酒店環(huán)境衛(wèi)生清潔巡查計(jì)劃方案一、概述

為保障酒店環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和顧客期望，特制定本清潔巡查計(jì)劃方案。本方案旨在通過系統(tǒng)化的巡查、監(jiān)督和改進(jìn)機(jī)制，確保酒店各區(qū)域始終保持清潔、整潔、有序的狀態(tài)，提升顧客滿意度和酒店整體形象。方案涵蓋巡查范圍、頻次、標(biāo)準(zhǔn)、流程及責(zé)任分配等內(nèi)容，具體執(zhí)行如下。

二、巡查范圍與標(biāo)準(zhǔn)

（一）巡查范圍

1.公共區(qū)域：大堂、走廊、電梯廳、樓梯間、餐廳、宴會廳、休息區(qū)等。

2.客房區(qū)域：客房內(nèi)部（床鋪、衛(wèi)生間、客廳、廚房等）、走廊及布草間。

3.周邊環(huán)境：停車場、外圍綠化、垃圾處理區(qū)、設(shè)備間等。

4.餐飲區(qū)域：廚房、儲藏室、餐具清洗區(qū)、后廚通道。

（二）巡查標(biāo)準(zhǔn)

1.地面清潔：無污漬、積水、毛發(fā)、雜物，地毯無異味。

2.墻面與天花：無灰塵、蜘蛛網(wǎng)、污漬，燈具干凈。

3.門窗與玻璃：透明無手印、污漬，門框整潔。

4.衛(wèi)生間：無異味、積水、霉菌，馬桶、洗手臺干凈。

5.布草與設(shè)施：床單、毛巾無污漬，設(shè)施（如馬桶、淋浴）運(yùn)行正常。

6.垃圾處理：垃圾桶及時(shí)清空，周邊無散落垃圾。

三、巡查頻次與流程

（一）巡查頻次

1.每日巡查：

-公共區(qū)域：早晚各一次（上午8:00-9:00，下午16:00-17:00）。

-客房區(qū)域：隨機(jī)抽查10%-20%的客房，每晚一次。

-垃圾處理區(qū)：每日早晚各一次。

2.每周巡查：

-重點(diǎn)區(qū)域（如廚房、衛(wèi)生間）：每周三上午全面檢查。

-外圍環(huán)境：每周五下午檢查一次。

3.每月巡查：

-專項(xiàng)檢查（如地毯深度清潔、燈具更換）：每月最后一個(gè)周五執(zhí)行。

（二）巡查流程

1.準(zhǔn)備階段：

-巡查前核對巡查表，確保覆蓋所有區(qū)域。

-檢查清潔工具是否齊全（如拖把、抹布、消毒液等）。

2.執(zhí)行階段：

-按照巡查路線逐一檢查，記錄發(fā)現(xiàn)的問題。

-使用標(biāo)準(zhǔn)化的檢查表，拍照存檔（如適用）。

3.反饋與整改：

-巡查結(jié)束后，將問題匯總至保潔主管。

-主管分配任務(wù)，限期整改，次日復(fù)查。

四、責(zé)任分配

（一）保潔團(tuán)隊(duì)

1.負(fù)責(zé)日常清潔和巡查記錄的初步反饋。

2.確保清潔工具的維護(hù)和消毒液的規(guī)范使用。

（二）保潔主管

1.負(fù)責(zé)巡查問題的匯總、分配及整改監(jiān)督。

2.每月編制巡查報(bào)告，提交至酒店管理層。

（三）管理層

1.審批巡查計(jì)劃及預(yù)算。

2.每季度評估巡查效果，優(yōu)化方案。

五、監(jiān)督與改進(jìn)

（一）監(jiān)督機(jī)制

1.設(shè)立“衛(wèi)生紅旗”制度，每月評選清潔最優(yōu)區(qū)域。

2.客房部與保潔部定期聯(lián)合巡查，交叉檢查。

（二）改進(jìn)措施

1.每月召開衛(wèi)生會議，分析問題原因，制定改進(jìn)方案。

2.定期組織保潔人員培訓(xùn)，更新清潔技巧和標(biāo)準(zhǔn)。

六、附錄

（一）巡查檢查表（示例）

|區(qū)域|檢查項(xiàng)|狀態(tài)（合格/不合格）|備注|

|------------|----------------------|---------------------|------------|

|大堂|地面清潔|合格||

|走廊|墻面灰塵|不合格|需重新擦拭|

（二）整改記錄表（示例）

|問題描述|責(zé)任部門|整改期限|整改結(jié)果|

|----------------|------------|------------|----------|

|衛(wèi)生間有異味|保潔部|1天內(nèi)|已整改|

本方案通過明確職責(zé)、規(guī)范流程和持續(xù)改進(jìn)，確保酒店環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)，為顧客提供舒適、健康的入住體驗(yàn)。

一、概述

為保障酒店環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和顧客期望，特制定本清潔巡查計(jì)劃方案。本方案旨在通過系統(tǒng)化的巡查、監(jiān)督和改進(jìn)機(jī)制，確保酒店各區(qū)域始終保持清潔、整潔、有序的狀態(tài)，提升顧客滿意度和酒店整體形象。方案涵蓋巡查范圍、頻次、標(biāo)準(zhǔn)、流程及責(zé)任分配等內(nèi)容，具體執(zhí)行如下。

二、巡查范圍與標(biāo)準(zhǔn)

（一）巡查范圍

1.公共區(qū)域：

-大堂：前臺、接待區(qū)、等候區(qū)、休息沙發(fā)、茶幾、地面、天花、燈具、鏡子、公告板、植物。

-走廊：地面、墻面、踢腳線、扶手、燈具、消防設(shè)施、垃圾桶。

-電梯廳：地面、轎廂內(nèi)壁、按鈕面板、門簾（如有）、照明燈、轎廂地面。

-樓梯間：臺階、扶手、墻面、門、照明燈、垃圾桶。

-餐廳：地面、桌面、椅面、墻飾、燈具、門窗、空調(diào)出風(fēng)口、餐具存放區(qū)、垃圾收集點(diǎn)。

-宴會廳：地面、桌面、椅面、窗簾、燈具、背景板、餐具存放區(qū)、垃圾收集點(diǎn)。

-休息區(qū)：沙發(fā)、茶幾、地毯、地面、燈具、裝飾品、垃圾桶。

2.客房區(qū)域：

-客房內(nèi)部：

-床鋪：床單、被套、枕套、床單平整度、床頭柜、床頭燈、窗簾。

-衛(wèi)生間：馬桶（內(nèi)外）、洗手臺（臺面、鏡面、水龍頭）、淋浴間（地面、墻壁、淋浴頭）、浴缸（如有）、鏡子、毛巾架、垃圾桶、地漏。

-客廳/餐廳：地面、地毯、沙發(fā)、茶幾、電視柜、燈具、窗簾、垃圾桶。

-廚房/吧臺（如有）：操作臺面、櫥柜內(nèi)外、冰箱內(nèi)外、水槽、垃圾桶、調(diào)味品架。

-走廊及布草間：地面、墻面、踢腳線、垃圾桶、布草架（分類清晰、無異味）。

3.周邊環(huán)境：

-停車場：地面、車位線、標(biāo)識牌、衛(wèi)生設(shè)施（如有）。

-外圍綠化：道路、灌木、花卉、垃圾桶。

-垃圾處理區(qū)：分類垃圾桶（可回收、其他垃圾）、垃圾壓縮設(shè)備（如有）、圍欄清潔度。

-設(shè)備間：地面、墻面、通風(fēng)口、設(shè)備表面、門窗。

4.餐飲區(qū)域：

-廚房：地面、墻壁、天花板、排油煙系統(tǒng)（油網(wǎng)清潔頻率）、操作臺面、貨架、冰箱、冰柜、洗碗機(jī)、餐具消毒柜、垃圾收集點(diǎn)、洗手消毒設(shè)施。

-儲藏室：食品存放區(qū)（分類、離地離墻）、調(diào)味品區(qū)、清潔用品區(qū)、垃圾桶。

-餐具清洗區(qū)：水池（內(nèi)外）、水龍頭、噴頭、地漏、垃圾收集點(diǎn)。

-后廚通道：地面、墻面、門窗、消防設(shè)施。

（二）巡查標(biāo)準(zhǔn)

1.地面清潔：

-無污漬：地面無明顯污漬、油漬、水漬，顏色均勻。

-無積水：地面無大面積積水，地漏排水順暢。

-無毛發(fā)：地面無毛發(fā)、纖維等雜物。

-無雜物：地面無紙屑、煙蒂、食物殘?jiān)取?/p>

-地毯清潔：地毯無異味、無明顯污漬，定期深度清潔（如每月一次）。

2.墻面與天花：

-無灰塵：墻面、天花無灰塵積聚，角落無蜘蛛網(wǎng)。

-無污漬：墻面、天花無筆跡、手印、污漬等。

-燈具清潔：燈具表面無灰塵、油污，燈罩干凈。

3.門窗與玻璃：

-玻璃透明：玻璃無手印、水漬、污漬，擦拭干凈。

-門框整潔：門框、窗框無灰塵、污漬。

-門簾清潔（如有）：門簾無污漬、破損，定期更換或清洗。

4.衛(wèi)生間：

-無異味：衛(wèi)生間無異味，空氣清新。

-無積水：地面干燥，無積水。

-無霉菌：墻角、淋浴間、馬桶內(nèi)無霉菌。

-馬桶清潔：馬桶內(nèi)外干凈，水箱無污漬。

-洗手臺清潔：臺面、鏡面、水龍頭光潔無水漬、污漬。

-淋浴間/浴缸清潔：地面干燥，墻壁、淋浴頭、浴缸無污漬、水垢。

-毛巾架清潔：毛巾架干燥無霉點(diǎn)。

-垃圾桶清潔：垃圾桶內(nèi)外干凈，無污漬、異味。

-地漏清潔：地漏無頭發(fā)、雜物堵塞，定期清理濾網(wǎng)。

5.布草與設(shè)施：

-床單、毛巾：無污漬、血漬、破損，顏色鮮艷。

-設(shè)施運(yùn)行正常：馬桶、淋浴、水龍頭等設(shè)施運(yùn)行正常，無滴漏。

6.垃圾處理：

-及時(shí)清空：垃圾桶及時(shí)清空，每日至少兩次。

-周邊無散落垃圾：垃圾桶周邊無散落垃圾、污漬。

-分類存放：垃圾按分類標(biāo)準(zhǔn)存放（如可回收、其他垃圾）。

-垃圾車清潔（如有）：垃圾車內(nèi)外干凈，定期清洗消毒。

三、巡查頻次與流程

（一）巡查頻次

1.每日巡查：

-公共區(qū)域：

-大堂、走廊、電梯廳、樓梯間：早晚各一次（上午8:00-9:00，下午16:00-17:00），重點(diǎn)檢查地面、垃圾、灰塵。

-餐廳、宴會廳、休息區(qū)：上午用餐前（7:00-8:00）和下午用餐前（15:00-16:00）各一次，重點(diǎn)檢查桌面、地面、垃圾。

-客房區(qū)域：

-隨機(jī)抽查：每晚抽查10%-20%的客房，重點(diǎn)檢查衛(wèi)生間、床鋪、客廳。

-布草間：每日早晚各一次，檢查布草清潔度和分類存放情況。

-周邊環(huán)境：

-垃圾處理區(qū)：每日早晚各一次，檢查垃圾清運(yùn)情況和分類是否正確。

-停車場：每日早晚各一次，檢查地面清潔度和衛(wèi)生設(shè)施。

-餐飲區(qū)域：

-廚房：每兩小時(shí)巡查一次，重點(diǎn)檢查地面、操作臺面、垃圾、洗手消毒設(shè)施。

-儲藏室：每日一次，檢查食品存放情況和清潔度。

-餐具清洗區(qū)：每兩小時(shí)巡查一次，檢查水池、地漏清潔度。

2.每周巡查：

-重點(diǎn)區(qū)域（如廚房、衛(wèi)生間）：每周三上午進(jìn)行全面檢查，使用詳細(xì)檢查表，記錄問題并限期整改。

-外圍環(huán)境：每周五下午檢查一次，重點(diǎn)檢查綠化、道路、垃圾桶。

-餐飲區(qū)域：每周五下午檢查一次，重點(diǎn)檢查排油煙系統(tǒng)、洗碗機(jī)、垃圾收集點(diǎn)。

3.每月巡查：

-專項(xiàng)檢查（如地毯深度清潔、燈具更換）：每月最后一個(gè)周五執(zhí)行，由保潔主管帶領(lǐng)，全員參與。

-設(shè)備間：每月一次，檢查設(shè)備運(yùn)行情況和清潔度。

-垃圾處理區(qū)：每月一次，檢查垃圾壓縮設(shè)備運(yùn)行情況和清潔度。

（二）巡查流程

1.準(zhǔn)備階段：

-核對巡查表：巡查前，保潔主管根據(jù)當(dāng)日計(jì)劃，核對巡查表，確保覆蓋所有區(qū)域和檢查項(xiàng)。

-檢查工具：檢查清潔工具（如拖把、抹布、消毒液、檢查表、相機(jī)）是否齊全，并按需準(zhǔn)備。

-人員安排：保潔主管根據(jù)巡查區(qū)域和人員數(shù)量，合理分配巡查人員，明確分工。

2.執(zhí)行階段：

-按路線巡查：巡查人員按照預(yù)定路線，逐一檢查各個(gè)區(qū)域，使用檢查表記錄檢查結(jié)果。

-拍照存檔：對于不合格項(xiàng)，拍照記錄，以便后續(xù)跟蹤整改。

-初步反饋：巡查人員在檢查表上初步記錄問題，并口頭反饋給保潔團(tuán)隊(duì)，要求立即整改。

3.反饋與整改：

-問題匯總：巡查結(jié)束后，保潔主管匯總巡查發(fā)現(xiàn)的問題，形成問題清單，并分配整改任務(wù)。

-限期整改：保潔主管根據(jù)問題嚴(yán)重程度，設(shè)定整改期限，并明確責(zé)任人。

-次日復(fù)查：次日，保潔主管對整改情況進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到有效解決。

-記錄存檔：將巡查記錄、問題清單、整改記錄等存檔，以便后續(xù)查閱和分析。

四、責(zé)任分配

（一）保潔團(tuán)隊(duì)

1.日常清潔：負(fù)責(zé)酒店所有區(qū)域的日常清潔工作，確保達(dá)到清潔標(biāo)準(zhǔn)。

2.巡查記錄：在巡查表中詳細(xì)記錄檢查結(jié)果，并及時(shí)反饋給保潔主管。

3.工具維護(hù)：負(fù)責(zé)清潔工具的日常維護(hù)和消毒，確保工具使用安全有效。

4.整改執(zhí)行：根據(jù)保潔主管的安排，及時(shí)整改巡查發(fā)現(xiàn)的問題。

（二）保潔主管

1.巡查計(jì)劃：負(fù)責(zé)制定和執(zhí)行巡查計(jì)劃，確保巡查覆蓋所有區(qū)域和標(biāo)準(zhǔn)。

2.問題匯總：匯總巡查發(fā)現(xiàn)的問題，形成問題清單，并分配整改任務(wù)。

3.整改監(jiān)督：監(jiān)督整改過程，確保問題得到有效解決。

4.培訓(xùn)指導(dǎo)：定期組織保潔人員進(jìn)行培訓(xùn)，提升清潔技能和標(biāo)準(zhǔn)。

5.報(bào)告編制：每月編制巡查報(bào)告，提交至酒店管理層，匯報(bào)巡查情況和改進(jìn)建議。

（三）管理層

1.計(jì)劃審批：審批巡查計(jì)劃及預(yù)算，確保計(jì)劃可行并滿足酒店需求。

2.效果評估：每季度評估巡查效果，根據(jù)實(shí)際情況優(yōu)化巡查計(jì)劃。

3.資源支持：為巡查工作提供必要的資源支持，如清潔工具、人員等。

4.持續(xù)改進(jìn)：根據(jù)巡查報(bào)告和管理層評估，持續(xù)改進(jìn)巡查方案，提升酒店環(huán)境衛(wèi)生水平。

五、監(jiān)督與改進(jìn)

（一）監(jiān)督機(jī)制

1.衛(wèi)生紅旗制度：每月評選清潔最優(yōu)區(qū)域，給予獎(jiǎng)勵(lì)和表彰，激勵(lì)保潔團(tuán)隊(duì)提升工作質(zhì)量。

-評選標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)巡查結(jié)果，評選出清潔最優(yōu)秀的區(qū)域，并頒發(fā)“衛(wèi)生紅旗”。

-獎(jiǎng)勵(lì)措施：獲獎(jiǎng)區(qū)域可獲得獎(jiǎng)金、表揚(yáng)信等獎(jiǎng)勵(lì)，提升團(tuán)隊(duì)榮譽(yù)感。

2.交叉檢查：客房部與保潔部定期聯(lián)合巡查，交叉檢查，確保巡查結(jié)果的客觀性和準(zhǔn)確性。

-檢查頻率：每周一次，由雙方主管帶領(lǐng)，隨機(jī)抽查客房和公共區(qū)域。

-問題反饋：雙方共同記錄問題，并分別反饋給各自團(tuán)隊(duì)，限期整改。

（二）改進(jìn)措施

1.每月衛(wèi)生會議：每月召開衛(wèi)生會議，分析問題原因，制定改進(jìn)方案。

-會議內(nèi)容：回顧上月巡查情況，分析問題原因，討論改進(jìn)措施，制定下月巡查重點(diǎn)。

-參會人員：保潔主管、保潔團(tuán)隊(duì)成員、客房部主管等。

2.定期培訓(xùn)：定期組織保潔人員進(jìn)行培訓(xùn)，更新清潔技巧和標(biāo)準(zhǔn)。

-培訓(xùn)內(nèi)容：清潔技巧、工具使用、安全操作、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等。

-培訓(xùn)頻率：每季度一次，可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。

3.引入新技術(shù)：根據(jù)行業(yè)發(fā)展趨勢，引入新技術(shù)、新設(shè)備，提升清潔效率和質(zhì)量。

-技術(shù)應(yīng)用：如使用自動(dòng)清潔設(shè)備、消毒機(jī)器人等。

-效果評估：試用新技術(shù)后，評估其效果，并根據(jù)反饋進(jìn)行調(diào)整。

六、附錄

（一）巡查檢查表（示例）

|區(qū)域|檢查項(xiàng)|標(biāo)準(zhǔn)描述|狀態(tài)（合格/不合格）|備注|

|------------|----------------------|--------------------------------------------|---------------------|------------|

|大堂|地面清潔|無污漬、積水、毛發(fā)、雜物，地毯無異味|合格||

|走廊|墻面灰塵|無灰塵、蜘蛛網(wǎng)，墻角無積灰|不合格|需重新擦拭|

|電梯廳|按鈕面板|無手印、污漬，按鈕功能正常|合格||

|客房|床單平整度|床單平整，無褶皺、污漬|合格||

|衛(wèi)生間|馬桶清潔|馬桶內(nèi)外干凈，無污漬、異味|合格||

|廚房|操作臺面|無油漬、污漬，臺面干凈|不合格|需清潔消毒|

|垃圾桶|垃圾分類|垃圾按分類標(biāo)準(zhǔn)存放（可回收、其他垃圾）|合格||

（二）整改記錄表（示例）

|問題描述|責(zé)任部門|整改期限|整改措施|整改結(jié)果|

|----------------|------------|------------|------------------------------------------------|----------|

|大堂地面有污漬|保潔部|1天內(nèi)|使用清潔劑和拖把進(jìn)行清潔消毒|已整改|

|走廊墻面有灰塵|保潔部|1天內(nèi)|使用吸塵器和抹布進(jìn)行清潔|已整改|

|電梯按鈕有手印|保潔部|2小時(shí)內(nèi)|使用消毒液擦拭按鈕面板|已整改|

|客房床單不整潔|布草部|2小時(shí)內(nèi)|更換床單，重新整理床鋪|已整改|

|衛(wèi)生間有異味|保潔部|1天內(nèi)|使用除臭劑和消毒液進(jìn)行清潔消毒，檢查地漏是否堵塞|已整改|

|廚房操作臺面有油漬|保潔部|4小時(shí)內(nèi)|使用去油污清潔劑進(jìn)行清潔消毒|已整改|

本方案通過明確職責(zé)、規(guī)范流程和持續(xù)改進(jìn)，確保酒店環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)，為顧客提供舒適、健康的入住體驗(yàn)。

一、概述

為保障酒店環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和顧客期望，特制定本清潔巡查計(jì)劃方案。本方案旨在通過系統(tǒng)化的巡查、監(jiān)督和改進(jìn)機(jī)制，確保酒店各區(qū)域始終保持清潔、整潔、有序的狀態(tài)，提升顧客滿意度和酒店整體形象。方案涵蓋巡查范圍、頻次、標(biāo)準(zhǔn)、流程及責(zé)任分配等內(nèi)容，具體執(zhí)行如下。

二、巡查范圍與標(biāo)準(zhǔn)

（一）巡查范圍

1.公共區(qū)域：大堂、走廊、電梯廳、樓梯間、餐廳、宴會廳、休息區(qū)等。

2.客房區(qū)域：客房內(nèi)部（床鋪、衛(wèi)生間、客廳、廚房等）、走廊及布草間。

3.周邊環(huán)境：停車場、外圍綠化、垃圾處理區(qū)、設(shè)備間等。

4.餐飲區(qū)域：廚房、儲藏室、餐具清洗區(qū)、后廚通道。

（二）巡查標(biāo)準(zhǔn)

1.地面清潔：無污漬、積水、毛發(fā)、雜物，地毯無異味。

2.墻面與天花：無灰塵、蜘蛛網(wǎng)、污漬，燈具干凈。

3.門窗與玻璃：透明無手印、污漬，門框整潔。

4.衛(wèi)生間：無異味、積水、霉菌，馬桶、洗手臺干凈。

5.布草與設(shè)施：床單、毛巾無污漬，設(shè)施（如馬桶、淋?。┻\(yùn)行正常。

6.垃圾處理：垃圾桶及時(shí)清空，周邊無散落垃圾。

三、巡查頻次與流程

（一）巡查頻次

1.每日巡查：

-公共區(qū)域：早晚各一次（上午8:00-9:00，下午16:00-17:00）。

-客房區(qū)域：隨機(jī)抽查10%-20%的客房，每晚一次。

-垃圾處理區(qū)：每日早晚各一次。

2.每周巡查：

-重點(diǎn)區(qū)域（如廚房、衛(wèi)生間）：每周三上午全面檢查。

-外圍環(huán)境：每周五下午檢查一次。

3.每月巡查：

-專項(xiàng)檢查（如地毯深度清潔、燈具更換）：每月最后一個(gè)周五執(zhí)行。

（二）巡查流程

1.準(zhǔn)備階段：

-巡查前核對巡查表，確保覆蓋所有區(qū)域。

-檢查清潔工具是否齊全（如拖把、抹布、消毒液等）。

2.執(zhí)行階段：

-按照巡查路線逐一檢查，記錄發(fā)現(xiàn)的問題。

-使用標(biāo)準(zhǔn)化的檢查表，拍照存檔（如適用）。

3.反饋與整改：

-巡查結(jié)束后，將問題匯總至保潔主管。

-主管分配任務(wù)，限期整改，次日復(fù)查。

四、責(zé)任分配

（一）保潔團(tuán)隊(duì)

1.負(fù)責(zé)日常清潔和巡查記錄的初步反饋。

2.確保清潔工具的維護(hù)和消毒液的規(guī)范使用。

（二）保潔主管

1.負(fù)責(zé)巡查問題的匯總、分配及整改監(jiān)督。

2.每月編制巡查報(bào)告，提交至酒店管理層。

（三）管理層

1.審批巡查計(jì)劃及預(yù)算。

2.每季度評估巡查效果，優(yōu)化方案。

五、監(jiān)督與改進(jìn)

（一）監(jiān)督機(jī)制

1.設(shè)立“衛(wèi)生紅旗”制度，每月評選清潔最優(yōu)區(qū)域。

2.客房部與保潔部定期聯(lián)合巡查，交叉檢查。

（二）改進(jìn)措施

1.每月召開衛(wèi)生會議，分析問題原因，制定改進(jìn)方案。

2.定期組織保潔人員培訓(xùn)，更新清潔技巧和標(biāo)準(zhǔn)。

六、附錄

（一）巡查檢查表（示例）

|區(qū)域|檢查項(xiàng)|狀態(tài)（合格/不合格）|備注|

|------------|----------------------|---------------------|------------|

|大堂|地面清潔|合格||

|走廊|墻面灰塵|不合格|需重新擦拭|

（二）整改記錄表（示例）

|問題描述|責(zé)任部門|整改期限|整改結(jié)果|

|----------------|------------|------------|----------|

|衛(wèi)生間有異味|保潔部|1天內(nèi)|已整改|

本方案通過明確職責(zé)、規(guī)范流程和持續(xù)改進(jìn)，確保酒店環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到預(yù)期標(biāo)準(zhǔn)，為顧客提供舒適、健康的入住體驗(yàn)。

一、概述

為保障酒店環(huán)境衛(wèi)生達(dá)到行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和顧客期望，特制定本清潔巡查計(jì)劃方案。本方案旨在通過系統(tǒng)化的巡查、監(jiān)督和改進(jìn)機(jī)制，確保酒店各區(qū)域始終保持清潔、整潔、有序的狀態(tài)，提升顧客滿意度和酒店整體形象。方案涵蓋巡查范圍、頻次、標(biāo)準(zhǔn)、流程及責(zé)任分配等內(nèi)容，具體執(zhí)行如下。

二、巡查范圍與標(biāo)準(zhǔn)

（一）巡查范圍

1.公共區(qū)域：

-大堂：前臺、接待區(qū)、等候區(qū)、休息沙發(fā)、茶幾、地面、天花、燈具、鏡子、公告板、植物。

-走廊：地面、墻面、踢腳線、扶手、燈具、消防設(shè)施、垃圾桶。

-電梯廳：地面、轎廂內(nèi)壁、按鈕面板、門簾（如有）、照明燈、轎廂地面。

-樓梯間：臺階、扶手、墻面、門、照明燈、垃圾桶。

-餐廳：地面、桌面、椅面、墻飾、燈具、門窗、空調(diào)出風(fēng)口、餐具存放區(qū)、垃圾收集點(diǎn)。

-宴會廳：地面、桌面、椅面、窗簾、燈具、背景板、餐具存放區(qū)、垃圾收集點(diǎn)。

-休息區(qū)：沙發(fā)、茶幾、地毯、地面、燈具、裝飾品、垃圾桶。

2.客房區(qū)域：

-客房內(nèi)部：

-床鋪：床單、被套、枕套、床單平整度、床頭柜、床頭燈、窗簾。

-衛(wèi)生間：馬桶（內(nèi)外）、洗手臺（臺面、鏡面、水龍頭）、淋浴間（地面、墻壁、淋浴頭）、浴缸（如有）、鏡子、毛巾架、垃圾桶、地漏。

-客廳/餐廳：地面、地毯、沙發(fā)、茶幾、電視柜、燈具、窗簾、垃圾桶。

-廚房/吧臺（如有）：操作臺面、櫥柜內(nèi)外、冰箱內(nèi)外、水槽、垃圾桶、調(diào)味品架。

-走廊及布草間：地面、墻面、踢腳線、垃圾桶、布草架（分類清晰、無異味）。

3.周邊環(huán)境：

-停車場：地面、車位線、標(biāo)識牌、衛(wèi)生設(shè)施（如有）。

-外圍綠化：道路、灌木、花卉、垃圾桶。

-垃圾處理區(qū)：分類垃圾桶（可回收、其他垃圾）、垃圾壓縮設(shè)備（如有）、圍欄清潔度。

-設(shè)備間：地面、墻面、通風(fēng)口、設(shè)備表面、門窗。

4.餐飲區(qū)域：

-廚房：地面、墻壁、天花板、排油煙系統(tǒng)（油網(wǎng)清潔頻率）、操作臺面、貨架、冰箱、冰柜、洗碗機(jī)、餐具消毒柜、垃圾收集點(diǎn)、洗手消毒設(shè)施。

-儲藏室：食品存放區(qū)（分類、離地離墻）、調(diào)味品區(qū)、清潔用品區(qū)、垃圾桶。

-餐具清洗區(qū)：水池（內(nèi)外）、水龍頭、噴頭、地漏、垃圾收集點(diǎn)。

-后廚通道：地面、墻面、門窗、消防設(shè)施。

（二）巡查標(biāo)準(zhǔn)

1.地面清潔：

-無污漬：地面無明顯污漬、油漬、水漬，顏色均勻。

-無積水：地面無大面積積水，地漏排水順暢。

-無毛發(fā)：地面無毛發(fā)、纖維等雜物。

-無雜物：地面無紙屑、煙蒂、食物殘?jiān)取?/p>

-地毯清潔：地毯無異味、無明顯污漬，定期深度清潔（如每月一次）。

2.墻面與天花：

-無灰塵：墻面、天花無灰塵積聚，角落無蜘蛛網(wǎng)。

-無污漬：墻面、天花無筆跡、手印、污漬等。

-燈具清潔：燈具表面無灰塵、油污，燈罩干凈。

3.門窗與玻璃：

-玻璃透明：玻璃無手印、水漬、污漬，擦拭干凈。

-門框整潔：門框、窗框無灰塵、污漬。

-門簾清潔（如有）：門簾無污漬、破損，定期更換或清洗。

4.衛(wèi)生間：

-無異味：衛(wèi)生間無異味，空氣清新。

-無積水：地面干燥，無積水。

-無霉菌：墻角、淋浴間、馬桶內(nèi)無霉菌。

-馬桶清潔：馬桶內(nèi)外干凈，水箱無污漬。

-洗手臺清潔：臺面、鏡面、水龍頭光潔無水漬、污漬。

-淋浴間/浴缸清潔：地面干燥，墻壁、淋浴頭、浴缸無污漬、水垢。

-毛巾架清潔：毛巾架干燥無霉點(diǎn)。

-垃圾桶清潔：垃圾桶內(nèi)外干凈，無污漬、異味。

-地漏清潔：地漏無頭發(fā)、雜物堵塞，定期清理濾網(wǎng)。

5.布草與設(shè)施：

-床單、毛巾：無污漬、血漬、破損，顏色鮮艷。

-設(shè)施運(yùn)行正常：馬桶、淋浴、水龍頭等設(shè)施運(yùn)行正常，無滴漏。

6.垃圾處理：

-及時(shí)清空：垃圾桶及時(shí)清空，每日至少兩次。

-周邊無散落垃圾：垃圾桶周邊無散落垃圾、污漬。

-分類存放：垃圾按分類標(biāo)準(zhǔn)存放（如可回收、其他垃圾）。

-垃圾車清潔（如有）：垃圾車內(nèi)外干凈，定期清洗消毒。

三、巡查頻次與流程

（一）巡查頻次

1.每日巡查：

-公共區(qū)域：

-大堂、走廊、電梯廳、樓梯間：早晚各一次（上午8:00-9:00，下午16:00-17:00），重點(diǎn)檢查地面、垃圾、灰塵。

-餐廳、宴會廳、休息區(qū)：上午用餐前（7:00-8:00）和下午用餐前（15:00-16:00）各一次，重點(diǎn)檢查桌面、地面、垃圾。

-客房區(qū)域：

-隨機(jī)抽查：每晚抽查10%-20%的客房，重點(diǎn)檢查衛(wèi)生間、床鋪、客廳。

-布草間：每日早晚各一次，檢查布草清潔度和分類存放情況。

-周邊環(huán)境：

-垃圾處理區(qū)：每日早晚各一次，檢查垃圾清運(yùn)情況和分類是否正確。

-停車場：每日早晚各一次，檢查地面清潔度和衛(wèi)生設(shè)施。

-餐飲區(qū)域：

-廚房：每兩小時(shí)巡查一次，重點(diǎn)檢查地面、操作臺面、垃圾、洗手消毒設(shè)施。

-儲藏室：每日一次，檢查食品存放情況和清潔度。

-餐具清洗區(qū)：每兩小時(shí)巡查一次，檢查水池、地漏清潔度。

2.每周巡查：

-重點(diǎn)區(qū)域（如廚房、衛(wèi)生間）：每周三上午進(jìn)行全面檢查，使用詳細(xì)檢查表，記錄問題并限期整改。

-外圍環(huán)境：每周五下午檢查一次，重點(diǎn)檢查綠化、道路、垃圾桶。

-餐飲區(qū)域：每周五下午檢查一次，重點(diǎn)檢查排油煙系統(tǒng)、洗碗機(jī)、垃圾收集點(diǎn)。

3.每月巡查：

-專項(xiàng)檢查（如地毯深度清潔、燈具更換）：每月最后一個(gè)周五執(zhí)行，由保潔主管帶領(lǐng)，全員參與。

-設(shè)備間：每月一次，檢查設(shè)備運(yùn)行情況和清潔度。

-垃圾處理區(qū)：每月一次，檢查垃圾壓縮設(shè)備運(yùn)行情況和清潔度。

（二）巡查流程

1.準(zhǔn)備階段：

-核對巡查表：巡查前，保潔主管根據(jù)當(dāng)日計(jì)劃，核對巡查表，確保覆蓋所有區(qū)域和檢查項(xiàng)。

-檢查工具：檢查清潔工具（如拖把、抹布、消毒液、檢查表、相機(jī)）是否齊全，并按需準(zhǔn)備。

-人員安排：保潔主管根據(jù)巡查區(qū)域和人員數(shù)量，合理分配巡查人員，明確分工。

2.執(zhí)行階段：

-按路線巡查：巡查人員按照預(yù)定路線，逐一檢查各個(gè)區(qū)域，使用檢查表記錄檢查結(jié)果。

-拍照存檔：對于不合格項(xiàng)，拍照記錄，以便后續(xù)跟蹤整改。

-初步反饋：巡查人員在檢查表上初步記錄問題，并口頭反饋給保潔團(tuán)隊(duì)，要求立即整改。

3.反饋與整改：

-問題匯總：巡查結(jié)束后，保潔主管匯總巡查發(fā)現(xiàn)的問題，形成問題清單，并分配整改任務(wù)。

-限期整改：保潔主管根據(jù)問題嚴(yán)重程度，設(shè)定整改期限，并明確責(zé)任人。

-次日復(fù)查：次日，保潔主管對整改情況進(jìn)行復(fù)查，確保問題得到有效解決。

-記錄存檔：將巡查記錄、問題清單、整改記錄等存檔，以便后續(xù)查閱和分析。

四、責(zé)任分配

（一）保潔團(tuán)隊(duì)

1.日常清潔：負(fù)責(zé)酒店所有區(qū)域的日常清潔工作，確保達(dá)到清潔標(biāo)準(zhǔn)。

2.巡查記錄：在巡查表中詳細(xì)記錄檢查結(jié)果，并及時(shí)反饋給保潔主管。

3.工具維護(hù)：負(fù)責(zé)清潔工具的日常維護(hù)和消毒，確保工具使用安全有效。

4.整改執(zhí)行：根據(jù)保潔主管的安排，及時(shí)整改巡查發(fā)現(xiàn)的問題。

（二）保潔主管

1.巡查計(jì)劃：負(fù)責(zé)制定和執(zhí)行巡查計(jì)劃，確保巡查覆蓋所有區(qū)域和標(biāo)準(zhǔn)。

2.問題匯總：匯總巡查發(fā)現(xiàn)的問題，形成問題清單，并分配整改任務(wù)。

3.整改監(jiān)督：監(jiān)督整改過程，確保問題得到有效解決。

4.培訓(xùn)指導(dǎo)：定期組織保潔人員進(jìn)行培訓(xùn)，提升清潔技能和標(biāo)準(zhǔn)。

5.報(bào)告編制：每月編制巡查報(bào)告，提交至酒店管理層，匯報(bào)巡查情況和改進(jìn)建議。

（三）管理層

1.計(jì)劃審批：審批巡查計(jì)劃及預(yù)算，確保計(jì)劃可行并滿足酒店需求。

2.效果評估：每季度評估巡查效果，根據(jù)實(shí)際情況優(yōu)化巡查計(jì)劃。

3.資源支持：為巡查工作提供必要的資源支持，如清潔工具、人員等。

4.持續(xù)改進(jìn)：根據(jù)巡查報(bào)告和管理層評估，持續(xù)改進(jìn)巡查方案，提升酒店環(huán)境衛(wèi)生水平。

五、監(jiān)督與改進(jìn)

（一）監(jiān)督機(jī)制

1.衛(wèi)生紅旗制度：每月評選清潔最優(yōu)區(qū)域，給予獎(jiǎng)勵(lì)和表彰，激勵(lì)保潔團(tuán)隊(duì)提升工作質(zhì)量。

-評選標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)巡查結(jié)果，評選出清潔最優(yōu)秀的區(qū)域，并頒發(fā)“衛(wèi)生紅旗”。

-獎(jiǎng)勵(lì)措施：獲獎(jiǎng)區(qū)域可獲得獎(jiǎng)金、表揚(yáng)信等獎(jiǎng)勵(lì)，提升團(tuán)隊(duì)榮譽(yù)感。

2.交叉檢查：客房部與保潔部定期聯(lián)合巡查，交叉檢查，確保巡查結(jié)果的客觀性和準(zhǔn)確性。

-檢查頻率：每周一次，由雙方主管帶領(lǐng)，隨機(jī)抽查客房和公共區(qū)域。

-問題反饋：雙方共同記錄問題，并分別反饋給各自團(tuán)隊(duì)，限期整改。

（二）改進(jìn)措施

1.每月衛(wèi)生會議：每月召開衛(wèi)生會議，分析問題原因，制定改進(jìn)方案。

-會議內(nèi)容：回顧上月巡查情況，分析問題原因，討論改進(jìn)措施，制定下月巡查重點(diǎn)。

-參會人員：保潔主管、保潔團(tuán)隊(duì)成員、客房部主管等。

2.定期培訓(xùn)：定期組織保潔人員進(jìn)行培訓(xùn)，更新清潔技巧和標(biāo)準(zhǔn)。

-培訓(xùn)內(nèi)容：清潔技巧、工具使用、安全操作、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等。

-培訓(xùn)頻率：每季度一次，可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。

3.引入新技術(shù)：根據(jù)行業(yè)發(fā)展趨勢，引入新技術(shù)、新設(shè)備，提升清潔效率和質(zhì)量。

-技術(shù)應(yīng)用：如使用自動(dòng)清潔設(shè)備、消毒機(jī)器人等。

-效果評估：試用新技術(shù)后，評估其效果，并根據(jù)反饋進(jìn)行調(diào)整。

六、附錄

（一）巡查檢查表（示例）

|區(qū)域|檢查項(xiàng)|標(biāo)準(zhǔn)描述|狀態(tài)（合格/不合格）|備注|

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