ICS67.140.10號:38107-2013DB42Lotusleaftea湖北省質量技術監(jiān)督局發(fā)布IDB42/T896—2013本標準按照GB/T1.1-2009《標準化工作導則第1部分：標準的結構和編寫》給出的規(guī)則起草。本標準的某些內容可能涉及專利，本標準的發(fā)布機構不承擔識別這些專利的責任。本標準由湖北省農業(yè)廳提出并歸口。本標準由華中農業(yè)大學、湖北愛荷食品有限公司起草。本標準起草人：黃友誼、宗慶波、陳愛平、譚雪、權曉霞、倪超、姚燕妮。DB42/T896—20131荷葉茶本標準規(guī)定了荷葉茶的術語和定義、產品分類、要求、試驗方法、檢驗規(guī)則、標志標簽、包裝、運輸和貯存。本標準適用于以荷葉鮮葉為原料，經加工而成的荷葉茶產品。2規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2762食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T8302茶取祥GB/T8303茶磨碎試樣的制備及其干物質含量測定GB/T8304茶水分測定GB/T8305茶水浸出物測定GB/T8306茶總灰分測定GB/T8311茶粉末和碎茶含量測定GB11680食品包裝用原紙衛(wèi)生標準GB/T14487茶葉感官審評術語GB/T23776茶葉感官審評方法GH/T1070茶葉包裝通則GH/T1071茶葉貯存通則《定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法》（國家質檢總局［2005］第75號令）3術語和定義下列術語和定義適用于本標準。3.1蓮（NelumbonuciferaGaertin）的幼嫩鮮葉。3.2荷葉茶lotusleafteaDB42/T896—20132荷葉經切割、殺青、揉捻（揉切）、干燥等工藝加工制成的代茶飲品，即為荷葉茶。4產品要求4.1原料要求4.1.1應采用幼嫩新鮮荷葉，且應潔凈、衛(wèi)生，無污染，無劣變，無異味，無其他植物葉和雜物。4.1.2不得添加任何人工色素及香味物質。4.2感官品質要求荷葉茶感官品質應符合表1的規(guī)定。表1荷葉茶感官品質要求綠4.3理化指標荷葉茶理化指標應符合表2的規(guī)定。表2荷葉茶理化指標要求4.4衛(wèi)生安全指標4.4.1荷葉茶中污染物限量指標應符合GB2762的規(guī)定。4.4.2荷葉茶中農藥殘留最大限量指標應符合GB2763的規(guī)定。4.5凈含量偏差單件定量包裝產品的凈含量偏差應符合國家質檢總局令2005第75號的規(guī)定，每批產品的平均凈含量偏差不得低于標簽標示量。5荷葉茶加工場所要求荷葉茶生產加工場所應符合DB42/T荷葉茶加工技術規(guī)程的規(guī)定。6試驗方法DB42/T896—201336.1取樣按GB/T8302規(guī)定執(zhí)行。6.2制樣按GB/T8303規(guī)定執(zhí)行。6.3感官品質檢驗荷葉茶的感官品質檢驗按GB/T23776的規(guī)定執(zhí)行，荷葉茶的感官品質術語按GB/T14487的規(guī)定執(zhí)行。6.4理化指標檢驗6.4.1水分檢驗按GB/T8304的規(guī)定執(zhí)行。6.4.2總灰分檢驗按GB/T8306的規(guī)定執(zhí)行。6.4.3水浸出物檢驗按GB/T8305的規(guī)定執(zhí)行。6.5有害物質限量指標檢驗按GB2762和GB2763的規(guī)定執(zhí)行。7檢驗規(guī)則7.1抽樣7.1.1抽樣以批為單位，同一批投料、同一班次生產加工過程中形成的獨立數量的產品為一個批次。7.1.2抽樣按GB/T8302的規(guī)定執(zhí)行。7.2檢驗產品檢驗分出廠檢驗和型式檢驗。7.2.1出廠檢驗每批產品均應做出廠檢驗，經檢驗合格簽發(fā)合格證后，產品方可出廠。出廠檢驗項目為感官品質、水分、凈含量和包裝標簽。7.2.2型式檢驗型式檢驗項目為本標準所列的所有項目，是對產品質量進行全面考核，檢驗周期每年一次。如有下列情況之一時，須進行型式檢驗。a)產品正式投入生產時；b)原料、工藝、機械等因人為或自然因素使生產環(huán)境發(fā)生較大改變，可能影響產品質量時；c)前后兩次抽樣檢驗結果有較大差異時；d)國家質量監(jiān)督管理部門和有關認證機構提出型式檢驗要求時。7.3判定規(guī)則7.3.1檢驗結果全部符合本標準規(guī)定技術要求的產品，則判該批產品為合格。7.3.2凡劣變、污染、有異氣味或衛(wèi)生指標中有一項不符合技術要求的產品，則判該批產品為不合格。DB42/T896—201347.3.3出廠檢驗時，按7.2.1條規(guī)定的檢驗項目進行檢驗，其中有一項檢驗不合格，均判為不合格產7.3.4型式檢驗時，技術要求規(guī)定的各項檢驗,其中有一項不符合技術要求的產品，均判為不合格產品。7.4復檢當對檢驗結果有爭議時，應對留存樣進行復檢，或在同批產品中重新按GB/T8302規(guī)定加倍取樣，對產生異議的項目進行復檢，以復檢結果為準。8標志、標簽、包裝、運輸和儲存8.1標志、標簽包裝圖示標志應符合GB/T191的規(guī)定，包裝標簽應符合GB7718的規(guī)定。8.2包裝8.2.1銷售包裝和運輸包裝應符合GH/T1070的規(guī)定。8.2.2包裝用紙應符合GB11680的規(guī)定。8.3運輸8.3.1包裝儲運圖示標志應符合GB191的規(guī)定。8.3.2運輸工具應清潔、衛(wèi)生、干燥、無異味、無污染，運輸時應防曝曬、防潮、防雨，裝卸時輕放，嚴禁與有毒、有害、有異味