第一章測試1【多選題】(2分)當(dāng)意識到自己極度（），并短期內(nèi)無法解決時，可以向心理醫(yī)生尋求幫助等。A.絕望B.焦慮C.暴躁D.抑郁2【多選題】(2分)傷害不是必然的，而是可以預(yù)防或控制的，比如（）等。A.淹溺B.燒傷C.中毒D.道路交通傷害3【多選題】(2分)2019年世界衛(wèi)生組織（WHO）的健康飲食的5大建議（）和避免危險飲酒和有害飲酒。A.吃各種食物B.減少食用某些脂肪和油C.減少鹽的攝入D.限制糖攝入量4【單選題】(2分)《中國居民膳食指南（2016）》提出了（）條核心推薦條目A.五B.六C.四D.七5【單選題】(2分)每人每天烹調(diào)油用量（）克。A.25-30B.40-45C.30-35D.35-406【單選題】(2分)糖最好每天攝入量不超過（）克，最好控制在25克以下。A.50B.70C.80D.607【判斷題】(2分)大學(xué)生的生理特點處于青春期后期、成年期，生理達(dá)到生理成熟、性成熟。A.錯B.對8【判斷題】(2分)合理膳食又稱平衡膳食。A.對B.錯9【判斷題】(2分)酗酒是造成傷害、暴力和過早死亡的一個主要原因。A.對B.錯10【判斷題】(2分)青少年階段就開始抽煙、酗酒是一種不健康的行為，對身體造成損傷A.對B.錯第二章測試1【多選題】(2分)毛澤東主席1958年總結(jié)出來的“養(yǎng)生十六字訣”包括（）A.遇事不怒B.勞逸適度C.基本吃素D.多多散步2【多選題】(2分)曹操《步出夏門行?龜雖壽》詩中寫道（）A.老驥伏櫪，志在千里B.盈縮之期，不但在天C.烈士暮年，壯心不已D.養(yǎng)怡之福，可得永年3【多選題】(2分)陶淵明《飲酒》詩曰（）A.采菊東籬下，悠然見南山B.此中有真意，欲辯已忘言C.山氣日夕佳，飛鳥相與還D.問君何能爾，心遠(yuǎn)地自偏4【單選題】(2分)“食惟半飽無兼味，酒止三分莫過頻?！背鲎裕ǎ〢.《攝養(yǎng)詩》B.《蘇沈良方》C.《食粥》D.《春日偶成》5【單選題】(2分)“我得宛丘平易法，只將食粥得神仙?！背鲎裕ǎ〢.《食粥》B.《攝養(yǎng)詩》C.《春日偶成》D.《蘇沈良方》6【單選題】(2分)“初似飲醇醪，又如蟄者蘇?！背鲎裕ǎ〢.《攝養(yǎng)詩》B.《負(fù)冬日》C.《蘇沈良方》D.《春日偶成》7【單選題】(2分)“采菊東籬下，悠然見南山?！背鲎裕ǎ〢.《春日偶成》B.《攝養(yǎng)詩》C.《食粥》D.《飲酒》8【判斷題】(2分)《黃帝內(nèi)經(jīng)》是中醫(yī)學(xué)的奠基之作，對養(yǎng)生學(xué)的發(fā)展所起的作用是巨大的。A.錯B.對9【判斷題】(2分)養(yǎng)生，即保養(yǎng)保健身體。A.對B.錯10【判斷題】(2分)《飲酒》是董仲舒最具代表性的著作，書中完整體現(xiàn)了董仲舒的養(yǎng)生思想。A.錯B.對第三章測試1【判斷題】(2分)孕婦、乳母對硫胺素的需要量高于正常成人A.對B.錯2【單選題】(2分)以下哪個不是維生素E所具有的生物學(xué)功效。A.維持生殖器官正常功能B.抗衰老C.減肥D.抗氧化3【判斷題】(2分)維生素E是脂溶性維生素。A.錯B.對4【多選題】(2分)硒的生理功能有哪些（）A.抗氧化B.抗腫瘤C.保護心血管和心肌的健康D.有毒重金屬的解毒作用E.增強免疫力5【單選題】(2分)構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸有（）種？A.20B.25C.18D.156【判斷題】(2分)果糖是不能被水解的最簡單的碳水化合物。A.錯B.對7【單選題】(2分)維生素A缺乏可引起（）。A.佝僂病B.干眼病C.克汀病D.腳氣病8【判斷題】(2分)可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為視黃醇或視黃醛的類胡蘿卜素稱為維生素A原。A.錯B.對9【單選題】(2分)以下不屬于兒童缺鈣表現(xiàn)的是？A.佝僂病B.骨骼變形C.骨骼疏松癥D.o型腿或x型腿10【單選題】(2分)植物性食物主要存在（）。A.植物鐵B.血清鐵C.血紅素鐵D.非血紅素鐵11【多選題】(2分)神經(jīng)管缺陷主要包括（）A.腦膜膨出B.先天性心臟病C.脊柱裂D.無腦畸形12【單選題】(2分)硫胺素又被稱為（）A.維生素B12B.維生素B6C.維生素B2D.維生素B1第四章測試1【單選題】(2分)人體正常的血壓值不超過（）A.140/90mmHgB.160/90mmHgC.150/90mmHgD.140/100mmHg2【單選題】(2分)下列可以降壓的食物（）A.芹菜B.薯片C.可樂D.花生3【單選題】(2分)下列是非酒精性脂肪肝的危險因素的是（）A.果糖B.粗細(xì)搭配C.飲食規(guī)律D.葷素搭配4【判斷題】(2分)非酒精脂肪肝不會引起肝衰竭。A.對B.錯5【多選題】(2分)下列哪些因素可以引起痛風(fēng)（）A.海鮮B.果糖C.菠菜D.啤酒6【單選題】(2分)對于糖尿病患者，不建議吃以下哪種食物？A.玉米B.大豆C.燕麥面D.山藥7【判斷題】(2分)血糖指數(shù)越高的食物對升血糖的作用就越小。A.對B.錯8【多選題】(2分)目前常用的減肥方法包括（）A.藥物治療B.控制飲食C.外科手術(shù)治療D.增加運動9【單選題】(2分)對于我國居民來說，BMI（）可以診斷為肥胖。A.≥28B.≥24C.≥26D.≥3010【判斷題】(2分)??對于兒童來說，肥胖不僅影響他們的身體形態(tài)和功能，也會對他們的心理造成傷害，使青少年自殺傾向增高。?并且兒童肥胖還會向成年期延續(xù)。A.錯B.對11【單選題】(2分)情緒的憂郁與下列哪種營養(yǎng)素的關(guān)系最密切（）A.維生素DB.維生素AC.膳食纖維D.B族維生素第五章測試1【多選題】(2分)蔬菜和水果富含（）A.礦物質(zhì)B.維生素C.蛋白質(zhì)D.膳食纖維2【單選題】(2分)下列食物中屬于全谷物的是（）A.薯條B.紫薯C.糙米D.紅薯3【判斷題】(2分)塔頂是烹調(diào)油和食鹽，每天烹調(diào)油不超過25g或30g，食鹽不超過6g。A.對B.錯4【判斷題】(2分)谷類食物位居底層，每人每天應(yīng)該吃250g-400gA.對B.錯5【判斷題】(2分)平衡膳食寶塔共分六層,包含我們每天應(yīng)吃的主要食物種類A.對B.錯6【多選題】(2分)近30年來，我國居民膳食模式正在悄然發(fā)生著變化，居民的（）消費量逐年下降，（）和（）攝入量逐年增多，導(dǎo)致能量攝入過剩；A.鈣B.油脂C.谷類D.動物性食物7【單選題】(2分)新膳食指南建議我國居民的平衡膳食，應(yīng)做到食物多樣，推薦除了烹調(diào)油和調(diào)味品，平均每周至少攝入（）種以上食物A.20B.12C.25D.308【單選題】(2分)中國居民膳食指南推薦每天食鹽攝入量不超過（）克/天。A.6B.3C.4D.59【判斷題】(2分)膳食指南推薦的體育活動有助于平衡熱量攝入以達(dá)到維持健康體重的作用。A.錯B.對10【判斷題】(2分)一個合理的膳食模式可以通過加餐來控制熱量。A.錯B.對第六章測試1【多選題】(2分)在春季，吃野菜是一種食尚，野菜有哪些營養(yǎng)特點（）A.富含大量功能活性成分B.脂肪含量高C.維生素和礦物質(zhì)含量豐富D.膳食纖維含量高2【單選題】(2分)下列哪種食材是春季常吃的野菜（）A.菠菜B.青刺果C.青蛙皮D.雞嗉子果3【判斷題】(2分)乳餅是是膳食當(dāng)中優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和鈣的良好來源。A.對B.錯4【單選題】(2分)食物中毒中最常見的類型是哪一種食物中毒？A.動物性食物中毒B.細(xì)菌食物中毒C.植物性食物中毒D.化學(xué)性食物中毒5【多選題】(2分)副溶血性弧菌引起的食物中毒常見食物是哪一些？A.腌漬肉類食品B.腌菜C.剩飯剩菜D.海產(chǎn)品6【判斷題】(2分)金黃色葡萄球菌引起的食物中毒臨床表現(xiàn)常有發(fā)熱A.對B.錯7【多選題】(2分)“殺菌”蔬菜中含有豐富的廣譜殺菌素，對各種球菌、桿菌、真菌病毒都有殺滅和抑制作用。下列哪些蔬菜屬于“殺菌”蔬菜()A.大蔥B.洋蔥C.韭菜D.大蒜8【單選題】(2分)夏季是細(xì)菌性痢疾高發(fā)時期，細(xì)菌性痢疾亦稱為志賀菌病，是（）屬引起的腸道傳染病。A.大腸埃希菌B.銅綠假單胞菌C.志賀菌D.金黃色葡萄球菌9【判斷題】(2分)人們在夏季感冒俗稱“熱感冒”，由于天氣較熱不需要治療，感冒慢慢就會好的。A.錯B.對10【多選題】(2分)冬季適當(dāng)增加有御寒功能的食物，進行益補和調(diào)養(yǎng)，比如（）A.牛肉B.黑木耳C.枸杞D.羊肉11【單選題】(2分)“為醫(yī)者，當(dāng)曉病源，知其所犯，以食治之，食療不愈，然后命藥”，體現(xiàn)了“藥療不如食療”的原則。這是誰的養(yǎng)生觀點？A.孫思邈B.華佗C.袁枚D.張仲景12【判斷題】(2分)“冬天地閉，血氣藏，人不可做勞出汗，發(fā)泄陽氣損人”這是醫(yī)學(xué)典籍《千金方》中。的冬季養(yǎng)生觀點A.錯B.對第七章測試1【單選題】(2分)我國傳統(tǒng)節(jié)日“臘八節(jié)”指的是哪一天？（）A.12月8日B.農(nóng)歷十二月初八C.以上都不是D.春節(jié)前十天正確本題總得分2分2【多選題】(2分)關(guān)于臘八粥的說法的是（）A.因為臘八粥不易消化，糖尿病人不宜多食B.臘八粥色彩豐富，可以刺激人的食欲C.臘八粥以谷類和豆類為主要原料D.食材中的膳食纖維會隨熬粥的時間增長而損失增加3【判斷題】(2分)臘八粥中的堅果雖然脂肪含量高，但以不飽和脂肪酸為主并含有人體必需脂肪酸，所以營養(yǎng)價值也較高。A.對B.錯4【單選題】(2分)1.相比而言，下列哪種月餅?zāi)芰恐底畹?？A.蛋黃蓮蓉月餅B.雜糧月餅C.五仁月餅D.云腿月餅5【多選題】(2分)2.哪些人不宜吃月餅？A.老人和嬰幼兒B.糖尿病患者C.肥胖、高血脂、動脈硬化的病人D.膽囊炎、膽結(jié)石患者6【判斷題】(2分)3.蘇軾曾寫下“小餅如嚼月，中有酥和怡”的詩句，他所贊美的是廣式月餅。A.錯B.對7【單選題】(2分)1.相比而言，以下哪種粽子所含的能量最低？A.蜜棗甜粽B.蛋黃鮮肉粽C.叉燒粽D.海鮮粽8【多選題】(2分)2.我國端午節(jié)包粽子常用的粽葉原料有：A.蘆葦葉B.箬葉C.芭蕉葉D.荷葉E.蔬菜葉9【判斷題】(2分)對于消化能力差的人來說，粽子冷了吃更好。A.錯B.對10【多選題】(2分)“每逢過節(jié)胖三斤”。很多人在春節(jié)過后體重開始飆升，（）和（）功不可沒。A.脂肪B.維生素C.蛋白質(zhì)D.油11【單選題】(2分)大家在春節(jié)享用美食的時候也要注意調(diào)味品的使用，以防（）攝入超標(biāo)A.鈣B.碘C.鈉D.鐵12【判斷題】(2分)過年是中國人一年中最隆重的大事，春節(jié)這些天就是犒勞自己的時刻，所以大家可以隨便吃喝。A.錯B.對第八章測試1【多選題】(2分)野生菌因其營養(yǎng)價值極高，受到各路食客的歡迎，各路食客追捧野生菌的理由有哪些（）A.營養(yǎng)豐富B.保健美容C.烹飪方式多種多樣D.純天然無污染2【單選題】(2分)（）被譽為餐桌上的“黑色鉆石”，其所含雄性酮有助陽、調(diào)理內(nèi)分泌的顯著功效。A.松露B.松茸C.雞油菌D.雞樅菌3【判斷題】(2分)干巴菌在全國廣泛分布，其富含多種蛋白質(zhì)、脂肪、膳食纖維及硒等多種營養(yǎng)元素。A.錯B.對4【多選題】(2分)怒江老窩火腿因其低鹽、清香、柔軟的特點和獨特的口感深而受廣大消費者的青睞，與（）并稱為“白族三腿”。A.諾鄧火腿B.宣威火腿C.三川火腿D.鶴慶圓腿5【單選題】(2分)經(jīng)六十六道工序精心腌制而成，屬于中國唯一“軟性火腿”的云南火腿是（）A.劍川山老腿B.三川火腿C.宣威火腿D.諾鄧火腿6【判斷題】(2分)世界衛(wèi)生組織旗下的國際癌癥研究機構(gòu)曾發(fā)布了一份報告，把熱狗、火腿等加工肉制品列為1A級“一類致癌物”，所以過量食用火腿會增加癌癥的患病風(fēng)險。A.錯B.對7【單選題】(2分)具有散風(fēng)清熱、平肝明目、清熱解毒功效