備案號：DB42Productofgeographicalindication-HefengTea湖北省質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I 1 1 1 1 2 2 2 2 3 3 4 4 4 4 4 4 4 4 4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 6 6 6 7本標(biāo)準(zhǔn)按照GB/T1.1-2009《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)和編寫》給出的規(guī)——將標(biāo)準(zhǔn)名稱《鶴峰茶》修訂為《地理標(biāo)志產(chǎn)品鶴峰——對規(guī)范性引用標(biāo)準(zhǔn)中的引用標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了刪減和更新（——增加了地理標(biāo)志產(chǎn)品鶴峰茶產(chǎn)地保護(hù)范——將原標(biāo)準(zhǔn)術(shù)語和定義中的“3.1鶴峰茶”、“3.2鶴峰烘青”、“3.3鶴峰炒青”內(nèi)容進(jìn)行了修——刪除了“基本要求”章節(jié)（見2008版4.1、4.1.1、4.1.2、4.1.3、4.——根據(jù)國家質(zhì)監(jiān)總局2012年第112號公告的要求，增加了“立地條件”、“栽培管理”的章節(jié)及——修改了感官品質(zhì)（見5.5.2，20）；——修改了理化指標(biāo)（見5.5.3，20——修改了安全指標(biāo)（見5.5.4，2008地理標(biāo)志產(chǎn)品鶴峰茶產(chǎn)地保護(hù)范圍圖”。引言產(chǎn)品。為進(jìn)一步規(guī)范鶴峰茶的生產(chǎn)和管理，特修訂本1地理標(biāo)志產(chǎn)品鶴峰茶GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘GB/T8303茶磨碎試樣的制備及其干物質(zhì)GB/T8311茶粉末和碎茶太平鄉(xiāng)、容美鎮(zhèn)9個鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域，按照附錄4術(shù)語和定義2用的綠茶。鶴峰茶按加工工藝不同，分為鶴峰烘青、鶴5.2栽培管理5.2.1育苗：采用無性繁殖方式育苗。度≤6萬株/hm2。5.2.3花園施肥：每年施腐熟有機(jī)肥≥15t/hm2。5.2.4環(huán)境要求、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的5.3鮮葉質(zhì)量要求一芽一葉占90%一芽二葉占80%35.4加工工藝5.4.2.2殺青：殺青溫度控制在1200C至1700C，殺青葉含水量控制在58%5.4.2.3揉捻：揉捻時間為15min至35min,揉捻至芽葉卷5.4.2.6足干：采用烘干或炒干方式，溫度600C至800C，時間30min至45min，足干至含水量6%至7%。5.4.2.7提香：采用烘干或炒干方式，溫度900C至1000C，時間3min至5min5.5成品茶無劣變、無異味、產(chǎn)品潔凈、不得著色，不添加任何香味物質(zhì)，不得夾雜非茶類物質(zhì)。應(yīng)符合表2類別烘青炒青4水分(%)≤水浸出物(%)≥總灰分(%)≤粗纖維(%)≤碎茶(%)≤5.5.4衛(wèi)生安全指標(biāo)5.6凈含量偏差5產(chǎn)品均應(yīng)以同原料、同一級別、同一規(guī)格為組批產(chǎn)品的品質(zhì)應(yīng)7.2.1每批產(chǎn)品出廠前應(yīng)進(jìn)行檢驗(yàn)7.3.1型式檢驗(yàn)是對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行全面考核。有下列情形之一者，須對產(chǎn)品質(zhì)量進(jìn)行型式7.4.1凡劣變、有污染、有異味或污染物限量和農(nóng)藥殘留量指標(biāo)有一項不合格的產(chǎn)品，均判7.4.2除污染物限量和農(nóng)藥殘留量指標(biāo)外，理化指標(biāo)有一項不合格或感官指標(biāo)不符合規(guī)定級7.4.3當(dāng)對檢驗(yàn)結(jié)果有爭議時，應(yīng)對留存樣進(jìn)行復(fù)檢，或在同批產(chǎn)7.4.4供需雙方對產(chǎn)品質(zhì)量發(fā)生異議時，可由雙方協(xié)商解68.3.2運(yùn)輸包裝材料采用瓦楞紙箱，并符合國家食品包裝標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)規(guī)定。8.3.3內(nèi)包裝材料用鋁膜復(fù)合袋、塑料袋，并符合國家食品包裝標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)規(guī)定。8.3.4紙箱、紙盒、鋁膜復(fù)合袋、聽裝易拉罐、鐵罐，應(yīng)無異味、包裝密封完好、清潔衛(wèi)生，符合國8.4.1產(chǎn)品運(yùn)輸包裝選用的儲運(yùn)圖示標(biāo)志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。8.5.1產(chǎn)品應(yīng)儲存在清潔、防潮、防高溫、無異味的專用倉庫內(nèi)，并保持干燥、避光，嚴(yán)禁與有毒、8.5.2在上述規(guī)定條件下，產(chǎn)品保質(zhì)期由各生產(chǎn)企業(yè)自7(規(guī)范性附錄)圖A.