摘要：小麥、水稻和玉米是我國最主要的三大糧食作物，優(yōu)質(zhì)的水稻不僅能夠提升國家的優(yōu)質(zhì)糧食儲備，還能提高農(nóng)民的經(jīng)濟收益。因此，優(yōu)質(zhì)水稻品種的培育和水稻病蟲害的防治一直是我國水稻種植中的重要課題。本文結(jié)合了水稻的生長特征對水稻的栽培方法提出建議，并針對不同種類的病蟲害給出了不同的解決方案。關鍵詞：水稻；栽培技術(shù)；病蟲害防治我國在三千多年前就已經(jīng)將水稻作為了主要的糧食，這些年來，水稻種植技術(shù)也一直在發(fā)展進步，尤其是近幾年科技高速發(fā)展，我國已經(jīng)擁有了一些優(yōu)質(zhì)水稻品種。水稻的生長與區(qū)域、氣候、水肥管理等因素有著密不可分的關系，因此，我們要探討更加優(yōu)質(zhì)科學的種植技術(shù)，使用更加合理的病蟲害防治方案，提高水稻的品質(zhì)，增加農(nóng)民的經(jīng)濟收益，促進農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。1優(yōu)質(zhì)水稻栽培技術(shù)1.1選地與整地水稻是一年生的草本植物，生長期間對水分的需求量比較大，并且受溫度、光照等因素的影響也比較大。結(jié)合水稻的生長特征和種植經(jīng)驗，水稻在氣候較為穩(wěn)定的平原地區(qū)的產(chǎn)量要遠高于高原、山地等地區(qū)。因此，廣西壯族自治區(qū)若想培育優(yōu)質(zhì)水稻，就要充分結(jié)合以上因素，進行全方位的綜合考量，選擇最適合的土地區(qū)域進行水稻的種植。首先，要選擇地勢平坦的區(qū)域。水稻生長中有很長一段時間是需要浸泡在水中的，地勢平坦的區(qū)域更方便田中存水。其次，因為水稻對水源的需求較高，因此在選擇種植區(qū)域時要遠離各類污染源，防止因為水源污染而對水稻的品質(zhì)造成影響。最后，水稻的生長需要充足的光照，所以在選擇種植地時，盡量避免稻田周圍存在高大樹木或稻田被建筑物遮擋，保證稻田內(nèi)的光照充足。選擇好符合水稻生長基本條件的土地后，要對土地進行簡單處理。水稻的種植提倡秋翻、春耕，旱耙、旱平或旱旋耕，然后再灌水進行水耙，達到寸水不漏泥的插秧狀態(tài)[1]。第一步是秋翻，秋翻能夠改良土壤、加深耕地深度、消滅土壤深層的病蟲害，還能夠提高土壤的蓄水力和保墑力，讓土壤能夠具備一定的防旱排澇能力。秋翻相比于春翻來說，秋翻時溫度是逐漸下降的，減少了因升溫導致的土壤水分蒸發(fā)。秋季翻耕時要在秋收后及時進行，防止出現(xiàn)時間過久土地結(jié)塊的情況發(fā)生，土地結(jié)塊后翻耕工作的難度會增加，還會影響翻耕的質(zhì)量。第二步，在來年開春后，正式插秧前，還要再次進行土地的翻耕，本次翻耕主要是將土壤進一步蓬松，減少土壤中的板結(jié)，進一步提高后期水灌的土壤保水力。在本次耕地結(jié)束后還要再進行一次旋耕，其深度為15～18cm。1.2種子處理與播種種子質(zhì)量是決定水稻植株生長狀況的根本因素。在選種時，我們要全面考慮廣西地區(qū)的地理氣候特征和當?shù)氐姆N植經(jīng)驗，才能夠篩選出最適宜當?shù)胤N植的優(yōu)質(zhì)種子。廣西扶綏縣屬于亞熱帶濕潤季風氣候，年平均氣溫較高，終年無雪，耕地資源豐富，幾乎沒有惡劣天氣。在2011年到2021年的水稻培育中，在廣西推廣種植的水稻常規(guī)品種有155個，其中推廣排名前十的品種中，廣西自主培育的品種有八個，包括珍桂矮1號、絲香1號和玉晚占等，這些品種都是在多年種植中優(yōu)勢比較明顯、可以繼續(xù)推廣大面積種植的[2]。目前水稻的播種已經(jīng)基本實現(xiàn)機械化，機械化種植降低了人工勞動強度，加快了水稻的播種效率，但是機械種植對種子質(zhì)量的要求也更高。在播種前要對種子進行篩選，剔除癟種、壞種和發(fā)霉的種子，然后選取少量種子進行前期催芽，發(fā)芽率超過80%才能進行下一步的播種工作。選出合格的種子之后，要使用溫涼的淡鹽水浸泡種子，保證水稻種子的活性，種子浸泡完畢后要進行晾種和拌藥，提高種子的發(fā)芽率，降低種子受病蟲害的威脅。完成以上步驟之后，要對種子進行催芽，將發(fā)芽的種子使用育秧棚進行苗床育秧，播種時間一般會選擇在春季，當?shù)貐^(qū)的日平均氣溫高于5℃時就可以開始水稻的播種，播種時要對育苗床進行全面消毒，減少育苗期蟲害的發(fā)生。除此之外還需要注意的是，為了減少后期秧苗運輸過程中產(chǎn)生的損耗，育秧棚一般會設置在水稻田的附近。1.3水稻育苗與插秧播種完成后，要及時使用覆膜將育苗盤覆蓋，保證水稻種子發(fā)芽過程中的溫度和濕度，在育苗床中的秧苗基本長齊后，要及時撤除覆膜。觀察秧苗的生長情況，在秧苗生長到一葉一心時，將育苗床的溫度調(diào)整至25℃左右，并進行適時通風，預防青枯病的發(fā)生；生長到兩葉一心時，要適當降低溫度，維持在23℃左右；三葉一心時要進一步降低溫度，最好維持在20℃左右。在育苗期間，要根據(jù)土壤墑情進行合理灌溉，尤其是兩葉以后，秧苗對水分的需求量增加，要實時監(jiān)測土壤墑情，防止水分缺失對秧苗的生長造成不良影響。插秧的時間要根據(jù)秧苗的生長狀況來確定，一般在其生長四周之后，就可以進行移栽。插秧前，在稻田的土壤中混合有機含量8%以上的農(nóng)家肥、氮磷鉀肥和生物菌肥，并結(jié)合旋耕讓肥料與土壤充分混合。混合完成后向田中注水，讓土壤充分吸水，平整土壤。目前水稻插秧已經(jīng)基本實現(xiàn)機械化，機械插秧能夠?qū)Σ逖砩疃群兔芏榷加斜容^好的掌控。一般來說，插秧的深度大約為2cm，密度是10cm×25cm，每穴插1～2株秧苗，每公頃的插秧數(shù)量為28萬株左右。插秧完成后要對機械插秧不均勻的地方進行人工調(diào)整，插秧結(jié)束一段時間后，要對稻田中的秧苗成活情況進行觀察，發(fā)現(xiàn)沒有成活的秧苗時，要及時拔除并補苗。1.4田間管理水稻的田間管理是指從播種后到收獲前的管理，對水稻不同階段的生長情況進行觀測，針對水稻的不同生長階段給出不同的管理措施。首先是水稻的苗期管理。水稻苗期對溫度和濕度比較敏感，通常會選擇在育苗大棚中進行水稻苗期培育，便于控制溫度和濕度。在大棚中大約培育4周就要移栽插秧。其次是插秧后分蘗期的田間管理。這個階段的水稻是水稻植株生長最快的時期，該時期的水稻對水分的需求量很大，因此要保證稻田中的水分充足，及時進行灌溉補水。為了讓植株更好地生長，還要在水中適當?shù)靥砑拥?，為水稻的快速生長提供保障。然后是水稻的抽穗期，抽穗期的田間管理要遵循“一深二噴三防”的原則。“一深”是指該階段的稻田水層要加深，保持水層在5cm左右。廣西早水稻抽穗一般在5月份，晚水稻抽穗在9月份，這兩個月份的溫度都較高，雖然高溫能促進水稻抽穗，但是過高的溫度也會影響水稻受精，造成癟谷。保持較深水層能夠降低田間溫度，還能夠提高花粉和花柱的活力，提高水稻受精率進而提高產(chǎn)量?！岸姟笔侵竾娝幒蛧姺剩瑥V西夏季降水較多，降水會導致很多水稻病蟲害的發(fā)生，因此要對水稻進行提前噴藥預防。噴肥一般是葉肥，向葉片噴灑尿素水混合磷酸二氫鉀溶液，能夠提高水稻的穗粒數(shù)，增加穗重?！叭馈笔侵阜乐蔚撅w虱、稻縱卷葉螟等蟲害，降低病蟲害的威脅。最后是水稻灌漿期的管理，加強灌漿期的水分和鉀肥供應，保證水稻的根葉生長，提高水稻顆粒的飽滿度。1.5水肥管理水稻的整個生長階段幾乎是在水中進行的，因此水肥管理對于水稻的生長至關重要。水稻插秧后，可以選擇氮肥后移優(yōu)化施肥方法，減少前期的氮肥施加量，增加水稻后期生長的氮肥施加量，并向后順延氮肥施加的時間[3]。一般來說，底肥、分蘗期施肥和稻穗受精后發(fā)育期的氮肥施肥量大體相同，分蘗初期的肥料可以適當減少?；室话氵x擇每公頃施加120kg磷酸二銨、69kg50%硫酸鉀；水稻分蘗期一般選擇施加每公頃78kg調(diào)節(jié)肥和30kg微量元素鋅肥，以保證水稻分蘗期的養(yǎng)分供應；進入水稻穗期后，每公頃施加69kg50%硫酸鉀和210kg尿素，能夠促進水稻果穗生長，提高單位面積產(chǎn)量。水稻不同階段對水分的需求也是不同的，要根據(jù)水稻的不同生長需求選擇灌溉與晾田的時間。水稻插秧后分蘗期需要3～5cm的水層深度，進行深水扶苗。通常深水7d后要進行3～5d的曬田，減少無效分蘗。水稻抽穗后到花穗受精期間，要盡可能深水培育，提高水稻花穗的受精率，如果遇到降溫，即溫度降到17℃以下時，要加深水層深度，水層深度為18cm。水稻灌漿期時要進行間歇灌水，一般收獲前7d要停止灌水，保證在稻穗成熟前能夠排出水分。1.6水稻收獲及收尾廣西水稻是一年兩熟，早水稻一般在3月份種植，6月份收獲，晚水稻在7月份種植，10月份收獲，生長期大約為100～130d。水稻的收獲時間過早或過晚都會影響水稻的質(zhì)量和產(chǎn)量，因此在臨近收獲期時要對水稻的生長情況進行實時觀測。一般來說，每穗水稻的穎殼達到95%以上時變黃，米粒定型變硬且呈現(xiàn)透明狀時即可進行收獲。目前水稻的收割方式主要有機械分段收割、人工收割和全機械收割。機械分段收割時，先將倒伏水稻進行人工收割，然后使用小型履帶式收割機進行收割。人工收割適用于小面積的稻田，小面積稻田收割機械設備難以進入，只能采用人工收割方法。人工收割時要將稻谷打捆，整齊擺放，在稻谷水分降到16%以下時，再進行打谷。機械收割適用于面積較大的稻田，在稻谷水分降低到16%以下時，使用收割機進行收割，將水稻稈就地切割，并留茬5cm。收割結(jié)束后要將秸稈還田，田中加水浸泡，浸泡一段時間后，使用旋耕機對土壤進行深耕，把地面的秸稈與土壤混合翻入地下，翻耕的深度大約為20cm。將秸稈還田能夠有效提高稻田土壤的有機質(zhì)含量，能夠增加土壤肥力，還避免了農(nóng)民焚燒秸稈的安全隱患和對環(huán)境造成的污染。2水稻的病蟲害防治2.1水稻的病蟲害類型水稻在不同的生長階段可能會受到不同病蟲害的侵害，為了降低病蟲害造成的經(jīng)濟損失，我們要充分了解病蟲害的類型，有針對性地開展病蟲害防治工作。病蟲害主要分為病害和蟲害兩大類，根據(jù)水稻的種植經(jīng)驗，廣西水稻種植中常見的蟲害主要是稻飛虱、稻縱卷葉螟和三化螟，常見的病害主要有稻瘟病和稻紋枯病兩種。稻飛虱是廣西水稻種植的主要害蟲，它具有暴發(fā)性、遷飛性和危害重等特點，會對水稻的產(chǎn)量造成非常嚴重的影響。稻瘟病是水稻的主要病害之一，它的感染面積大，傳播快，歷史病區(qū)復發(fā)概率高，嚴重時會影響整片稻田的產(chǎn)量。2.2水稻病蟲害的農(nóng)業(yè)防治水稻的農(nóng)業(yè)防治方法主要是通過優(yōu)化種植過程，增強水稻自身的抗病能力，或通過良好的水肥管理來降低病蟲害的發(fā)生率。首先是播種前的選種和種子處理，農(nóng)業(yè)防治方法要求在選種時注重對水稻品種抗病蟲害能力的考察，選擇自身具備一定抗病能力的品種，并對種子進行包衣處理，降低病蟲害發(fā)生率。其次，在插秧時要對植株密度嚴格把控，對行間距、株間距都要合理控制，避免因陽光分配不均或通風不良而造成各類霉菌病的發(fā)生。最后是水稻生長期的水肥管理，稻瘟病通常在氮肥施加過多時出現(xiàn)，因此在水稻生長過程中要尤其重視氮肥與鉀肥的配比，科學施肥能有效降低稻瘟病的發(fā)生率。2.3水稻病蟲害的物理防治物理防治方法主要是利用昆蟲的趨向性和種植戶對病害的敏感程度來實現(xiàn)對于病蟲害的防治。大多數(shù)昆蟲對光和特定顏色都有趨向性，因此我們可以在農(nóng)田中設置誘蟲燈，例如，二化螟對黑色光具有較強的趨向性，因此可以選擇在農(nóng)田中設置太陽能黑光燈，在夜晚9時到凌晨4時進行害蟲的誘殺。另外，也可以利用昆蟲的趨色性，在農(nóng)田中設立黃色涂膠板，也能夠起到很好的殺蟲作用。物理防治方法還包括人為隔離、拔除病株的方法。2.4水稻病蟲害的化學防治化學防治方法是農(nóng)業(yè)中最常用的防治方法，它具有成本低廉、操作便捷、即時效果強等多個優(yōu)點，但是化學防治方法所使用的農(nóng)藥毒性較大，會對人體造成傷害，也會造成環(huán)境污染?；瘜W防治方法能夠有效消滅病蟲害對水稻的威脅，例如，在使用化學方法治療水稻稻紋枯病時，首先，種植戶要對稻紋枯病的暴發(fā)時間有基本了解，這樣才能進行疾病的預防。當40%的水稻患該病時，可以使用井岡霉素和5%水劑100～150mL噴灑水稻根部[4]。在發(fā)生稻瘟病時，也可以采用化學防治方法，由于稻瘟病的傳播速度比較快，影響范圍也比較廣，因此在發(fā)現(xiàn)稻瘟病的第一時間就要進行處理，可以使用一定比例的噻唑鋅或噻霉酮進行處理?；瘜W防治方法是目前稻瘟病防治速度最快的方法。但是在使用化學防治方法時，要特別重視藥品使用量，并使用多種藥品輪換的方式，避免病害產(chǎn)生抗藥性，降低防治效果。2.5水稻病蟲害的生物防治優(yōu)質(zhì)水稻病蟲害防治背景下，要重視對生物技術(shù)的應用，發(fā)揮生物技術(shù)的綠色、無污染優(yōu)勢，實現(xiàn)對水稻病蟲害的有效防控，保證水稻品質(zhì)[5]。生物防治方法主要針對水稻生長期間的各類蟲害，例如，大豆能夠吸引寄生蜂，因此可以在稻田周圍種植大豆，吸引寄生蜂，寄生蜂能夠寄生昆蟲幼蟲，降低幼蟲的成蟲率，進而達到滅蟲的目的，也可以通過引入七星瓢蟲，降低蚜蟲對水稻的傷害，還可以通過人為增