ICS65.020.20

CCSB31

12

天津市地方標準

DB12/T1250—2023

衛(wèi)青蘿卜等級規(guī)格分級

GradesandspecificationsstandardofTianjinWeiqingradishproduct

2023-09-06發(fā)布2023-10-10實施

天津市市場監(jiān)督管理委員會發(fā)布

DB12/T1250—2023

前言

本文件按照GB/T1.1-2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起

草。

本文件由天津市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會提出并歸口。

本文件起草單位：天津市農(nóng)業(yè)科學(xué)院、天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心（天津市西青區(qū)辛口

鎮(zhèn)水利服務(wù)中心）。

本文件主要起草人：殷萍、陳秋生、趙仁順、張強、徐石勇、王暉、馮文強、鄒攀、歐陽小雪、白

雪、譚冬飛、孫瑞、劉璐。

I

DB12/T1250—2023

衛(wèi)青蘿卜等級規(guī)格分級

1范圍

本文件規(guī)定了天津市衛(wèi)青蘿卜質(zhì)量等級劃分的要求、試驗方法及貯存。

本文件適用于天津市衛(wèi)青蘿卜的等級規(guī)格的分級。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量

GB2763食品安全國家標準食品中農(nóng)藥最大殘留限量

GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定

GB5009.86食品安全國家標準食品中抗壞血酸的測定

GB/T24616冷藏、冷凍食品物流包裝、標志、運輸和儲存

NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的測定折射儀法

3術(shù)語和定義

本文件沒有需要界定的術(shù)語和定義。

4要求

4.1等級規(guī)格劃分

按外觀及理化指標將衛(wèi)青蘿卜劃分為特級、一級和二級，劃分要求見表1。

表1衛(wèi)青蘿卜等級劃分

指標要求特級一級二級

根形正常，表皮光滑，色澤均勻，肉質(zhì)鮮嫩，無異味，無腐爛、病蟲害、黑皮、

基本要求

裂根及機械傷。

外觀單個重，g800～1000500～800低于500g或高于1000g

允許5%的產(chǎn)品不符合該允許10%的產(chǎn)品不符合該允許10%的產(chǎn)品不符合該

誤差

等級要求等級要求等級要求

理化指水分,g/100g≥90

標可溶性固形物，%＞7.06.0～7.0＜6.0

2

DB12/T1250—2023

抗壞血酸（維生素C），

＞20.014.0～20.0＜14.0

mg/100g

4.2衛(wèi)生指標

應(yīng)符合GB2762和GB2763的規(guī)定。

5試驗方法

5.1外觀指標

根據(jù)衛(wèi)青蘿卜的大小、色澤、根形等外觀指標進行評定。單果重使用臺秤稱重并記錄。

5.2理化指標

5.2.1水分

應(yīng)按GB5009.3的規(guī)定執(zhí)行。

5.2.2可溶性固形物。

應(yīng)按NY/T2637的規(guī)定執(zhí)行。

5.2.3抗壞血酸（維生素C）

應(yīng)按GB5009.86的規(guī)定執(zhí)行。

6貯存

6.1收獲后宜進行預(yù)冷，應(yīng)在陰涼條件下存放，嚴防烈日暴曬、雨淋、凍害及有毒物質(zhì)和病蟲危害；

貯存溫度宜保持在0℃~3℃范圍內(nèi)，濕度宜保持在87%~93%。貯存期間定時抽查，發(fā)現(xiàn)有腐爛的蘿卜應(yīng)

及時剔除。

6.2其它貯存事項按GB/T24