《溶解大比拼——糖鹽咖啡粉對(duì)比實(shí)驗(yàn)》活動(dòng)名稱(chēng)“溶解大比拼——糖鹽咖啡粉對(duì)比實(shí)驗(yàn)”是一節(jié)面向幼兒園大班幼兒的科學(xué)探究活動(dòng)，旨在通過(guò)動(dòng)手操作和觀察比較，幫助幼兒了解不同物質(zhì)在水中的溶解現(xiàn)象?；顒?dòng)中，孩子們將親手將白糖、食鹽和速溶咖啡粉分別放入清水中，觀察它們?cè)谒械淖兓^(guò)程，記錄哪些物質(zhì)能完全消失于水中，哪些會(huì)留下殘?jiān)虺恋恚L試用簡(jiǎn)單的語(yǔ)言描述自己的發(fā)現(xiàn)。整個(gè)活動(dòng)以游戲化的方式展開(kāi)，結(jié)合視覺(jué)、觸覺(jué)與味覺(jué)（安全前提下）多感官參與，激發(fā)幼兒對(duì)日常生活中常見(jiàn)物質(zhì)變化的興趣，培養(yǎng)初步的科學(xué)思維能力和實(shí)驗(yàn)操作技能。設(shè)計(jì)意圖在幼兒的日常生活中，“溶解”是一種頻繁出現(xiàn)卻未被系統(tǒng)認(rèn)知的現(xiàn)象。例如喝牛奶時(shí)加糖、媽媽做飯放鹽、爸爸沖咖啡等場(chǎng)景中都蘊(yùn)含著溶解的過(guò)程。然而，由于這些行為往往由成人完成，幼兒缺乏親自操作的機(jī)會(huì)，難以形成清晰的概念理解。因此，本活動(dòng)立足于幼兒的生活經(jīng)驗(yàn)，選取他們熟悉且安全的三種常見(jiàn)粉末狀物質(zhì)——白糖、食鹽和速溶咖啡粉作為實(shí)驗(yàn)材料，創(chuàng)設(shè)一個(gè)真實(shí)可感的科學(xué)探究情境。通過(guò)親手操作、持續(xù)觀察與同伴交流，幼兒不僅能直觀感知“溶解”的基本特征（如顆粒逐漸變小直至看不見(jiàn)、水的顏色或味道發(fā)生變化），還能在對(duì)比實(shí)驗(yàn)中發(fā)展分類(lèi)、比較和歸納的能力。例如，他們會(huì)發(fā)現(xiàn)白糖和鹽能在水中“消失”，而咖啡粉雖然顏色擴(kuò)散但可能仍有細(xì)微顆粒懸?。贿@種差異性體驗(yàn)有助于打破“所有粉末都會(huì)完全溶解”的錯(cuò)誤前概念。此外，實(shí)驗(yàn)過(guò)程中需要按步驟操作、使用工具、等待結(jié)果，這也在潛移默化中鍛煉了幼兒的專(zhuān)注力、耐心和規(guī)則意識(shí)。更重要的是，本次活動(dòng)強(qiáng)調(diào)“做中學(xué)”的教育理念，鼓勵(lì)幼兒提出問(wèn)題、預(yù)測(cè)結(jié)果、動(dòng)手驗(yàn)證并表達(dá)發(fā)現(xiàn)。教師不直接告知答案，而是通過(guò)提問(wèn)推動(dòng)思考，支持幼兒成為知識(shí)的主動(dòng)建構(gòu)者。例如，在倒入粉末前詢(xún)問(wèn)“你覺(jué)得它會(huì)怎么樣？”在攪拌后追問(wèn)“現(xiàn)在還能看到嗎？水有什么變化？”這些問(wèn)題促使幼兒調(diào)動(dòng)已有經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行推理，并在觀察中檢驗(yàn)假設(shè)。同時(shí)，活動(dòng)融入記錄環(huán)節(jié)，引導(dǎo)幼兒用圖畫(huà)或符號(hào)記錄實(shí)驗(yàn)結(jié)果，為未來(lái)正式學(xué)習(xí)科學(xué)方法打下基礎(chǔ)。整體而言，該活動(dòng)不僅促進(jìn)認(rèn)知發(fā)展，也增強(qiáng)幼兒對(duì)科學(xué)探索的興趣與信心，是實(shí)現(xiàn)《3-6歲兒童學(xué)習(xí)與發(fā)展指南》中“科學(xué)探究”領(lǐng)域目標(biāo)的有效載體?；顒?dòng)目標(biāo)認(rèn)知目標(biāo)：幼兒能夠通過(guò)實(shí)際操作區(qū)分可溶與不易溶的常見(jiàn)物質(zhì)，準(zhǔn)確說(shuō)出白糖、食鹽能在水中溶解，咖啡粉雖能擴(kuò)散但部分殘留，并能用“看不見(jiàn)了”“混在一起了”“還有點(diǎn)黑點(diǎn)”等具體詞匯描述不同物質(zhì)在水中的狀態(tài)變化；在多次重復(fù)實(shí)驗(yàn)后，能總結(jié)出“有些東西放進(jìn)水里會(huì)消失，有些不會(huì)完全消失”的初步結(jié)論，建立關(guān)于“溶解”的基本科學(xué)概念。能力目標(biāo)：幼兒能夠在教師指導(dǎo)下獨(dú)立完成從取樣、倒入、攪拌到觀察記錄的完整實(shí)驗(yàn)流程，正確使用小勺、透明杯、攪拌棒等實(shí)驗(yàn)工具，保持桌面整潔；在小組合作中合理分工，如一人負(fù)責(zé)倒水、一人添加粉末、一人攪拌、一人觀察記錄，提升動(dòng)手操作能力與團(tuán)隊(duì)協(xié)作水平；同時(shí)發(fā)展細(xì)致觀察能力，能在一分鐘內(nèi)持續(xù)關(guān)注液體變化，指出顏色深淺、顆粒存在與否等細(xì)節(jié)，并嘗試用圖畫(huà)或簡(jiǎn)單符號(hào)在記錄表上標(biāo)記結(jié)果，形成初步的數(shù)據(jù)收集意識(shí)。情感與態(tài)度目標(biāo)：幼兒在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中表現(xiàn)出濃厚的好奇心與探索欲望，愿意主動(dòng)提出問(wèn)題如“為什么糖不見(jiàn)了？”“咖啡為什么還是黑的？”并在等待溶解的過(guò)程中保持耐心；面對(duì)實(shí)驗(yàn)失?。ㄈ鐬⒊鏊?、攪拌過(guò)猛濺出）時(shí)能接受提醒并重新嘗試，體現(xiàn)良好的情緒調(diào)節(jié)能力；樂(lè)于與同伴分享自己的發(fā)現(xiàn)，敢于在集體面前講述“我的杯子發(fā)生了什么”，增強(qiáng)表達(dá)自信；在整個(gè)活動(dòng)中遵守實(shí)驗(yàn)室基本規(guī)則，如輕聲說(shuō)話、不品嘗未知液體、用完工具放回原處，養(yǎng)成尊重科學(xué)、安全操作的良好習(xí)慣?；顒?dòng)準(zhǔn)備為確保本次“溶解大比拼”活動(dòng)順利開(kāi)展，需從材料、環(huán)境、知識(shí)與安全四個(gè)方面進(jìn)行全面準(zhǔn)備。首先，在材料方面，每組準(zhǔn)備三套相同的實(shí)驗(yàn)器材：三個(gè)透明塑料杯（容量約150ml，帶刻度線便于統(tǒng)一水量）、一個(gè)小燒杯裝清水（提前量好每杯50ml）、三只小藥匙分別盛放白糖、食鹽、速溶咖啡粉（均標(biāo)注名稱(chēng)并配有圖示標(biāo)簽，防止混淆）、三根干凈塑料攪拌棒、一張A4大小的實(shí)驗(yàn)記錄表（含三欄圖片位置及“能/不能”溶解勾選框）、一支彩色水筆供繪畫(huà)記錄。此外，教師還需準(zhǔn)備一套演示用的大號(hào)透明玻璃杯（便于全班觀察）、電子計(jì)時(shí)器、投影儀用于展示記錄表模板，以及備用材料若干以防破損。環(huán)境布置上，活動(dòng)室中央設(shè)置四張圓形操作桌，每桌容納4名幼兒圍坐，桌面鋪有防水桌布并貼上編號(hào)標(biāo)簽（1-4號(hào)桌）。每張桌上放置一個(gè)材料籃，內(nèi)含上述全套實(shí)驗(yàn)用品，擺放有序且高度適中，方便幼兒自主取用。教室前方設(shè)有展示區(qū)，懸掛“溶解小偵探”主題海報(bào)，圖文并茂地展示三種粉末及其常見(jiàn)用途（如糖在甜點(diǎn)中、鹽在湯里、咖啡給大人提神），營(yíng)造探究氛圍。音響設(shè)備調(diào)試完畢，可播放輕柔背景音樂(lè)減少干擾。知識(shí)準(zhǔn)備方面，教師提前一周在生活中滲透相關(guān)話題，如午餐時(shí)提問(wèn)“你們喝湯的時(shí)候有沒(méi)有嘗到咸味？那是誰(shuí)化在里面的？”、“吃餅干蘸牛奶，糖去哪里了？”引發(fā)幼兒對(duì)“消失的東西”的興趣。同時(shí)組織一次“廚房里的粉末”調(diào)查活動(dòng)，請(qǐng)家長(zhǎng)協(xié)助拍攝家中常見(jiàn)的粉狀物照片，匯總制作成PPT，在活動(dòng)前兩天集體觀看討論，幫助幼兒建立初步經(jīng)驗(yàn)連接。安全準(zhǔn)備尤為關(guān)鍵。所有材料均選用食品級(jí)、無(wú)毒無(wú)害產(chǎn)品，特別強(qiáng)調(diào)禁止幼兒品嘗實(shí)驗(yàn)中的任何溶液，即使原料可食用。教師反復(fù)演練應(yīng)急處理流程：若不慎入口，立即漱口并報(bào)告；若灑落液體，用抹布及時(shí)清理防滑倒?；顒?dòng)前檢查所有容器無(wú)裂痕，攪拌棒邊緣光滑無(wú)毛刺。每位幼兒佩戴一次性圍裙和袖套，避免衣物污染。教師全程佩戴手套示范操作，并在每組安排一名助教巡視指導(dǎo)，確保每個(gè)步驟規(guī)范安全。最后制定清晰的操作口令：“手放好—看老師—輕輕拿—慢慢倒—小心攪—仔細(xì)看”，幫助幼兒建立程序意識(shí)?；顒?dòng)過(guò)程開(kāi)始環(huán)節(jié)情境導(dǎo)入：聲音喚醒記憶教師播放一段清晨廚房的聲音效：“叮咚——水壺開(kāi)了！嘩啦啦……撒點(diǎn)鹽，攪一攪……嗯，香！”隨后提問(wèn)：“小朋友，剛才你聽(tīng)到了什么聲音？有人在做什么呀？”幼兒預(yù)期回答包括：“燒水！”“煮飯！”“放鹽！”“沖咖啡！”教師點(diǎn)頭回應(yīng)：“對(duì)啦，是媽媽在做飯呢！那你們知道鹽放進(jìn)湯里，后來(lái)去哪兒了嗎？”有孩子舉手說(shuō)：“化掉了！”“看不見(jiàn)了！”教師順勢(shì)引出：“今天我們就來(lái)當(dāng)小小科學(xué)家，看看哪些東西放進(jìn)水里會(huì)‘隱身’！”所用教具：音響設(shè)備、廚房音效音頻；時(shí)長(zhǎng)：2分鐘。展示材料：認(rèn)識(shí)實(shí)驗(yàn)主角教師拿出三個(gè)貼有圖片的小罐子，依次展示：“這是白糖，甜甜的；這是食鹽，咸咸的；這是速溶咖啡粉，大人喜歡喝?！闭?qǐng)幼兒聞一聞（不可嘗）、看一看顏色質(zhì)地?！罢l(shuí)來(lái)告訴我，它們是什么樣子的？”幼兒描述：“白糖白白的、一顆顆的”“鹽也是白的，但更細(xì)”“咖啡是棕色的，像泥土”。教師肯定回答后強(qiáng)調(diào)：“待會(huì)我們要把它們一個(gè)個(gè)放進(jìn)水里，看看誰(shuí)最會(huì)‘躲貓貓’！”所用教具：標(biāo)簽示范罐（內(nèi)裝少量樣品）、放大鏡（供傳看）；時(shí)長(zhǎng)：3分鐘。基本部分示范操作：明確步驟與規(guī)則教師站在展示臺(tái)前，手持大玻璃杯：“我現(xiàn)在倒進(jìn)50毫升水，平平的，清清的?！边呎f(shuō)邊用量杯倒入，指向刻度線。“接下來(lái)我要加一勺白糖。注意哦，要輕輕倒，不要灑出來(lái)?！本徛齼A倒后問(wèn)：“現(xiàn)在水變成什么樣了？”幼兒答：“有點(diǎn)白點(diǎn)點(diǎn)！”“還沒(méi)化掉！”教師啟動(dòng)計(jì)時(shí)器：“我們來(lái)攪拌一下，數(shù)到10秒。”勻速攪拌后停下，“快看！現(xiàn)在還能看見(jiàn)糖嗎？”多數(shù)幼兒喊：“沒(méi)有了！”“水還是清的！”教師總結(jié)：“白糖跑進(jìn)水里，看不見(jiàn)了，我們說(shuō)它‘溶解’了?！苯又貜?fù)同樣步驟試鹽，結(jié)果類(lèi)似。最后試咖啡粉，“咦，水變黑了，可是底下還有黑點(diǎn)點(diǎn)？”引導(dǎo)幼兒發(fā)現(xiàn)“沒(méi)完全消失”。所用教具：大號(hào)玻璃杯、量杯、電子計(jì)時(shí)器、攪拌棒、三種粉末；時(shí)長(zhǎng)：8分鐘。分組實(shí)驗(yàn)：動(dòng)手探索與觀察教師宣布：“現(xiàn)在輪到你們當(dāng)小科學(xué)家啦！每人一組，按照順序試三種粉末?！卑l(fā)放材料籃，提醒：“先做糖，再做鹽，最后咖啡；每次換新杯子，記得寫(xiě)名字。”各組開(kāi)始操作。教師巡視，個(gè)別指導(dǎo)：“小宇，你的勺子要斜著靠杯壁慢慢倒”“朵朵，攪拌不要太用力，水別飛出來(lái)”。幼兒專(zhuān)注操作，有的驚喜叫道：“我的糖真的沒(méi)了！”“鹽也不見(jiàn)了！”“咖啡怎么還有渣渣？”教師鼓勵(lì)記錄：“把你看到的畫(huà)下來(lái)，比如畫(huà)個(gè)笑臉表示‘溶解了’，畫(huà)個(gè)叉表示‘沒(méi)溶完’?！逼陂g插入兩次集中反饋：第一次在完成糖鹽后，教師舉杯問(wèn)：“哪組的糖和鹽都消失了？舉手！”大部分舉手?！罢f(shuō)明它們很會(huì)隱身！”第二次在咖啡實(shí)驗(yàn)后，“有沒(méi)有哪組發(fā)現(xiàn)咖啡粉全部不見(jiàn)的？”無(wú)人舉手?！八钥Х确壑荒懿糠蛛[身，是不是？”幼兒點(diǎn)頭。所用教具：學(xué)生實(shí)驗(yàn)套裝（杯、勺、粉、攪拌棒）、記錄表、彩筆；時(shí)長(zhǎng)：15分鐘。集體討論：整理發(fā)現(xiàn)與命名現(xiàn)象教師邀請(qǐng)幾組代表展示記錄表并講述：“我們組糖畫(huà)了笑臉，因?yàn)樗鼪](méi)了；鹽也笑了；咖啡打了叉，因?yàn)檫€有黑點(diǎn)?！逼渌M補(bǔ)充：“我看到咖啡水是棕色的，但底下有小黑粒?！苯處煔w納：“原來(lái)不是所有東西都能完全隱身。像糖和鹽這樣放進(jìn)水里看不見(jiàn)的，我們叫它‘溶解’；像咖啡粉這樣顏色變了但還有點(diǎn)渣的，叫‘部分溶解’。”板書(shū)關(guān)鍵詞“溶解”，配簡(jiǎn)筆畫(huà)（杯子+消失箭頭）。提問(wèn)：“生活中你還見(jiàn)過(guò)什么東西會(huì)溶解？”幼兒踴躍回答：“奶粉！”“洗衣粉！”“果汁粉！”教師總結(jié)：“這些都是藏進(jìn)水里的高手！”所用教具：投影儀展示記錄表、白板與記號(hào)筆；時(shí)長(zhǎng)：7分鐘。結(jié)束環(huán)節(jié)回顧總結(jié)：提煉核心經(jīng)驗(yàn)教師帶領(lǐng)幼兒回顧：“今天我們做了什么實(shí)驗(yàn)？”“發(fā)現(xiàn)了什么秘密？”幼兒齊聲：“糖和鹽能溶解，咖啡不能全溶！”教師強(qiáng)化：“對(duì)！溶解就是東西放進(jìn)水里，看不見(jiàn)了，變成均勻的一杯水。”再次出示三種粉末，“下次看到它們，你會(huì)想到今天的實(shí)驗(yàn)嗎？”孩子們興奮點(diǎn)頭。所用教具：三種粉末樣品；時(shí)長(zhǎng)：2分鐘。整理收拾：培養(yǎng)責(zé)任意識(shí)教師發(fā)出指令：“小科學(xué)家們，請(qǐng)把用過(guò)的杯子倒進(jìn)回收桶，攪拌棒洗干凈放回籃子，記錄表交給老師?！庇變河行驁?zhí)行，互相提醒：“你忘了擦桌子！”“我的筆蓋找到了！”教師表?yè)P(yáng)：“第三組動(dòng)作最快，桌面最干凈！”完成后集體鼓掌慶祝成功實(shí)驗(yàn)。所用教具：水槽、回收桶、抹布；時(shí)長(zhǎng)：3分鐘?；顒?dòng)延伸本次活動(dòng)結(jié)束后，可在多個(gè)維度進(jìn)行深度拓展，鞏固幼兒對(duì)溶解現(xiàn)象的理解并激發(fā)持續(xù)探究興趣。首先，在班級(jí)科學(xué)角設(shè)立“溶解實(shí)驗(yàn)室”專(zhuān)區(qū)，投放更多可測(cè)試物質(zhì)如奶粉、洗衣粉、面粉、沙子、檸檬酸片等，配備記錄卡和放大鏡，鼓勵(lì)幼兒自由組合材料進(jìn)行二次實(shí)驗(yàn)，探索“還有誰(shuí)會(huì)隱身？”的問(wèn)題。教師每周更新挑戰(zhàn)任務(wù)，如“找出三種不能溶解的東西”“試試熱水和冷水誰(shuí)溶解得更快”，推動(dòng)幼兒從單一觀察走向變量控制的初步嘗試。其次，結(jié)合藝術(shù)領(lǐng)域開(kāi)展“彩色溶解畫(huà)”創(chuàng)作。提供吸水紙、棉簽、食用色素和糖水，引導(dǎo)幼兒用糖水在紙上畫(huà)畫(huà)，晾干后再?lài)娚仙厮?，觀察顏色如何沿著糖跡擴(kuò)散形成美麗圖案，直觀感受溶解帶來(lái)的流動(dòng)美。此活動(dòng)不僅深化科學(xué)理解，也融合審美表達(dá)。再次，家園共育方面設(shè)計(jì)“家庭溶解日記”任務(wù)，請(qǐng)家長(zhǎng)協(xié)助孩子在家尋找三種能溶解和三種不能溶解的物品，拍照并簡(jiǎn)單描述過(guò)程，帶回班級(jí)分享。此舉打通園內(nèi)外經(jīng)驗(yàn)，增強(qiáng)學(xué)習(xí)遷移。最后，可引入數(shù)學(xué)元素，統(tǒng)計(jì)全班實(shí)驗(yàn)結(jié)果：制作一張大表格，橫列為三種粉末，縱列為“完全溶解”“部分溶解”“不溶解”，讓每位幼兒將自己的結(jié)果貼紙投入對(duì)應(yīng)格子，最終生成柱狀圖，直觀呈現(xiàn)群體數(shù)據(jù)差異，啟蒙統(tǒng)計(jì)思維。通過(guò)多層次延伸，使“溶解”主題真正融入幼兒的學(xué)習(xí)網(wǎng)絡(luò)。備選延伸活動(dòng)延伸活動(dòng)一：溫度對(duì)溶解的影響實(shí)驗(yàn)活動(dòng)目標(biāo)：幼兒能比較熱水與冷水溶解白糖的速度差異，說(shuō)出“熱水讓糖化得更快”；學(xué)會(huì)使用溫度計(jì)感知水溫高低（僅觸摸判斷冷熱即可）；在對(duì)比實(shí)驗(yàn)中堅(jiān)持觀察兩杯水的變化，記錄哪一杯先變清澈?；顒?dòng)步驟：（1）準(zhǔn)備兩杯水，一杯冷水（室溫）、一杯熱水（教師提前準(zhǔn)備好，約50℃安全溫度）；（2）同時(shí)向兩杯倒入等量白糖；（3）不攪拌，靜置觀察；（4）每隔30秒觀察一次，標(biāo)記溶解進(jìn)度。教師指導(dǎo)要點(diǎn)：強(qiáng)調(diào)“不能碰熱水杯”，由教師負(fù)責(zé)倒熱水；引導(dǎo)幼兒用“燙燙的”“涼涼的”描述水溫；提問(wèn)“哪杯糖先看不見(jiàn)？為什么？”幫助建立“溫度高→溶解快”的因果聯(lián)系。延伸活動(dòng)二：自制彩虹溶解瓶活動(dòng)目標(biāo)：幼兒能按順序?qū)⒎涿?、洗潔精、水、油倒入瓶中形成分層；理解不同液體密度不同導(dǎo)致不混合；欣賞分層美感，表達(dá)“像彩虹”“像蛋糕”的聯(lián)想?；顒?dòng)步驟：（1）發(fā)放塑料瓶；（2）依次緩慢注入四種液體（教師協(xié)助控制流速）；（3）蓋緊瓶蓋搖晃后靜置觀察是否重新分層；（4）繪畫(huà)記錄所見(jiàn)層次。教師指導(dǎo)要點(diǎn)：示范“慢慢倒”的技巧，避免劇烈晃動(dòng)；解釋“每種液體輕重不一樣，重的沉底”；鼓勵(lì)幼兒命名各層顏色形狀，發(fā)展想象力與語(yǔ)言表達(dá)。觀察記錄表說(shuō)明本活動(dòng)配套設(shè)計(jì)《溶解實(shí)驗(yàn)觀察記錄表》，包含以下內(nèi)容：幼兒姓名、日期、三列實(shí)驗(yàn)項(xiàng)目（白糖、食鹽、咖啡粉）、每項(xiàng)下設(shè)“是否完全消失”（可勾選“是/否”）、“水的顏色變化”（可涂色）、“底部是否有殘留”（畫(huà)圈標(biāo)注）、“我的發(fā)現(xiàn)”（自由繪畫(huà)區(qū)）。觀察要點(diǎn)聚焦三個(gè)方面：一是操作行為，如能否正確使用工具、是否遵守順序；二是觀察能力，是否