2025年茶藝師（中級(jí)）證考試題庫(kù)

1、【單選題】（）不適合名優(yōu)綠茶的沖泡器具。（D）

A、普通玻璃杯

B、高檔玻璃杯

C、玻璃壺

D^陶壺

2、【單選題】（）也是茶藝工作者茶藝活動(dòng)動(dòng)機(jī)的體現(xiàn)。（B）

A、職業(yè)道德觀念

B、職業(yè)道德原則

C、職業(yè)道德品質(zhì)

D、職業(yè)道德規(guī)范

3、【單選題】（）其品質(zhì)特點(diǎn)是：條索細(xì)長(zhǎng)彎曲，茸毫多呈絨球狀，色澤

黃黑，香氣鮮爽帶甘草香，滋味清鮮甜和，湯色淺亮，葉底鮮紅帶黃。

（B）

A、正山小種

B、白琳工夫

C、政和工夫

D、坦洋工夫

4、【單選題】（）在制作的過(guò)程中須加入清油。（D）

A、八寶茶

B、酥油茶

C、豆子茶

D、面罐茶

5、【單選題】（）是一把縮小了的瓦陶壺，高柄長(zhǎng)嘴，架在風(fēng)爐之上，專(zhuān)

做燒水之用。（B）

A、潮汕風(fēng)爐

B、玉書(shū)碳

C、孟臣罐

D、紫砂壺

6、【單選題】（）的英國(guó)人每天飲茶，茶葉消費(fèi)量約占各種飲料總消費(fèi)量

的一半。（B）

A、70%

B、80%

C、90%

D、85%

7、【單選題】（）自明朝開(kāi)始分解之前，一直是中國(guó)人飲茶的主要方式。

（C）

A、渝飲

B、煎茶法

C、調(diào)飲法

D、撮泡

8、【單選題】VIP賓客所用的茶品、茶食必須符合（），茶具要進(jìn)行精心

的挑選和消毒。（D）

A、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

B、賓客要求

C、特殊要求

D、質(zhì)量要求

9、【單選題】“（）”是中國(guó)茶道的哲學(xué)思想核心。（A）

A、和

B、靜

C、怡

D、真

10、【單選題】“條索緊結(jié)、肥壯、沉重，似蜻蜓頭。色澤砂綠，鮮潤(rùn)，

紅點(diǎn)明”是（）的品質(zhì)特點(diǎn)。（C）

A、太平猴魁

B、祁門(mén)紅茶

C、安溪鐵觀音

D、云南普洱茶

11、【單選題】當(dāng)采用龍門(mén)桅桿滑移法吊裝時(shí)，其上部橫梁的改制要符

合國(guó)家的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求，焊縫應(yīng)作（）。（D）

A、80%磁粉探傷

B、100%磁粉探傷

C、80%超聲波探傷

D、100%超聲波探傷

12、【單選題】一般在工作環(huán)境和社交聚會(huì)上，人們都保持（）的距離。（D）

A、3—6英尺（0.9—1.8米）

B、點(diǎn)水留香

C、再注甘露

D、鳳凰點(diǎn)頭

17、【單選題】喬木型茶樹(shù)最低分枝高度一般離地面()以上。(A)

A、30cm

B、50cm

C、20cm

D^40cm

18、【單選題】以下()不屬于烏龍茶四大產(chǎn)區(qū)。(C)

A、福建

B、廣東

C、廣西

D、臺(tái)灣

19、【單選題】以下()原料不適合加工成黑茶。(D)

A、粗老葉

B、老梗

C、一芽三至五葉

D、一芽一葉

20、【單選題】俄羅斯人除了往茶里加糖外，有時(shí)加果醬、奶油、()等。

(D)

A、紅棗

B、橙汁

C、玫瑰花

D、檸檬汁

21、【單選題】?jī)翰杷氐暮考s占茶多酚總量的（）。（D）

A、30%

B、40%

C、50%

D、70%

22、【單選題】關(guān)于水溫對(duì)茶湯品質(zhì)的說(shuō)法正確的是（）（C）

A、沖泡茶葉水溫過(guò)低，茶湯容易變黃

B、水溫越高，溶解度越小

C、少數(shù)民族飲用的磚茶，要求水溫更高，要將磚茶敲碎，放在鍋中熬

煮

D、要用什么溫度的水泡茶，將水燒到所要求的溫度即可泡茶

23、【單選題】沖泡綠茶時(shí)，通常一只容量為150?200ml的玻璃杯，投

茶量為（）。（C）

A、1~2g左右

B、2?3g左右

C、3?4g左右

D、4?5g左右

24、【單選題】沖泡茶葉水溫過(guò)高，茶湯容易變黃，滋味較苦，（）大量

破壞。（D）

A、茶多酚

B、維生素A

C、維生素B

D、維生素C

25、【單選題】品茶注重（），追求精神上的滿足，強(qiáng)調(diào)意境。（B）

A、量

B、質(zhì)

C、形

D、色

26、【單選題】品飲清飲紅茶時(shí)，要（）。（D）

A、看湯色一聞香一嘗滋味

B、嘗滋味一聞香一看湯色

C、聞香一嘗滋味一看湯色

D、聞香一看湯色一嘗滋味

27、【單選題】唐德宗時(shí)期的（）也視為宮廷茶藝。（B）

A、梅妃斗茶

B、東亭茶宴

C、清明茶宴

D、千叟茶宴

28、【單選題】四川人飲茶特別鐘情（），選用這種茶具飲茶，頗有清代

遺風(fēng)。（B）

A、玻璃杯

B、蓋茶碗

C、紫砂壺

D、紫砂杯

29、【單選題】四藝的配合品嘗是茶藝的完整呈現(xiàn)，品茶重()之美。(A)

A、味覺(jué)

B、視覺(jué)

C、觸覺(jué)

D、嗅覺(jué)

30、【單選題】在茶湯中含有()的鈣時(shí)，茶湯變壞帶澀。(B)

A、lmg/L

B、2mg/L

C、3mg/L

D、4mg/L

31、【單選題】外形色澤具有“糙米色”的是()。(C)

A、黃山毛峰

B、洞庭碧螺春

C、西湖龍井

D、廬山云霧

32、【單選題】宗教茶藝特別講究()，茶具古樸典雅，強(qiáng)調(diào)修身養(yǎng)性或

以茶釋道。(C)

A、禮貌

B、禮節(jié)

C、禮儀

D、茶禮

33、【單選題】宮廷茶藝是我國(guó)古代帝王為敬神祭祖或宴賜群臣進(jìn)行的

茶藝，比較有名的有（）代的清明茶宴。（A）

A、唐代

B、宋代

C、明代

D、清代

34、【單選題】盡心盡力為品茶的顧客服務(wù)，不只是道德意識(shí)問(wèn)題，更

重要的是（）問(wèn)題。（B）

A、道德品質(zhì)

B、道德行為

C、道德觀念

D、道德風(fēng)尚

35、【單選題】店長(zhǎng)還要負(fù)責(zé)盤(pán)點(diǎn)、（）、商品交接。（A）

A、工資發(fā)放

B、撤換商品

C、工資改革

D、帳簿制作

36、【單選題】當(dāng)茶葉含水量超過(guò)（），會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。（A）

A、5%

B、6%

C、7%

D、8%

37、【單選題】斗茶，安全生產(chǎn)模擬考試一點(diǎn)通，的主要內(nèi)容是評(píng)比()技

術(shù)和茶質(zhì)優(yōu)劣。(A)

A、調(diào)茶

B、點(diǎn)茶

C、分茶

D、煮茶

38、【單選題】服務(wù)人員要走路輕、說(shuō)話輕、()，以免打擾客人談話，

還要善于察言觀色，時(shí)刻留意客人動(dòng)態(tài)。(D)

A、動(dòng)作輕

B、服務(wù)輕

C、開(kāi)門(mén)輕

D、操作輕

39、【單選題】泡茶水溫的高低，與茶的老嫩、條形松緊有關(guān)。茶葉原

料粗老、緊實(shí)要比細(xì)嫩、松散的茶汁浸出要()得多，所以沖泡水溫要()。

(D)

A、快、低

B、快、高

C、慢、低

D、慢、高

40、【單選題】泡茶用水要求PH值()。(A)

A、＜5

B、＜6

C、＜7

D、＜8

41、【單選題】清代江蘇漂陽(yáng)知縣（），他愛(ài)茶尚壺，工詩(shī)文，擅書(shū)畫(huà)、

篆刻。（B）

A、陸羽

B、陳曼生

C、蘇東坡

D、楊彭年

42、【單選題】灸茶這道程序是蒸青餅茶用（）灸烤。（A）

A、微火

B、中火

C、大火

D、中大火結(jié)合

43、【單選題】點(diǎn)茶這道程序一般是（）。（A）

A、投茶一注湯一調(diào)膏

B、投茶一調(diào)膏一注湯

C、注湯一投茶一調(diào)膏

D、注湯一調(diào)膏一投茶

44、【單選題】熱愛(ài)（），是茶藝從業(yè)人員職業(yè)道德最基本的要求。（C）

A、茶文化

B、工作環(huán)境

C、茶藝工作

D、工作崗位

45、【單選題】狹義茶文化的含義是()。(A)

A、茶的精神財(cái)富

B、茶的物質(zhì)財(cái)富

C、茶的聯(lián)誼效應(yīng)

D、茶的傳媒效應(yīng)

46、【單選題】科學(xué)飲茶的基本要求不包括()。(D)

A、能夠正確地選擇茶葉

B、用正確的方法沖泡茶葉

C、正確地品飲一杯茶

D、過(guò)量過(guò)濃茶

47、【單選題】科學(xué)飲茶要求正確地選擇茶葉要根據(jù)情況選擇相應(yīng)的茶

葉，以下描述錯(cuò)誤的是()。(C)

A、季節(jié)、氣候

B、個(gè)人體質(zhì)

C、人的性格

D、茶葉的品質(zhì)、衛(wèi)生安全

48、【單選題】罐罐茶主要用具就是罐子，最早用放入罐子是()。(A)

A、小瓦罐

B、小鐵罐

C、小竹罐

D、小銀罐

49、【單選題】美國(guó)人受英國(guó)人的影響，多數(shù)人愛(ài)喝加（）和奶的紅茶。（C）

A、咖啡

B、鹽

C、糖

D、紅棗

50、【單選題】職業(yè)道德在起碼道德的基礎(chǔ)上突出了行業(yè)性、（）、實(shí)用

性、規(guī)范性、社會(huì)性、時(shí)代性。（B）

A、現(xiàn)實(shí)性

B、連續(xù)性

C、預(yù)見(jiàn)性

D、標(biāo)準(zhǔn)性

51、【單選題】茶葉保存應(yīng)注意水分的控制，當(dāng)茶葉水分含量（）5%時(shí)，

就會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。（B）

A、達(dá)到

B、超過(guò)

C、沒(méi)有

D、不足

52、【單選題】茶葉保存應(yīng)注意。最新解析。水分的控制，當(dāng)茶葉水分

含量（）時(shí)，就會(huì)加速茶葉的變質(zhì)。（D）

A、超過(guò)4%

B、達(dá)至IJ5%

C、不足5%

D、超過(guò)5%

53、【單選題】茶葉隨著浸泡時(shí)間的延長(zhǎng)約（）分鐘后，茶葉中的茶多酚

物質(zhì)被陸續(xù)浸提出來(lái)，這時(shí)的茶湯苦澀味等相對(duì)增加。（C）

A、3

B、4

C、5

D、6

54、【單選題】茶樹(shù)葉片的葉緣離葉基（）處沒(méi)有鋸齒。（B）

A、1/2

B、1/3

C、1/4

D、1/5

55、【單選題】茶點(diǎn)大致可分為干果類(lèi)、（）、糖果類(lèi)、西點(diǎn)類(lèi)和中式點(diǎn)

心類(lèi)。（C）

A、咸點(diǎn)類(lèi)

B、甜點(diǎn)類(lèi)

C、鮮果類(lèi)

D、果脯類(lèi)

56、【單選題】茶的（）作用，是坐禪的最佳依賴(lài)和幫助。（B）

A、提神醒腦

B、清心醒腦

C、強(qiáng)身健體

D、宗教崇拜

57、【單選題】茶藝服務(wù)人員如因工作需要必須超過(guò)客人時(shí)要（），在征

得客人同意后方可超前走。（C）

A、說(shuō)清原因

B、快速閃過(guò)

C、禮貌道歉

D、低頭示意

58、【單選題】茶藝表演中的“四藝”是指掛畫(huà)、插花、焚香、（）。（B）

A、品茶

B、點(diǎn)茶

C、斗茶

D、鑒茶

59、【單選題】茶藝表演的背景音樂(lè)可以選擇（）。①古典名曲②為品茶

而譜寫(xiě)的純音樂(lè)③精心錄制的大自然之聲④健康抒情的流行曲（B）

A、①②③

B、①②③④

C、②③④

D、①②④

60、【單選題】通常房門(mén)可分為外開(kāi)門(mén)和內(nèi)開(kāi)門(mén)，一般遵循“外開(kāi)門(mén)（）

先入，內(nèi)開(kāi)門(mén)（）先入”的原則。（A）

A、客己

B、己客

C、尊次

D、次尊

61、【單選題】通常泡茶用水的總硬度不超過(guò)()。(A)

A、25°G

B、30°G

C、35°G

D、45°G

62、【單選題】金駿眉制作采摘鮮葉的標(biāo)準(zhǔn)是()。(A)

A、單芽

B、駐芽二至三葉

C、一芽三至四葉

D、一芽二葉

63、【單選題】陶土茶具最、安全生產(chǎn)模擬考試一點(diǎn)通、初制作產(chǎn)品

是()。(B)

A、土陶

B、硬陶

C、釉陶

D、彩陶

64、【多選題】自動(dòng)扶梯和自動(dòng)人行道梯級(jí)或踏板出現(xiàn)下列()情況之

一，視為達(dá)到報(bào)廢技術(shù)條件。(BCD)

A、因磨損，導(dǎo)致齒頂面寬度小于3.5mm。

B、組裝式梯級(jí)或踏板不銹鋼表面磨穿，翹起。

C、組裝式梯級(jí)或踏板焊點(diǎn)脫焊，導(dǎo)致踏面或踢面變形。

D、嵌入件缺損。

65、【判斷題】“頭尹茶”，飲至剩余杯中的1/2時(shí)，應(yīng)及時(shí)續(xù)水至七分

滿。（X）

66、【判斷題】“自然的規(guī)律和準(zhǔn)則”是“道”的含義之一。（X）

67、【判斷題】《高山流水》、《春江花月夜》是經(jīng)常用來(lái)做茶藝背景音樂(lè)

的近代名曲。（X）

68、【判斷題】與唐代相比，宋代茶道走向多級(jí)，出現(xiàn)了分化。（J）

69、【判斷題】中國(guó)茶道是源自遠(yuǎn)古的茶圖騰信仰。（V）

70、【判斷題】中泠泉原位于鎮(zhèn)江金山之西的長(zhǎng)江江中盤(pán)渦險(xiǎn)處，汲取

極為困難。（V）

71、【判斷題】交談時(shí)的內(nèi)容若與自己無(wú)關(guān)，自己沒(méi)有興趣，可以找出

新話題，開(kāi)啟新的談話。（X）

72、【判斷題】以精美的茶具作為禮品，是現(xiàn)代生活口味高尚的表現(xiàn)。

（X）

73、【判斷題】沖泡白毫銀針時(shí)，茶芽中碧波中“安全生產(chǎn)模擬考試一

點(diǎn)通“晃動(dòng)，如迎風(fēng)漫舞，又像是要沖出水面去迎接陽(yáng)光，這種趣景恰

似“池塘生春草二（V）

74、【判斷題】古人在茶葉中加入其他的配料，其目的是要增加茶的香

味，另一方面是借助茶來(lái)治療疾病。（V）

75、【判斷題】臺(tái)灣烏龍主要有凍頂烏龍、鐵觀音、文山包種、東方美

人等。（X）

76、【判斷題】品茶應(yīng)含英咀華并“徐徐咀嚼而體貼之”，“咀嚼”即咬

茶。（J）

77、【判斷題】在服務(wù)時(shí)，同樣的問(wèn)題，不要重復(fù)向同一位客人詢問(wèn)，

以免引起客人反感。（J）

78、【判斷題】坦洋工夫產(chǎn)于福建福安、拓英、壽寧、周寧、霞浦一帶。

（V）

79、【判斷題】如何根據(jù)四季的特點(diǎn)選擇符合季節(jié)心情的茶藝服務(wù)，也

是茶藝師必須要考慮的問(wèn)題。（V）

80、【判斷題】安溪鐵觀音外形是條索緊結(jié)、肥壯、沉重，似蜻蜓頭。

色澤砂綠，鮮潤(rùn)，紅點(diǎn)明。（V）

81、【判斷題】成人茶禮是韓國(guó)茶日的重要活動(dòng)之一，具體是指通過(guò)茶

禮儀式，對(duì)已滿16歲的少男少女進(jìn)行傳統(tǒng)文化和禮儀教育。（X）

82、【判斷題】普洱茶中若茶湯滋味出現(xiàn)苦而帶澀并且苦后可回甘，這

是生茶的表現(xiàn)。（J）

83、【判斷題】根據(jù)交往通道的性質(zhì)，可將交往分為單向交往和雙向”

安全生產(chǎn)模擬考試一點(diǎn)通"交往。（X）

84、【判斷題】根據(jù)地域不同，主要有桃江擂茶、桃花源擂茶、安化插

茶、臨川擂茶、將樂(lè)擂茶等比較有特色和代表性的種類(lèi)。（J）

85、【判斷題】泡茶的水溫應(yīng)以能充分引發(fā)茶的滋味、香氣，而不破壞

茶葉營(yíng)養(yǎng)成分為原貝J。（V）

86、【判斷題】清代乾隆把茶芽形容為“潤(rùn)心蓮”，并說(shuō)“眼想青芽鼻想

香”，足見(jiàn)這個(gè)愛(ài)茶皇帝很有審美的想像力。（J）

87、【判斷題】生活型茶藝與營(yíng)業(yè)型茶藝一樣對(duì)茶湯的質(zhì)量要求較高。

（V）

88、【判斷題】白茶沖泡約