福建省質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/FQIA009-2023《兒童夾心海苔》編制說明

1標(biāo)準(zhǔn)工作簡況

1.1編制背景

GB/T23596-2009《海苔》規(guī)定了海苔的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)過程

控制、試驗(yàn)方法,檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽.包裝、運(yùn)輸和貯存，是對海苔產(chǎn)品的通用要

求，兒童處于人生成長的特殊階段，對食品的理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)的要求較高，

而目前我國并沒有設(shè)置專門的“兒童食品”分類，“兒童食品”還缺乏專門的

法律法規(guī)與食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。GB10765-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方

食品》，GB10766-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒配方食品》，GB

10767-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)幼兒配方食品》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋對象僅為0

至36個(gè)月的嬰幼兒。因此有必要從兒童所需營養(yǎng)素及食品安全出發(fā)，根據(jù)兒

童的營養(yǎng)需求，對GB/T23595-2009《海苔》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全新的優(yōu)化規(guī)劃，提

高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)夾心海苔的技術(shù)工藝特點(diǎn)，制定各方面要求更加具體細(xì)化《兒

童夾心海苔》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

1.2任務(wù)來源

2022年12月晉江力綠食品有限公司向福建省質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會提案要求制定

《兒童夾心海苔》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會評估，2022年12月15

日，福建省質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會批準(zhǔn)關(guān)于《兒童夾心海苔》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)。計(jì)劃于

2023年03月完成。

1.3主要參加單位和工作組成員及其所做的工作

項(xiàng)目由福建省質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會歸口管理，牽頭負(fù)責(zé)起草小組的組建和全面協(xié)

調(diào)起草小組工作。

主要成員單位：晉江力綠食品有限公司、安徽歡樂禧禧食品科技有限公司、

蘇迪（福建）生物科技有限公司、福建省質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會、南通杰盛食品有限公

司、如東昌鈺海苔有限公司、連云港市苔優(yōu)益食品有限公司。他們對國內(nèi)外現(xiàn)

狀與發(fā)展情況進(jìn)行全面調(diào)研，廣泛搜集資料和查證，負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的審核、研

討、修改及編制。

主要起草人：吳鴻巖、陳兵、陳斌、白學(xué)剛、黃長賢主要負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)編寫、

相關(guān)材料整理。具體工作內(nèi)容：查閱資料，參與起草標(biāo)準(zhǔn)和編制說明，確定標(biāo)

準(zhǔn)框架和內(nèi)容，參加各次會議、聽取專家意見建議，對標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行把關(guān)，提

出采納或不采納專家意見的建議和理由等.

主要起草人：郭維樂、袁光茂、廖尚炕共同組建標(biāo)準(zhǔn)起草小組；提煉標(biāo)準(zhǔn)

框架；參加各次研討會并做技術(shù)報(bào)告，回答專家質(zhì)詢，修改完善標(biāo)準(zhǔn)和編制說

明，整理征求意見材料、送審材料和報(bào)批材料，重要工作節(jié)點(diǎn)的內(nèi)外溝通聯(lián)系.

主要起草人：李貞森，主要負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)編制的技術(shù)指導(dǎo)、工作推進(jìn)和質(zhì)量把

控。具體工作內(nèi)容：共同組建標(biāo)準(zhǔn)起草小組；提煉標(biāo)準(zhǔn)框架；參加各次研討會，

從標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)角度出發(fā)，整體把控標(biāo)準(zhǔn)框架和內(nèi)容，對提出的修改意見綜合考

慮，充分論證，確定是否采納，不斷提升標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性；

對征求意見材料、送審材料和報(bào)批材料進(jìn)行把關(guān)，并負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)送審；標(biāo)準(zhǔn)報(bào)批

等。

1.4主要工作過程

1.4.1準(zhǔn)備階段

第一步，收集相關(guān)資料，包括國家標(biāo)準(zhǔn)編制規(guī)范、海苔產(chǎn)品相關(guān)資料與國家食

品安全標(biāo)準(zhǔn)及法律法規(guī)、國家/行業(yè)的失效分析相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等。

第二步，2022年12月8日，由福建省質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會組織的《兒童海苔》團(tuán)體標(biāo)

準(zhǔn)啟動會在福州召開，來自晉江力綠食品有限公司、蘇迪（福建）生物科技有

限公司、福建省質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會、南通杰盛食品有限公司、連云港市苔優(yōu)益食品

有限公司的相關(guān)技術(shù)專家共12人參加了會議，達(dá)成了兒童海苔團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制的

路徑和方向的共識。

1.4.2組建標(biāo)準(zhǔn)起草小組

2022年12月15日，福建省質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會批準(zhǔn)關(guān)于《兒童夾心海苔》團(tuán)體標(biāo)

準(zhǔn)的立項(xiàng)，12日16日在國家團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息管理平臺發(fā)布備案公示，同時(shí)成立標(biāo)

準(zhǔn)起草小組，主要起草人如下：

1晉江力綠食品有限公司吳鴻巖

2安徽歡樂禧禧食品科技有限公司袁光茂

3蘇迪（福建）生物科技有限公司郭維樂

4南通杰盛食品有限公司陳兵

5連云港市苔優(yōu)益食品有限公司白學(xué)剛

6如東昌鈺海苔有限公司陳斌

7福建省質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會李貞森

1.4.3《兒童夾心海苔》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)起草及研討修改階段

2022年12月18日至2023年月3日10日調(diào)研國內(nèi)外兒童海苔食品生產(chǎn)情

況，特別是我省作為海苔生產(chǎn)大省，相當(dāng)多的食品企業(yè)從事與海苔相關(guān)的食品

生產(chǎn)，廣泛收集相關(guān)海苔食品資料，包括國家標(biāo)準(zhǔn)編制規(guī)范、相關(guān)食品安全國

家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)及嬰幼兒食品的相關(guān)技術(shù)參數(shù)資料與法律法規(guī)、國家/行業(yè)的失效

分析相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)等，參考GB/T23595-2009《海苔》及參與起草單位的產(chǎn)品企業(yè)

標(biāo)準(zhǔn)，完成《兒童夾心海苔》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)第一稿起草。

2023年3月17日召開專家研討會對第一稿文本進(jìn)行討論。經(jīng)研討，與會專

家確定了《兒童夾心海苔》主要內(nèi)容包括的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)過程控

制、試驗(yàn)方法,檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽.包裝、運(yùn)輸和貯存。該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)適用于適合3

歲以上兒童食用的夾心海苔產(chǎn)品,，結(jié)合權(quán)威檢測機(jī)構(gòu)新出的該產(chǎn)品型式試驗(yàn)報(bào)

告，對主要技術(shù)內(nèi)容包括的兒童夾心海苔生產(chǎn)原料要求、感官、營養(yǎng)成分、理

化指標(biāo)、污染物指標(biāo)、真菌毒素指標(biāo)要求、微生物指標(biāo)要求、食品添加劑等要

求進(jìn)行認(rèn)真地討論，與會專家肯定了標(biāo)準(zhǔn)的現(xiàn)實(shí)意義和編寫質(zhì)量，同時(shí)對框架

和細(xì)節(jié)性條款提出了建設(shè)性修改意見10條。起草小組經(jīng)查閱資料、研究論證，

采納8條，部分采納2條，并再次修改標(biāo)準(zhǔn)和編制說明，同時(shí)將采納情況和修

改情況反饋給提出意見的單位和專家，征得同意。

2023年3月26日起草組線上開會討論確定形成《兒童夾心海苔》征求意見

稿。

2023年4月6日在協(xié)會網(wǎng)站和全國團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)信息平臺發(fā)布征求意見稿，公

示征求意見。

1.5《兒童夾心海苔》編制的意義

《兒童夾心海苔》的制定與二十大提出的以人民為中心的思想相一致，與

中央強(qiáng)調(diào)的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)成為標(biāo)準(zhǔn)強(qiáng)國、提升中國制造水平的目標(biāo)相一致。為了

向兒童海苔規(guī)劃提供研發(fā)依據(jù)，制定企業(yè)內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)，樹立行業(yè)標(biāo)桿，保證兒

童的安全，滿足其營養(yǎng)需要，支撐兒童海苔食品行業(yè)的健康發(fā)展。

2標(biāo)準(zhǔn)編制原則和主要內(nèi)容

2.1標(biāo)準(zhǔn)編制原則

2.1.1、依據(jù)GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編

寫規(guī)則》。

2.1.2、兒童海苔產(chǎn)品應(yīng)符合相應(yīng)的安全標(biāo)準(zhǔn)和（或）相關(guān)規(guī)定，應(yīng)保證兒童的

安全，滿足其營養(yǎng)需要，所使用油脂不應(yīng)含有反式脂肪酸，不應(yīng)使用轉(zhuǎn)基因食

品原料和經(jīng)輻照處理過的原料，宜減少使用油脂、食糖和食鹽。不允許使用防

腐劑、人工色素、甜味劑。

2.1.3部分理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)的參數(shù)來源于樣品的檢驗(yàn)、分析結(jié)果，并結(jié)

合行業(yè)的實(shí)際制定。

2.2標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容

本標(biāo)準(zhǔn)的《兒童夾心海苔》主要內(nèi)容包括的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)過

程控制、試驗(yàn)方法,檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽.包裝、運(yùn)輸和貯存，其中“第4章分類及

命名”、“第5章技術(shù)要求”、“第6章生產(chǎn)工藝”、“第7章生產(chǎn)加工過

程控制”、“第8章檢驗(yàn)規(guī)則”、第9章“標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存”是本標(biāo)

準(zhǔn)的主要技術(shù)內(nèi)容。

第4章分類及命名”，規(guī)定了兒童夾心海苔產(chǎn)品分類及命名要求。

第5章技術(shù)要求，規(guī)定了兒童夾心海苔生產(chǎn)原料要求、感官、營養(yǎng)成分、

理化指標(biāo)、污染物指標(biāo)、真菌毒素指標(biāo)要求、微生物指標(biāo)要求、食品添加劑等

要求，重點(diǎn)突出對脂肪、食糖和食鹽，黃曲霉素、硝酸鹽及亞硝酸鹽等指標(biāo)的

技術(shù)要求，確保兒童海苔食品安全健康要求。

第6章生產(chǎn)工藝，規(guī)定了兒童夾心海苔食品生產(chǎn)基本過程。

第7章生產(chǎn)加工過程控制，規(guī)定了兒童夾心海苔食品生產(chǎn)加工及控制的要

求。

第8章檢驗(yàn)規(guī)則，規(guī)定了兒童夾心海苔食品檢驗(yàn)的基本要求。

第9章標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸及貯存，規(guī)定了兒童夾心海苔食品的標(biāo)簽、包

裝、運(yùn)輸及貯存的條件和要求。

3預(yù)期達(dá)到的社會效益、對產(chǎn)業(yè)發(fā)展的作用

本標(biāo)準(zhǔn)充分為兒童海苔食品提供研發(fā)依據(jù)，制定企業(yè)內(nèi)的標(biāo)準(zhǔn)，樹立行業(yè)

標(biāo)桿，保證兒童的安全，滿足其營養(yǎng)需要，引導(dǎo)和規(guī)范兒童海苔食品行業(yè)健康

有序發(fā)展。

4標(biāo)準(zhǔn)中涉及專利情況

無。

5采用國際標(biāo)準(zhǔn)和國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)情況

無。

6與現(xiàn)行法律法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系

無。

7重大分歧意見的處理經(jīng)過和依據(jù)

未出現(xiàn)重大分歧。

8標(biāo)準(zhǔn)作為強(qiáng)制性或推薦性標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布的意見

建議為推薦性標(biāo)準(zhǔn)。

9貫徹標(biāo)準(zhǔn)要求和措施建議

標(biāo)準(zhǔn)正式發(fā)布后，在有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管部門指導(dǎo)下，擬采取的標(biāo)準(zhǔn)宣貫工作計(jì)

劃如下：

1、標(biāo)準(zhǔn)宣傳推廣。借助網(wǎng)站新聞、行業(yè)協(xié)會、學(xué)會會議、雜志文章等多

種形式推廣宣傳標(biāo)準(zhǔn)。

2、制作標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)材料。根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用項(xiàng)目實(shí)施情況，對標(biāo)準(zhǔn)每一部分進(jìn)

行詳細(xì)解釋說明，形成標(biāo)準(zhǔn)宣貫實(shí)施培訓(xùn)材料。

3、制定標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)計(jì)劃。制定切實(shí)可行的工作方案和培訓(xùn)計(jì)劃，采取有力

措施，多渠道、多形式地開展標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)。

4、開辦標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)班。標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)機(jī)構(gòu)和行業(yè)協(xié)會組織項(xiàng)目研究和項(xiàng)

目實(shí)施單位，召開標(biāo)準(zhǔn)宣貫培訓(xùn)班，推廣標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施。

5、總結(jié)標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施、宣貫經(jīng)驗(yàn)。

10廢止現(xiàn)行有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)的建議

無。

11其他應(yīng)予以說明的事項(xiàng)

11.1與有關(guān)的現(xiàn)行法律、法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的關(guān)系

本標(biāo)準(zhǔn)條款均符合國家現(xiàn)行的法律、法規(guī)及標(biāo)準(zhǔn)要求。

11.2主要參考資料

1、GB/T23595-2009《海苔》

2、T/CFCA0015-2020《兒童零食通用規(guī)則》

《兒童夾心海苔》標(biāo)準(zhǔn)起草小組

2023年4月4日

福建省質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/FQIA009-2023《兒童夾心海苔》編制說明

福建省質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/FQIA009-2023《兒童夾心海苔》編制說明

1標(biāo)準(zhǔn)工作簡況

1.1編制背景

GB/T23596-2009《海苔》規(guī)定了海苔的產(chǎn)品分類、技術(shù)要求、生產(chǎn)過程

控制、試驗(yàn)方法,檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽.包裝、運(yùn)輸和貯存，是對海苔產(chǎn)品的通用要

求，兒童處于人生成長的特殊階段，對食品的理化指標(biāo)及衛(wèi)生指標(biāo)的要求較高，

而目前我國并沒有設(shè)置專門的“兒童食品”分類，“兒童食品”還缺乏專門的

法律法規(guī)與食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)。GB10765-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)嬰兒配方

食品》，GB10766-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)較大嬰兒配方食品》，GB

10767-2021《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)幼兒配方食品》等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋對象僅為0

至36個(gè)月的嬰幼兒。因此有必要從兒童所需營養(yǎng)素及食品安全出發(fā)，根據(jù)兒

童的營養(yǎng)需求，對GB/T23595-2009《海苔》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行全新的優(yōu)化規(guī)劃，提

高質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)夾心海苔的技術(shù)工藝特點(diǎn)，制定各方面要求更加具體細(xì)化《兒

童夾心海苔》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

1.2任務(wù)來源

2022年12月晉江力綠食品有限公司向福建省質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會提案要求制定

《兒童夾心海苔》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過協(xié)會標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)委員會評估，2022年12月15

日，福建省質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會批準(zhǔn)關(guān)于《兒童夾心海苔》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的立項(xiàng)。計(jì)劃于

2023年03月完成。

1.3主要參加單位和工作組成員及其所做的工作

項(xiàng)目由福建省質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會歸口管理，牽頭負(fù)責(zé)起草小組的組建和全面協(xié)

調(diào)起草小組工作。

主要成員單位：晉江力綠食品有限公司、安徽歡樂禧禧食品科技有限公司、

蘇迪（福建）生物科技有限公司、福建省質(zhì)量檢驗(yàn)協(xié)會、南通杰盛食品有限公

司、如東昌鈺海苔有限公司、連云港市苔優(yōu)益食品有限公司。他們對國內(nèi)外現(xiàn)

狀與發(fā)展情況進(jìn)行全面調(diào)研，廣泛搜集資料和查證，負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容的審核、研

討、修改及編制。

主要起草人：吳鴻巖、陳兵、陳斌、白學(xué)剛、黃長賢主要負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)編寫、

相關(guān)材料整理。具體工作內(nèi)容：查閱資料，參與起草標(biāo)準(zhǔn)和編制說明，確定標(biāo)

準(zhǔn)框架和內(nèi)容，參加各次會議、聽取專家意見建議，對標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)容進(jìn)行把關(guān)，提

出采納或不采納專家意見的建議和理由等.

主要起草人：郭維樂、袁光茂、廖尚炕共同組建標(biāo)準(zhǔn)起草小組；提煉標(biāo)準(zhǔn)

框架；參加各次研討會并做技術(shù)報(bào)告，回答專家質(zhì)詢，修改完善標(biāo)準(zhǔn)和編制說

明，整理征求意見材料、送審材料和報(bào)批材料，重要工作節(jié)點(diǎn)的內(nèi)外溝通聯(lián)系.

主要起草人：李貞森，主要負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)編制的技術(shù)指導(dǎo)、工作推進(jìn)和質(zhì)量把

控。具體工作內(nèi)容：共同組建標(biāo)準(zhǔn)起草小組；提煉標(biāo)準(zhǔn)框架；參加各次研討會，

從標(biāo)準(zhǔn)化專業(yè)角度出發(fā)，整體把控標(biāo)準(zhǔn)框架和內(nèi)容，對提出的修改意見綜合考

慮，充分論證，確定是否采納，不斷提升標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、實(shí)用性和可操作性；

對征求意見材料、送審材料和報(bào)批材料進(jìn)行把關(guān)，并負(fù)責(zé)標(biāo)準(zhǔn)送審；標(biāo)準(zhǔn)報(bào)批

等。

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