ICS65.020.20B31備案號：DB42代替DB42/T380-2006DB42/T381-2006GreenfoodThealpineagriculturalpracticeforChine（本稿完成日期：2013.11.20）湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布IDB42/T381—2013本標準按照GB/T1.1-2009《標準化工作導則第1部分：標準的結(jié)構(gòu)和編寫》給出的規(guī)則起草。本標準代替DB42/T380-2006《無公害食品高山大白菜》、DB42/T381-2006《無公害食品大白菜高山栽培技術(shù)規(guī)程》。與DB42/T380-2006、DB42/T381-2006相比，除編輯性修改外，主要技術(shù)變化如下：——按照GB/T1.1-2009對標準文本格式進行修改（見標準文本格式）；——對規(guī)范性引用文件進行了更新（見2規(guī)范性引用文件）；——標題中無公害食品修改為綠色食品（見封面）；——變更產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量的適用標準（見3產(chǎn)地環(huán)境條件）；——刪除術(shù)語和定義（見前版4術(shù)語和定義）；——播種中增加了營養(yǎng)缽育苗（見4.3.3播種）——施肥原則中增加了綠色食品施肥標準（見4.4.3.1施肥原則）；——變更藥劑防治的適用標準，細化了生物防治，刪除病蟲害防治中的藥劑防治中的具體條款和不允許使用的高毒高殘留農(nóng)藥（見4.4.4病蟲害防治）；——增加標識與標簽、包裝、預冷、運輸條款（見6采收、標識與標簽、包裝、預冷、運輸）；——細化了生產(chǎn)檔案的規(guī)定（見7生產(chǎn)檔案）；——增加附錄A（見附錄A）。本標準由長陽土家族自治縣人民政府提出。本標準由長陽土家族自治縣農(nóng)業(yè)局歸口。本標準起草單位：長陽土家族自治縣質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局、長陽土家族自治縣高山蔬菜研究所、湖北省農(nóng)科院經(jīng)濟作物研究所、長陽土家族自治縣高山蔬菜協(xié)會。本標準主要起草人：鄧曉輝、王興國、李鵬程、李紅麗、邱正明、劉巧麗、李剛、余雙全、鄭清樽、戴照義。本標準所代替標準的歷次版本發(fā)布情況為：——DB42/T380-2006——DB42/T381-2006DB42/T381—20131綠色食品大白菜高山栽培技術(shù)規(guī)程本標準規(guī)定了綠色食品高山大白菜（BrassicacampestrisL.ssp.pekinensisOlsson）的產(chǎn)地環(huán)境、品種選擇、栽培技術(shù)、采收、標識與標簽、包裝、預冷、運輸、生產(chǎn)檔案。本標準適用于湖北省海拔1200m～2200m的高山地區(qū)綠色食品大白菜的生產(chǎn)。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB4285農(nóng)藥安全使用標準GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T8321綠色食品農(nóng)藥合理使用準則GB/T8946塑料編織袋GB16715.2瓜菜作物種子白菜類NY/T391綠色食品NY/T394綠色食品NY525有機肥NY/T658綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件肥料使用準則包裝通用規(guī)則NY/T1056綠色食品貯藏運輸準則3產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量應符合NY/T391的規(guī)定。產(chǎn)地栽培耕地坡度小于25度，無明顯遮蔭，具備基本交通運輸條件。4品種選擇應選擇抗病、優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)、抗逆性強、適應性廣、商品性好、耐運輸?shù)钠贩N，宜選擇品種如：春夏王、山地王、高冷地等。5栽培技術(shù)5.1整地作畦選擇土層深厚、肥力好、排水良好的地塊，要求土壤中性或微堿性，避免與十字花科作物連作，精耕細作，促進土壤疏松，作畦要直，畦平土細，深溝高畦，畦寬50cm～60cm，覆蓋地膜。DB42/T381—201325.2播種5.2.1播種期春播早熟大白菜，播種適期為4月中、下旬；中熟大白菜為6月上、中旬；晚熟大白菜為5月中旬。667m2用種量20g左右。5.2.2種子處理播前用多菌靈或代森錳鋅拌種，用藥量為種子重量的0.4%。5.2.3播種可直播也可育苗。育苗：營養(yǎng)缽育苗，配營養(yǎng)土制營養(yǎng)缽，一畝地制4000個營養(yǎng)缽，每個缽播種2?！?粒種子。直播：每畦播2行，株距35cm～40cm。5.3田間管理5.3.1間苗定苗，移苗補苗直播的出苗后及時間苗，5葉～8葉時定苗。如缺苗應及時補苗。5.3.2合理澆水播種后及時澆水，保證齊苗壯苗；定苗或補栽后澆水，促進還苗；蓮座初期澆水促進發(fā)棵；結(jié)球初中期結(jié)合追肥澆水，后期適當控水促進結(jié)球。5.3.3施肥5.3.3.1施肥原則根據(jù)大白菜需肥規(guī)律、土壤養(yǎng)分狀況和肥料效應，通過土壤測試，確定相應的施肥量和施肥方法，按照有機與無機相結(jié)合、基肥與追肥相結(jié)合的原則，實行平衡施肥，施肥應符合NY/T394和NY525的規(guī)5.3.3.2基肥每667m2優(yōu)質(zhì)有機肥施用量不低于3000kg，有機肥料應充分腐熟。氮肥總用量的30%～50%、大部分磷、鉀肥料可基施，結(jié)合耕翻整地與耕層充分混勻。宜合理種植綠肥、秸稈還田、氮肥深施和磷肥分層施用。適當補充鈣、鐵等中、微量元素。5.3.3.3追肥追肥以速效氮肥為主，應根據(jù)土壤肥力和植株生長狀況在幼苗期、蓮座期、結(jié)球初期和結(jié)球中期分期施用。為保證大白菜優(yōu)質(zhì)，在結(jié)球初期重點追施氮肥，并注意追施速效磷鉀肥。收獲前20d內(nèi)不應使用速效氮肥。合理采用根外施肥技術(shù)，通過葉面噴施快速補充營養(yǎng)。5.3.4病蟲害防治5.3.4.1病蟲害防治原則DB42/T381—20133預防為主、綜合防治，優(yōu)先采用農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治，科學合理地配合使用化學防治。不應使用國家明令禁止的高毒、高殘留、高生物富集性、高三致(致畸、致癌、致突變)農(nóng)藥及其混配農(nóng)藥。農(nóng)藥施用嚴格執(zhí)行GB4285、GB/T8321的規(guī)定。嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。5.3.4.2農(nóng)業(yè)防治因地制宜選用抗(耐)病優(yōu)良品種。合理布局，實行輪作倒茬，加強中耕除草，清潔田園，降低病蟲源數(shù)量。5.3.4.3物理防治覆蓋銀灰膜避蚜：每667m2鋪銀灰色地膜5kg，或?qū)y灰膜剪成10cm～15cm寬的膜條，膜條間距10cm，縱橫拉成網(wǎng)眼狀。設置黃板誘殺有翅蚜：用廢舊纖維板或紙板剪成100cm×20cm的長條，涂上黃色油漆，同時涂上一層機油，掛在行間或株間，高出植株頂部，當黃板粘滿蚜蟲時，再重涂一層機油，一般7d～10d重涂一次。每667m2懸掛黃色粘蟲板30塊～40塊。5.3.4.4生物防治運用害蟲天敵防治害蟲，如釋放捕食螨、寄生蜂等。保護天敵，創(chuàng)造有利于天敵生存的環(huán)境條件，選擇對天敵殺傷力低的農(nóng)藥；釋放天敵。用病毒如銀紋夜蛾病毒（奧綠一號）、甜菜夜蛾病毒、小菜蛾病毒及白僵菌、蘇云金桿菌制劑等防治菜青蟲、甜菜夜蛾。用性誘劑防治小菜蛾、甜菜夜蛾和甜菜夜蛾。5.3.4.5藥劑防治宜采用附錄A介紹的方法。6采收、標識與標簽、包裝、預冷、運輸6.1適時采收在葉球大小定型，緊實度達到八成時即可開始陸續(xù)采收上市。同時去掉黃葉或有病蟲斑的葉片，然后按照球的大小進行分級包裝。6.2標識與標簽包裝上應標明產(chǎn)品名稱、產(chǎn)品的標準編號、商標（如有）、相應認證標識、生產(chǎn)單位（或企業(yè)）名稱、詳細地址、產(chǎn)地、規(guī)格、凈含量和包裝日期等，標識上的字跡應清晰、完整、準確。預包裝產(chǎn)品標簽應符合GB7718的規(guī)定。6.3包裝包裝應符合NY/T658的規(guī)定。用于產(chǎn)品包裝的容器如塑料袋等須按產(chǎn)品的大小規(guī)格設計，同一規(guī)格大小一致，整潔、干燥、牢固、透氣、美觀、無污染、無異味，內(nèi)壁無尖突物，無蟲蛀、腐爛、霉變等現(xiàn)象。包裝袋符合GB/T8946的規(guī)定。按產(chǎn)品的品種、規(guī)格分別包裝，同一件包裝內(nèi)的產(chǎn)品需擺放整齊緊密。每批產(chǎn)品所用的包裝、單位凈含量應一致。6.4預冷DB42/T381—20134預冷應符合NY/T1056的規(guī)定。預冷宜采用真空預冷，按品種、規(guī)格分別貯存。冷庫溫度應保持在0℃~1℃,空氣相對濕度保持在85%～90%。庫內(nèi)堆碼應保證氣流均勻流通。6.5運輸運輸應符合NY/T1056的規(guī)定。運輸前應進行預冷，運輸過程中要保持適當?shù)臏囟群蜐穸?，注意防凍、淋、防曬、通風散熱。7生產(chǎn)檔案生產(chǎn)者應建立生產(chǎn)檔案，記錄品種、施肥、病蟲草害防治、采收以及田間操作管理措施；所有記錄應真實、準確、規(guī)范，并具有可追溯性；生產(chǎn)檔案應有專人專柜保管，至少保存2a。DB42/T381—20135（規(guī)范性附錄）大白菜主要病蟲害藥劑防治方法表A.1給出了大白菜高山生產(chǎn)主要病蟲害藥劑防治方法。表A.1大白菜主要病蟲害藥劑防治方法防治對象藥劑名稱及使用方法安全間隔期(d)菜青蟲、甜菜夜蛾①8%阿維菌素乳油2000倍液噴霧；②10%高效氯氰菊酯乳油1500倍液噴霧；③5%定蟲?。ㄒ痔＃┤橛?500倍液噴霧菜蚜32%啶蟲脒3000倍液噴霧；10%吡蟲啉1500倍液噴霧；50%抗蚜威可濕性粉劑2000倍～3000倍液噴霧。7軟腐病用52%農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000倍液，或新植霉素4000倍~5000倍噴霧霜霉病25%甲霜靈可濕性粉劑550倍液，或69%安克錳鋅可濕性粉劑500倍~600倍液，或69%霜脲錳鋅可濕性粉劑550