內(nèi)蒙古2025自考[老年醫(yī)學(xué)與健康]老年?duì)I養(yǎng)與膳食選擇題專練一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20題）1.老年人每日蛋白質(zhì)推薦攝入量比成年人高出的主要原因是（）。A.攝入效率降低B.代謝速度加快C.氮流失增加D.消化能力增強(qiáng)2.內(nèi)蒙古地區(qū)老年人冬季膳食中，哪種食物是維生素D天然來源的最佳選擇？（）A.玉米面窩頭B.手把肉C.奶茶D.烤羊肉3.老年人骨質(zhì)疏松癥預(yù)防中，以下哪種礦物質(zhì)攝入不足會(huì)導(dǎo)致鈣吸收率下降？（）A.維生素DB.維生素CC.氯化鈉D.脂肪4.膳食纖維對(duì)老年人便秘的改善作用主要體現(xiàn)在（）。A.增加腸道蠕動(dòng)B.減少腸道菌群C.提高蛋白質(zhì)吸收D.促進(jìn)激素分泌5.內(nèi)蒙古牧區(qū)老年人常見的缺鐵性貧血，主要與以下哪種食物攝入不足有關(guān)？（）A.糧谷類B.肉類C.蔬菜類D.水果類6.老年人長(zhǎng)期攝入高鹽膳食，最容易引發(fā)的健康問題是（）。A.脂肪肝B.高血壓C.糖尿病D.腎結(jié)石7.膳食中哪種營養(yǎng)素缺乏會(huì)導(dǎo)致老年人免疫力下降，易感染疾?。浚ǎ〢.脂肪B.維生素AC.維生素ED.維生素C8.老年人消化功能減退，以下哪種食物最適合其日常膳食？（）A.油炸食品B.粗糧雜豆C.高糖點(diǎn)心D.生冷蔬菜9.內(nèi)蒙古地區(qū)冬季老年人易出現(xiàn)的“御寒性營養(yǎng)不良”，主要與以下哪種營養(yǎng)素?cái)z入不足有關(guān)？（）A.碳水化合物B.蛋白質(zhì)C.熱量D.維生素B1210.老年人膳食中，哪種食物的鈣含量較高且吸收率較好？（）A.豆制品B.奶制品C.綠葉蔬菜D.紅肉11.膳食中哪種營養(yǎng)素缺乏會(huì)導(dǎo)致老年人皮膚干燥、角質(zhì)化？（）A.維生素AB.維生素CC.維生素ED.維生素K12.老年人膳食中，哪種食物的嘌呤含量較高，需限制攝入？（）A.魚類B.蔬菜類C.水果類D.谷物類13.內(nèi)蒙古地區(qū)老年人常見的“地方性氟中毒”，主要與以下哪種食物攝入過多有關(guān)？（）A.牛奶B.酸奶C.礦泉水D.烤全麥14.老年人膳食中，哪種食物的飽和脂肪酸含量較高，需適量控制？（）A.植物油B.奶油C.魚油D.豆油15.膳食中哪種營養(yǎng)素缺乏會(huì)導(dǎo)致老年人夜盲癥？（）A.維生素AB.維生素CC.維生素DD.維生素B1216.老年人膳食中，哪種食物的鈉含量較高，需注意控制？（）A.蔬菜類B.水果類C.腌制食品D.豆制品17.內(nèi)蒙古地區(qū)冬季老年人易出現(xiàn)的“低溫性營養(yǎng)不良”，主要與以下哪種營養(yǎng)素?cái)z入不足有關(guān)？（）A.碳水化合物B.蛋白質(zhì)C.維生素CD.維生素D18.老年人膳食中，哪種食物的膳食纖維含量較高，有助于改善便秘？（）A.精制米面B.全麥面包C.罐頭食品D.蛋類19.膳食中哪種營養(yǎng)素缺乏會(huì)導(dǎo)致老年人傷口愈合緩慢？（）A.維生素AB.維生素CC.維生素ED.維生素B620.老年人膳食中，哪種食物的膽固醇含量較高，需適量控制？（）A.蔬菜類B.水果類C.蛋類D.豆制品二、多項(xiàng)選擇題（每題2分，共10題）1.老年人膳食中，以下哪些食物富含鈣？（）A.奶制品B.綠葉蔬菜C.豆制品D.紅肉E.水果類2.膳食中哪些營養(yǎng)素缺乏會(huì)導(dǎo)致老年人免疫力下降？（）A.維生素AB.維生素CC.維生素ED.維生素B12E.蛋白質(zhì)3.內(nèi)蒙古地區(qū)老年人冬季膳食中，以下哪些食物有助于增強(qiáng)御寒能力？（）A.烤羊肉B.奶茶C.玉米面窩頭D.手把肉E.咸菜4.老年人膳食中，以下哪些食物富含膳食纖維？（）A.全麥面包B.精制米面C.蔬菜類D.水果類E.豆制品5.膳食中哪些營養(yǎng)素缺乏會(huì)導(dǎo)致老年人骨質(zhì)疏松？（）A.鈣B.維生素DC.蛋白質(zhì)D.維生素CE.氯化鈉6.老年人膳食中，以下哪些食物需限制攝入？（）A.高鹽食品B.高糖食品C.高脂肪食品D.高嘌呤食品E.高纖維食品7.內(nèi)蒙古地區(qū)老年人常見的營養(yǎng)不良問題，與以下哪些因素有關(guān)？（）A.攝入量不足B.消化吸收能力下降C.食欲減退D.食物多樣性不足E.長(zhǎng)期慢性病影響8.膳食中哪些營養(yǎng)素有助于改善老年人便秘？（）A.膳食纖維B.水分C.維生素AD.維生素CE.脂肪9.老年人膳食中，以下哪些食物富含維生素A？（）A.動(dòng)物肝臟B.奶制品C.紅薯D.胡蘿卜E.水果類10.內(nèi)蒙古地區(qū)老年人冬季膳食中，以下哪些食物需適量控制？（）A.烤羊肉B.牛奶C.奶茶D.酸奶E.腌制食品三、判斷題（每題1分，共10題）1.老年人膳食中，蛋白質(zhì)攝入量應(yīng)高于成年人。（）2.內(nèi)蒙古地區(qū)老年人冬季膳食中，熱量攝入不足會(huì)導(dǎo)致“低溫性營養(yǎng)不良”。（）3.膳食纖維攝入過多會(huì)導(dǎo)致老年人消化不良。（）4.老年人膳食中，維生素D攝入不足會(huì)影響鈣的吸收。（）5.內(nèi)蒙古牧區(qū)老年人常見的缺鐵性貧血，主要與肉類攝入不足有關(guān)。（）6.老年人膳食中，高鹽攝入會(huì)顯著增加高血壓風(fēng)險(xiǎn)。（）7.膳食中維生素A缺乏會(huì)導(dǎo)致老年人夜盲癥。（）8.老年人膳食中，高嘌呤食物需嚴(yán)格限制攝入。（）9.內(nèi)蒙古地區(qū)老年人冬季膳食中，高脂肪食物有助于增強(qiáng)御寒能力。（）10.老年人膳食中，高纖維食物會(huì)導(dǎo)致腸道菌群失衡。（）答案與解析一、單項(xiàng)選擇題1.C解析：老年人代謝速度減慢，但氮流失增加，因此需要更高蛋白質(zhì)攝入以補(bǔ)償損失。2.D解析：烤羊肉是內(nèi)蒙古地區(qū)冬季常見的肉類食物，富含維生素D，有助于增強(qiáng)御寒能力。3.A解析：維生素D缺乏會(huì)影響鈣的吸收，老年人骨質(zhì)疏松癥預(yù)防需補(bǔ)充維生素D。4.A解析：膳食纖維可增加腸道蠕動(dòng)，改善老年人便秘問題。5.B解析：內(nèi)蒙古牧區(qū)肉類攝入相對(duì)較少，老年人缺鐵性貧血與肉類攝入不足有關(guān)。6.B解析：高鹽膳食會(huì)導(dǎo)致高血壓，老年人需控制鈉攝入。7.B解析：維生素A缺乏會(huì)導(dǎo)致免疫力下降，老年人易感染疾病。8.B解析：粗糧雜豆易于消化，適合老年人食用。9.C解析：冬季老年人熱量攝入不足會(huì)導(dǎo)致“御寒性營養(yǎng)不良”，需增加熱量攝入。10.B解析：奶制品是老年人鈣的最佳來源之一，吸收率較高。11.A解析：維生素A缺乏會(huì)導(dǎo)致皮膚干燥、角質(zhì)化。12.A解析：魚類嘌呤含量較高，痛風(fēng)或腎功能不全老年人需限制攝入。13.C解析：內(nèi)蒙古部分地區(qū)礦泉水氟含量較高，老年人需注意控制攝入。14.B解析：奶油飽和脂肪酸含量較高，老年人需適量控制攝入。15.A解析：維生素A缺乏會(huì)導(dǎo)致夜盲癥。16.C解析：腌制食品鈉含量較高，老年人需限制攝入。17.B解析：冬季老年人蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)導(dǎo)致“低溫性營養(yǎng)不良”。18.B解析：全麥面包富含膳食纖維，有助于改善便秘。19.B解析：維生素C缺乏會(huì)導(dǎo)致傷口愈合緩慢。20.C解析：蛋類膽固醇含量較高，老年人需適量控制攝入。二、多項(xiàng)選擇題1.A,B,C解析：奶制品、綠葉蔬菜、豆制品富含鈣，水果類鈣含量較低。2.A,B,C,D,E解析：維生素A、C、E、B12及蛋白質(zhì)均有助于增強(qiáng)免疫力。3.A,B,D解析：烤羊肉、奶茶、手把肉熱量較高，有助于增強(qiáng)御寒能力。4.A,C,D,E解析：全麥面包、蔬菜類、水果類、豆制品富含膳食纖維。5.A,B,C解析：鈣、維生素D、蛋白質(zhì)缺乏會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松。6.A,B,C,D解析：高鹽、高糖、高脂肪、高嘌呤食物需限制攝入。7.A,B,C,D,E解析：攝入量不足、消化吸收能力下降、食欲減退、食物多樣性不足、慢性病影響均會(huì)導(dǎo)致營養(yǎng)不良。8.A,B,D解析：膳食纖維、水分、維生素C有助于改善便秘。9.A,B,C,D解析：動(dòng)物肝臟、奶制品、紅薯、胡蘿卜富含維生素A，水果類含量較低。10.A,E解析：烤羊肉、腌制食品需適量控制攝入。三、判斷題1.正確解析：老年人蛋白質(zhì)需求量高于成年人，以補(bǔ)償代謝損失。2.正確解析：冬季老年人熱量攝入不足會(huì)導(dǎo)致“低溫性營養(yǎng)不良”。3.錯(cuò)誤解析：膳食纖維攝入不足會(huì)導(dǎo)致便秘，適量攝入有益健康。4.正確解析：維生素D缺乏會(huì)影響鈣的吸收，老年人需補(bǔ)充維生素D。5.正確解析：內(nèi)蒙古牧區(qū)肉類攝入相對(duì)較少，老年人缺鐵性貧血與肉類攝入不足有關(guān)。6.