B.調(diào)查員的詢(xún)問(wèn)技巧C.食物重量的精確性D.調(diào)查時(shí)間的選擇25.評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，體格測(cè)量包括？A.體重、身高、腰圍B.體重、身高、皮褶厚度C.體重、身高、血壓D.身高、皮褶厚度、血壓26.必要時(shí)，評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況還需結(jié)合？A.患病史B.實(shí)驗(yàn)室檢查C.社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況D.以上都是27.營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查工具（如NRS2002）主要用于？A.精確評(píng)估營(yíng)養(yǎng)素缺乏程度B.快速識(shí)別營(yíng)養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)C.詳細(xì)評(píng)估患者的營(yíng)養(yǎng)狀況D.判斷肥胖的程度28.對(duì)于長(zhǎng)期臥床的病人，營(yíng)養(yǎng)評(píng)估需要特別關(guān)注？A.能量消耗B.肌肉蛋白質(zhì)流失C.水電解質(zhì)平衡D.以上都是29.膳食纖維主要存在于？A.植物細(xì)胞壁B.脂肪酸鏈C.蛋白質(zhì)氨基酸D.糖類(lèi)多糖鏈30.中國(guó)居民膳食指南推薦每天攝入蔬菜的量是？A.100-200克B.200-300克C.300-500克D.500-800克二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共20分）31.膳食調(diào)查的目的包括？A.了解居民膳食結(jié)構(gòu)B.評(píng)估居民營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況C.發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題與隱患D.制定營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施32.評(píng)估體重狀況的指標(biāo)有？A.體重指數(shù)（BMI）B.體重變化率C.皮褶厚度D.體重/身高比33.營(yíng)養(yǎng)不良的表現(xiàn)形式可能包括？A.體重過(guò)低B.體重增長(zhǎng)過(guò)緩C.實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)異常D.免疫功能下降34.影響鐵吸收的因素有？A.維生素CB.草酸鹽C.三價(jià)鐵D.胃酸水平35.評(píng)估兒童營(yíng)養(yǎng)狀況需要考慮？A.年齡別體重B.身長(zhǎng)別體重C.體重別身高D.身高別身高36.膳食纖維的生理功能有？A.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)B.吸收膽固醇C.提供能量D.維持血糖穩(wěn)定37.老年人常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題有？A.體力下降B.食欲減退C.營(yíng)養(yǎng)不良D.慢性病風(fēng)險(xiǎn)增加38.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的常用方法包括？A.膳食調(diào)查B.體格測(cè)量C.實(shí)驗(yàn)室檢查D.營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查39.評(píng)估妊娠期婦女營(yíng)養(yǎng)狀況需要關(guān)注？A.體重增長(zhǎng)B.血壓變化C.特定營(yíng)養(yǎng)素（如鐵、鈣）攝入D.孕期并發(fā)癥40.影響營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估結(jié)果的因素有？A.評(píng)估時(shí)間B.評(píng)估方法C.受試者個(gè)體差異D.評(píng)估人員水平三、判斷題（每題1分，共10分）41.24小時(shí)回顧法適用于任何人群，無(wú)需調(diào)整。()42.BMI指數(shù)能準(zhǔn)確反映一個(gè)人的體脂含量。()43.營(yíng)養(yǎng)不良篩查工具（NRS2002）得分越高，表示營(yíng)養(yǎng)狀況越差。()44.血清白蛋白是反映近期營(yíng)養(yǎng)狀況的靈敏指標(biāo)。()45.所有蔬菜都比水果含有更多的維生素C。()46.膳食纖維不能被人體消化吸收。()47.孕婦、乳母、嬰幼兒屬于特殊人群，需要特別關(guān)注其營(yíng)養(yǎng)狀況。()48.肥胖只會(huì)增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)。()49.營(yíng)養(yǎng)評(píng)估報(bào)告只需要列出評(píng)估結(jié)果，無(wú)需提出建議。()50.食物頻率法可以提供比24小時(shí)回顧法更準(zhǔn)確的單次食物攝入量信息。()四、簡(jiǎn)答題（每題5分，共20分）51.簡(jiǎn)述膳食調(diào)查中食物重量的稱(chēng)量原則和注意事項(xiàng)。52.簡(jiǎn)述評(píng)估營(yíng)養(yǎng)不良常用的實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)及其臨床意義。53.簡(jiǎn)述BMI指數(shù)的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)及其在中國(guó)人群中的應(yīng)用。54.簡(jiǎn)述營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查工具（NRS2002）的評(píng)分項(xiàng)目和總分計(jì)算方法。五、論述題（10分）55.假設(shè)你是一名營(yíng)養(yǎng)師，需要對(duì)一位剛?cè)朐旱幕颊哌M(jìn)行營(yíng)養(yǎng)狀況初步評(píng)估。請(qǐng)簡(jiǎn)述你將如何運(yùn)用多種方法進(jìn)行評(píng)估，并說(shuō)明選擇這些方法的原因。試卷答案一、單項(xiàng)選擇題1.C解析：膳食調(diào)查的基本方法主要包括24小時(shí)回顧法、記賬法、稱(chēng)重法、食物頻率法等。體格測(cè)量法屬于營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估的范疇，而非膳食調(diào)查方法。2.C解析：記賬法是記錄受試者連續(xù)幾天（通常是幾天到幾周）所有食物攝入量的方法。3.A解析：24小時(shí)回顧法操作簡(jiǎn)便，成本較低，適用于大規(guī)模人群的營(yíng)養(yǎng)狀況流行病學(xué)調(diào)查，尤其適合調(diào)查近期膳食結(jié)構(gòu)變化。4.B解析：食物頻率法主要收集受試者在某一時(shí)間段內(nèi)攝入各種食物的頻率（如每周、每月幾次）和通常的份量。5.C解析：BMI指數(shù)（體重指數(shù)）是國(guó)際上通用的衡量人體胖瘦程度以及是否健康的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，主要用于評(píng)估成年人的體重狀況。6.A解析：BMI的計(jì)算公式為體重（公斤）除以身高（米）的平方，即體重（kg）/[身高（m）]2。7.B解析：根據(jù)不同的標(biāo)準(zhǔn)，BMI正常范圍通常為18.5-23.9（中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)）或18.5-24.9（國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)）。其他選項(xiàng)分別是體重過(guò)輕、超重和肥胖的范疇。8.B解析：營(yíng)養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估工具（NRS2002）是國(guó)際上廣泛使用的快速篩查工具，用于評(píng)估住院患者發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)。9.C解析：在NRS2002中，疾病嚴(yán)重程度得分最高，每個(gè)問(wèn)題得分1-3分，疾病越嚴(yán)重得分越高。10.C解析：鐵元素缺乏會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白合成障礙，引起貧血，因此血紅蛋白水平降低是鐵缺乏的典型實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)。11.B解析：評(píng)估兒童生長(zhǎng)狀況需要綜合考慮身高、體重、頭圍等多個(gè)指標(biāo)，以判斷其生長(zhǎng)發(fā)育是否在正常范圍內(nèi)。12.B解析：RNI（適宜攝入量）是指可以滿足目標(biāo)人群中幾乎所有（97%-98%）個(gè)體需求的攝入水平。13.D解析：鐵吸收率指數(shù)是衡量膳食中鐵被吸收利用效率的指標(biāo)，例如膳食血紅素鐵吸收率較高。14.C解析：孕婦早期鐵需求增加的主要原因是滿足胎兒生長(zhǎng)發(fā)育和自身儲(chǔ)備鐵的消耗。15.C解析：膳食纖維不能被人體消化吸收，因此不能提供能量。其主要功能是促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低血糖反應(yīng)、吸收膽固醇等。16.C解析：豆制品（如豆腐、豆?jié){等）是植物性食物中鈣含量較高的食物，是鈣的優(yōu)質(zhì)來(lái)源。17.C解析：維生素D缺乏會(huì)影響鈣的吸收，導(dǎo)致鈣代謝紊亂，從而引起佝僂?。▋和┗蚬琴|(zhì)疏松（成人）。18.C解析：老年人常伴有不同程度的營(yíng)養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)，因此使用深度營(yíng)養(yǎng)不良篩查工具進(jìn)行評(píng)估非常重要。19.D解析：糖尿病患者的營(yíng)養(yǎng)管理需要綜合考慮能量、宏量營(yíng)養(yǎng)素、微量營(yíng)養(yǎng)素和血糖控制，A、B、C都是重要的方面。20.D解析：評(píng)估嬰幼兒喂養(yǎng)狀況需要綜合觀察體重、身高、次數(shù)和量、食欲和情緒、大便性狀等多個(gè)方面。21.B解析：肥胖癥通常根據(jù)體重指數(shù)（BMI）是否過(guò)高來(lái)定義。中國(guó)成人BMI標(biāo)準(zhǔn)為：≥24為超重，≥28為肥胖。22.A解析：營(yíng)養(yǎng)不良的診斷是一個(gè)綜合過(guò)程，需要結(jié)合患者的癥狀、體征以及實(shí)驗(yàn)室檢查結(jié)果進(jìn)行綜合判斷。23.D解析：一份完整的膳食調(diào)查報(bào)告應(yīng)包含調(diào)查的目的、方法、對(duì)象、結(jié)果分析（膳食攝入量、營(yíng)養(yǎng)素評(píng)價(jià)）、問(wèn)題識(shí)別和干預(yù)建議等內(nèi)容。24.D解析：膳食調(diào)查結(jié)果的準(zhǔn)確性受多種因素影響，包括受試者配合度、調(diào)查員技巧、食物重量精確性、調(diào)查時(shí)間選擇等。調(diào)查時(shí)間的選擇本身不一定是影響因素，除非選擇的時(shí)間點(diǎn)本身導(dǎo)致膳食模式異常。25.B解析：體格測(cè)量是評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況的重要方法，包括體重、身高、皮褶厚度（反映體脂含量）等指標(biāo)。26.D解析：評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況時(shí)，需要綜合考慮患者的病史、實(shí)驗(yàn)室檢查結(jié)果、社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況等多種因素。27.B解析：營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查工具（如NRS2002）的主要目的是快速、簡(jiǎn)便地識(shí)別出存在營(yíng)養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)的患者。28.D解析：長(zhǎng)期臥床的病人活動(dòng)量減少，能量消耗降低，但容易發(fā)生肌肉蛋白質(zhì)流失（肌肉衰減綜合征），同時(shí)可能存在消化吸收問(wèn)題，因此需要全面評(píng)估。29.A解析：膳食纖維主要存在于植物性食物中，特別是植物細(xì)胞壁成分。30.D解析：中國(guó)居民膳食指南推薦成年人每天攝入蔬菜300-500克，水果200-350克。二、多項(xiàng)選擇題31.ABCD解析：膳食調(diào)查的目的包括了解居民膳食結(jié)構(gòu)、評(píng)估居民營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入狀況、發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題與隱患，并為進(jìn)一步制定營(yíng)養(yǎng)干預(yù)措施提供依據(jù)。32.ABC解析：評(píng)估體重狀況的指標(biāo)包括體重指數(shù)（BMI）、體重變化率、皮褶厚度（反映體脂含量）。體重/身高比不是常用的體重狀況評(píng)估指標(biāo)。33.ABCD解析：營(yíng)養(yǎng)不良的表現(xiàn)形式多樣，包括體重過(guò)低、體重增長(zhǎng)過(guò)緩、實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)異常（如貧血、低蛋白血癥等）以及免疫功能下降等。34.ABD解析：維生素C能促進(jìn)三價(jià)鐵還原為易于吸收的二價(jià)鐵，有助于鐵吸收。草酸鹽、植酸鹽和三價(jià)鐵會(huì)抑制鐵吸收。胃酸水平過(guò)低也會(huì)影響鐵吸收。35.ABCD解析：評(píng)估兒童營(yíng)養(yǎng)狀況需要綜合考慮年齡別體重、身長(zhǎng)別體重、體重別身高、身高別身高等多個(gè)指標(biāo)，以全面判斷其生長(zhǎng)發(fā)育狀況。36.ABD解析：膳食纖維的生理功能包括促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、吸收膽固醇、維持血糖穩(wěn)定等。它不能提供能量。37.ABCD解析：老年人常見(jiàn)的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題包括體力下降導(dǎo)致活動(dòng)減少而能量消耗降低、食欲減退、發(fā)生營(yíng)養(yǎng)不良風(fēng)險(xiǎn)增加，以及慢性?。ㄈ缣悄虿　⑿难芗膊。┛赡苡绊憼I(yíng)養(yǎng)狀況和需求。38.ABCD解析：營(yíng)養(yǎng)評(píng)估的常用方法包括膳食調(diào)查（了解攝入量）、體格測(cè)量（了解體格狀況）、實(shí)驗(yàn)室檢查（了解體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)素水平和功能狀態(tài)）、營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查（快速識(shí)別風(fēng)險(xiǎn)）等。39.AC解析：評(píng)估妊娠期婦女營(yíng)養(yǎng)狀況需要關(guān)注其體重增長(zhǎng)是否在推薦范圍內(nèi)，以及關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素（如鐵、鈣、葉酸、蛋白質(zhì)等）的攝入是否充足。40.ABCD解析：影響營(yíng)養(yǎng)狀況評(píng)估結(jié)果的因素包括評(píng)估時(shí)間（如餐后狀態(tài)）、評(píng)估方法的選擇和準(zhǔn)確性、受試者個(gè)體差異（如記憶能力、合作程度）以及評(píng)估人員的專(zhuān)業(yè)技能和經(jīng)驗(yàn)水平。三、判斷題41.×解析：24小時(shí)回顧法需要受試者準(zhǔn)確回憶并報(bào)告過(guò)去24小時(shí)內(nèi)的所有食物攝入，對(duì)于不識(shí)字、記憶力差或文化程度較低的人群，可能需要調(diào)查員協(xié)助或調(diào)整詢(xún)問(wèn)方式。42.×解析：BMI指數(shù)只能粗略反映體重狀況，不能區(qū)分體重中肌肉和脂肪的比例。肌肉量較大的人BMI可能偏高，但并不一定肥胖。43.√解析：NRS2002的評(píng)分越高，表示患者營(yíng)養(yǎng)不良的風(fēng)險(xiǎn)越高，營(yíng)養(yǎng)狀況越差。44.√解析：血清白蛋白半衰期較長(zhǎng)，能較好地反映近1-2個(gè)月的營(yíng)養(yǎng)狀況，是評(píng)估營(yíng)養(yǎng)狀況的常用靈敏指標(biāo)之一。45.×解析：不同種類(lèi)的蔬菜和水果維生素C含量差異很大。例如，彩椒、西蘭花等蔬菜維生素C含量可能高于某些水果。46.√解析：膳食纖維不能被人體消化吸收，因?yàn)樗荒鼙蝗梭w內(nèi)的酶分解。47.√解析：孕婦、乳母、嬰幼兒屬于特殊人群，其營(yíng)養(yǎng)需求量相對(duì)較高，且對(duì)營(yíng)養(yǎng)素的質(zhì)量要求更嚴(yán)格，因此需要特別關(guān)注其營(yíng)養(yǎng)狀況。48.×解析：肥胖除了增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)外，還與多種慢性病相關(guān)，如糖尿病、高血壓、某些類(lèi)型癌癥等。49.×解析：營(yíng)養(yǎng)評(píng)估報(bào)告不僅要列出評(píng)估結(jié)果，更重要的是根據(jù)評(píng)估結(jié)果分析存在的問(wèn)題，并提出針對(duì)性的營(yíng)養(yǎng)干預(yù)建議。50.×解析：食物頻率法通過(guò)詢(xún)問(wèn)一段時(shí)間內(nèi)攝入某種食物的頻率和份量，可以了解長(zhǎng)期平均膳食模式，通常比單次的24小時(shí)回顧法能提供更可靠、更全面的信息。24小時(shí)回顧法容易受單日因素影響。四、簡(jiǎn)答題51.膳食調(diào)查中食物重量的稱(chēng)量原則和注意事項(xiàng)：*原則：使用經(jīng)過(guò)校準(zhǔn)的、精確到小數(shù)點(diǎn)后一位或兩位的電子天平或臺(tái)秤。稱(chēng)量應(yīng)使用清潔、干燥的容器。食物應(yīng)去殼、去皮，按可食用部分稱(chēng)重。*注意事項(xiàng)：確保天平放置平穩(wěn)。稱(chēng)量前校準(zhǔn)天平。食物生熟重量不同時(shí)，需注明或按可食用部分折算。對(duì)于液體食物，使用量杯測(cè)量后需換算成重量（1毫升水約等于1克）。記錄清晰準(zhǔn)確，包含單位。52.評(píng)估營(yíng)養(yǎng)不良常用的實(shí)驗(yàn)室指標(biāo)及其臨床意義：*體重指數(shù)（BMI）：低于18.5提示體重過(guò)輕。BMI是評(píng)估群體營(yíng)養(yǎng)狀況的常用指標(biāo)。*白蛋白（Albumin）：反映近期（約1-2個(gè)月）的營(yíng)養(yǎng)狀況，低于正常值提示營(yíng)養(yǎng)不良。*肌酐/身高比值（Creatinine/Height）：反映肌肉量，降低提示肌肉衰減。*總淋巴細(xì)胞計(jì)數(shù)（TLC）：低于正常值提示營(yíng)養(yǎng)不良，免疫功能下降。*血紅蛋白（Hb）和紅細(xì)胞計(jì)數(shù)（RBC）：降低提示貧血，常見(jiàn)于鐵、維生素B12或葉酸缺乏。*血清鐵蛋白（Ferritin）：反映體內(nèi)鐵儲(chǔ)備，降低提示缺鐵。53.BMI指數(shù)的分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)及其在中國(guó)人群中的應(yīng)用：*分類(lèi)標(biāo)準(zhǔn)（中國(guó)成人標(biāo)準(zhǔn)）：*BMI<18.5：體重過(guò)低*18.5≤BMI<24：正常體重*24≤BMI<28：超重*BMI≥28：肥胖*應(yīng)用：BMI指數(shù)廣泛應(yīng)用于中國(guó)成人群體中，作為快速篩查體重狀況和評(píng)估肥胖風(fēng)險(xiǎn)的指標(biāo)。不同BMI水平與慢性?。ㄈ绺哐獕?、糖尿病、心血管疾?。╋L(fēng)險(xiǎn)呈正相關(guān)。54.營(yíng)養(yǎng)風(fēng)險(xiǎn)篩查工具（NRS2002）的評(píng)分項(xiàng)目和總分計(jì)算方法：*評(píng)分項(xiàng)目包括：年齡（65歲以上加3分）、營(yíng)養(yǎng)狀況改變（近期體重下降、攝入不足、已有營(yíng)養(yǎng)不良表現(xiàn)，分別加1、2、3分）、疾病嚴(yán)重程度（輕度、中度、重度，分別加1、2、3分）、治