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匯報人：PPT餐廳停電應(yīng)急方案-目錄CONTENTS01停電發(fā)生時的報修與匯報流程02應(yīng)急措施執(zhí)行03恢復(fù)供電后的處理04長期改進(jìn)建議1停電發(fā)生時的報修與匯報流程停電發(fā)生時的報修與匯報流程報修與記錄：立即聯(lián)系工程部，說明停電位置及影響范圍，記錄接聽員工工號及時間1234+高層通報：由部門總監(jiān)向總經(jīng)理辦公室報告事件進(jìn)展內(nèi)部匯報：向餐飲部總監(jiān)、行政總廚及值班經(jīng)理匯報停電情況，同步通知大堂副理、保安部、財務(wù)部等相關(guān)部門現(xiàn)場指揮：值班經(jīng)理或當(dāng)值主廚需迅速抵達(dá)停電區(qū)域，協(xié)調(diào)工程部、保安部實施應(yīng)急措施2應(yīng)急措施執(zhí)行應(yīng)急措施執(zhí)行斷開易損電器電源(如電磁爐、冷柜等)，避免恢復(fù)供電時電壓不穩(wěn)造成損壞設(shè)備保護(hù)啟用應(yīng)急照明系統(tǒng)或點燃蠟燭(需確保防火安全)，控制走火通道及出入口照明管理檢查易變質(zhì)食品并作應(yīng)急處理，確保符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)食品安全向客人解釋停電原因，建議減少走動，保管貴重物品；對已點但無法制作的菜品提供替代方案客情安撫與廚房、酒水部保持溝通，確保基礎(chǔ)服務(wù)運作；結(jié)賬時需核對單據(jù)，送客時致歉服務(wù)協(xié)調(diào)3恢復(fù)供電后的處理恢復(fù)供電后的處理通報與檢查：通知相關(guān)部門供電恢復(fù)，檢查設(shè)備運行狀態(tài)，逐步重啟電器食品處理：清理因停電變質(zhì)的食品并記錄，避免流入客用環(huán)節(jié)客戶回訪：餐廳經(jīng)理需向客人致歉并感謝配合，酌情補(bǔ)償因停電造成的損失4長期改進(jìn)建議長期改進(jìn)建議廣播通知通過廣播系統(tǒng)向客人說明停電原因及處理進(jìn)展，減少恐慌設(shè)備配置配備大

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