2025年國(guó)投生物制造創(chuàng)新研究院有限公司招聘（31人）筆試備考試題及答案解析畢業(yè)院校：________姓名：________考場(chǎng)號(hào)：________考生號(hào)：________一、選擇題1.在生物制造過程中，下列哪種酶最適合用于淀粉的降解（）A.蛋白酶B.脂肪酶C.淀粉酶D.核酸酶答案：C解析：淀粉是一種多糖，其降解需要特定的酶。蛋白酶主要用于蛋白質(zhì)的分解，脂肪酶作用于脂肪，核酸酶分解核酸，這些酶都不能有效分解淀粉。淀粉酶是專門用于催化淀粉水解的酶，能夠?qū)⑵浞纸鉃檩^小的糖類分子，因此最適合用于淀粉的降解。2.生物制造過程中，細(xì)胞培養(yǎng)的pH值通常控制在多少范圍內(nèi)（）A.56B.67C.78D.89答案：C解析：細(xì)胞培養(yǎng)對(duì)pH值有嚴(yán)格要求，一般在78的范圍內(nèi)最為適宜。這個(gè)范圍能夠確保細(xì)胞代謝活動(dòng)的正常進(jìn)行，維持細(xì)胞內(nèi)外的酸堿平衡。過低的pH值會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞毒性增加，過高的pH值則會(huì)影響酶的活性和代謝途徑。3.在生物反應(yīng)器中，下列哪種設(shè)備主要用于提供氧氣（）A.離心泵B.攪拌器C.接種環(huán)D.曝氣裝置答案：D解析：生物反應(yīng)器中提供氧氣的主要設(shè)備是曝氣裝置。離心泵主要用于液體輸送，攪拌器用于混合液體，接種環(huán)用于接種菌種，這些設(shè)備都不具備提供氧氣的能力。曝氣裝置通過產(chǎn)生氣泡，增加溶解氧，滿足微生物生長(zhǎng)的需求。4.下列哪種方法不適合用于生物制品的純化（）A.膜過濾B.活性炭吸附C.離子交換色譜D.電泳分離答案：D解析：生物制品的純化方法主要包括膜過濾、活性炭吸附、離子交換色譜等。電泳分離主要用于核酸和蛋白質(zhì)的分離，適用于分子生物學(xué)研究，但不常用于生物制品的大規(guī)模純化。膜過濾通過物理篩分去除雜質(zhì)，活性炭吸附利用表面活性吸附目標(biāo)分子，離子交換色譜通過電荷相互作用進(jìn)行分離，這些方法更適合生物制品的純化。5.生物制造過程中，下列哪種物質(zhì)可以作為碳源（）A.氨基酸B.脂肪酸C.葡萄糖D.核苷酸答案：C解析：生物制造過程中，碳源是提供能量和碳骨架的主要物質(zhì)。氨基酸主要用于蛋白質(zhì)合成，脂肪酸是儲(chǔ)能物質(zhì)，核苷酸是核酸的組成單位，這些物質(zhì)不適合作為主要的碳源。葡萄糖是最常見的單糖，能夠被大多數(shù)微生物直接利用，是理想的碳源。6.在發(fā)酵過程中，下列哪種參數(shù)不需要嚴(yán)格控制（）A.溫度B.溶解氧C.pH值D.營(yíng)養(yǎng)鹽濃度答案：D解析：發(fā)酵過程中，溫度、溶解氧和pH值都需要嚴(yán)格控制，以確保微生物的最佳生長(zhǎng)和代謝。營(yíng)養(yǎng)鹽濃度雖然重要，但其波動(dòng)范圍相對(duì)較大，對(duì)發(fā)酵過程的影響不如前三個(gè)參數(shù)顯著。溫度控制影響酶活性，溶解氧影響呼吸作用，pH值影響酶和代謝途徑，這些參數(shù)的穩(wěn)定性對(duì)發(fā)酵效果至關(guān)重要。7.下列哪種生物反應(yīng)器適用于大規(guī)模生產(chǎn)（）A.固定床反應(yīng)器B.攪拌罐反應(yīng)器C.流動(dòng)床反應(yīng)器D.微載體反應(yīng)器答案：B解析：生物反應(yīng)器的類型與其應(yīng)用規(guī)模密切相關(guān)。固定床反應(yīng)器適用于小型或中試規(guī)模，流動(dòng)床反應(yīng)器主要用于催化反應(yīng)，微載體反應(yīng)器適用于細(xì)胞培養(yǎng)但規(guī)模較小。攪拌罐反應(yīng)器結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，易于放大，適用于大規(guī)模生物制品的生產(chǎn)，因此是工業(yè)生物制造中常用的反應(yīng)器類型。8.下列哪種方法不適合用于生物制品的質(zhì)量控制（）A.理化分析B.微生物檢測(cè)C.免疫印跡D.氣相色譜答案：D解析：生物制品的質(zhì)量控制方法主要包括理化分析、微生物檢測(cè)和免疫學(xué)檢測(cè)。氣相色譜主要用于小分子化合物的分離分析，不適合用于生物大分子的質(zhì)量控制。理化分析檢測(cè)生物制品的純度、分子量和穩(wěn)定性，微生物檢測(cè)確保制品無菌，免疫印跡用于檢測(cè)蛋白質(zhì)的特異性，這些方法都是生物制品質(zhì)量控制的重要手段。9.在生物制造過程中，下列哪種設(shè)備主要用于收集產(chǎn)品（）A.過濾器B.蒸發(fā)器C.萃取器D.離心機(jī)答案：A解析：生物制造過程中，收集產(chǎn)品的方法取決于產(chǎn)品的性質(zhì)。過濾器主要用于分離固體和液體，將目標(biāo)產(chǎn)物截留在濾膜上，適用于多種生物制品的收集。蒸發(fā)器用于濃縮溶液，萃取器用于提取有機(jī)物，離心機(jī)用于分離密度不同的物質(zhì)，這些設(shè)備的功能與產(chǎn)品收集的需求不完全匹配。過濾器是收集生物制品的常用設(shè)備。10.下列哪種生物催化劑具有可逆性（）A.酶B.細(xì)胞C.組織D.催化劑答案：A解析：生物催化劑主要指酶，酶的作用具有可逆性，即既能催化正向反應(yīng)，也能催化逆向反應(yīng)。細(xì)胞和組織的催化作用通常是不可逆的，因?yàn)樗鼈兩婕皬?fù)雜的生物過程和結(jié)構(gòu)。催化劑在化學(xué)中泛指能夠改變反應(yīng)速率的物質(zhì)，但并不特指生物催化劑。因此，酶是具有可逆性的生物催化劑。11.在生物制造過程中，為了提高產(chǎn)物得率，通常需要優(yōu)化哪個(gè)條件（）A.溫度B.攪拌速度C.pH值D.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)答案：D解析：生物制造過程中，產(chǎn)物得率受多種因素影響，但營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)是直接提供細(xì)胞生長(zhǎng)和代謝所需物質(zhì)的條件。充足的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以確保細(xì)胞高效生長(zhǎng)，從而提高產(chǎn)物合成能力。溫度、攪拌速度和pH值雖然也對(duì)發(fā)酵過程有重要影響，但它們更多是影響細(xì)胞生長(zhǎng)和代謝速率的環(huán)境因素，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)則是直接影響產(chǎn)物合成的基礎(chǔ)。因此，優(yōu)化營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)通常能更直接地提高產(chǎn)物得率。12.下列哪種分離技術(shù)主要基于分子大小進(jìn)行分離（）A.膜過濾B.離子交換色譜C.凝膠過濾D.電泳分離答案：C解析：凝膠過濾是一種基于分子大小進(jìn)行分離的技術(shù)。其原理是利用多孔的凝膠基質(zhì)，分子較小的物質(zhì)更容易進(jìn)入孔隙內(nèi)部，路徑更長(zhǎng)，停留時(shí)間更長(zhǎng)；而分子較大的物質(zhì)難以進(jìn)入孔隙，路徑較短，停留時(shí)間較短，從而實(shí)現(xiàn)按分子大小分離。膜過濾主要基于分子尺寸的篩分作用，離子交換色譜基于分子電荷的相互作用，電泳分離基于分子電荷和質(zhì)量的綜合作用。因此，凝膠過濾是主要基于分子大小進(jìn)行分離的技術(shù)。13.在生物反應(yīng)器設(shè)計(jì)中，攪拌的主要目的是什么（）A.提供氧氣B.控制溫度C.混合物料D.促進(jìn)細(xì)胞附著答案：C解析：生物反應(yīng)器中攪拌的主要目的是混合物料，確保反應(yīng)器內(nèi)各部分溶液的成分均勻，避免出現(xiàn)濃度梯度。攪拌能夠促進(jìn)原料、產(chǎn)物和細(xì)胞之間的均勻接觸，維持反應(yīng)所需的均勻環(huán)境。雖然攪拌也有助于提供氧氣和熱量傳遞，但這些通常是混合作用帶來的附帶效果。促進(jìn)細(xì)胞附著不是攪拌的主要目的，甚至可能通過強(qiáng)烈的攪拌作用抑制細(xì)胞附著。因此，混合物料是攪拌在生物反應(yīng)器中的核心功能。14.下列哪種方法不適合用于生物制品的滅活（）A.加熱B.超聲波處理C.化學(xué)試劑處理D.離心處理答案：D解析：生物制品的滅活是指使用物理或化學(xué)方法殺滅其中的微生物，確保制品安全。加熱、超聲波處理和化學(xué)試劑處理都是常見的滅活方法。加熱通過高溫破壞微生物的蛋白質(zhì)和核酸，超聲波處理利用高頻振動(dòng)破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，化學(xué)試劑處理通過特定化學(xué)物質(zhì)殺滅微生物。離心處理主要用于分離物質(zhì)，利用離心力將密度不同的物質(zhì)分開，不具備滅活微生物的功能。因此，離心處理不適合用于生物制品的滅活。15.生物制造過程中，下列哪種參數(shù)屬于過程控制參數(shù)（）A.細(xì)胞濃度B.溫度C.溶解氧D.pH值答案：A解析：生物制造過程中的過程控制參數(shù)是指直接反映生物反應(yīng)狀態(tài)或細(xì)胞生長(zhǎng)代謝活動(dòng)的參數(shù)。細(xì)胞濃度是直接反映反應(yīng)體系中細(xì)胞數(shù)量和生長(zhǎng)狀況的參數(shù)，其變化能夠指示反應(yīng)進(jìn)程和效率，因此屬于過程控制參數(shù)。溫度、溶解氧和pH值雖然對(duì)生物反應(yīng)至關(guān)重要，但它們更多地被視為環(huán)境控制參數(shù)，用于維持optimal的反應(yīng)條件，而不是直接反映反應(yīng)本身的狀態(tài)。因此，細(xì)胞濃度是過程控制參數(shù)。16.下列哪種設(shè)備主要用于提供生物反應(yīng)所需的能量（）A.熱交換器B.曝氣裝置C.攪拌器D.光照設(shè)備答案：A解析：生物反應(yīng)所需能量主要包括熱能和化學(xué)能。熱交換器主要用于調(diào)節(jié)和維持反應(yīng)體系的溫度，為生物反應(yīng)提供或移除熱量，從而確保反應(yīng)在optimal溫度下進(jìn)行。曝氣裝置提供氧氣，屬于化學(xué)能的間接提供，攪拌器通過機(jī)械能促進(jìn)混合，光照設(shè)備為光合作用提供能量。因此，熱交換器是主要用于提供生物反應(yīng)所需能量的設(shè)備。17.在生物制造過程中，下列哪種物質(zhì)可以作為氮源（）A.碳酸鈣B.硝酸鹽C.脂肪酸D.核糖答案：B解析：生物制造過程中，氮源是提供細(xì)胞合成蛋白質(zhì)、核酸等含氮物質(zhì)所需氮元素的物質(zhì)。碳酸鈣是鈣的化合物，不含氮；脂肪酸是儲(chǔ)能物質(zhì)，主要提供碳和氫；核糖是五碳糖，不含氮。硝酸鹽是含氮化合物，可以被微生物還原利用，是常見的氮源。因此，硝酸鹽可以作為生物制造過程中的氮源。18.下列哪種方法不適合用于生物制品的干燥（）A.冷凍干燥B.熱風(fēng)干燥C.真空干燥D.蒸發(fā)干燥答案：D解析：生物制品的干燥方法需要考慮制品的熱穩(wěn)定性和成分性質(zhì)，以避免破壞其活性。冷凍干燥通過低溫凍結(jié)后真空升華去除水分，適用于熱敏性制品；熱風(fēng)干燥利用熱空氣吹掃去除水分，適用于耐熱制品；真空干燥在減壓條件下降低沸點(diǎn)進(jìn)行干燥，適用于對(duì)溫度敏感的制品。蒸發(fā)干燥通常指常壓下的加熱蒸發(fā)，溫度較高，容易導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性或其他成分破壞，不適合用于大多數(shù)生物制品的干燥。因此，蒸發(fā)干燥不適合用于生物制品的干燥。19.生物制造過程中，下列哪種監(jiān)測(cè)手段用于實(shí)時(shí)檢測(cè)細(xì)胞狀態(tài)（）A.光學(xué)密度測(cè)量B.活性染料染色C.質(zhì)譜分析D.核磁共振答案：A解析：生物制造過程中，實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)細(xì)胞狀態(tài)對(duì)于控制發(fā)酵過程至關(guān)重要。光學(xué)密度測(cè)量通過測(cè)定培養(yǎng)液的光透光率來估算細(xì)胞濃度，是一種快速、非侵入性的實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)方法?；钚匀玖先旧枰雍筮M(jìn)行染色觀測(cè)，屬于離線檢測(cè)；質(zhì)譜分析和核磁共振是高精度的成分分析手段，不適用于實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)細(xì)胞狀態(tài)。因此，光學(xué)密度測(cè)量是用于實(shí)時(shí)檢測(cè)細(xì)胞狀態(tài)的常用手段。20.下列哪種生物催化劑具有高度特異性（）A.酶B.微生物C.組織D.細(xì)胞答案：A解析：生物催化劑主要指酶，酶的作用具有高度的特異性，即一種酶通常只能催化一種或一類結(jié)構(gòu)相似的底物，生成特定的產(chǎn)物。這種特異性源于酶活性位點(diǎn)與底物分子結(jié)構(gòu)的精確匹配。微生物、組織和細(xì)胞雖然也能催化化學(xué)反應(yīng)，但其作用通常具有更廣泛的底物譜和較低的選擇性。因此，酶是具有高度特異性的生物催化劑。二、多選題1.生物制造過程中，影響細(xì)胞生長(zhǎng)的因素主要包括哪些（）A.溫度B.溶解氧C.pH值D.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)E.細(xì)胞密度答案：ABCD解析：生物制造過程中，細(xì)胞生長(zhǎng)受到多種環(huán)境因素和營(yíng)養(yǎng)條件的共同影響。溫度、溶解氧、pH值和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)都是關(guān)鍵因素。溫度影響酶的活性和代謝速率，溶解氧是好氧細(xì)胞進(jìn)行呼吸作用必需的，pH值影響酶和細(xì)胞結(jié)構(gòu)的穩(wěn)定性，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)提供細(xì)胞生長(zhǎng)和代謝所需的物質(zhì)和能量。細(xì)胞密度雖然會(huì)影響細(xì)胞生長(zhǎng)速率（密度的限制效應(yīng)），但密度本身不是直接影響細(xì)胞生長(zhǎng)的環(huán)境或營(yíng)養(yǎng)因素，而是生長(zhǎng)過程中會(huì)達(dá)到的狀態(tài)。因此，溫度、溶解氧、pH值和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供應(yīng)是影響細(xì)胞生長(zhǎng)的主要因素。2.下列哪些方法屬于生物制品純化中的層析技術(shù)（）A.離子交換層析B.凝膠過濾層析C.薄層層析D.柱層析E.膜過濾答案：ABD解析：層析技術(shù)是生物制品純化中常用的分離方法，基于不同分子在固定相和流動(dòng)相中的分配系數(shù)差異進(jìn)行分離。離子交換層析利用分子電荷差異，凝膠過濾層析利用分子大小差異，柱層析是層析技術(shù)的一種形式，通常指在柱狀容器中進(jìn)行分離。薄層層析是一種快速的定性分析技術(shù)，不屬于生物制品的大規(guī)模純化方法。膜過濾是基于分子尺寸的篩分分離技術(shù)，雖然也用于分離純化，但不屬于層析技術(shù)范疇。因此，離子交換層析、凝膠過濾層析和柱層析屬于生物制品純化中的層析技術(shù)。3.生物反應(yīng)器設(shè)計(jì)中，需要考慮哪些安全防護(hù)措施（）A.氣體泄漏檢測(cè)B.過壓保護(hù)C.防爆措施D.溫度異常監(jiān)測(cè)E.液位過高報(bào)警答案：ABCDE解析：生物反應(yīng)器在運(yùn)行過程中可能存在多種安全隱患，需要全面的安全防護(hù)措施。氣體泄漏檢測(cè)可以防止有毒有害或易燃?xì)怏w的泄漏；過壓保護(hù)可以防止反應(yīng)器內(nèi)壓力過高導(dǎo)致爆炸；防爆措施針對(duì)可能產(chǎn)生爆炸的工藝或物質(zhì)；溫度異常監(jiān)測(cè)可以及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理可能導(dǎo)致反應(yīng)失控或設(shè)備損壞的高溫或低溫；液位過高報(bào)警可以防止液體溢出導(dǎo)致的安全事故。這些措施共同構(gòu)成了生物反應(yīng)器的安全防護(hù)體系，確保操作安全。因此，所有選項(xiàng)都是需要考慮的安全防護(hù)措施。4.下列哪些屬于生物制造過程中常用的檢測(cè)指標(biāo)（）A.細(xì)胞濃度B.產(chǎn)物濃度C.溶解氧D.pH值E.底物消耗率答案：ABCDE解析：生物制造過程中，為了監(jiān)控和優(yōu)化發(fā)酵過程，需要檢測(cè)多個(gè)關(guān)鍵指標(biāo)。細(xì)胞濃度反映微生物的生長(zhǎng)狀態(tài)和數(shù)量；產(chǎn)物濃度指示目標(biāo)產(chǎn)品的合成水平；溶解氧是好氧發(fā)酵的重要參數(shù)；pH值影響酶活性和細(xì)胞狀態(tài)；底物消耗率反映營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)利用效率。這些指標(biāo)共同提供了關(guān)于反應(yīng)進(jìn)程和效率的全面信息，是生物制造過程中常用的檢測(cè)內(nèi)容。因此，所有選項(xiàng)都屬于常用的檢測(cè)指標(biāo)。5.生物催化劑酶相比化學(xué)催化劑有哪些特點(diǎn)（）A.選擇性強(qiáng)B.效率高C.條件溫和D.易于回收E.成本低廉答案：ABC解析：生物催化劑酶與化學(xué)催化劑相比具有一系列特點(diǎn)。酶的選擇性強(qiáng)，通常只催化特定反應(yīng)，副反應(yīng)少；酶的催化效率高，能在較短時(shí)間內(nèi)完成反應(yīng)；酶的作用條件溫和，通常在常溫常壓、中性pH下就能高效工作，能耗低；酶通常來源于生物，易于降解，但不易回收重復(fù)使用；酶的成本可能較高，因?yàn)槠渖a(chǎn)、純化和穩(wěn)定化需要較高技術(shù)。因此，選擇性強(qiáng)、效率高、條件溫和是酶相比化學(xué)催化劑的主要特點(diǎn)。易于回收和成本低廉通常不是酶的特點(diǎn)。6.生物制造過程中，下列哪些操作可能導(dǎo)致產(chǎn)品純化難度增加（）A.發(fā)酵過程控制不當(dāng)B.目標(biāo)產(chǎn)物與雜質(zhì)性質(zhì)相似C.采用的純化方法不合適D.原料質(zhì)量不高E.細(xì)胞自溶答案：ABCDE解析：生物制造過程中，產(chǎn)品純化的難度受到多種因素影響。發(fā)酵過程控制不當(dāng)可能導(dǎo)致目標(biāo)產(chǎn)物含量低或副產(chǎn)物增多；目標(biāo)產(chǎn)物與雜質(zhì)性質(zhì)相似，難以通過物理或化學(xué)方法有效分離；采用的純化方法不合適，無法有效分離目標(biāo)產(chǎn)物和雜質(zhì)；原料質(zhì)量不高，雜質(zhì)含量高，增加了純化的難度；細(xì)胞自溶會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)容物釋放，增加雜質(zhì)的種類和數(shù)量，使得純化更加復(fù)雜。因此，這些操作都可能導(dǎo)致產(chǎn)品純化難度增加。7.在生物反應(yīng)器中，攪拌的作用有哪些（）A.提供氧氣B.均勻混合物料C.控制溫度分布D.促進(jìn)細(xì)胞附著E.增加反應(yīng)表面積答案：ABC解析：生物反應(yīng)器中攪拌的主要作用包括提供氧氣、均勻混合物料和控制溫度分布。攪拌通過產(chǎn)生循環(huán)流，將氧氣溶解到培養(yǎng)液中，滿足好氧細(xì)胞的生長(zhǎng)需求；同時(shí)使培養(yǎng)基、細(xì)胞和產(chǎn)物均勻分布，避免濃度梯度，確保反應(yīng)環(huán)境一致；攪拌也有助于熱量傳遞，使反應(yīng)器內(nèi)溫度均勻，防止局部過熱或過冷。促進(jìn)細(xì)胞附著通常不是攪拌的主要目的，甚至可能通過強(qiáng)烈攪拌抑制細(xì)胞附著。攪拌不直接增加反應(yīng)表面積。因此，提供氧氣、均勻混合物料和控制溫度分布是攪拌在生物反應(yīng)器中的主要作用。8.下列哪些屬于生物制造過程中常見的下游加工步驟（）A.固體分離B.產(chǎn)物純化C.產(chǎn)物濃縮D.產(chǎn)物結(jié)晶E.產(chǎn)物干燥答案：ABCDE解析：生物制造過程中，下游加工是指將發(fā)酵液中的目標(biāo)產(chǎn)物分離、純化并制成最終產(chǎn)品的過程。常見的下游加工步驟包括固體分離（如離心、過濾），去除細(xì)胞和大的顆粒雜質(zhì)；產(chǎn)物純化（如層析、萃取），去除小分子雜質(zhì)，提高產(chǎn)品純度；產(chǎn)物濃縮（如蒸發(fā)、反滲透），去除水分，提高產(chǎn)品濃度；產(chǎn)物結(jié)晶，得到高純度固體產(chǎn)品；產(chǎn)物干燥，去除水分，得到穩(wěn)定劑型產(chǎn)品。這些步驟是典型的下游加工內(nèi)容，旨在獲得符合質(zhì)量要求的最終產(chǎn)品。因此，所有選項(xiàng)都屬于常見的下游加工步驟。9.生物制造過程中，下列哪些因素會(huì)影響產(chǎn)物得率（）A.培養(yǎng)基組成B.培養(yǎng)溫度C.細(xì)胞密度D.培養(yǎng)時(shí)間E.培養(yǎng)基pH值答案：ABCDE解析：生物制造過程中，產(chǎn)物得率受到多種因素的綜合影響。培養(yǎng)基組成提供細(xì)胞生長(zhǎng)和產(chǎn)物合成所需的營(yíng)養(yǎng)，直接影響產(chǎn)物合成潛力；培養(yǎng)溫度影響酶活性和代謝途徑，過高或過低都會(huì)降低得率；細(xì)胞密度影響產(chǎn)物合成的基礎(chǔ)和環(huán)境，過高可能導(dǎo)致抑制；培養(yǎng)時(shí)間決定了細(xì)胞生長(zhǎng)和產(chǎn)物積累的周期，過短或過長(zhǎng)都會(huì)影響得率；培養(yǎng)基pH值影響酶活性和細(xì)胞穩(wěn)定性，偏離optimal范圍會(huì)降低得率。因此，這些因素都會(huì)影響最終的產(chǎn)物得率。10.生物制造與傳統(tǒng)化學(xué)制造相比，有哪些優(yōu)勢(shì)（）A.條件溫和B.選擇性強(qiáng)C.環(huán)境友好D.原料來源廣泛E.產(chǎn)物結(jié)構(gòu)復(fù)雜答案：ABCD解析：生物制造與傳統(tǒng)化學(xué)制造相比具有多方面的優(yōu)勢(shì)。生物制造通常在常溫常壓、中性pH等溫和條件下進(jìn)行，能耗低；生物催化劑酶具有高度特異性，選擇性強(qiáng)，副反應(yīng)少；生物制造過程通常環(huán)境友好，產(chǎn)物易于降解，產(chǎn)生的廢物較少；生物制造可以利用天然生物質(zhì)等廣泛來源的原料，資源利用率高；生物制造能夠合成化學(xué)方法難以合成的復(fù)雜結(jié)構(gòu)產(chǎn)物。因此，條件溫和、選擇性強(qiáng)、環(huán)境友好、原料來源廣泛是生物制造相比傳統(tǒng)化學(xué)制造的主要優(yōu)勢(shì)。產(chǎn)物結(jié)構(gòu)復(fù)雜是生物制造可能實(shí)現(xiàn)的特點(diǎn)，但不是其優(yōu)勢(shì)本身。11.生物制造過程中，為了提高產(chǎn)物產(chǎn)量，可以從哪些方面進(jìn)行優(yōu)化（）A.優(yōu)化培養(yǎng)基配方B.改進(jìn)發(fā)酵工藝條件C.篩選高產(chǎn)菌株D.增加接種量E.改進(jìn)下游加工工藝答案：ABCD解析：生物制造過程中，提高產(chǎn)物產(chǎn)量的途徑主要包括多個(gè)方面。優(yōu)化培養(yǎng)基配方可以確保細(xì)胞獲得optimal的營(yíng)養(yǎng)，支持高效生長(zhǎng)和產(chǎn)物合成；改進(jìn)發(fā)酵工藝條件，如溫度、pH值、溶解氧等，可以創(chuàng)造有利于產(chǎn)物合成的環(huán)境；篩選高產(chǎn)菌株是獲得geneticpotential的直接途徑；增加接種量可以縮短達(dá)到穩(wěn)定期的時(shí)間，延長(zhǎng)產(chǎn)物合成階段。下游加工工藝主要影響產(chǎn)物純度和回收率，對(duì)初始產(chǎn)物產(chǎn)量影響不大。因此，優(yōu)化培養(yǎng)基、改進(jìn)發(fā)酵工藝、篩選高產(chǎn)菌株和增加接種量都是提高產(chǎn)物產(chǎn)量的有效方法。12.下列哪些屬于生物制品的質(zhì)量控制指標(biāo)（）A.純度B.活性C.穩(wěn)定性D.含量E.外觀答案：ABCDE解析：生物制品的質(zhì)量控制需要全面評(píng)估其多方面的特性。純度指目標(biāo)產(chǎn)物占總量的比例，去除雜質(zhì)程度；活性指制品發(fā)揮生物效應(yīng)的能力，是衡量生物制品效力的關(guān)鍵指標(biāo)；穩(wěn)定性指制品在儲(chǔ)存和使用條件下保持其質(zhì)量和活性的能力；含量指單位體積或重量制品中目標(biāo)物質(zhì)的量，是規(guī)格要求；外觀包括色澤、澄明度等視覺性狀，也是質(zhì)量的重要方面。這些指標(biāo)共同構(gòu)成了生物制品的質(zhì)量評(píng)價(jià)體系。因此，純度、活性、穩(wěn)定性、含量和外觀都屬于生物制品的質(zhì)量控制指標(biāo)。13.生物反應(yīng)器設(shè)計(jì)中，哪些參數(shù)需要實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)（）A.溫度B.溶解氧C.pH值D.壓力E.攪拌速度答案：ABCD解析：生物反應(yīng)器設(shè)計(jì)中，為了確保反應(yīng)過程的穩(wěn)定和optimal，需要對(duì)關(guān)鍵參數(shù)進(jìn)行實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)。溫度是影響酶活性和代謝速率的關(guān)鍵因素；溶解氧對(duì)好氧細(xì)胞生長(zhǎng)至關(guān)重要；pH值影響酶的活性和細(xì)胞穩(wěn)定性；壓力變化可能指示反應(yīng)狀態(tài)或設(shè)備故障。攪拌速度雖然重要，但通常是通過控制手段維持設(shè)定值，而不是實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)的主要對(duì)象，其設(shè)定值會(huì)影響混合效果和傳質(zhì)效率。因此，溫度、溶解氧、pH值和壓力是需要實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)的關(guān)鍵參數(shù)。14.下列哪些方法可用于生物制品的純化（）A.膜過濾B.層析C.電泳D.萃取E.結(jié)晶答案：ABCDE解析：生物制品的純化是分離目標(biāo)產(chǎn)物與雜質(zhì)的過程，多種方法可用于此目的。膜過濾利用分子尺寸差異進(jìn)行分離，適用于大分子或細(xì)胞；層析技術(shù)基于分子性質(zhì)差異（如電荷、大小、親和力）進(jìn)行分離，應(yīng)用廣泛；電泳利用分子電荷和大小進(jìn)行分離，常用于蛋白質(zhì)和核酸；萃取利用分子在不同溶劑中的溶解度差異進(jìn)行分離；結(jié)晶利用溶解度差異，使目標(biāo)產(chǎn)物以晶體形式析出，純度較高。這些方法都是生物制品純化中常用的技術(shù)。因此，膜過濾、層析、電泳、萃取和結(jié)晶都可用于生物制品的純化。15.生物制造過程中，下列哪些操作可能導(dǎo)致發(fā)酵失?。ǎ〢.培養(yǎng)基滅菌不徹底B.接種菌種活力不足C.發(fā)酵過程中溫度失控D.溶解氧供應(yīng)不足E.發(fā)酵罐泄漏答案：ABCDE解析：生物制造過程中，發(fā)酵失敗可能由多種原因引起。培養(yǎng)基滅菌不徹底會(huì)導(dǎo)致雜菌污染，競(jìng)爭(zhēng)營(yíng)養(yǎng)，甚至產(chǎn)生毒素，破壞發(fā)酵；接種菌種活力不足或數(shù)量不夠，可能導(dǎo)致發(fā)酵啟動(dòng)緩慢或失??；發(fā)酵過程中溫度過高或過低都會(huì)影響酶活性和細(xì)胞代謝，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致發(fā)酵停滯或死亡；溶解氧供應(yīng)不足會(huì)限制好氧細(xì)胞的生長(zhǎng)和代謝，影響產(chǎn)物合成；發(fā)酵罐泄漏會(huì)導(dǎo)致培養(yǎng)基流失，雜菌入侵，環(huán)境失控，必然導(dǎo)致發(fā)酵失敗。因此，這些操作都可能導(dǎo)致發(fā)酵失敗。16.生物催化劑酶相比化學(xué)催化劑有哪些優(yōu)點(diǎn)（）A.效率高B.選擇性強(qiáng)C.條件溫和D.易于再生E.成本低廉答案：ABC解析：生物催化劑酶相比化學(xué)催化劑具有多方面的優(yōu)點(diǎn)。酶的催化效率非常高，能在較短時(shí)間內(nèi)完成反應(yīng)；酶具有高度特異性，通常只催化特定反應(yīng)，副反應(yīng)少；酶的作用條件溫和，通常在常溫常壓、中性pH下就能高效工作，能耗低?；瘜W(xué)催化劑通常需要高溫高壓或特殊溶劑，能耗較高。酶通常來源于生物，不易被化學(xué)方法再生重復(fù)使用，且生產(chǎn)成本可能較高。因此，效率高、選擇性強(qiáng)、條件溫和是酶相比化學(xué)催化劑的主要優(yōu)點(diǎn)。17.生物制造過程中，下列哪些屬于生物反應(yīng)器的設(shè)計(jì)考慮因素（）A.反應(yīng)體積B.材料兼容性C.傳質(zhì)效率D.控制系統(tǒng)E.操作成本答案：ABCDE解析：生物反應(yīng)器的設(shè)計(jì)需要綜合考慮多個(gè)因素以確保其功能滿足生物制造需求。反應(yīng)體積決定了可處理的物料量；材料兼容性要求反應(yīng)器材料不與培養(yǎng)基或產(chǎn)物發(fā)生反應(yīng)或腐蝕；傳質(zhì)效率，特別是溶解氧的傳遞效率，對(duì)好氧發(fā)酵至關(guān)重要；控制系統(tǒng)用于監(jiān)測(cè)和調(diào)節(jié)溫度、pH值、溶解氧等關(guān)鍵參數(shù)；操作成本包括設(shè)備投資、能耗、維護(hù)等，影響工藝的經(jīng)濟(jì)性。這些因素都是生物反應(yīng)器設(shè)計(jì)時(shí)必須考慮的內(nèi)容。因此，反應(yīng)體積、材料兼容性、傳質(zhì)效率、控制系統(tǒng)和操作成本都是設(shè)計(jì)考慮因素。18.下列哪些屬于生物制造過程中常見的微生物代謝產(chǎn)物（）A.氨基酸B.糖類C.酶D.抗生素E.酒精答案：ACDE解析：生物制造過程中，利用微生物或細(xì)胞發(fā)酵可以生產(chǎn)多種代謝產(chǎn)物。氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位，可以通過微生物合成；糖類是主要的能源物質(zhì)，微生物可以合成不同種類的糖；酶是生物催化劑，微生物可以分泌用于自身代謝或生產(chǎn)的酶；抗生素是微生物產(chǎn)生的具有抗菌活性的物質(zhì)；酒精（乙醇）是酵母等微生物發(fā)酵糖類產(chǎn)生的產(chǎn)物。糖類雖然是代謝底物，但通常不被視為微生物產(chǎn)生的“代謝產(chǎn)物”在產(chǎn)物列表中強(qiáng)調(diào)。因此，氨基酸、酶、抗生素和酒精是常見的微生物代謝產(chǎn)物。19.生物制造過程中，下列哪些操作有助于提高產(chǎn)物得率（）A.優(yōu)化發(fā)酵工藝參數(shù)B.篩選高產(chǎn)菌株C.延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間D.優(yōu)化下游加工步驟E.提高細(xì)胞密度答案：ABE解析：生物制造過程中，提高產(chǎn)物得率的措施包括多個(gè)方面。優(yōu)化發(fā)酵工藝參數(shù)，如溫度、pH值、溶解氧等，可以創(chuàng)造optimal的生長(zhǎng)和合成環(huán)境；篩選高產(chǎn)菌株是提高geneticpotential的直接途徑；提高細(xì)胞密度可以增加初始反應(yīng)物濃度，延長(zhǎng)產(chǎn)物合成階段。延長(zhǎng)發(fā)酵時(shí)間不一定能提高得率，過長(zhǎng)時(shí)間可能導(dǎo)致產(chǎn)物降解或細(xì)胞衰老；下游加工步驟主要影響產(chǎn)物純化和回收，對(duì)初始發(fā)酵得率影響不大。因此，優(yōu)化發(fā)酵工藝、篩選高產(chǎn)菌株和提高細(xì)胞密度有助于提高產(chǎn)物得率。20.生物制造與傳統(tǒng)化學(xué)制造相比，有哪些局限性（）A.產(chǎn)物得率可能較低B.工藝條件要求嚴(yán)格C.原料來源受限D(zhuǎn).生產(chǎn)周期較長(zhǎng)E.環(huán)境影響較小答案：ACD解析：生物制造雖然具有諸多優(yōu)勢(shì)，但也存在一些局限性。生物制造過程通常受到酶的最適條件限制，工藝條件要求較嚴(yán)格，如溫度、pH值、氧氣等；微生物生長(zhǎng)和產(chǎn)物合成速度相對(duì)較慢，導(dǎo)致生產(chǎn)周期可能較長(zhǎng)；傳統(tǒng)化學(xué)合成可以構(gòu)建天然不存在的分子，而生物合成受限于酶的多樣性，原料（前體）來源可能受限；生物制造過程產(chǎn)生的副產(chǎn)物或未利用底物可能較多，環(huán)境影響有時(shí)較大。因此，產(chǎn)物得率可能較低、原料來源受限、生產(chǎn)周期較長(zhǎng)是生物制造相比傳統(tǒng)化學(xué)制造的局限性。三、判斷題1.酶是生物催化劑，其作用具有高度特異性，一種酶通常只能催化一種特定的反應(yīng)。答案：正確解析：酶作為生物催化劑，其分子結(jié)構(gòu)中的活性位點(diǎn)與底物分子具有特殊的空間結(jié)構(gòu)和化學(xué)性質(zhì)，這種結(jié)合具有高度的特異性，即一種酶通常只能催化一種或一類結(jié)構(gòu)非常相似的底物進(jìn)行特定的化學(xué)反應(yīng)，生成特定的產(chǎn)物。這種特異性源于酶與底物分子之間的非共價(jià)鍵相互作用的精確匹配。因此，題目表述正確。2.生物反應(yīng)器的主要功能是提供適宜的環(huán)境條件，促進(jìn)細(xì)胞生長(zhǎng)和目標(biāo)產(chǎn)物合成。答案：正確解析：生物反應(yīng)器是生物制造過程中用于培養(yǎng)微生物、細(xì)胞或組織，以生產(chǎn)目標(biāo)生物制品的關(guān)鍵設(shè)備。其主要功能包括提供適宜的生長(zhǎng)環(huán)境，如精確控制溫度、pH值、溶解氧等關(guān)鍵參數(shù)，確保微生物或細(xì)胞處于optimal的生理狀態(tài)；同時(shí)，通過攪拌、通氣等手段促進(jìn)培養(yǎng)基與細(xì)胞之間的物質(zhì)交換和熱量傳遞，為細(xì)胞生長(zhǎng)和目標(biāo)產(chǎn)物合成提供必要的條件。此外，生物反應(yīng)器還具備監(jiān)測(cè)和控制系統(tǒng)，以維持反應(yīng)過程的穩(wěn)定。因此，題目表述正確。3.生物制品的質(zhì)量控制主要關(guān)注產(chǎn)品的純度、活性和穩(wěn)定性等指標(biāo)。答案：正確解析：生物制品的質(zhì)量控制是確保產(chǎn)品符合規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)和要求的過程，其核心在于全面評(píng)估產(chǎn)品的多個(gè)關(guān)鍵質(zhì)量屬性。純度指目標(biāo)產(chǎn)物在制劑中的比例，去除雜質(zhì)的程度；活性指產(chǎn)品發(fā)揮預(yù)期生物學(xué)效應(yīng)的能力，是衡量產(chǎn)品效力的關(guān)鍵指標(biāo)；穩(wěn)定性指產(chǎn)品在儲(chǔ)存、運(yùn)輸和使用過程中保持其質(zhì)量和活性的能力，包括物理、化學(xué)和生物學(xué)穩(wěn)定性。這些指標(biāo)是評(píng)價(jià)生物制品質(zhì)量是否合格的基礎(chǔ)，也是監(jiān)管機(jī)構(gòu)關(guān)注的核心內(nèi)容。因此，題目表述正確。4.發(fā)酵過程中，溫度、pH值和溶解氧是三個(gè)最重要的控制參數(shù)。答案：正確解析：發(fā)酵是生物制造的核心過程，其效率和質(zhì)量受到多種因素的影響，其中溫度、pH值和溶解氧是最為關(guān)鍵的控制參數(shù)。溫度直接影響酶的活性和微生物的代謝速率，過高或過低都會(huì)影響發(fā)酵效果；pH值影響酶的結(jié)構(gòu)和活性，以及微生物的生存環(huán)境，偏離optimal范圍會(huì)導(dǎo)致發(fā)酵受阻；溶解氧對(duì)于好氧微生物的生長(zhǎng)和代謝至關(guān)重要，不足會(huì)導(dǎo)致生長(zhǎng)緩慢或發(fā)酵失敗。這三個(gè)參數(shù)相互關(guān)聯(lián)，共同決定了發(fā)酵過程的進(jìn)程和產(chǎn)物合成水平。因此，題目表述正確。5.生物制造過程中，所有的代謝產(chǎn)物都是目標(biāo)產(chǎn)物，不需要進(jìn)行分離純化。答案：錯(cuò)誤解析：生物制造過程中，利用微生物或細(xì)胞發(fā)酵生產(chǎn)目標(biāo)產(chǎn)物時(shí)，往往會(huì)伴隨產(chǎn)生多種其他代謝產(chǎn)物，包括中間代謝產(chǎn)物、副產(chǎn)物等。這些代謝產(chǎn)物可能與目標(biāo)產(chǎn)物在理化性質(zhì)上相似，或者存在毒副作用，影響目標(biāo)產(chǎn)物的質(zhì)量和應(yīng)用。因此，為了獲得高純度的目標(biāo)產(chǎn)