第10課吃飯有講究一年級道德與法治上冊（2024版）教學(xué)設(shè)計課題：科目：班級：課時：計劃1課時教師：單位：一、設(shè)計意圖本節(jié)課以“吃飯有講究”為主題，旨在引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識合理飲食的重要性，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。通過結(jié)合一年級學(xué)生的生活實際，運用生動有趣的案例，幫助學(xué)生樹立正確的飲食觀念，培養(yǎng)良好的生活自理能力。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)分析本課旨在培養(yǎng)學(xué)生健康生活的意識，提高學(xué)生的自我管理能力。學(xué)生能夠認(rèn)識到合理飲食對身體健康的重要性，學(xué)會選擇營養(yǎng)均衡的食物，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，增強自我保護意識，形成健康的生活方式。三、教學(xué)難點與重點1.教學(xué)重點：

-理解合理飲食的概念，包括食物的種類、營養(yǎng)價值和飲食習(xí)慣。

-學(xué)習(xí)如何選擇營養(yǎng)均衡的食物，例如，蔬菜、水果、粗糧等。

-認(rèn)識到定時定量吃飯的重要性，以及不偏食、不挑食的必要性。

2.教學(xué)難點：

-難點一：食物營養(yǎng)知識的理解。例如，學(xué)生可能難以理解為什么蔬菜和水果對健康有益，以及不同食物所含的營養(yǎng)成分。

-解決方法：通過實際操作，如制作食物模型或觀察食物成分標(biāo)簽，幫助學(xué)生直觀理解。

-難點二：飲食習(xí)慣的培養(yǎng)。例如，學(xué)生可能難以堅持定時定量吃飯，或者難以克服偏食、挑食的習(xí)慣。

-解決方法：通過角色扮演、小組討論和家庭教育活動，引導(dǎo)學(xué)生反思并改進自己的飲食習(xí)慣。

-難點三：健康生活方式的認(rèn)同。例如，學(xué)生可能難以理解健康生活方式對個人和社會的意義。

-解決方法：結(jié)合實際案例，如分享健康飲食者的生活故事，增強學(xué)生對健康生活方式的認(rèn)同感。四、教學(xué)資源-軟硬件資源：多媒體教學(xué)設(shè)備（投影儀、電腦）、實物食物模型、圖片卡片

-課程平臺：學(xué)校內(nèi)部教學(xué)平臺、班級微信群

-信息化資源：健康飲食相關(guān)的網(wǎng)絡(luò)文章、視頻資料

-教學(xué)手段：情景模擬、角色扮演、小組討論、家庭作業(yè)五、教學(xué)過程設(shè)計1.導(dǎo)入新課（5分鐘）

目標(biāo)：引起學(xué)生對健康飲食的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們每天都會吃飯，那么你們知道吃飯有什么講究嗎？”

展示一些關(guān)于健康飲食的圖片或視頻片段，讓學(xué)生初步感受健康飲食的魅力或特點。

簡短介紹健康飲食的基本概念和重要性，為接下來的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。

2.健康飲食基礎(chǔ)知識講解（10分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生了解健康飲食的基本概念、組成部分和原理。

過程：

講解健康飲食的定義，包括其主要組成元素或結(jié)構(gòu)。

詳細(xì)介紹食物的種類、營養(yǎng)價值和飲食習(xí)慣，使用圖表或示意圖幫助學(xué)生理解。

3.健康飲食案例分析（20分鐘）

目標(biāo)：通過具體案例，讓學(xué)生深入了解健康飲食的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的健康飲食案例進行分析，如“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”的原則。

詳細(xì)介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學(xué)生全面了解健康飲食的多樣性或復(fù)雜性。

引導(dǎo)學(xué)生思考這些案例對實際生活或?qū)W習(xí)的影響，以及如何應(yīng)用健康飲食原則改善生活質(zhì)量。

4.學(xué)生小組討論（10分鐘）

目標(biāo)：培養(yǎng)學(xué)生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學(xué)生分成若干小組，每組選擇一個與健康飲食相關(guān)的主題進行深入討論，如“如何合理安排一日三餐”。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準(zhǔn)備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點評（15分鐘）

目標(biāo)：鍛煉學(xué)生的表達(dá)能力，同時加深全班對健康飲食的認(rèn)識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學(xué)生和教師對展示內(nèi)容進行提問和點評，促進互動交流。

教師總結(jié)各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

6.課堂小結(jié)（5分鐘）

目標(biāo)：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)健康飲食的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，包括健康飲食的基本概念、組成部分、案例分析等。

強調(diào)健康飲食在現(xiàn)實生活或?qū)W習(xí)中的價值和作用，鼓勵學(xué)生進一步探索和應(yīng)用健康飲食原則。

7.課后作業(yè)（5分鐘）

目標(biāo)：讓學(xué)生鞏固學(xué)習(xí)效果，培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

過程：

布置課后作業(yè)：讓學(xué)生回家后與家人一起討論如何改善家庭的飲食習(xí)慣，并記錄下來。

要求學(xué)生下節(jié)課分享他們的討論結(jié)果和計劃，以促進課堂內(nèi)外知識的結(jié)合。六、教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-健康飲食科普文章：收集一些適合一年級學(xué)生的健康飲食科普文章，如《兒童營養(yǎng)餐制作指南》、《如何挑選新鮮蔬菜和水果》等，幫助學(xué)生和家長了解更多的健康飲食知識。

-健康食譜分享：搜集一些簡單易學(xué)的健康食譜，如《三色蔬菜炒肉》、《五谷雜糧粥》等，讓學(xué)生和家長嘗試制作，提高學(xué)生的動手能力和對健康飲食的興趣。

-健康飲食教育視頻：尋找一些適合兒童觀看的健康飲食教育視頻，如《食物中的營養(yǎng)素》、《健康的飲食習(xí)慣》等，通過視覺和聽覺的結(jié)合，加深學(xué)生對健康飲食的理解。

2.拓展建議：

-家庭實踐活動：鼓勵學(xué)生在家里參與健康飲食的相關(guān)活動，如與家長一起規(guī)劃一周的飲食菜單，學(xué)習(xí)如何搭配營養(yǎng)均衡的食物。

-校園健康飲食宣傳：在學(xué)校內(nèi)開展健康飲食宣傳活動，如制作健康飲食海報、舉辦健康飲食知識競賽等，提高全校師生的健康飲食意識。

-社區(qū)健康飲食講座：邀請營養(yǎng)師或醫(yī)生到學(xué)?；蛏鐓^(qū)進行健康飲食講座，為學(xué)生和家長提供專業(yè)的健康飲食指導(dǎo)。

-健康飲食日記：鼓勵學(xué)生記錄自己的飲食日記，包括每天的食物種類、攝入量等，通過反思和記錄，幫助學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

-健康飲食角色扮演：通過角色扮演的游戲，讓學(xué)生扮演營養(yǎng)師、廚師等角色，學(xué)習(xí)如何為他人提供健康的飲食建議，增強學(xué)生的實踐能力。七、重點題型整理1.案例分析題：

問題：小明每天早上只吃一個雞蛋，中午吃一碗米飯，晚上吃很多肉，這樣的飲食習(xí)慣健康嗎？請分析原因。

答案：不健康。這樣的飲食習(xí)慣營養(yǎng)不均衡，缺乏蔬菜和水果的攝入，長期下去可能導(dǎo)致營養(yǎng)不良或肥胖。

2.實踐操作題：

問題：請設(shè)計一份包含早餐、午餐和晚餐的健康食譜，并說明理由。

答案：

-早餐：燕麥粥、雞蛋、新鮮水果、牛奶

理由：燕麥粥富含膳食纖維，有助于消化；雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；水果補充維生素和礦物質(zhì)；牛奶補充鈣質(zhì)。

-午餐：米飯、瘦肉、蔬菜沙拉、豆腐

理由：米飯?zhí)峁┨妓衔?，瘦肉提供蛋白質(zhì)，蔬菜沙拉富含維生素和礦物質(zhì)，豆腐提供植物蛋白。

-晚餐：小米粥、清蒸魚、涼拌黃瓜、蘋果

理由：小米粥易于消化，清蒸魚低脂健康，涼拌黃瓜補充維生素和礦物質(zhì)，蘋果提供纖維和維生素。

3.選擇題：

問題：以下哪種食物富含蛋白質(zhì)？

A.白面包B.紅薯C.雞蛋D.蘋果

答案：C.雞蛋

理由：雞蛋是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源，其他選項中的食物雖然也含有蛋白質(zhì)，但含量較低。

4.討論題：

問題：為什么說“早餐吃好，午餐吃飽，晚餐吃少”？

答案：

-早餐吃好：早晨是一天中身體能量消耗最旺盛的時候，吃好早餐可以提供充足的能量，有助于保持一天的精神狀態(tài)。

-午餐吃飽：午餐是一天中能量攝入的主要來源，吃飽有助于補充上午的能量消耗，為下午的學(xué)習(xí)和工作提供動力。

-晚餐吃少：晚餐后人體活動量相對減少，吃得過飽可能導(dǎo)致消化不良，影響睡眠質(zhì)量。

5.應(yīng)用題：

問題：假設(shè)你是一位營養(yǎng)師，如何為一名挑食的學(xué)生提供飲食建議？

答案：

-了解學(xué)生的飲食習(xí)慣和偏好，找出其不喜歡吃的食物原因。

-引導(dǎo)學(xué)生嘗試新的食物，可以從學(xué)生喜歡的食物入手，逐漸引入不喜歡吃的食物。

-設(shè)計多樣化的飲食方案，確保營養(yǎng)均衡，如蔬菜、水果、粗糧等。

-與家長溝通，共同關(guān)注學(xué)生的飲食情況，共同培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。八、教學(xué)反思與總結(jié)今天上了“吃飯有講究”這一課，我覺得整體效果還不錯，但也有些地方需要反思和改進。

首先，我覺得課堂氛圍營造得還可以。通過一些有趣的圖片和視頻，孩子們對健康飲食有了初步的認(rèn)識，他們對食物的種類和營養(yǎng)價值的興趣也被激發(fā)出來了。在講解過程中，我盡量用簡單易懂的語言，結(jié)合實際生活中的例子，讓孩子們更容易理解。

在教學(xué)過程中，我發(fā)現(xiàn)了一些問題。比如，有些孩子對食物營養(yǎng)知識的理解還不夠深入，他們對如何選擇營養(yǎng)均衡的食物還比較迷茫。在今后的教學(xué)中，我打算通過制作食物模型、展示食物成分標(biāo)簽等方式，讓孩子們更直觀地了解食物的營養(yǎng)成分。

另外，我還發(fā)現(xiàn)了一些學(xué)生在飲食習(xí)慣上的問題。比如，有的孩子偏食、挑食，有的孩子吃飯不規(guī)律。針對這些問題，我在課堂上進行了小組討論，讓孩子們分享自己的飲食習(xí)慣，并引導(dǎo)他們認(rèn)識到不良飲食習(xí)慣的危害。同時，我也建議家長在家庭中加強對孩子的飲食管理，共同培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣。

在技能方面，我覺得學(xué)生們在課堂上的參與度很高，他們能夠積極參與討論，提出自己的想法。在小組討論環(huán)節(jié)，孩子們能夠互相學(xué)習(xí)，共同進步。這讓我感到很欣慰，也讓我意識到，在今后的教學(xué)中，我應(yīng)該更多地鼓勵學(xué)生參與，讓他們在互動中學(xué)習(xí)。

在情感態(tài)度方面，我發(fā)現(xiàn)學(xué)生們對健康飲食有了更深的認(rèn)識，他們開始關(guān)注自己的飲食習(xí)慣，并愿意嘗試改變。這讓我覺得，我們的教學(xué)目標(biāo)已經(jīng)初步達(dá)到了。

當(dāng)然，也存在一些不足之處。比如，有些孩子對于健康飲食的理解還不夠深刻，他們在日常生活中可能還是難以做到營養(yǎng)均衡。針對這一點，我打算在課后布置一些家庭作業(yè)，如讓家長和孩子一起制定一周的飲食計劃，讓孩子們在實踐中加深對健康飲食的認(rèn)識。內(nèi)容邏輯關(guān)系①本文重點知識點：

-健康飲食的概念

-食物的種類與營養(yǎng)價值

-營養(yǎng)均衡的重要性

-定時定量吃飯的原則

-不偏食、不挑食的必要性

②重點詞句：

-“合理飲食，健康一生”

-“五谷雜糧，蔬菜水果