ICS65.150

CCSB52

NNAS

團體標準

T/NNASXXXX—XXXX

防城港龍蝦暫養(yǎng)技術規(guī)范

TechnicalspecificationfortemporarycultureofLobstersin

Fangchenggang

（征求意見稿）

在提交反饋意見時，請將您知道的相關專利連同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX發(fā)布XXXX-XX-XX實施

南寧市標準化協(xié)會發(fā)布

T/NNASXXXX—XXXX

防城港龍蝦暫養(yǎng)技術規(guī)范

1范圍

本文件界定了防城港龍蝦的術語和定義，規(guī)定了暫養(yǎng)設施、水體環(huán)境、暫養(yǎng)、暫養(yǎng)培育管理、尾水

處理、檔案管理內(nèi)容。

本文件適用于防城港龍蝦暫養(yǎng)操作。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB2733食品安全國家標準鮮、凍動物性水產(chǎn)品

GB13078飼料衛(wèi)生標準

NY5072無公害食品漁用配合飼料安全限量

3術語和定義

下列術語和定義適用于本文件。

防城港龍蝦Fangchengganglobster

主要是波紋龍蝦（Panulirushomarus），頭胸甲略呈圓筒狀，但鰓區(qū)有時略為膨大，前緣除眼上

角外，尚有四個距離相若的大刺，眼上角約為兩倍眼高，角間無小刺，前額板具兩對分開的主刺(前一

對稍大)，其間并有一些小刺，第二至第六腹節(jié)各具一稍呈波浪狀之橫溝，而橫溝有時中斷。體表呈綠

至褐色，頭胸甲前端和眼柄閑具鮮艷之橘色和藍色斑紋，眼上角具黑色和白色環(huán)帶，胸足呈斑點狀，腹

部分布有微小白點，卯為橙色。

暫養(yǎng)respite

水產(chǎn)動物苗種放流或移至養(yǎng)成池養(yǎng)殖之前進行的適應性短期飼養(yǎng)。

4暫養(yǎng)設施

暫養(yǎng)池結(jié)構(gòu)

暫養(yǎng)池形可修建圓形、橢圓形、方形等，但若為方形池則應進行切角，修成弧形。暫養(yǎng)池面積5.0

m2～20.0m2，池深1.0m～1.5m，暫養(yǎng)池上方搭蓋黑色遮光布。

輔助設施

4.2.1應有給排水和增氧等輔助設施。給水設施一般在暫養(yǎng)池上口注水入池，排水設施一般在暫養(yǎng)池

下部，排水入排水溝；在暫養(yǎng)池中下部設置增氫管。池底設置水管、瓦片等隱蔽設施。瓦片的數(shù)量控制

在池底面積的1/2，瓦片的疊放不應超過5層。

4.2.2暫養(yǎng)池應安裝過濾和凈化水質(zhì)的設備。

暫養(yǎng)池消毒

用次氯酸鈉對養(yǎng)殖池進行消毒處理，用含量為30％以上的次氯酸鈉對水泥池等養(yǎng)殖設施進行消毒，

次日沖洗干凈晾曬1d，第3d再次用同計量的次氯酸鈉進行消毒，第4d沖洗干凈備用。

5水體環(huán)境

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T/NNASXXXX—XXXX

鹽度

龍蝦的暫養(yǎng)鹽度適宜保持在18‰～25‰。

溫度

龍蝦的暫養(yǎng)海水溫度適宜保持在15℃～25℃。

水質(zhì)

暫養(yǎng)期間，應根據(jù)暫養(yǎng)池中污物、殘餌及水質(zhì)狀況，定期排污、換水、增氧，保持良好的水質(zhì)；水

體溶氧含量應保持在5mg/L以上。暫養(yǎng)池水體缺氧時，應適時開啟增氧設施。

6暫養(yǎng)

龍蝦來源

主要從越南采購，應符合國境口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督管理規(guī)定。

龍蝦質(zhì)量

6.2.1用于暫養(yǎng)的成蝦個體重量應達50～100g以上。

6.2.2采購的龍蝦應無污染、無病害，其品質(zhì)應符合GB2733的規(guī)定。

6.2.3暫養(yǎng)前應對龍蝦的外觀、色澤、身體組織、氣味等進行感官檢查，將死亡和破損的個體挑出。

投放密度

龍蝦暫養(yǎng)投放暫養(yǎng)密度1000尾/㎡～1500尾/㎡，可根據(jù)實際情況進行調(diào)整。

暫養(yǎng)時長

龍蝦暫養(yǎng)時長宜為7d以內(nèi)。

7暫養(yǎng)培育管理

飼料種類

選擇新鮮貝類等鮮活餌料，飼料質(zhì)量應符合GB13078和NY5072的規(guī)定。

飼料投喂

飼料投喂頻率為一周1次，投喂后一小時內(nèi)觀察龍蝦的攝食情況，以便根據(jù)實際的攝食需求適量調(diào)

整投喂量。投喂結(jié)束后的次日，應及時清理剩余的殘渣，以確保養(yǎng)殖環(huán)境的清潔和龍蝦的健康。

8尾水處理

龍蝦暫養(yǎng)的尾水混濁后不應再次使用，應及時更換暫養(yǎng)池用水。

9檔案管理

每批進暫養(yǎng)池的龍蝦應有規(guī)格、數(shù)量和檢驗驗收的記錄。

按批量出具合格證明，不合格產(chǎn)品不應出廠，產(chǎn)品出廠應有銷售途徑記錄。

應建立完整的質(zhì)量管理檔案，設有檔案柜和檔案管理人員，各種記錄分類按月裝訂、歸檔，保留

時間應2年以上。

2

T/NNASXXXX—XXXX

參考文獻

[1]《國境口岸食品衛(wèi)生監(jiān)督管理規(guī)定》（海關總署第240號令）

3

團體標準《防城港龍蝦暫養(yǎng)技術規(guī)范》

（征求意見稿）編制說明

一、項目來源

根據(jù)《南寧市標準化協(xié)會關于《防城港龍蝦暫養(yǎng)技術規(guī)范》

《防城港龍蝦設施設備建設配置要求》等7項團體標準立項的通

知》（南標協(xié)〔2024〕11號）文件精神，由防城港市港發(fā)控股集

團有限公司提出，防城港市港發(fā)興龍水產(chǎn)品加工有限公司、防城

港市市場監(jiān)督管理局、東興市市場監(jiān)督管理局、南寧市標準化協(xié)

會、廣西東標標準化質(zhì)量認證咨詢服務有限責任公司等單位共同

起草的團體標準《防城港龍蝦暫養(yǎng)技術規(guī)范》獲批立項。

本標準的編寫將按照《標準化工作導則第1部分：標準化

文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》（GB/T1.1—2020）以及《南寧市標準

化協(xié)會團體標準管理辦法》等規(guī)定進行。

二、項目背景及目的意義

（一）必要性

根據(jù)《廣西大力發(fā)展向海經(jīng)濟建設海洋強區(qū)三年行動計劃

（2023—2025年）》（桂政辦發(fā)〔2023〕19號）《廣西高質(zhì)量實

施RCEP行動方案（2022—2025年）》（桂政發(fā)〔2022〕13號）

《防城港市國民經(jīng)濟和社會發(fā)展第十四個五年規(guī)劃和二〇三五年

遠景目標綱要》等文件精神，鼓勵專業(yè)養(yǎng)殖大戶，海產(chǎn)品企業(yè)等

經(jīng)營主體參與龍蝦產(chǎn)業(yè)的建設，帶動龍蝦產(chǎn)業(yè)落地，積極應用標

準化方法，提升龍蝦養(yǎng)殖技術規(guī)范，打造龍蝦精品。目前，我國

龍蝦產(chǎn)業(yè)有著完整的產(chǎn)業(yè)鏈條，產(chǎn)業(yè)產(chǎn)值巨大。而市場消費方面，

1

國內(nèi)龍蝦消費以餐飲和加工為主，且呈快速增長態(tài)勢，消費群體

廣，市場需求高。由于中國龍蝦養(yǎng)殖難度大，成本高，成活率低，

中國龍蝦的產(chǎn)量無法滿足國內(nèi)市場需求，常年依靠進口龍蝦供應

市場需求。互市政策的頒布實施，為龍蝦進口貿(mào)易提供優(yōu)惠和便

利，保障了龍蝦的供應需求。進口龍蝦的優(yōu)勢在于：價格低、品

相好、出肉率高。雖然越南龍蝦物美價廉，市場供應量充足，但

經(jīng)濟效益低，交易形式單一。由于缺乏相關產(chǎn)業(yè)的建設，龍蝦大

多以活體批發(fā)的形式出售，龍蝦的利潤低，其產(chǎn)值無法實現(xiàn)最大

化。

通過制定團體標準《防城港龍蝦暫養(yǎng)技術規(guī)范》，以標準為

抓手，用標準化和規(guī)范化更好地保持其成活率，蝦種質(zhì)量，提升

防城港龍蝦暫養(yǎng)技術水平。

（二）目的及意義

通過制定團體標準《防城港龍蝦暫養(yǎng)技術規(guī)范》，以標準為

抓手，加強標準與技術的融合，圍繞海產(chǎn)品機械化，智能化，自

動化等生產(chǎn)方式，推動龍蝦產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)工廠化、設備智能化、人員

專業(yè)化，構(gòu)建新型標準體系，確保進口龍蝦暫養(yǎng)口感和品質(zhì)，提

高進口龍蝦資源的經(jīng)濟價值，促進防城港市進口龍蝦貿(mào)易產(chǎn)業(yè)蓬

勃發(fā)展。建立環(huán)境友好型的標準和管理體系，可以減少龍蝦產(chǎn)業(yè)

對環(huán)境的影響，保護生態(tài)環(huán)境。同時，標準化的生產(chǎn)和管理也可

以提高資源利用效率，實現(xiàn)龍蝦產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

三、項目編制過程

（一）成立標準編制工作組

團體標準《防城港龍蝦暫養(yǎng)技術規(guī)范》項目任務下達后，成

2

立了標準編制工作組，起草單位制定了起草編寫方案與進度安排，

明確任務職責，確定工作技術路線，開展標準研制工作。具體標

準編制工作由等起草單位組成標準編制工作組，編制工作組下設

三個組，分別是資料收集組、草案編寫組、標準實施組。

資料收集組負責國內(nèi)外有關龍蝦暫養(yǎng)技術規(guī)范的文獻資料查

詢、收集和整理工作，查閱前人在龍蝦暫養(yǎng)技術規(guī)范的研究情況

和資料，對各項特點進行系統(tǒng)總結(jié)，并調(diào)查目前防城港龍蝦的發(fā)

展現(xiàn)狀。

草案編寫組負責起草標準草案、征求意見稿和標準編制說明、

送審稿及編制說明的編寫工作，包括后期召開征求意見會、網(wǎng)上

征求意見，以及標準的不斷修改和完善。

標準實施組負責《防城港龍蝦暫養(yǎng)技術規(guī)范》團體標準發(fā)布

后，組織相關企業(yè)開展標準宣貫培訓會，對標準進行詳細解讀，

讓相關人員了解標準，并對標準實施情況進行總結(jié)分析，不斷對

團體標準提出修正意見。

（二）資料收集、調(diào)查研究分析

收集國內(nèi)國外相關的法律法規(guī)和技術標準，掌握國內(nèi)及區(qū)內(nèi)

外有龍蝦暫養(yǎng)技術規(guī)范的技術、數(shù)據(jù)及相關標準研究成果，了解

其發(fā)展趨勢和動向。

（三）研討確定標準主體內(nèi)容

標準編制工作組在對收集的資料進行整理研究后，標準編制

工作組召開了標準編制會議，對標準的整體框架進行了研究，并

對標準的關鍵性問題進行了初步探討。經(jīng)過研究，標準的主體內(nèi)

容確定為暫養(yǎng)設施、水體環(huán)境、暫養(yǎng)、暫養(yǎng)培育管理、尾水處理、

3

檔案管理方面內(nèi)容。

（四）調(diào)研、形成文本草案、征求意見稿

2024年5月，標準起草工作小組進行了廣泛實地調(diào)研工作，

查閱了大量的國內(nèi)外文獻資料，對防城港龍蝦暫養(yǎng)技術規(guī)范進行

系統(tǒng)總結(jié)。經(jīng)編制組反復討論，形成了標準的基本構(gòu)架，對主要

內(nèi)容進行了討論并對項目的工作進行了部署和安排。在前期工作

的基礎之上，通過理清邏輯脈絡，整合已有的參考資料中有關防

城港龍蝦的內(nèi)容指標，并結(jié)合實地調(diào)研的基礎上，按照簡化、統(tǒng)

一等原則編制完成了團體標準《防城港龍蝦暫養(yǎng)技術規(guī)范》（草

案）。

（五）征求意見

2024年7月，標準編制工作組邀請相關單位、企業(yè)代表、合

作社等進行了內(nèi)部征求意見。

四、標準制定原則

（一）實用性原則

本標準是在充分收集相關資料和文獻，調(diào)研分析防城港龍蝦

暫養(yǎng)技術規(guī)范現(xiàn)狀，在現(xiàn)有國家、行業(yè)標準對于防城港龍蝦要求

的基礎上，結(jié)合防城港市港發(fā)控股集團有限公司提出，防城港市

港發(fā)興龍水產(chǎn)品加工有限公司、防城港市市場監(jiān)督管理局、東興

市市場監(jiān)督管理局、南寧市標準化協(xié)會、廣西東標標準化質(zhì)量認

證咨詢服務有限責任公司生產(chǎn)和標準編制經(jīng)驗而總結(jié)起草的。符

合當前區(qū)內(nèi)防城港龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的需求，有利于行業(yè)的長遠發(fā)展，

打造東興龍蝦品牌名片，有效推動東興市的經(jīng)濟結(jié)構(gòu)調(diào)整、優(yōu)化

4

和升級，進而促進邊境地區(qū)經(jīng)濟繁榮發(fā)展。

（二）協(xié)調(diào)性原則

本標準編寫過程中注意了與防城港龍蝦暫養(yǎng)技術規(guī)范要求等

相關法律法規(guī)的協(xié)調(diào)問題，在內(nèi)容上與現(xiàn)行法律法規(guī)、標準協(xié)調(diào)

一致。

（三）規(guī)范性原則

本標準嚴格按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部

分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的要求和規(guī)定編寫本標準的

內(nèi)容，保證標準的編寫質(zhì)量。

（四）前瞻性原則

本標準在兼顧當前區(qū)內(nèi)防城港龍蝦暫養(yǎng)技術規(guī)范現(xiàn)實情況的

同時，還考慮到了防城港龍蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢和需要，在標準中

體現(xiàn)了個別特色性、前瞻性和先進性條款，作為對防城港龍蝦發(fā)

展的指導。

五、標準主要內(nèi)容及依據(jù)來源

（一）主要內(nèi)容

團體標準《防城港龍蝦暫養(yǎng)技術規(guī)范》主要內(nèi)容包括術語和

定義、暫養(yǎng)設施、水體環(huán)境、暫養(yǎng)、暫養(yǎng)培育管理、尾水處理、

檔案管理方面內(nèi)容。

1.術語和定義

本章涵蓋了標準中的術語和定義，并作出解釋。

2.暫養(yǎng)設施

本章規(guī)定了暫養(yǎng)池結(jié)構(gòu)、暫養(yǎng)池的輔助設施。

3.水體環(huán)境

5

本章規(guī)定了龍蝦暫養(yǎng)的鹽度、溫度、水質(zhì)要求內(nèi)容。

4.暫養(yǎng)

本章規(guī)定了龍蝦來源、質(zhì)量、投放密度、暫養(yǎng)時長內(nèi)容。

5.暫養(yǎng)培育管理

本章規(guī)定了暫養(yǎng)龍蝦的飼料種類和投喂頻率。

6.尾水處理

本章規(guī)定了暫養(yǎng)龍蝦的尾水定期排放。

7.檔案管理

本章規(guī)定了龍蝦質(zhì)量管理檔案的要求。

六、國內(nèi)外同類標準制修訂情