第2章細胞的分子組成（知識清單）學習導航站知識主脈絡(luò)：可視化思維導圖，建立知識框架核心知識庫：重難考點總結(jié)，梳理必背知識、陷阱規(guī)避第1節(jié)C、H、O、N、P、S等元素組成復(fù)雜的生物分子（1個考點+1個易錯辨析）考點組成細胞的主要元素★☆☆☆☆第2節(jié)蛋白質(zhì)和核酸是重要的生物大分子（2個考點+2個易錯辨析）考點1蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能★★★☆☆考點2核酸的結(jié)構(gòu)與功能★★★☆☆☆第3節(jié)糖類和脂質(zhì)是細胞的結(jié)構(gòu)成分和能源物質(zhì)（2個考點+3個易錯辨析）考點1糖類的結(jié)構(gòu)與功能★★★☆☆考點2脂質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能★★☆☆☆☆考點3檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)★★☆☆☆☆第4節(jié)水和無機鹽是生命活動的必需物質(zhì)（1個考點+1個易錯辨析）考點1水的存在形式與作用★★☆☆☆考點2無機鹽的作用★★☆☆☆☆素養(yǎng)加油站：跨學科內(nèi)容與熱點問題分析、聚焦考點預(yù)測方法儲備庫：高頻考點，方法歸納

第1節(jié)C、H、O、N、P、S等元素組成復(fù)雜的生物分子考點1組成細胞的主要元素★☆☆☆☆1.元素的的統(tǒng)一性和特殊性①：組成細胞的元素都可以在地殼中找到，沒有一種元素是生物界所特有的，可見生物與環(huán)境密不可分，是自然界組成的一部分。②：生物體細胞中的元素組成與非生物環(huán)境的元素組成既相似又有差異。細胞與地殼中元素的分布差異很大，體現(xiàn)了生命的特殊性。2.組成細胞的元素和化合物（1）組成細胞的元素分類細胞內(nèi)還有多種含量甚微的元素，稱為，如等。微量元素的總質(zhì)量僅占細胞干重的1%左右，且僅出現(xiàn)在某些生物分子中，但不可缺少。例如，碘（I）是構(gòu)成的重要元素。缺碘或長期碘攝入量不足會導致（俗稱大脖子病）。（2）存在形式：組成細胞的各種元素大多以的形式存在生命物質(zhì)蛋白質(zhì)核酸糖類脂質(zhì)主要元素組成不同生物細胞中，蛋白質(zhì)、核酸、脂質(zhì)、糖類的含量會有差異，這些元素的含量也不完全相同。（3）①鮮細胞中含量最多的化合物是。最高的元素：O>C>H>N；②干細胞中含量最多的化合物是。含量最高的元素：C>O>N>H3.元素以碳鏈為骨架形成生物分子細胞中的許多生物分子是大分子，一般由組成，如蛋白質(zhì)由組成，多糖由（如葡萄糖）組成。從氨基酸、葡萄糖等生物分子的結(jié)構(gòu)來看，其碳骨架周邊連接著不同基團。這些基團都有自己的化學特性，使生物分子具有一定的空間結(jié)構(gòu)，并能進行特定的化學反應(yīng)。特別提醒1.生物大分子是由許多基本單位連接而成的，這些基本單位稱為單體，這些生物大分子又稱為單體的多聚體。2.每一個單體都以若干個相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架，由許多單體連接成多聚體。3.碳是生命的核心元素。4.細胞是由化學元素和化合物構(gòu)成的5.多糖、蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子以碳鏈作為基本骨架。6.細胞中的化合物，含量和比例處在不斷變化中，但又保持相對穩(wěn)定，以保證細胞生命活動。易錯辨析：元素三誤區(qū)易錯表現(xiàn)正確理解記憶技巧認為生物體內(nèi)含量很少的元素都是微量元素微量元素：含量少但必需（如Fe、Zn、Cu、Mn、Mo等）；非必需元素：含量少但非必需（如鉛、汞等重金屬，可能有害）微量少而不可少，鉛汞雖少是毒藥認為地殼中所有元素都能在生物體內(nèi)找到細胞中的元素在自然界中均存在，部分地殼元素（如鋁、硅）在生物體內(nèi)幾乎不存在元素同源不同比，生物碳多硅難覓認為細胞中元素主要以離子形式存在多以化合物存在，離子形式較少元素大多抱成團，離子孤單守邊關(guān)第2節(jié)蛋白質(zhì)和核酸是重要的生物大分子考點1蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能★★★☆☆1.蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔者（1）含量：組成細胞的有機物中含量最多的是，占到干重50%以上。（2）蛋白質(zhì)功能實例蛋白質(zhì)的功能動物結(jié)締組織中的構(gòu)成生物體結(jié)構(gòu)，支持和保護作用（結(jié)構(gòu)物質(zhì)）細胞膜上的、血液中的參與水、離子和小分子的運輸（運輸作用）各種參與細胞間信息的傳遞和轉(zhuǎn)換（傳遞信息）細胞中的絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)催化生物體內(nèi)的各種化學反應(yīng)（催化作用）（抗體）機體防御系統(tǒng)的重要組成（免疫作用）等蛋白質(zhì)調(diào)節(jié)生命活動（調(diào)節(jié)作用）2.蛋白質(zhì)由氨基酸組成（1）組成氨基酸的共有元素是，有的氨基酸還含有等元素。（2）構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸結(jié)構(gòu)特點：a.至少含有一個和一個；b.有一個氨基（NH?）和一個羧基（COOH）連接在上；c.側(cè)鏈（R基）的不同，決定了氨基酸種類的不同；d.氨基酸的結(jié)構(gòu)通式：（3）脫水縮合的過程：氨基酸通過連接形成肽。一個氨基酸分子的和另一個氨基酸分子的脫水縮合，形成。兩個氨基酸分子通過肽鍵連接形成二肽。由多個氨基酸分子縮合而成的，含多個肽鍵的化合物為。多肽通常呈鏈狀結(jié)構(gòu)，叫做。3.蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的統(tǒng)一性在自然狀態(tài)下，每種蛋白質(zhì)都具有特定的，這是由肽鏈通過折疊等多種形式形成的。蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)取決于肽鏈的。蛋白質(zhì)的功能與其特定的緊密相關(guān)。eq\x(C、H、O、N等元素)eq\o(→,\s\up7(組成))eq\x(氨基酸)eq\o(→,\s\up11(脫水),\s\do4(縮合))eq\x(多肽鏈)eq\o(→,\s\up11(一條或數(shù)條),\s\do4(盤曲、折疊))eq\x(蛋白質(zhì))、、等一些物理或化學因素會引起蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，導致蛋白質(zhì)的功能受到影響，甚至完全喪失。體溫過高會導致生命危險的原因之一就是某些蛋白質(zhì)功能的喪失。蛋白質(zhì)相關(guān)計算1.蛋白質(zhì)的氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和脫去水分子數(shù)的關(guān)系（1）肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)肽鏈數(shù)（環(huán)肽：肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)）（2）蛋白質(zhì)（多肽）相對分子質(zhì)量=氨基酸平均相對分子質(zhì)量×氨基酸個數(shù)水的相對分子數(shù)（18）×脫水數(shù)2．蛋白質(zhì)中游離氨基或羧基的計算（1）至少含有的游離氨基或羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)。（2）游離氨基或羧基數(shù)＝肽鏈數(shù)＋R基中含有的氨基或羧基數(shù)。（3）環(huán)狀多肽中游離氨基或羧基數(shù)取決于構(gòu)成環(huán)狀多肽的氨基酸R基中的氨基或羧基數(shù)。易錯辨析：蛋白質(zhì)誤區(qū)易錯表現(xiàn)正確理解記憶技巧認為所有含氨基和羧基的化合物都是氨基酸構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸必須滿足：至少含1個氨基（—NH?）和1個羧基（—COOH）氨基和羧基連接在同一個碳原子上氨基酸，雙基連，同碳相連才算全，β丙氨酸靠邊站認為肽鏈中肽鍵數(shù)=幾肽幾肽由氨基酸數(shù)量決定，與肽鍵數(shù)無關(guān)幾肽看氨基酸，肽鍵總比氨基酸少一個考點2核酸的結(jié)構(gòu)與功能★★★☆☆1.核酸的種類和結(jié)構(gòu)組成（1）分類：一類是；另一類是。（2）分布：真核細胞的DNA主要分布在中，內(nèi)也含有少量的DNA。RNA主要分布在中。（3）核酸的基本組成單位—核苷酸由組成，根據(jù)五碳糖的不同，分為脫氧（核糖）核苷酸和核糖核苷酸。脫氧（核糖）核苷酸構(gòu)成DNA的基本單位；核糖核苷酸構(gòu)成RNA的基本單位。DNA和RNA的區(qū)別比較項目脫氧核糖核酸（DNA）核糖核酸（RNA）基基本單位名稱脫氧核苷酸（4種）核糖核苷酸（4種）結(jié)構(gòu)圖組成無機酸磷酸五碳糖脫氧核糖核糖含氮堿基A（腺嘌呤）、C（胞嘧啶）、G（鳥嘌呤）、T（胸腺嘧啶）A（腺嘌呤）、C（胞嘧啶）、G（鳥嘌呤）、U（尿嘧啶）一般結(jié)構(gòu)兩條核苷酸鏈一條核苷酸鏈分布主要在細胞核，線粒體、葉綠體也少量含有主要在細胞質(zhì)相同點含有磷酸基團、五碳糖和堿基2.核酸是儲存與傳遞遺傳信息的生物大分子DNA分子通常是由兩條核酸單鏈上的堿基相互配對結(jié)合在一起形成的。在DNA分子中，脫氧核苷酸的排列順序蘊含了遺傳信息。RNA分子通常是，在細胞中參與遺傳信息的，在過程中起著重要作用。部分病毒的遺傳信息儲存在RNA分子中，如等。易錯辨析：核酸五誤區(qū)易錯表現(xiàn)正確理解記憶技巧認為真核生物細胞中只有DNA真核生物細胞一般都有DNA和RNA，但遺傳物質(zhì)都是DNA真核有D也有R，遺傳只看D當家認為真核生物以DNA為遺傳物質(zhì)，原核生物以RNA為遺傳物質(zhì)所有細胞生物（真核、原核）的遺傳物質(zhì)均為DNA，病毒的遺傳物質(zhì)可能是DNA或RNA（如HIV是RNA病毒）細胞DNA是老大，病毒才分D和R認為核酸初步水解產(chǎn)物和徹底水解產(chǎn)物相同核酸初步水解的產(chǎn)物是核苷酸，徹底水解的產(chǎn)物是磷酸、五碳糖和堿基初步核苷酸，徹底三件套認為遺傳信息只儲存在DNA中遺傳信息并不只儲存在DNA中，少數(shù)病毒的遺傳信息儲存在RNA中信息D主導，病毒R囂張認為兩種核苷酸不同一定是堿基不同兩種核苷酸不同，可能是堿基不同，也可能是五碳糖不同，還可能是堿基和五碳糖都不同核苷酸不同，堿基或糖換第3節(jié)糖類和脂質(zhì)是細胞的結(jié)構(gòu)成分和能源物質(zhì)考點1糖類的結(jié)構(gòu)與功能★★★☆☆1.糖類元素組成和功能（1）元素組成：元素（2）分子式：Cn（H2O）m（3）功能：糖類是光合作用的產(chǎn)物，在地球上含量非常豐富，不僅是維持生物體生命活動所需能量的主要來源，也是組成生物體結(jié)構(gòu)的基本原料。2.糖類的分布與分類常見糖類類別分布功能（不能水解的最簡單的糖）五碳糖各種細胞中RNA的組成成分各種細胞中DNA的組成成分六碳糖葡萄糖在各種細胞中；果糖主要分布于植物細胞中；半乳糖主要分布于動物細胞中細胞生命活動的主要能源物質(zhì)（由兩個單糖經(jīng)脫水縮合而連接在一起的糖類）（葡萄糖+葡萄糖）植物、發(fā)芽的小麥種子中較多都提供能量（葡萄糖+果糖）植物、甜菜、甘蔗中較多（葡萄糖+半乳糖）動物的乳汁中（由許多單子經(jīng)脫水縮合后連接形成的大分子）植物的貯藏器官中儲能物質(zhì)植物細胞壁中支持、保護肝糖原人和動物肝臟細胞中儲能、調(diào)節(jié)血糖平衡肌糖原人和動物肌肉細胞中儲存和提供能量易錯辨析：糖類五誤區(qū)易錯表現(xiàn)正確理解記憶技巧認為所有糖類都是甜的有甜味的糖：葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖等；無甜味的糖：纖維素（植物細胞壁成分）、幾丁質(zhì)（昆蟲外骨骼）、核糖（RNA成分）等糖不一定甜，纖維素硬如磚，核糖默默搞遺傳認為所有糖都能供能能源物質(zhì)：葡萄糖（直接供能）、糖原（儲能）；非能源物質(zhì)：核糖、脫氧核糖（構(gòu)成核酸，不供能），纖維素（結(jié)構(gòu)多糖，人體無法消化）核糖脫氧搞遺傳，纖維素當墻不發(fā)電，葡萄糖才是能量源認為所有單糖和雙糖都是還原糖還原糖：所有單糖（如葡萄糖、果糖）、部分雙糖（麥芽糖、乳糖）；非還原糖：蔗糖（無游離醛基/酮基）還原糖，醛酮忙，蔗糖偷懶不幫忙認為雙糖和多糖可直接吸收單糖（葡萄糖、果糖、半乳糖）：小腸直接吸收；雙糖/多糖（蔗糖、淀粉、纖維素）：需消化酶分解成單糖后才能吸收單糖直接進血液，雙糖多糖先分解，酶來幫忙切小塊認為淀粉、糖原、纖維素結(jié)構(gòu)完全相同構(gòu)成淀粉、糖原和纖維素的基本單位都是葡萄糖分子，但是葡萄糖的數(shù)量和連接方式不同葡萄糖，變變變，淀粉糖原能充電，纖維素當鋼筋建考點2脂質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能★★☆☆☆1.脂質(zhì)元素組成主要是，有些還含有N、P。相對于糖類，脂質(zhì)分子中氧含量低，氫含量高。2.脂質(zhì)性質(zhì)脂質(zhì)通常不溶于水，而溶于脂溶性有機溶劑。3.脂質(zhì)分類和功能分類組成生理功能（甘油三酯）（C、H、O）和飽和脂肪酸：長鏈中碳和碳之間都是以單鍵（CC）相連不飽和脂肪酸：碳原子之間存在雙鍵（C=C）連接①細胞中儲能效率最高的物質(zhì)；②高等動物和人體內(nèi)的脂肪還具有減少身體熱量散失、維持體溫恒定的作用；③保護內(nèi)臟器官、緩沖和減壓的功能。（兩性分子）（C、H、O、N、P）：含氮堿基、磷酸、甘油：2個脂肪酸細胞質(zhì)膜的基本骨架：（C、H、O）膽固醇①構(gòu)成動物重要成分；②參與血液中的運輸；③合成（促進人和動物生殖器官發(fā)育、生殖細胞形成以及激發(fā)并維持第二性征、（促進動物腸道對鈣和磷的吸收）等物質(zhì)的原料植物固醇植物細胞的重要結(jié)構(gòu)成分酵母固醇存在于酵母中易錯辨析：脂質(zhì)五誤區(qū)易錯表現(xiàn)正確理解記憶技巧認為脂肪僅存在于動物細胞中動物細胞：脂肪主要儲存于脂肪組織（如皮下脂肪）；植物細胞：脂肪存在于種子（如花生、大豆）、果實（如椰子油）中，作為儲能物質(zhì)動植物都有油，種子皮下藏肥肉認為脂質(zhì)和脂肪是同一種物質(zhì)脂肪只是脂質(zhì)的一種，脂質(zhì)分類：脂肪、磷脂、固醇類脂質(zhì)三兄弟，脂肪儲能忙，磷脂建膜墻，固醇調(diào)代謝認為只有磷脂構(gòu)成細胞膜，或植物細胞膜也有膽固醇動物細胞膜：磷脂+膽固醇（增加膜穩(wěn)定性）；植物細胞膜：僅有磷脂，無膽固醇（植物靠其他固醇調(diào)節(jié)）動物膜里膽固醇，植物膜里找不到，磷脂才是真大佬認為脂肪和糖類氧化產(chǎn)能效率相同脂肪中O的含量遠遠低于糖類，而H的含量更高。等質(zhì)量的脂肪與糖類氧化分解時，脂肪釋放的能量更多，需要的O2多，產(chǎn)生的H2O多脂肪氫多氧少，燃燒一把火苗高；糖類氧多氫少，供能迅速但不牢認為糖類和脂肪可隨意大量互相轉(zhuǎn)化糖類可大量轉(zhuǎn)化為脂肪，但脂肪不能大量轉(zhuǎn)化為糖類糖變脂肪容易行，脂肪變糖路難通，植物種子有神通考點3檢測生物組織中的還原糖、脂肪和蛋白質(zhì)★★☆☆☆營養(yǎng)物質(zhì)試劑條件現(xiàn)象原理淀粉（棕黃色）淀粉分子長而卷曲，呈長螺旋狀，與碘分子形成的復(fù)合物通常顯示藍色葡萄糖等還原性糖（藍色）葡萄糖等還原糖中的醛基與班氏試劑中的Cu2+反應(yīng)脂肪（猩紅色）蘇丹IV與脂肪有比較強的親和力，蘇丹類染料在脂質(zhì)中的溶解度大于原來的有機溶劑，染料便從染液中轉(zhuǎn)移到被染的脂質(zhì)中去，使脂質(zhì)呈現(xiàn)紅色蛋白質(zhì)（藍色）NaOH、CuSO4先加NaOH、后加CuSO4雙縮脈反應(yīng)是多肽、蛋白質(zhì)所具有，氨基酸不具有的一種顯色反應(yīng)易錯辨析：物質(zhì)鑒定誤區(qū)易錯表現(xiàn)正確理解記憶技巧認為所有糖都能還原班氏試劑還原糖（能反應(yīng)）：葡萄糖、果糖、麥芽糖、乳糖等（含游離醛基或酮基）；非還原糖（不反應(yīng)）：蔗糖（無游離醛基）、淀粉、纖維素（多糖）班氏試劑挑食客，蔗糖淀粉被冷落，單糖麥芽乳糖熱認為變性蛋白質(zhì)不能與雙縮脲試劑反應(yīng)變性破壞的是蛋白質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)（如高溫、強酸強堿），但肽鍵保留，雙縮脲試劑檢測的是肽鍵，故變性后仍呈紫色變性毀結(jié)構(gòu)，肽鍵仍保留，雙縮脲試劑照樣秀第4節(jié)水和無機鹽是生命活動的必需物質(zhì)考點1水的存在形式與作用★★☆☆☆1.水的含量水是細胞中含量的化合物（60%95%）。①不同種類生物體含水量不同：水生生物的含水量通常高于陸生生物。②同一個體不同器官的含水量與其生命活動有關(guān)，代謝活動高的器官含水量相對較高。③生物體不同發(fā)育時期含水量不同：嬰兒80%；成年人70%；老年人55%左右。④不同性別含水量也不同：男性含水量高于女性。2.水的理化性質(zhì)（1）細胞中的和提供介質(zhì)；（2）水的，能維持細胞溫度的相對穩(wěn)定,有助于細胞生命活動的進行。3.水的存在形式及作用形式自由水（占細胞內(nèi)全部水分的95.5%）結(jié)合水（占細胞內(nèi)全部水分的4.5%）概念細胞中絕大部分的水以存在，可以自由流動約有4.5%的水與在一起，不能自由流動功能①參與物質(zhì)運輸；②作為化學反應(yīng)提供介質(zhì)；③調(diào)節(jié)新陳代謝；④比熱容大（氫鍵的存在），用于維持體溫恒定①維持其他分子的結(jié)構(gòu)和活性起著非常重要的作用；②作為機體組成的一部分，調(diào)節(jié)植物抗逆性。舉例果汁中的水分、汗液中的水分、血液中的水分等休眠的種子中的水分、心肌細胞中結(jié)合水占比較多、雞蛋中的水分等；秋冬植物及自由水比例增加，不易結(jié)冰、抗寒。聯(lián)系自由水/結(jié)合水=K，K值越大（自由水含量越高），新陳代謝越旺盛；K值越小，新陳代謝越緩慢；衰老細胞內(nèi)自由水含量少；結(jié)合水含量越高，抗逆性（抗寒、抗旱的能力）越強?？键c2無機鹽的作用★★☆☆☆1.無機鹽存在形式和含量存在形式：生物體內(nèi)的無機鹽大多數(shù)以狀態(tài)存在，如K+、Na+、Ca2+、Mg2+、Zn2+、Mn2+、Fe2+、Fe3+等陽離子，以及Cl－、SO42－、HCO3－、PO43－等陰離子。含量：無機鹽是細胞中含量很少的無機物，僅占細胞鮮重的1%1.5%。2.無機鹽的生理功能生理功能舉例生物體內(nèi)重要化合物的①Mg：構(gòu)成的元素。植物生長過程中缺少Mg2+會影響細胞中葉綠素的合成，從而到時葉脈間缺綠，葉片變黃；②Fe：構(gòu)成的必需元素，適量地攝入含鐵豐富的食物，可有效預(yù)防缺鐵性貧血的發(fā)生。直接參與機體代謝活動Ca2＋含量：45~55mg/L缺鈣：低于此數(shù)值會引發(fā)肌肉等癥狀；調(diào)節(jié)內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定①HCO3,HPO42和H2PO4；②維持生物體內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定易錯辨析：水和無機鹽誤區(qū)易錯表現(xiàn)正確理解記憶技巧認為種子晾曬后會丟失全部自由水晾曬后種子會丟失大部分自由水（減少代謝活動，降低有機物消耗），但仍保留少量結(jié)合水（與細胞物質(zhì)結(jié)合，無法完全去除）種子曬干自由跑，結(jié)合水仍留懷抱，代謝減緩保營養(yǎng)認為烘干后秸稈剩余的主要是無機鹽烘干主要去除自由水和部分結(jié)合水，剩余物質(zhì)主要是有機物（如纖維素、木質(zhì)素等結(jié)構(gòu)多糖），無機鹽占比極少（燃燒后的灰分才是無機鹽）秸稈烘干水蒸發(fā)，剩下多是纖維素，燒成灰才是無機鹽一、基于元素分析的疾病早期診斷技術(shù)發(fā)展利用先進的質(zhì)譜技術(shù)和元素分析手段，能夠檢測生物樣本中微量元素的含量和形態(tài)變化，為疾病的早期診斷提供依據(jù)。例如，在癌癥研究中，發(fā)現(xiàn)某些腫瘤患者體內(nèi)的微量元素如鐵（Fe）、鋅（Zn）、銅（Cu）等的含量和分布與健康人存在顯著差異。通過分析這些元素在血液、尿液或組織中的變化規(guī)律，有望開發(fā)出高靈敏度和特異性的癌癥早期診斷標志物。考點預(yù)測：這不僅涉及到對微量元素本身的研究，還需要深入了解它們與體內(nèi)生物大分子（如蛋白質(zhì)、核酸）的相互作用，這些元素往往通過與生物大分子結(jié)合來發(fā)揮生理功能或在疾病發(fā)生發(fā)展過程中產(chǎn)生異常變化。二、蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)探索歷程中的關(guān)鍵事件從19世紀末科學家開始意識到蛋白質(zhì)是生命活動的重要物質(zhì)，到20世紀50年代，桑格通過多年研究確定了胰島素的氨基酸序列，這是蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)研究的重大突破，讓人們認識到蛋白質(zhì)的功能與其氨基酸序列密切相關(guān)。之后，鮑林和科里提出了蛋白質(zhì)的α螺旋和β折疊結(jié)構(gòu)模型，進一步揭示了蛋白質(zhì)的二級結(jié)構(gòu)。這些科學史實不僅展示了科學家們對蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)探索的艱辛歷程，也體現(xiàn)了從元素組成（C、H、O、N、S等）到氨基酸連接方式，再到蛋白質(zhì)空間結(jié)構(gòu)的逐步深入研究過程?？键c預(yù)測：可結(jié)合這些史實考查蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能相關(guān)知識，以及科學研究方法對知識發(fā)現(xiàn)的推動作用。三、營養(yǎng)均衡與元素、化合物攝入的關(guān)系隨著人們健康意識的提高，營養(yǎng)均衡成為關(guān)注焦點。從生物元素和化合物角度來看，不同食物富含不同的營養(yǎng)成分。谷物類食物主要提供糖類，是C、H、O元素的重要來源，為人體提供能量。肉類、豆類富含蛋白質(zhì)，是C、H、O、N及部分S元素的優(yōu)質(zhì)來源，對身體的生長發(fā)育和組織修復(fù)至關(guān)重要。蔬菜和水果則提供豐富的維生素、礦物質(zhì)（包括多種微量元素）以及膳食纖維（一種多糖）。例如，缺鐵會導致缺鐵性貧血，因為鐵是構(gòu)成血紅蛋白的關(guān)鍵元素，參與氧氣運輸；缺碘會引發(fā)甲狀腺疾病，碘是合成甲狀腺激素的必需元素。因此，合理搭配食物，確保攝入各種元素和化合物的平衡，是維持身體健康的基礎(chǔ)?？键c預(yù)測：可結(jié)合人體營養(yǎng)需求、物質(zhì)代謝等知識進行考查，判斷化合物類型和功能（如蛋白質(zhì)、核酸、糖類、脂質(zhì)等），考查對不同化合物元素組成特點的掌握。1．下表是組成地殼和組成細胞的部分元素含量（%），請據(jù)表回答下列問題OSiCNH地殼48.6026.300.0870.030.76細胞65.0極少18.03.010.0（1）組成細胞的化學元素在地殼中都普遍存在，沒有一種化學元素是細胞所特有的，這一事實說明生物界與非生物界具有_____。A．差異性 B．特異性 C．統(tǒng)一性 D．多樣性（2）活細胞中含量最多的化合物是_____。A．蛋白質(zhì) B．水 C．核酸 D．葡萄糖（3）由表中數(shù)據(jù)可知，同一元素在細胞和地殼中的含量相差甚遠，這一事實說明生物界與非生物界具有_____。A．一定的聯(lián)系 B．特異性 C．統(tǒng)一性 D．差異性（4）活細胞中含量最多的有機化合物是_____。A．維生素 B．蛋白質(zhì) C．脂肪 D．蔗糖（5）在組成水稻葉肉細胞的各種化學元素和化合物中，最核心的元素是_____。A．H B．C C．N D．O（6）下列關(guān)于組成生物體化學元素的敘述，正確的是_____。A．在組成生物體與組成無機自然界的化學元素中，碳元素的含量一定最高B．人、動物和植物所含的化學元素種類完全不同C．組成生物體的化學元素在無機自然界中都可以找到D．不同的生物體內(nèi)各種化學元素的含量一樣（7）某人患上了地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子?。?，他缺少的元素最可能是_____。A．Fe B．Mg C．Zn D．I（8）細胞主要由等元素構(gòu)成，這與細胞的分子組成有關(guān)。蛋白質(zhì)主要由元素構(gòu)成，糖類主要由元素構(gòu)成。2．肉毒梭菌是致死性最高的病原體之一，可能引起肉毒梭菌中毒的食品有臘腸、火腿、罐頭食品等。它能產(chǎn)生神經(jīng)麻痹毒素——肉毒毒素。肉毒毒素是由兩個亞單位（每個亞單位由一條鏈盤曲、折疊而成）組成的一種生物大分子。下圖是肉毒毒素的局部結(jié)構(gòu)簡式：（1）肉毒毒素含有的氮元素可以存在于_________中。A．肽鍵 B．R基 C．氨基 D．羧基（2）一分子肉毒類毒素，至少含有_______個氨基。A．1 B．2 C．3 D．4（3）1mg肉毒毒素可毒死20億只小鼠。煮沸1min或75℃下加熱5~10min，就能使其完全喪失活性。高溫可使肉毒毒素失活的主要原理是。（4）下圖是肉毒梭菌遺傳物質(zhì)的局部結(jié)構(gòu)，該遺傳物質(zhì)中文名稱是。它的遺傳物質(zhì)新冠病毒的遺傳物質(zhì)相比，相同之處是；不同之處是。（編號選填）

①元素組成②五碳糖③磷酸基團④含氮堿基⑤分子結(jié)構(gòu)⑥基本組成單位的連接方式我國中科院上海生化所合成了一種具有鎮(zhèn)痛作用而又不會使病人上癮的藥物——腦啡肽，如圖是它的結(jié)構(gòu)簡式。（5）腦啡肽是，由種氨基酸經(jīng)（反應(yīng)）形成的，脫去了個水分子。（6）腦啡肽和肉毒毒素的基本單位一樣，該基本單位的結(jié)構(gòu)通式為。但兩者功能不同的原因是。3．生物科學和有機化學是相輔相成、互相影響、互相推動的兩門學科。生物體內(nèi)的各種大分子如核酸、蛋白質(zhì)等已經(jīng)逐漸被揭開了神秘的面紗。圖1為組成細胞的有機物及元素，已知A、B、C、D和E為生物大分子，x、y為元素。圖2是圖1中的A的部分結(jié)構(gòu)，圖3為圖1中某種生物大分子的部分結(jié)構(gòu)，圖4為血紅蛋白的結(jié)構(gòu)示意圖，請回答下列問題。（1）糖原、核酸和蛋白質(zhì)的基本單位分別是（

）A．堿基、單糖、氨基酸 B．葡萄糖、堿基、氨基酸C．葡萄糖、核苷酸、氨基酸 D．葡萄糖、核苷酸、乳酸（2）圖1中A、B、C、D、E代表幾種生物大分子，其中種類、結(jié)構(gòu)、功能最具多樣性的是（填字母），從a的角度分析，其多樣性的原因是。（3）圖1中的元素x、y分別代表的是、，生物大分子D是。（4）下列結(jié)構(gòu)示意圖中可參與構(gòu)成圖1中D分子的有（

）A．

B．

C．

D．

（5）圖2所示的是圖1中A的部分結(jié)構(gòu)，含有個肽鍵，含有種氨基酸。寫出圖2中組成該肽鏈最右側(cè)的氨基酸分子的結(jié)構(gòu)簡式為。（6）下列物質(zhì)中，屬于構(gòu)成人體蛋白質(zhì)的氨基酸的是（編號選填）①H2NCH2COOH

②H2NCH2CH2OH（7）若圖3所示化合物是新冠病毒的遺傳物質(zhì)的部分結(jié)構(gòu)示意圖，它的基本組成單位是（填“m”或“n”），各