美食文化節(jié)活動策劃方案一、活動概述

美食文化節(jié)旨在通過集中展示各地特色美食、推廣飲食文化、促進交流互動，為參與者帶來豐富的感官體驗和社交機會?；顒訉@美食制作、品鑒、文化講解、互動體驗等環(huán)節(jié)展開，結(jié)合現(xiàn)場氛圍營造和宣傳推廣，打造一場集趣味性、教育性和商業(yè)性于一體的文化盛宴。

二、活動目標(biāo)

（一）提升品牌影響力

（二）促進消費增長

吸引美食愛好者參與，帶動周邊餐飲、零售等行業(yè)的消費活力。

（三）增強社區(qū)互動

為居民提供一個交流平臺，促進文化交流和社區(qū)凝聚力。

三、活動內(nèi)容與流程

（一）美食展示區(qū)

1.特色美食攤位：設(shè)置10-15個攤位，邀請本地及網(wǎng)紅餐廳、甜品店參與，每家攤位重點展示3-5款招牌菜品。

2.互動品鑒環(huán)節(jié)：每2小時組織一次集體品鑒會，由廚師講解菜品特色及制作工藝，參與者可免費品嘗。

3.美食攝影打卡點：設(shè)計主題背景墻、特色餐具展示區(qū)，鼓勵參與者拍照分享至社交媒體。

（二）文化體驗區(qū)

1.烹飪教學(xué)課程：每日舉辦3場小型烹飪課，每場限20人，教授簡單易學(xué)的特色小吃制作（如煎餅果子、手抓餅等）。

2.飲食文化講座：邀請美食作家或?qū)W者進行主題分享，內(nèi)容涵蓋地方飲食習(xí)俗、食材歷史等，每場時長1小時。

3.傳統(tǒng)技藝展示：安排面塑、剪紙等與飲食相關(guān)的手工藝表演，觀眾可現(xiàn)場購買作品。

（三）娛樂互動環(huán)節(jié)

1.美食知識競賽：設(shè)置初賽、決賽，題目涉及飲食常識、菜品辨認(rèn)等，優(yōu)勝者獲得優(yōu)惠券或禮品。

2.DIY烘焙體驗：提供蛋糕裝飾、餅干彩繪等材料，參與者可帶走自制的甜品。

3.抽獎活動：在活動全程設(shè)置消費滿減及抽獎環(huán)節(jié)，獎品包括餐飲代金券、廚具等。

四、活動籌備與執(zhí)行

（一）前期準(zhǔn)備

1.場地租賃與布置：選擇開放式廣場或商場中庭，搭建攤位、舞臺及指示牌，預(yù)算約5萬元。

2.供應(yīng)商對接：篩選符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐飲供應(yīng)商，簽訂合作協(xié)議，明確出品標(biāo)準(zhǔn)和價格。

3.宣傳推廣：通過本地生活平臺、社交媒體發(fā)布活動預(yù)告，設(shè)計主題海報和短視頻，預(yù)算2萬元。

（二）現(xiàn)場執(zhí)行

1.人員安排：招募10名志愿者負(fù)責(zé)引導(dǎo)、服務(wù)，配備3名安保人員維持秩序。

2.流程控制：按時間表推進各環(huán)節(jié)，確保教學(xué)、品鑒、互動等環(huán)節(jié)無縫銜接。

3.應(yīng)急預(yù)案：準(zhǔn)備雨棚、急救箱、備用電源等物資，應(yīng)對天氣變化或突發(fā)狀況。

五、預(yù)期效果與評估

（一）預(yù)期效果

1.吸引5000-8000名參與者，帶動餐飲消費50萬元以上。

2.活動相關(guān)話題在本地社交平臺曝光量達10萬次。

3.收集200份用戶反饋，用于優(yōu)化后續(xù)活動。

（二）效果評估

1.通過現(xiàn)場數(shù)據(jù)統(tǒng)計（人流量、消費額）和問卷調(diào)查收集反饋，分析活動滿意度及改進方向。

2.整理活動影像資料，制作回顧視頻用于后續(xù)宣傳。

六、經(jīng)費預(yù)算

|項目|預(yù)算（萬元）|備注|

|--------------|-------------|--------------------|

|場地租賃|3|面積約500㎡|

|物料采購|1.5|桌椅、裝飾等|

|人員費用|1|志愿者補貼、安保|

|宣傳推廣|2|海報、視頻制作等|

|應(yīng)急儲備|0.5|物資及備用金|

|總計|8.5||

三、活動內(nèi)容與流程（續(xù)）

（一）美食展示區(qū)

1.特色美食攤位：

（1）攤位規(guī)劃：根據(jù)場地布局，設(shè)置主通道，確保各攤位間距合理（建議3米以上），便于人流流動。每個攤位配備標(biāo)準(zhǔn)化桌椅（4桌×8椅/桌）和統(tǒng)一設(shè)計的遮陽傘。

（2）品類覆蓋：優(yōu)先選擇具有地域特色的菜品，如東北餃子、川式麻辣燙、粵式點心等。同時增設(shè)健康輕食區(qū)（沙拉、三明治），滿足不同人群需求。

（3）供應(yīng)商篩選標(biāo)準(zhǔn)：

-提供營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證；

-近一年無食品安全投訴記錄；

-具備現(xiàn)場制作能力，避免預(yù)包裝食品。

（4）價格策略：統(tǒng)一標(biāo)注菜品價格（建議人均消費30-50元），推出“套餐優(yōu)惠”（如“經(jīng)典三味”組合，包含3款小吃，總價18元）。

2.互動品鑒環(huán)節(jié)：

（1）流程設(shè)計：

-提前30分鐘發(fā)布當(dāng)日品鑒時間表（如10:00、14:00、16:00）；

-每場限定50人參與，通過現(xiàn)場排隊+工作人員引導(dǎo)控制人數(shù)；

-廚師講解時長控制在5分鐘內(nèi)，突出食材搭配、烹飪技巧等亮點。

（2）物料準(zhǔn)備：準(zhǔn)備話筒、麥克風(fēng)（防風(fēng)），制作菜品小卡片（中英雙語），便于外籍游客理解。

3.美食攝影打卡點：

（1）場景布置：

-主題墻設(shè)計：采用復(fù)古油紙傘、竹編元素，搭配“舌尖上的XX”標(biāo)語；

-互動裝置：設(shè)置“巨型筷子取物”游戲（道具為小零食），拍照者完成游戲可獲小禮品。

（2）周邊產(chǎn)品：售賣定制餐具（印有活動LOGO的紙碟、竹筷），設(shè)計成系列化（如“酸辣粉”“糖葫蘆”主題款）。

（二）文化體驗區(qū)

1.烹飪教學(xué)課程：

（1）課程設(shè)置：

-課程目錄：

-水果串串香（15分鐘制作）；

-護國菜（如麻婆豆腐，20分鐘講解+制作）；

-糯米雞（30分鐘實操）。

-材料包配置：每套材料包含食材、工具（一次性打蛋器、剪刀）、制作指南。

（2）教師安排：

-邀請星級酒店主廚或美食博主擔(dān)任講師，需提前進行試講評估；

-配備助教1名，協(xié)助分發(fā)材料并解答疑問。

2.飲食文化講座：

（1）主題規(guī)劃：

-系列1：“食材的旅行”系列，如“辣椒的全球傳播史”；

-系列2：“餐桌禮儀”系列，結(jié)合不同地域用餐習(xí)慣講解。

（2）互動設(shè)計：每場講座中設(shè)置問答環(huán)節(jié)，觀眾可通過掃碼參與投票，選出“最具特色食材”。

3.傳統(tǒng)技藝展示：

（1）項目清單：

-面塑：提供面團、模具、工具，藝術(shù)家現(xiàn)場捏制十二生肖；

-油畫：展示用食用色素繪制水果肖像，觀眾可嘗試涂鴉；

-茶藝：演示花草茶沖泡過程，講解不同水溫對茶湯的影響。

（2）銷售方案：設(shè)置“手工藝品市集”，作品可現(xiàn)場定價銷售，收入歸藝術(shù)家所有。

（三）娛樂互動環(huán)節(jié)

1.美食知識競賽：

（1）賽制設(shè)計：

-初賽：線上答題（如“猜菜品名稱”），前100名得分者進入決賽；

-決賽：現(xiàn)場搶答+盲品挑戰(zhàn)（盲猜調(diào)味料），設(shè)置“最佳食客”稱號。

（2）獎品梯度：

-決賽前三名：高端廚具套裝；

-優(yōu)勝者：餐飲連鎖店代金券（500-1000元不等）。

2.DIY烘焙體驗：

（1）操作指南：

-步驟1：提供預(yù)拌粉團，指導(dǎo)學(xué)員擠出簡單形狀（如星星、愛心）；

-步驟2：烤箱預(yù)熱180℃，烘烤12分鐘；

-步驟3：表面裱花，學(xué)員可選用草莓、巧克力醬裝飾。

（2）安全提示：強調(diào)烤箱操作需成人監(jiān)護，成品需冷卻后食用。

3.抽獎活動：

（1）參與門檻：消費滿50元即可參與1次抽獎，滿100元可額外抽獎1次；

（2）獎品組合：

-一等獎：免費餐飲體驗券（價值200元）；

-二等獎：進口零食大禮包；

-三等獎：活動周邊全套（餐具+T恤）。

四、活動籌備與執(zhí)行（續(xù)）

（一）前期準(zhǔn)備

1.場地租賃與布置：

（1）布場流程：

-提前3天清場，鋪設(shè)地墊（防滑、防水）；

-安裝LED顯示屏播放活動宣傳片（循環(huán)播放）；

-設(shè)置緊急疏散指示牌（每50米1個）。

（2）環(huán)保措施：

-設(shè)置垃圾分類站（廚余垃圾、可回收物分開）；

-提供濕紙巾、免洗洗手液供游客使用。

2.供應(yīng)商對接：

（1）合同核心條款：

-明確食品安全責(zé)任，要求供應(yīng)商全程留樣；

-規(guī)定水電使用收費標(biāo)準(zhǔn)；

-設(shè)置退出機制（如未達出勤率50%，需支付違約金）。

（2）試餐會：活動前2天組織試餐，確保菜品口味、分量符合標(biāo)準(zhǔn)。

3.宣傳推廣：

（1）內(nèi)容矩陣：

-社交媒體：發(fā)布“打卡攻略”（最佳拍照點、優(yōu)惠活動）；

-本地KOL合作：邀請美食博主探店，撰寫活動體驗文；

-線下宣傳：在商圈、地鐵口投放傳單（設(shè)計成折頁形式，內(nèi)含活動日歷）。

（2）用戶生成內(nèi)容（UGC）激勵：

-發(fā)起美食文化節(jié)話題，承諾抽取10名用戶贈送活動門票。

（二）現(xiàn)場執(zhí)行

1.人員安排：

（1）崗位職責(zé)表：

|崗位|數(shù)量|職責(zé)|

|--------------|------|--------------------------------------------------------------|

|指導(dǎo)員|5|維持主通道秩序，引導(dǎo)至各區(qū)域|

|服務(wù)組|8|協(xié)助攤位點餐、解答咨詢|

|醫(yī)護組|2|管理急救箱，處理輕微燙傷等突發(fā)事件|

|媒體對接|2|接待采訪，收集活動素材|

（2）培訓(xùn)內(nèi)容：

-通用話術(shù)：“歡迎光臨XX美食節(jié)，請問需要幫忙嗎？”；

-應(yīng)急演練：模擬踩踏事故疏散流程。

2.流程控制：

（1）時間軸（以10:00-18:00為例）：

-9:00-10:00：工作人員進場；

-10:00-11:30：開幕式+美食攤位開業(yè)；

-11:30-13:00：DIY烘焙+文化講座；

-13:00-14:00：午餐高峰期，增設(shè)臨時引導(dǎo)員；

-14:00-16:00：知識競賽+品鑒環(huán)節(jié)；

-16:00-18:00：抽獎+閉幕式。

（2）動態(tài)調(diào)整機制：若某區(qū)域人流飽和，通過廣播引導(dǎo)至其他區(qū)域。

3.應(yīng)急預(yù)案：

（1）物資清單：

-應(yīng)急食品：面包、牛奶（防饑餓投訴）；

-替換品：若某攤位缺貨，立即聯(lián)系備用供應(yīng)商補位；

-備用電源：為舞臺音響、LED屏準(zhǔn)備UPS不間斷電源。

（2）投訴處理流程：

-接收投訴→記錄問題類型（口味/衛(wèi)生/擁擠）→現(xiàn)場解決→拍照存證。

五、活動預(yù)期與評估（續(xù)）

（一）預(yù)期效果

1.數(shù)據(jù)監(jiān)測指標(biāo)：

（1）人流量：通過入口閘機計數(shù)，目標(biāo)日均3000人次；

（2）餐飲銷售：聯(lián)合供應(yīng)商預(yù)估總銷售額≥80萬元；

（3）媒體曝光：本地生活A(yù)PP（如美團、大眾點評）產(chǎn)生10萬+筆記。

2.社會效益：

-活動后一周內(nèi)，合作商戶復(fù)購率提升20%；

-收集反饋問卷200份，滿意度≥85%。

（二）效果評估

1.數(shù)據(jù)分析方法：

（1）現(xiàn)場數(shù)據(jù)：每日統(tǒng)計各攤位營業(yè)額、排隊時長；

（2）線上數(shù)據(jù)：監(jiān)測話題熱度，分析UGC內(nèi)容關(guān)鍵詞（如“排隊最長的是XX攤位”）。

2.改進建議：

-若發(fā)現(xiàn)“文化體驗區(qū)”參與率低，下次可增設(shè)“盲盒盲食”互動（購買隨機菜品套餐）；

-針對老用戶反饋，未來可推出“會員專享日”（提前一周預(yù)約）。

六、經(jīng)費預(yù)算（續(xù)）

|項目|預(yù)算（萬元）|細(xì)項說明|

|----------------------|-------------|--------------------------------------------------------------|

|場地租賃|3|含清潔費、管理費|

|物料采購|1.8|-布展材料（桌椅/帳篷）1.2萬；-互動道具（DIY烘焙/游戲）0.6萬|

|人員費用|1.2|-臨時工（清潔/安保）0.5萬；-講師補貼（含差旅）0.7萬|

|宣傳推廣|2.5|-線上廣告（本地平臺）1.5萬；-傳單制作（2萬份）1萬|

|應(yīng)急儲備|0.5|預(yù)留10%預(yù)算應(yīng)對突發(fā)支出|

|總計|8.9|-實際執(zhí)行中可根據(jù)供應(yīng)商議價調(diào)整各項目預(yù)算|

一、活動概述

美食文化節(jié)旨在通過集中展示各地特色美食、推廣飲食文化、促進交流互動，為參與者帶來豐富的感官體驗和社交機會?；顒訉@美食制作、品鑒、文化講解、互動體驗等環(huán)節(jié)展開，結(jié)合現(xiàn)場氛圍營造和宣傳推廣，打造一場集趣味性、教育性和商業(yè)性于一體的文化盛宴。

二、活動目標(biāo)

（一）提升品牌影響力

（二）促進消費增長

吸引美食愛好者參與，帶動周邊餐飲、零售等行業(yè)的消費活力。

（三）增強社區(qū)互動

為居民提供一個交流平臺，促進文化交流和社區(qū)凝聚力。

三、活動內(nèi)容與流程

（一）美食展示區(qū)

1.特色美食攤位：設(shè)置10-15個攤位，邀請本地及網(wǎng)紅餐廳、甜品店參與，每家攤位重點展示3-5款招牌菜品。

2.互動品鑒環(huán)節(jié)：每2小時組織一次集體品鑒會，由廚師講解菜品特色及制作工藝，參與者可免費品嘗。

3.美食攝影打卡點：設(shè)計主題背景墻、特色餐具展示區(qū)，鼓勵參與者拍照分享至社交媒體。

（二）文化體驗區(qū)

1.烹飪教學(xué)課程：每日舉辦3場小型烹飪課，每場限20人，教授簡單易學(xué)的特色小吃制作（如煎餅果子、手抓餅等）。

2.飲食文化講座：邀請美食作家或?qū)W者進行主題分享，內(nèi)容涵蓋地方飲食習(xí)俗、食材歷史等，每場時長1小時。

3.傳統(tǒng)技藝展示：安排面塑、剪紙等與飲食相關(guān)的手工藝表演，觀眾可現(xiàn)場購買作品。

（三）娛樂互動環(huán)節(jié)

1.美食知識競賽：設(shè)置初賽、決賽，題目涉及飲食常識、菜品辨認(rèn)等，優(yōu)勝者獲得優(yōu)惠券或禮品。

2.DIY烘焙體驗：提供蛋糕裝飾、餅干彩繪等材料，參與者可帶走自制的甜品。

3.抽獎活動：在活動全程設(shè)置消費滿減及抽獎環(huán)節(jié)，獎品包括餐飲代金券、廚具等。

四、活動籌備與執(zhí)行

（一）前期準(zhǔn)備

1.場地租賃與布置：選擇開放式廣場或商場中庭，搭建攤位、舞臺及指示牌，預(yù)算約5萬元。

2.供應(yīng)商對接：篩選符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的餐飲供應(yīng)商，簽訂合作協(xié)議，明確出品標(biāo)準(zhǔn)和價格。

3.宣傳推廣：通過本地生活平臺、社交媒體發(fā)布活動預(yù)告，設(shè)計主題海報和短視頻，預(yù)算2萬元。

（二）現(xiàn)場執(zhí)行

1.人員安排：招募10名志愿者負(fù)責(zé)引導(dǎo)、服務(wù)，配備3名安保人員維持秩序。

2.流程控制：按時間表推進各環(huán)節(jié)，確保教學(xué)、品鑒、互動等環(huán)節(jié)無縫銜接。

3.應(yīng)急預(yù)案：準(zhǔn)備雨棚、急救箱、備用電源等物資，應(yīng)對天氣變化或突發(fā)狀況。

五、預(yù)期效果與評估

（一）預(yù)期效果

1.吸引5000-8000名參與者，帶動餐飲消費50萬元以上。

2.活動相關(guān)話題在本地社交平臺曝光量達10萬次。

3.收集200份用戶反饋，用于優(yōu)化后續(xù)活動。

（二）效果評估

1.通過現(xiàn)場數(shù)據(jù)統(tǒng)計（人流量、消費額）和問卷調(diào)查收集反饋，分析活動滿意度及改進方向。

2.整理活動影像資料，制作回顧視頻用于后續(xù)宣傳。

六、經(jīng)費預(yù)算

|項目|預(yù)算（萬元）|備注|

|--------------|-------------|--------------------|

|場地租賃|3|面積約500㎡|

|物料采購|1.5|桌椅、裝飾等|

|人員費用|1|志愿者補貼、安保|

|宣傳推廣|2|海報、視頻制作等|

|應(yīng)急儲備|0.5|物資及備用金|

|總計|8.5||

三、活動內(nèi)容與流程（續(xù)）

（一）美食展示區(qū)

1.特色美食攤位：

（1）攤位規(guī)劃：根據(jù)場地布局，設(shè)置主通道，確保各攤位間距合理（建議3米以上），便于人流流動。每個攤位配備標(biāo)準(zhǔn)化桌椅（4桌×8椅/桌）和統(tǒng)一設(shè)計的遮陽傘。

（2）品類覆蓋：優(yōu)先選擇具有地域特色的菜品，如東北餃子、川式麻辣燙、粵式點心等。同時增設(shè)健康輕食區(qū)（沙拉、三明治），滿足不同人群需求。

（3）供應(yīng)商篩選標(biāo)準(zhǔn)：

-提供營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證；

-近一年無食品安全投訴記錄；

-具備現(xiàn)場制作能力，避免預(yù)包裝食品。

（4）價格策略：統(tǒng)一標(biāo)注菜品價格（建議人均消費30-50元），推出“套餐優(yōu)惠”（如“經(jīng)典三味”組合，包含3款小吃，總價18元）。

2.互動品鑒環(huán)節(jié)：

（1）流程設(shè)計：

-提前30分鐘發(fā)布當(dāng)日品鑒時間表（如10:00、14:00、16:00）；

-每場限定50人參與，通過現(xiàn)場排隊+工作人員引導(dǎo)控制人數(shù)；

-廚師講解時長控制在5分鐘內(nèi)，突出食材搭配、烹飪技巧等亮點。

（2）物料準(zhǔn)備：準(zhǔn)備話筒、麥克風(fēng)（防風(fēng)），制作菜品小卡片（中英雙語），便于外籍游客理解。

3.美食攝影打卡點：

（1）場景布置：

-主題墻設(shè)計：采用復(fù)古油紙傘、竹編元素，搭配“舌尖上的XX”標(biāo)語；

-互動裝置：設(shè)置“巨型筷子取物”游戲（道具為小零食），拍照者完成游戲可獲小禮品。

（2）周邊產(chǎn)品：售賣定制餐具（印有活動LOGO的紙碟、竹筷），設(shè)計成系列化（如“酸辣粉”“糖葫蘆”主題款）。

（二）文化體驗區(qū)

1.烹飪教學(xué)課程：

（1）課程設(shè)置：

-課程目錄：

-水果串串香（15分鐘制作）；

-護國菜（如麻婆豆腐，20分鐘講解+制作）；

-糯米雞（30分鐘實操）。

-材料包配置：每套材料包含食材、工具（一次性打蛋器、剪刀）、制作指南。

（2）教師安排：

-邀請星級酒店主廚或美食博主擔(dān)任講師，需提前進行試講評估；

-配備助教1名，協(xié)助分發(fā)材料并解答疑問。

2.飲食文化講座：

（1）主題規(guī)劃：

-系列1：“食材的旅行”系列，如“辣椒的全球傳播史”；

-系列2：“餐桌禮儀”系列，結(jié)合不同地域用餐習(xí)慣講解。

（2）互動設(shè)計：每場講座中設(shè)置問答環(huán)節(jié)，觀眾可通過掃碼參與投票，選出“最具特色食材”。

3.傳統(tǒng)技藝展示：

（1）項目清單：

-面塑：提供面團、模具、工具，藝術(shù)家現(xiàn)場捏制十二生肖；

-油畫：展示用食用色素繪制水果肖像，觀眾可嘗試涂鴉；

-茶藝：演示花草茶沖泡過程，講解不同水溫對茶湯的影響。

（2）銷售方案：設(shè)置“手工藝品市集”，作品可現(xiàn)場定價銷售，收入歸藝術(shù)家所有。

（三）娛樂互動環(huán)節(jié)

1.美食知識競賽：

（1）賽制設(shè)計：

-初賽：線上答題（如“猜菜品名稱”），前100名得分者進入決賽；

-決賽：現(xiàn)場搶答+盲品挑戰(zhàn)（盲猜調(diào)味料），設(shè)置“最佳食客”稱號。

（2）獎品梯度：

-決賽前三名：高端廚具套裝；

-優(yōu)勝者：餐飲連鎖店代金券（500-1000元不等）。

2.DIY烘焙體驗：

（1）操作指南：

-步驟1：提供預(yù)拌粉團，指導(dǎo)學(xué)員擠出簡單形狀（如星星、愛心）；

-步驟2：烤箱預(yù)熱180℃，烘烤12分鐘；

-步驟3：表面裱花，學(xué)員可選用草莓、巧克力醬裝飾。

（2）安全提示：強調(diào)烤箱操作需成人監(jiān)護，成品需冷卻后食用。

3.抽獎活動：

（1）參與門檻：消費滿50元即可參與1次抽獎，滿100元可額外抽獎1次；

（2）獎品組合：

-一等獎：免費餐飲體驗券（價值200元）；

-二等獎：進口零食大禮包；

-三等獎：活動周邊全套（餐具+T恤）。

四、活動籌備與執(zhí)行（續(xù)）

（一）前期準(zhǔn)備

1.場地租賃與布置：

（1）布場流程：

-提前3天清場，鋪設(shè)地墊（防滑、防水）；

-安裝LED顯示屏播放活動宣傳片（循環(huán)播放）；

-設(shè)置緊急疏散指示牌（每50米1個）。

（2）環(huán)保措施：

-設(shè)置垃圾分類站（廚余垃圾、可回收物分開）；

-提供濕紙巾、免洗洗手液供游客使用。

2.供應(yīng)商對接：

（1）合同核心條款：

-明確食品安全責(zé)任，要求供應(yīng)商全程留樣；

-規(guī)定水電使用收費標(biāo)準(zhǔn)；

-設(shè)置退出機制（如未達出勤率50%，需支付違約金）。

（2）試餐會：活動前2天組織試餐，確保菜品口味、分量符合標(biāo)準(zhǔn)。

3.宣傳推廣：

（1）內(nèi)容矩陣：

-社交媒體：發(fā)布“打卡攻略”（最佳拍照點、優(yōu)惠活動）；

-本地KOL合作：邀請美食博主探店，撰寫活動體驗文；

-線下宣傳：在商圈、地鐵口投放傳單（設(shè)計成折頁形式，內(nèi)含活動日歷）。

（2）用戶生成內(nèi)容（UGC）激勵：

-發(fā)起美食文化節(jié)話題，承諾抽取10名用戶贈送活動門票。

（二）現(xiàn)場執(zhí)行

1.人員安排：

（1）崗位職責(zé)表：

|崗位|數(shù)量|職責(zé)|

|--------------|------|--------------------------------------------------------------|

|指導(dǎo)員|5|維持主通道秩序，引導(dǎo)至各區(qū)域|

|服務(wù)組|8|協(xié)助攤位點餐、解答咨詢|

|醫(yī)護組|2|管理急救箱，處理輕微燙傷等突發(fā)事件|

|媒體對接|2|接待采訪，收集活動素材|

（2）培訓(xùn)內(nèi)容：

-通用話術(shù)：“歡迎光臨XX美食節(jié)，請問需要幫忙嗎？”；

-應(yīng)急演練：模擬踩踏事故疏散流程。

2.流程控制：

（1）時間軸（以10:00-18:00為例）：

-9:00-10:00：工作人員進場；

-10:00-11:30：開幕式+美食攤位開業(yè)；

-11:30-13:00：DIY烘焙+文化講座；

-13:00-14:00：午餐高峰期，增設(shè)臨時引導(dǎo)員；

-14:00-16:00：知識競賽+品鑒環(huán)節(jié)；

-16:00-18:00：抽獎+閉幕式。

（2）動態(tài)調(diào)整機制：若某區(qū)域人流飽和，通過廣播引導(dǎo)至其他區(qū)域。

3.應(yīng)急預(yù)案：

（1）物資清單：

-應(yīng)急食品：面包、牛奶（防饑餓投訴）；

-替換品：若某攤位缺貨，立即聯(lián)系備用供應(yīng)商補位；

-備用電源：為舞臺音響、LED屏準(zhǔn)備UPS不間斷電源。

（2）投訴處理流程：

-接收投訴