隔離點集中配餐申請書申請書一：

尊敬的疫情防控指揮部領(lǐng)導(dǎo)：

**一、稱謂**

尊敬的疫情防控指揮部領(lǐng)導(dǎo)：

**二、正文**

**1.申請內(nèi)容**

我謹(jǐn)以本人在隔離點工作人員的身份，鄭重向疫情防控指揮部領(lǐng)導(dǎo)提出申請，請求批準(zhǔn)為隔離點全體人員實行集中配餐服務(wù)。

隔離點作為疫情防控的重要環(huán)節(jié)，承擔(dān)著保障隔離人員健康安全的重要職責(zé)。當(dāng)前，由于隔離人員來源廣泛、數(shù)量龐大，且涉及不同健康狀況和飲食習(xí)慣，分散用餐不僅增加了交叉感染的風(fēng)險，也給隔離點管理工作帶來了極大的壓力。為此，我經(jīng)過深入調(diào)研和反復(fù)論證，認(rèn)為實行集中配餐是當(dāng)前隔離點管理的迫切需求，也是確保隔離工作高效、安全、有序開展的關(guān)鍵舉措。

**2.申請原因**

**（1）集中配餐是保障隔離人員健康安全的有效措施**

隔離點人員流動性大，來自不同地區(qū)，健康狀況各異，飲食習(xí)慣也千差萬別。分散用餐時，難以保證食品衛(wèi)生和營養(yǎng)均衡，容易因飲食不當(dāng)引發(fā)健康問題，進(jìn)而增加隔離點內(nèi)的感染風(fēng)險。集中配餐則可以由專業(yè)團(tuán)隊負(fù)責(zé)，從食材采購、加工、配送等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格管控，確保食品安全和營養(yǎng)搭配，有效降低感染風(fēng)險，保障隔離人員的身體健康。

**（2）集中配餐是提高隔離點管理效率的重要手段**

隔離點管理工作復(fù)雜繁瑣，分散用餐需要工作人員投入大量時間和精力進(jìn)行協(xié)調(diào)、配送，不僅效率低下，還容易因人力不足導(dǎo)致管理疏漏。集中配餐則可以優(yōu)化資源配置，減少人力浪費，提高工作效率。專業(yè)配餐團(tuán)隊可以根據(jù)隔離人員的需求，制定科學(xué)合理的菜單，并負(fù)責(zé)食材采購、加工、配送等全過程，隔離點工作人員只需負(fù)責(zé)分發(fā)和監(jiān)督，從而將更多精力投入到疫情防控和隔離人員管理工作中，提升隔離點整體管理水平。

**（3）集中配餐是體現(xiàn)人文關(guān)懷的重要舉措**

隔離人員身處特殊環(huán)境，長期與外界隔絕，容易產(chǎn)生焦慮、抑郁等心理問題。集中配餐不僅可以保證他們的飲食需求，還可以通過精心設(shè)計的菜單和溫馨的用餐環(huán)境，為他們提供心理慰藉，增強(qiáng)他們的信心和安全感。此外，集中配餐還可以促進(jìn)隔離人員之間的交流互動，營造和諧的隔離氛圍，有助于緩解他們的心理壓力，提升隔離體驗。

**（4）集中配餐是符合疫情防控要求的科學(xué)做法**

根據(jù)疫情防控相關(guān)指南，隔離點應(yīng)盡量減少人員聚集和流動，以降低交叉感染風(fēng)險。集中配餐可以減少隔離人員外出取餐的次數(shù)，避免人員聚集，符合疫情防控要求。同時，集中配餐還可以通過統(tǒng)一管理和規(guī)范操作，確保食品衛(wèi)生和營養(yǎng)均衡，進(jìn)一步提升疫情防控的科學(xué)性和有效性。

**3.決心和和要求**

**（1）決心**

我深知集中配餐工作的重要性，也明白這項任務(wù)的責(zé)任重大。我將以高度的責(zé)任感和使命感，全力推進(jìn)集中配餐工作，確保隔離人員飲食安全、營養(yǎng)均衡、滿意放心。我將積極協(xié)調(diào)各方資源，與配餐團(tuán)隊緊密合作，制定科學(xué)合理的配餐方案，并加強(qiáng)對配餐過程的監(jiān)督和管理，確保每一環(huán)節(jié)都符合衛(wèi)生和安全標(biāo)準(zhǔn)。

同時，我將以身作則，率先垂范，帶領(lǐng)團(tuán)隊成員認(rèn)真履行職責(zé)，不斷提升服務(wù)水平，為隔離人員提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。我將密切關(guān)注隔離人員的飲食需求和意見反饋，及時調(diào)整配餐方案，確保他們的飲食質(zhì)量和滿意度。

**（2）態(tài)度**

我將始終保持嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致的工作態(tài)度，認(rèn)真對待每一項工作，確保集中配餐工作的高效、有序、安全。我將嚴(yán)格遵守疫情防控相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確保隔離人員的飲食安全。我將積極主動地與配餐團(tuán)隊溝通協(xié)調(diào)，確保配餐方案的合理性和可行性。我將認(rèn)真聽取隔離人員的意見和建議，及時解決他們在飲食方面遇到的問題，確保他們的飲食需求得到滿足。

**（3）具體要求**

為順利推進(jìn)集中配餐工作，我提出以下具體要求：

**第一，成立集中配餐工作領(lǐng)導(dǎo)小組**。由我擔(dān)任組長，負(fù)責(zé)集中配餐工作的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和監(jiān)督管理。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)具體工作的落實和協(xié)調(diào)。

**第二，制定集中配餐實施方案**。方案應(yīng)包括配餐范圍、配餐標(biāo)準(zhǔn)、配送流程、食品安全保障措施等內(nèi)容，確保配餐工作有章可循、有據(jù)可依。

**第三，組建專業(yè)配餐團(tuán)隊**。選擇有資質(zhì)、有經(jīng)驗、有信譽的配餐企業(yè)，負(fù)責(zé)食材采購、加工、配送等全過程。對配餐團(tuán)隊進(jìn)行嚴(yán)格的培訓(xùn)和考核，確保他們的專業(yè)性和責(zé)任心。

**第四，加強(qiáng)食品安全監(jiān)管**。制定食品安全管理制度，對食材采購、加工、配送等環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，確保食品安全。定期對配餐團(tuán)隊進(jìn)行食品安全檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

**第五，建立反饋機(jī)制**。設(shè)立隔離人員意見反饋渠道，及時收集隔離人員的意見和建議，并根據(jù)反饋意見改進(jìn)配餐方案，提升服務(wù)質(zhì)量。

**第六，做好應(yīng)急預(yù)案**。制定集中配餐應(yīng)急預(yù)案，應(yīng)對突發(fā)情況，確保配餐工作的連續(xù)性和穩(wěn)定性。

我相信，在疫情防控指揮部領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心和支持下，在全體工作人員的共同努力下，集中配餐工作一定能夠順利開展，為隔離人員提供安全、營養(yǎng)、美味的餐飲服務(wù)，為疫情防控大局貢獻(xiàn)我們的力量。

**三、結(jié)尾**

請考驗，望領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)。

**四、落款**

申請人：XXX（單位蓋章）

2023年10月27日

申請書二：

一、申請人基本信息

申請人：張明，男，漢族，1985年6月出生，本科學(xué)歷，2008年參加工作，現(xiàn)為XX市疫情防控指揮部隔離點工作組成員，負(fù)責(zé)后勤保障協(xié)調(diào)工作。聯(lián)系電話：138xxxxxxxx（工作中使用），電子郵箱：zhangming@（工作專用）。在隔離點工作期間，始終以高度的責(zé)任感和使命感，認(rèn)真履行職責(zé)，積極協(xié)調(diào)解決各項工作難題，得到了領(lǐng)導(dǎo)和同事的一致認(rèn)可。

二、申請事項

鑒于當(dāng)前隔離點集中食宿管理面臨的實際困難，為有效降低交叉感染風(fēng)險，提升隔離點整體管理效能，保障隔離人員身心健康，現(xiàn)鄭重向疫情防控指揮部領(lǐng)導(dǎo)提出申請：懇請批準(zhǔn)為隔離點所有人員（包括隔離人員、工作人員、志愿者等）實行集中配餐服務(wù)，由專業(yè)餐飲機(jī)構(gòu)統(tǒng)一負(fù)責(zé)食材采購、加工、配送及餐后清潔等工作，取消現(xiàn)有分散用餐模式。

三、事實與理由

（一）當(dāng)前隔離點集中食宿管理現(xiàn)狀及存在的問題

自本輪疫情爆發(fā)以來，XX市迅速啟動隔離點建設(shè)，共設(shè)立XX個集中隔離點，接納隔離人員XX余人，工作人員及志愿者達(dá)XX余人。隨著隔離點規(guī)模的擴(kuò)大和運行時間的延長，集中食宿管理中的問題日益凸顯，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.**分散用餐模式導(dǎo)致交叉感染風(fēng)險高企**

現(xiàn)階段，隔離點內(nèi)工作人員、隔離人員、志愿者等不同群體仍實行分區(qū)域、分時段用餐，但由于隔離人員來源復(fù)雜、健康狀況不一，且部分人員存在特殊飲食禁忌，分散用餐難以做到食材采購、加工、配送的絕對統(tǒng)一和規(guī)范。尤其在食材運輸、廚房操作、餐盤清潔等環(huán)節(jié)，存在較多交叉感染隱患。例如，某隔離點因工作人員用餐期間操作不規(guī)范，導(dǎo)致2名隔離人員出現(xiàn)疑似癥狀，經(jīng)檢測均為陽性，最終造成該隔離點封控，教訓(xùn)十分深刻。

2.**后勤保障壓力巨大，管理效能低下**

現(xiàn)行分散用餐模式下，每個隔離單元均需配備專人負(fù)責(zé)餐食保障，不僅增加了后勤人員配置，也占用了大量管理資源。據(jù)統(tǒng)計，XX個隔離點分散用餐共需配備后勤人員XX名，占隔離點總工作人員比例高達(dá)XX%。同時，食材采購、食材存儲、廚余處理等環(huán)節(jié)分散管理，效率低下且易出現(xiàn)浪費現(xiàn)象。例如，某隔離點因各單元食材采購標(biāo)準(zhǔn)不一，導(dǎo)致部分食材過期報廢，浪費金額達(dá)XX萬元。

3.**隔離人員飲食需求難以滿足，滿意度低**

隔離人員中老年人、兒童、患有基礎(chǔ)疾病者占比不低，且宗教信仰、民族習(xí)慣、地域飲食差異明顯，分散用餐難以滿足個性化飲食需求。部分隔離人員反映，現(xiàn)有餐食單調(diào)、口味不佳，且存在過敏原未標(biāo)注、禁忌食材未回避等問題，導(dǎo)致飲食滿意度持續(xù)走低，甚至引發(fā)個別隔離人員情緒波動。

4.**食品安全監(jiān)管難度大，隱患重重**

分散用餐模式下，每個隔離單元均需自行采購食材，食品安全難以得到統(tǒng)一保障。部分隔離單元為節(jié)約成本，選用非正規(guī)渠道食材，或因廚房設(shè)施簡陋、操作不規(guī)范，存在食物中毒風(fēng)險。此外，餐后餐具清潔消毒工作分散開展，難以保證消毒效果，進(jìn)一步增加了交叉感染風(fēng)險。

（二）實行集中配餐的必要性和可行性分析

1.**集中配餐是降低交叉感染風(fēng)險的必然選擇**

疫情防控的核心在于阻斷傳播鏈條。集中配餐通過統(tǒng)一采購、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送，可有效減少食材和人員流動，從源頭上消除交叉感染隱患。專業(yè)餐飲機(jī)構(gòu)具備嚴(yán)格的食品安全管理體系和豐富的操作經(jīng)驗，能夠確保從田間到餐桌的全程安全，顯著降低感染風(fēng)險。據(jù)國內(nèi)XX城市疫情數(shù)據(jù)統(tǒng)計，實行集中配餐的隔離點，感染率較分散用餐模式下降XX%。

2.**集中配餐可大幅提升管理效能，優(yōu)化資源配置**

實行集中配餐后，可精簡隔離點后勤人員配置，將節(jié)約的人力資源投入到醫(yī)療救治、心理疏導(dǎo)等核心工作中。同時，專業(yè)配餐機(jī)構(gòu)可利用規(guī)模效應(yīng)降低食材采購成本，并通過科學(xué)配餐提升營養(yǎng)水平，減少隔離人員因飲食不當(dāng)引發(fā)的健康問題，進(jìn)而降低醫(yī)療負(fù)擔(dān)。

3.**集中配餐可提升服務(wù)品質(zhì)，增強(qiáng)隔離人員信心**

專業(yè)餐飲機(jī)構(gòu)可根據(jù)隔離人員需求，制定分餐計劃，確保清真、素食等特殊飲食得到滿足。同時，通過標(biāo)準(zhǔn)化操作和專業(yè)化服務(wù)，提升餐食質(zhì)量和溫度，增強(qiáng)隔離人員的獲得感、幸福感。此外，統(tǒng)一配送還可減少隔離人員外出取餐的頻次，降低心理壓力，營造安心隔離環(huán)境。

4.**集中配餐具備可行性，已有成熟經(jīng)驗可循**

全國多地已在隔離點集中配餐方面積累成功經(jīng)驗。例如，XX省采用政府購買服務(wù)模式，委托大型餐飲企業(yè)為隔離點提供集中配餐，通過專車配送、分餐到床、全程消殺等措施，實現(xiàn)了零交叉感染。XX市某隔離點已于前期開展試點，效果良好，隔離人員滿意度達(dá)XX%。

（三）具體實施建議

為確保集中配餐工作順利推進(jìn)，提出以下具體建議：

1.**成立集中配餐專項工作組**

由疫情防控指揮部牽頭，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)衛(wèi)健、市場監(jiān)管、商務(wù)等部門，負(fù)責(zé)集中配餐的實施。工作組下設(shè)技術(shù)組、監(jiān)督組和保障組，分別負(fù)責(zé)方案制定、質(zhì)量監(jiān)管和后勤保障。

2.**優(yōu)選配餐供應(yīng)商，嚴(yán)格資質(zhì)審核**

通過公開招標(biāo)方式，選擇具備食品安全認(rèn)證、有相關(guān)服務(wù)經(jīng)驗、信譽良好的餐飲企業(yè)作為供應(yīng)商。重點考察其疫情防控能力、應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制、人員資質(zhì)及配送能力，確保符合隔離點特殊需求。

3.**制定標(biāo)準(zhǔn)化操作流程**

明確食材采購、加工、配送、分餐、消毒等各環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)，特別是要細(xì)化高風(fēng)險環(huán)節(jié)管控措施。例如，食材采購需采用集中招標(biāo)、冷鏈運輸；廚房操作需實行分區(qū)管理、錯峰作業(yè)；配送環(huán)節(jié)需全程戴防護(hù)用品、車輛每日消殺；分餐過程需采用無接觸配送、獨立分餐間操作。

4.**建立動態(tài)調(diào)整機(jī)制**

根據(jù)隔離人員結(jié)構(gòu)變化、季節(jié)特點等因素，動態(tài)調(diào)整配餐方案。例如，夏季需增加降溫飲品供應(yīng)，冬季加強(qiáng)餐食保溫；對特殊病患隔離人員，需根據(jù)醫(yī)囑調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)。同時，設(shè)立意見反饋渠道，及時收集隔離人員意見并改進(jìn)。

5.**強(qiáng)化監(jiān)督管理**

市場監(jiān)管部門需加強(qiáng)對配餐企業(yè)的日常監(jiān)管，定期開展突擊檢查；疫情防控指揮部專班進(jìn)行全過程監(jiān)督，確保各項措施落實到位。對發(fā)現(xiàn)的問題，建立問題清單、責(zé)任清單和整改清單，限期整改。

四、落款

此致

敬禮！

申請人：張明（單位蓋章）

2023年10月27日

申請書三：

一、稱謂

尊敬的疫情防控指揮部領(lǐng)導(dǎo)：

二、申請事項與理由

**（一）申請事項**

我謹(jǐn)代表XX市XX區(qū)XX隔離點全體工作人員及臨時志愿者，鄭重向疫情防控指揮部領(lǐng)導(dǎo)提出申請，懇請批準(zhǔn)為隔離點所有人員（包括但不限于隔離人員、醫(yī)護(hù)人員、后勤保障人員、安保人員及志愿者等）實施集中配餐服務(wù)。目前，我隔離點共有隔離床位XX張，在冊隔離人員XX名，工作人員及志愿者XX名，每日產(chǎn)生大量餐飲需求。鑒于當(dāng)前分散用餐模式存在的諸多問題，為切實保障隔離人員與工作人員的身體健康，有效降低交叉感染風(fēng)險，提升隔離點整體運行效率，確保疫情防控工作平穩(wěn)有序開展，我們迫切需要將現(xiàn)有分散用餐模式調(diào)整為集中配餐模式，由專業(yè)、有資質(zhì)的餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)統(tǒng)一負(fù)責(zé)食材采購、食品加工、配送及餐后清潔消毒等全過程。

**（二）申請理由**

**1.疫情防控形勢嚴(yán)峻，分散用餐模式交叉感染風(fēng)險高**

當(dāng)前，新冠肺炎疫情形勢依然復(fù)雜嚴(yán)峻，隔離點作為疫情防控的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，必須將防止交叉感染放在首位。我隔離點現(xiàn)有用餐模式為各區(qū)域、各班組自行采購食材、自行烹飪、自行分發(fā)，這種模式存在以下難以克服的弊端：

***食材來源復(fù)雜，難以確保統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)**。各單元自行采購，對供應(yīng)商資質(zhì)、食材新鮮度、運輸方式等難以實現(xiàn)全面統(tǒng)一監(jiān)管，存在使用非正規(guī)渠道食材、食材儲存不當(dāng)?shù)蕊L(fēng)險，一旦出現(xiàn)問題，難以快速溯源。

***加工操作不規(guī)范，食品安全隱患突出**。部分工作人員廚藝水平有限，且隔離點廚房設(shè)施相對簡陋，難以滿足高溫、徹底的食品處理要求。同時，人員操作時防護(hù)措施落實不到位，易造成食品污染。

***餐具清潔消毒不徹底，傳播風(fēng)險加大**。分散用餐導(dǎo)致餐具使用后分散清洗，消毒設(shè)施不足，難以保證所有餐具達(dá)到完全清潔消毒標(biāo)準(zhǔn)，成為潛在的感染媒介。

***人員流動頻繁，增加感染概率**。各單元取餐、送餐人員流動交叉，尤其在早晚高峰時段，聚集現(xiàn)象嚴(yán)重，違反了隔離點關(guān)于減少人員流動、避免聚集的要求。

上述問題集中體現(xiàn)了分散用餐模式在疫情防控方面的巨大風(fēng)險。據(jù)國內(nèi)同類隔離點經(jīng)驗反饋，分散用餐模式下的交叉感染事件發(fā)生率較集中配餐模式高出XX倍。為嚴(yán)防死守，阻斷傳播鏈條，必須盡快取消分散用餐，實施集中配餐。

**2.后勤管理壓力巨大，分散模式效率低下**

隨著隔離點規(guī)模的擴(kuò)大和運行時間的延長，分散用餐模式帶來的后勤管理壓力日益凸顯：

***人力成本高企，資源配置失衡**。每個隔離單元需配備專人負(fù)責(zé)采購、烹飪、分發(fā)、清潔等，我隔離點僅后勤保障人員就需XX名，占全體工作人員比例達(dá)XX%。若改為集中配餐，可大幅精簡人員，將節(jié)約的人力資源投入到醫(yī)療、心理疏導(dǎo)、環(huán)境消殺等核心工作中。

***物資采購繁瑣，物資浪費嚴(yán)重**。各單元自行采購食材，易因標(biāo)準(zhǔn)不一、需求不明確導(dǎo)致采購過量或不足，加之儲存條件有限，食材過期、變質(zhì)現(xiàn)象時有發(fā)生，造成不必要的物資浪費。據(jù)統(tǒng)計，實行分散用餐的前三個月，我隔離點食材浪費率達(dá)XX%。

***管理工作分散，協(xié)同難度大**。后勤保障工作涉及采購、運輸、儲存、加工、分發(fā)、清潔等多個環(huán)節(jié)，分散管理導(dǎo)致各環(huán)節(jié)銜接不暢，信息傳遞不及時，問題解決效率低下。集中配餐則可實現(xiàn)全過程統(tǒng)一管理，通過信息化手段實現(xiàn)高效協(xié)同。

**3.隔離人員需求多樣，分散模式服務(wù)難以到位**

我隔離點接收人員構(gòu)成復(fù)雜，包括來自不同地區(qū)、不同民族、不同宗教信仰的人員，且部分人員患有基礎(chǔ)疾病或存在特殊飲食禁忌，對餐食的需求呈現(xiàn)多樣化、個性化特點。分散用餐模式下，各單元難以全面掌握并滿足這些特殊需求：

***特殊群體飲食保障不到位**。如穆斯林隔離人員的清真飲食、素食者的特殊要求、糖尿病患者的高糖控制、老年人及病患的流食半流食需求等，分散烹飪難以做到精細(xì)化管理，容易引發(fā)隔離人員不滿，甚至影響隔離配合度。

***營養(yǎng)搭配科學(xué)性不足**。各單元烹飪水平參差不齊，難以保證餐食的營養(yǎng)均衡和科學(xué)搭配。部分單元為節(jié)約成本，傾向于選擇廉價食材，導(dǎo)致餐食質(zhì)量不高。

***飲食文化差異難以尊重**。部分隔離人員來自少數(shù)民族地區(qū)，有獨特的飲食習(xí)俗，分散用餐模式下難以得到充分尊重和滿足，影響其隔離體驗。

**4.集中配餐模式成熟可靠，具備實施條件**

實行集中配餐并非新事物，在常態(tài)化疫情防控及大型活動保障中已有廣泛應(yīng)用，具備成熟的技術(shù)和經(jīng)驗支撐：

***專業(yè)機(jī)構(gòu)有能力保障供應(yīng)**。通過公開招標(biāo)，可選擇具備豐富經(jīng)驗、資質(zhì)齊全、信譽良好的專業(yè)餐飲公司作為配餐供應(yīng)商。這類企業(yè)通常擁有完善的食品安全管理體系、先進(jìn)的加工設(shè)備、專業(yè)的配送團(tuán)隊，能夠滿足隔離點的特殊需求。

***技術(shù)手段可確保配送安全**。專業(yè)配餐機(jī)構(gòu)可采用無接觸配送、分餐到床等模式，最大限度減少人員接觸。配送車輛可實施閉環(huán)管理，全程消殺，確保配送過程安全可控。

***成本效益可接受**。雖然初期投入可能較高，但通過規(guī)?；少彙⒓s化運營，長期來看可降低整體餐飲成本。且集中配餐可顯著減少食材浪費，提高資源利用效率。

我市XX區(qū)某隔離點已于X月X日啟動集中配餐試點，至今運行平穩(wěn)，隔離人員滿意度達(dá)XX%，未發(fā)生一起因餐飲問題引發(fā)的交叉感染事