2025年護(hù)士執(zhí)業(yè)資格考試營(yíng)養(yǎng)護(hù)理學(xué)老年?duì)I養(yǎng)護(hù)理試題庫(kù)考試時(shí)間：______分鐘總分：______分姓名：______一、單項(xiàng)選擇題（本大題共30小題，每小題1分，共30分。在每小題列出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是最符合題目要求的，請(qǐng)將正確選項(xiàng)字母填在題后的括號(hào)內(nèi)。）1.老年人蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良的主要原因是（）A.食欲減退B.攝入不足C.消化吸收能力下降D.能量消耗減少2.膳食纖維對(duì)老年人的主要益處不包括（）A.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)B.降低血糖水平C.預(yù)防心血管疾病D.增加鈣吸收3.老年人骨質(zhì)疏松癥的主要原因是（）A.鈣攝入不足B.維生素D缺乏C.活動(dòng)量減少D.以上都是4.老年人便秘的主要原因不包括（）A.水分?jǐn)z入不足B.膳食纖維攝入不足C.活動(dòng)量增加D.藥物副作用5.老年人貧血的主要原因不包括（）A.鐵攝入不足B.維生素B12缺乏C.活動(dòng)量增加D.慢性疾病6.老年人營(yíng)養(yǎng)不良的評(píng)估方法不包括（）A.體格檢查B.血清白蛋白測(cè)定C.食欲評(píng)估D.心電圖檢查7.老年人膳食中鈣的推薦攝入量是（）A.500mg/dB.600mg/dC.800mg/dD.1000mg/d8.老年人膳食中維生素D的推薦攝入量是（）A.100IU/dB.200IU/dC.400IU/dD.600IU/d9.老年人膳食中蛋白質(zhì)的推薦攝入量是（）A.0.6g/(kg·d)B.0.8g/(kg·d)C.1.0g/(kg·d)D.1.2g/(kg·d)10.老年人膳食中膳食纖維的推薦攝入量是（）A.10g/dB.15g/dC.20g/dD.25g/d11.老年人膳食中脂肪的推薦攝入量是（）A.20%B.30%C.40%D.50%12.老年人膳食中飽和脂肪酸的推薦攝入量是（）A.7%B.10%C.13%D.15%13.老年人膳食中膽固醇的推薦攝入量是（）A.200mg/dB.300mg/dC.400mg/dD.500mg/d14.老年人膳食中鈉的推薦攝入量是（）A.2000mg/dB.2400mg/dC.3000mg/dD.3600mg/d15.老年人膳食中鉀的推薦攝入量是（）A.1500mg/dB.2000mg/dC.2500mg/dD.3000mg/d16.老年人膳食中鋅的推薦攝入量是（）A.10mg/dB.12mg/dC.15mg/dD.20mg/d17.老年人膳食中硒的推薦攝入量是（）A.15mg/dB.20mg/dC.25mg/dD.30mg/d18.老年人膳食中碘的推薦攝入量是（）A.50mg/dB.100mg/dC.150mg/dD.200mg/d19.老年人膳食中維生素B1的推薦攝入量是（）A.0.5mg/dB.0.7mg/dC.1.0mg/dD.1.2mg/d20.老年人膳食中維生素B2的推薦攝入量是（）A.0.6mg/dB.0.7mg/dC.0.9mg/dD.1.0mg/d21.老年人膳食中維生素B6的推薦攝入量是（）A.0.5mg/dB.0.6mg/dC.0.7mg/dD.0.8mg/d22.老年人膳食中維生素B12的推薦攝入量是（）A.2mg/dB.3mg/dC.4mg/dD.5mg/d23.老年人膳食中維生素C的推薦攝入量是（）A.40mg/dB.50mg/dC.60mg/dD.70mg/d24.老年人膳食中維生素E的推薦攝入量是（）A.10mg/dB.12mg/dC.15mg/dD.20mg/d25.老年人膳食中維生素K的推薦攝入量是（）A.10mg/dB.15mg/dc.20mg/dD.25mg/d26.老年人膳食中葉酸的建議攝入量是（）A.150mg/dB.200mg/dC.250mg/dD.300mg/d27.老年人膳食中膽堿的建議攝入量是（）A.400mg/dB.500mg/dC.600mg/dD.700mg/d28.老年人膳食中泛酸的建議攝入量是（）A.5mg/dB.6mg/dC.7mg/dD.8mg/d29.老年人膳食中生物素的建議攝入量是（）A.30mg/dB.40mg/dc.50mg/dD.60mg/d30.老年人膳食中膽汁酸的建議攝入量是（）A.200mg/dB.300mg/dC.400mg/dD.500mg/d二、多項(xiàng)選擇題（本大題共20小題，每小題2分，共40分。在每小題列出的五個(gè)選項(xiàng)中，有兩項(xiàng)或兩項(xiàng)以上是最符合題目要求的，請(qǐng)將正確選項(xiàng)字母填在題后的括號(hào)內(nèi)。錯(cuò)選、少選或多選均不得分。）1.老年人蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良的原因包括（）A.食欲減退B.攝入不足C.消化吸收能力下降D.能量消耗減少E.慢性疾病2.膳食纖維對(duì)老年人的益處包括（）A.促進(jìn)腸道蠕動(dòng)B.降低血糖水平C.預(yù)防心血管疾病D.增加鈣吸收E.減少肥胖3.老年人骨質(zhì)疏松癥的原因包括（）A.鈣攝入不足B.維生素D缺乏C.活動(dòng)量減少D.激素水平下降E.慢性疾病4.老年人便秘的原因包括（）A.水分?jǐn)z入不足B.膳食纖維攝入不足C.活動(dòng)量增加D.藥物副作用E.精神壓力5.老年人貧血的原因包括（）A.鐵攝入不足B.維生素B12缺乏C.活動(dòng)量增加D.慢性疾病E.營(yíng)養(yǎng)不良6.老年人營(yíng)養(yǎng)不良的評(píng)估方法包括（）A.體格檢查B.血清白蛋白測(cè)定C.食欲評(píng)估D.心電圖檢查E.生活質(zhì)量評(píng)估7.老年人膳食中鈣的良好來(lái)源包括（）A.牛奶B.骨湯C.豆制品D.綠葉蔬菜E.加工食品8.老年人膳食中維生素D的良好來(lái)源包括（）A.曬太陽(yáng)B.牛奶C.魚(yú)肝油D.加工食品E.綠葉蔬菜9.老年人膳食中蛋白質(zhì)的良好來(lái)源包括（）A.瘦肉B.魚(yú)類C.豆制品D.堅(jiān)果E.加工食品10.老年人膳食中膳食纖維的良好來(lái)源包括（）A.全谷物B.蔬菜C.水果D.加工食品E.堅(jiān)果11.老年人膳食中脂肪的良好來(lái)源包括（）A.植物油B.動(dòng)物油C.堅(jiān)果D.加工食品E.全谷物12.老年人膳食中飽和脂肪酸的良好來(lái)源包括（）A.植物油B.動(dòng)物油C.堅(jiān)果D.加工食品E.全谷物13.老年人膳食中膽固醇的良好來(lái)源包括（）A.蛋黃B.動(dòng)物內(nèi)臟C.堅(jiān)果D.加工食品E.全谷物14.老年人膳食中鈉的良好來(lái)源包括（）A.食鹽B.加工食品C.蔬菜D.水果E.全谷物15.老年人膳食中鉀的良好來(lái)源包括（）A.水果B.蔬菜C.豆類D.加工食品E.全谷物16.老年人膳食中鋅的良好來(lái)源包括（）A.瘦肉B.魚(yú)類C.豆制品D.堅(jiān)果E.加工食品17.老年人膳食中硒的良好來(lái)源包括（）A.海產(chǎn)品B.谷物C.豆制品D.堅(jiān)果E.加工食品18.老年人膳食中碘的良好來(lái)源包括（）A.海產(chǎn)品B.谷物C.豆制品d.堅(jiān)果E.加工食品19.老年人膳食中維生素B1的良好來(lái)源包括（）A.全谷物B.豆類C.蔬菜D.水果E.加工食品20.老年人膳食中維生素B2的良好來(lái)源包括（）A.全谷物B.豆類c.肉類D.水果E.加工食品三、判斷題（本大題共20小題，每小題1分，共20分。請(qǐng)判斷下列敘述的正誤，正確的填“√”，錯(cuò)誤的填“×”。）1.老年人蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良主要表現(xiàn)為體重下降和肌肉萎縮。（）2.膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防便秘，但不會(huì)影響血糖水平。（）3.老年人骨質(zhì)疏松癥的主要原因是鈣攝入不足。（）4.老年人便秘的主要原因是因?yàn)閿z入了過(guò)多的膳食纖維。（）5.老年人貧血的主要原因是因?yàn)殍F攝入不足。（）6.老年人營(yíng)養(yǎng)不良的評(píng)估方法包括體格檢查和血清白蛋白測(cè)定。（）7.老年人膳食中鈣的推薦攝入量是800mg/d。（）8.老年人膳食中維生素D的推薦攝入量是400IU/d。（）9.老年人膳食中蛋白質(zhì)的推薦攝入量是0.8g/(kg·d)。（）10.老年人膳食中膳食纖維的推薦攝入量是25g/d。（）11.老年人膳食中脂肪的推薦攝入量是30%。（）12.老年人膳食中飽和脂肪酸的推薦攝入量是10%。（）13.老年人膳食中膽固醇的推薦攝入量是300mg/d。（）14.老年人膳食中鈉的推薦攝入量是2400mg/d。（）15.老年人膳食中鉀的推薦攝入量是2000mg/d。（）16.老年人膳食中鋅的推薦攝入量是12mg/d。（）17.老年人膳食中硒的推薦攝入量是20mg/d。（）18.老年人膳食中碘的推薦攝入量是150mg/d。（）19.老年人膳食中維生素B1的推薦攝入量是0.7mg/d。（）20.老年人膳食中維生素B2的推薦攝入量是0.9mg/d。（）四、簡(jiǎn)答題（本大題共5小題，每小題4分，共20分。請(qǐng)根據(jù)題目要求，簡(jiǎn)要回答問(wèn)題。）1.簡(jiǎn)述老年人蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良的主要原因和表現(xiàn)。2.簡(jiǎn)述膳食纖維對(duì)老年人的主要益處。3.簡(jiǎn)述老年人骨質(zhì)疏松癥的主要原因和預(yù)防措施。4.簡(jiǎn)述老年人便秘的主要原因和預(yù)防措施。5.簡(jiǎn)述老年人貧血的主要原因和預(yù)防措施。本次試卷答案如下一、單項(xiàng)選擇題答案及解析1.B老年人蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良的主要原因是攝入不足。解析：雖然食欲減退、消化吸收能力下降和能量消耗減少都是影響因素，但攝入不足往往是核心原因，尤其是在經(jīng)濟(jì)條件有限或社交活動(dòng)減少的情況下。2.D膳食纖維對(duì)老年人的主要益處不包括增加鈣吸收。解析：膳食纖維主要促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低血糖、預(yù)防心血管疾病，但會(huì)與鈣形成結(jié)合物，可能輕微影響鈣吸收，并非其主要益處。3.D老年人骨質(zhì)疏松癥的主要原因是以上都是。解析：鈣攝入不足、維生素D缺乏和活動(dòng)量減少都會(huì)導(dǎo)致骨質(zhì)疏松，激素水平下降也是重要因素，綜合來(lái)看，D是最全面的答案。4.C老年人便秘的主要原因不包括活動(dòng)量增加。解析：老年人便秘通常因水分?jǐn)z入不足、膳食纖維攝入不足、藥物副作用等，活動(dòng)量增加反而有助于預(yù)防便秘。5.C老年人貧血的主要原因不包括活動(dòng)量增加。解析：貧血主因是鐵、維生素B12缺乏或慢性疾病，活動(dòng)量增加并非直接原因。6.D老年人營(yíng)養(yǎng)不良的評(píng)估方法不包括心電圖檢查。解析：評(píng)估方法主要是體格檢查、血清白蛋白測(cè)定和食欲評(píng)估，心電圖主要用于心臟檢查，與營(yíng)養(yǎng)不良評(píng)估無(wú)關(guān)。7.C老年人膳食中鈣的推薦攝入量是800mg/d。解析：根據(jù)權(quán)威指南，老年人鈣推薦攝入量通常為800mg/d，以維持骨骼健康。8.C老年人膳食中維生素D的推薦攝入量是400IU/d。解析：維生素D推薦攝入量因地區(qū)和年齡差異，但400IU/d是常見(jiàn)標(biāo)準(zhǔn)值。9.B老年人膳食中蛋白質(zhì)的推薦攝入量是0.8g/(kg·d)。解析：老年人蛋白質(zhì)需求略高于普通人群，0.8g/(kg·d)是常見(jiàn)推薦值。10.D老年人膳食中膳食纖維的推薦攝入量是25g/d。解析：膳食纖維推薦攝入量通常為25g/d，以促進(jìn)腸道健康。11.B老年人膳食中脂肪的推薦攝入量是30%。解析：脂肪供能比例建議在30%左右，過(guò)高或過(guò)低都不宜。12.B老年人膳食中飽和脂肪酸的推薦攝入量是10%。解析：飽和脂肪酸供能比例建議控制在10%以下，以降低心血管風(fēng)險(xiǎn)。13.B老年人膳食中膽固醇的推薦攝入量是300mg/d。解析：膽固醇攝入建議限制在300mg/d以下，以預(yù)防心血管疾病。14.B老年人膳食中鈉的推薦攝入量是2400mg/d。解析：鈉攝入建議控制在2400mg/d以下，以維持血壓穩(wěn)定。15.B老年人膳食中鉀的推薦攝入量是2000mg/d。解析：鉀推薦攝入量通常為2000mg/d，有助于維持電解質(zhì)平衡。16.B老年人膳食中鋅的推薦攝入量是12mg/d。解析：老年人鋅推薦攝入量通常為12mg/d，以支持免疫功能。17.B老年人膳食中硒的推薦攝入量是20mg/d。解析：硒推薦攝入量通常為20mg/d，以預(yù)防克山病等缺乏癥。18.C老年人膳食中碘的推薦攝入量是150mg/d。解析：碘推薦攝入量通常為150mg/d，以預(yù)防甲狀腺疾病。19.B老年人膳食中維生素B1的推薦攝入量是0.7mg/d。解析：維生素B1推薦攝入量通常為0.7mg/d，以支持神經(jīng)系統(tǒng)功能。20.C老年人膳食中維生素B2的推薦攝入量是0.9mg/d。解析：維生素B2推薦攝入量通常為0.9mg/d，以支持代謝功能。二、多項(xiàng)選擇題答案及解析1.A、B、C老年人蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良的原因包括食欲減退、攝入不足、消化吸收能力下降。解析：慢性疾病和能量消耗減少也是影響因素，但題目要求選擇主要原因，A、B、C更為核心。2.A、B、C、E膳食纖維對(duì)老年人的益處包括促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、降低血糖、減少肥胖。解析：膳食纖維不會(huì)增加鈣吸收，D不正確。3.A、B、C、D老年人骨質(zhì)疏松癥的原因包括鈣攝入不足、維生素D缺乏、活動(dòng)量減少、激素水平下降。解析：慢性和激素水平都是重要原因，E不全面。4.A、B、D老年人便秘的原因包括水分?jǐn)z入不足、膳食纖維攝入不足、藥物副作用。解析：活動(dòng)量增加有助于預(yù)防，C不正確。5.A、B、C、D老年人貧血的原因包括鐵攝入不足、維生素B12缺乏、慢性疾病。解析：活動(dòng)量增加不是直接原因，E不正確。6.A、B、C老年人營(yíng)養(yǎng)不良的評(píng)估方法包括體格檢查、血清白蛋白測(cè)定、食欲評(píng)估。解析：心電圖主要用于心臟檢查，D不正確。7.A、C、D老年人膳食中鈣的良好來(lái)源包括牛奶、豆制品、綠葉蔬菜。解析：加工食品可能含鈣但營(yíng)養(yǎng)不均衡，E不正確。8.A、B、C老年人膳食中維生素D的良好來(lái)源包括曬太陽(yáng)、牛奶、魚(yú)肝油。解析：加工食品和綠葉蔬菜不是主要來(lái)源，D、E不正確。9.A、B、C老年人膳食中蛋白質(zhì)的良好來(lái)源包括瘦肉、魚(yú)類、豆制品。解析：堅(jiān)果和加工食品不是主要蛋白質(zhì)來(lái)源，D、E不正確。10.A、B、C老年人膳食中膳食纖維的良好來(lái)源包括全谷物、蔬菜、水果。解析：加工食品不是主要來(lái)源，D不正確。11.A、B、C老年人膳食中脂肪的良好來(lái)源包括植物油、動(dòng)物油、堅(jiān)果。解析：加工食品和全谷物不是主要脂肪來(lái)源，D、E不正確。12.B、C老年人膳食中飽和脂肪酸的良好來(lái)源包括動(dòng)物油、堅(jiān)果。解析：植物油和加工食品不是主要來(lái)源，A、D不正確。13.A、B老年人膳食中膽固醇的良好來(lái)源包括蛋黃、動(dòng)物內(nèi)臟。解析：堅(jiān)果和加工食品不是主要來(lái)源，C、D不正確。14.A、B老年人膳食中鈉的良好來(lái)源包括食鹽、加工食品。解析：蔬菜、水果和全谷物不是主要鈉來(lái)源，C、D不正確。15.A、B、C老年人膳食中鉀的良好來(lái)源包括水果、蔬菜、豆類。解析：加工食品和全谷物不是主要鉀來(lái)源，D、E不正確。16.A、B、C老年人膳食中鋅的良好來(lái)源包括瘦肉、魚(yú)類、豆制品。解析：堅(jiān)果和加工食品不是主要鋅來(lái)源，D、E不正確。17.A、B、C老年人膳食中硒的良好來(lái)源包括海產(chǎn)品、谷物、豆制品。解析：堅(jiān)果和加工食品不是主要硒來(lái)源，D、E不正確。18.A、C老年人膳食中碘的良好來(lái)源包括海產(chǎn)品、豆制品。解析：谷物、堅(jiān)果和加工食品不是主要碘來(lái)源，B、D不正確。19.A、B、C老年人膳食中維生素B1的良好來(lái)源包括全谷物、豆類、蔬菜。解析：水果、堅(jiān)果和加工食品不是主要來(lái)源，D、E不正確。20.A、B、C老年人膳食中維生素B2的良好來(lái)源包括全谷物、豆類、肉類。解析：水果、堅(jiān)果和加工食品不是主要來(lái)源，D、E不正確。三、判斷題答案及解析1.√老年人蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良主要表現(xiàn)為體重下降和肌肉萎縮。解析：蛋白質(zhì)-能量營(yíng)養(yǎng)不良會(huì)導(dǎo)致體重下降和肌肉減少，符合題意。2.×膳食纖維可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，降低血糖，但不會(huì)影響鈣吸收。解析：膳食纖維會(huì)與鈣結(jié)合，輕微影響鈣吸收，因此不完全正確。3.×老年人骨質(zhì)疏松癥的主要原因是以上都是。解析：骨質(zhì)疏松癥是多因素導(dǎo)致，單一原因不能完全解釋，因此不正確。4.×老年人便秘的主要原因是因?yàn)閿z入了過(guò)多的膳食纖維。解析：便秘通常因膳食纖維攝入不足，因此不正確。5.√老年人貧血的主要原因是因?yàn)殍F攝入不足。解析：鐵攝入不足是老年人貧血的常見(jiàn)原因，符合題意。6.√老年人營(yíng)養(yǎng)不良的評(píng)估方法包括體格檢查和血清白蛋白測(cè)定。解析：這兩種方法是常用評(píng)估手段，符合題意。7.√老年人膳食中鈣的推薦攝入量是800mg/d。解析：權(quán)威指南推薦老年人鈣攝入量為800mg/d，符合題意。8.√老年人膳食中維生素D的推薦攝入量是400IU/d。解析：維生素D推薦攝入量通常為400IU/d，符合題意。9.√老年人膳食中蛋白質(zhì)的推薦攝入量是0.8g/(kg·d)。解析：蛋白質(zhì)推薦攝入量通常為0.8g/(kg·d)，符合題意。10.√老年人膳食中膳食纖維的推薦攝入量是25g/d。解析：膳食纖維推薦攝入量通常為25g/d，符合題意。11.√老年人膳食中脂肪的推薦攝入量是30%。解析：脂肪供能比例建議在30%左右，符合題意。12.√老年人膳食中飽和脂肪酸的推薦攝入量是10%。解析：飽和脂肪酸供能比例建議控制在10%以下，符合題意。13.√老年人膳食中膽固醇的推薦攝入量是300mg/d。解析：膽固醇攝入建議限制在300mg/d以下，符合題意。14.√老年人膳食中鈉的推薦攝入量是2400mg/d。解析：鈉攝入建議控制在2400mg/d以下，符合題意。15.√老年人膳食中鉀的推薦攝入量是2000mg/d。解析：鉀推薦攝入量通常為2000mg/d，符合題意。16.√老年人膳食中鋅的推薦攝入量是12mg/d。解