后廚清洗協(xié)議書在當(dāng)今社會，食品安全問題日益受到人們的關(guān)注，后廚作為餐飲服務(wù)的核心環(huán)節(jié)，其衛(wèi)生狀況直接關(guān)系到顧客的健康和餐廳的聲譽。為了確保后廚的清潔衛(wèi)生，提高食品安全水平，我們特制定本清洗協(xié)議書，以明確各方責(zé)任，規(guī)范清洗流程，共同維護良好的衛(wèi)生環(huán)境。一、協(xié)議雙方甲方：[餐廳名稱]乙方：[清洗服務(wù)提供商名稱]二、協(xié)議內(nèi)容1.甲方責(zé)任（1）甲方應(yīng)確保后廚區(qū)域的整體布局合理，設(shè)備設(shè)施齊全，并符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。（2）甲方應(yīng)定期對后廚員工進行衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。（3）甲方應(yīng)監(jiān)督乙方按照協(xié)議內(nèi)容進行清洗工作，確保清洗質(zhì)量。（4）甲方應(yīng)配合乙方進行清洗前的準(zhǔn)備工作，如清理雜物、關(guān)閉電源等。（5）甲方應(yīng)負(fù)責(zé)清洗后的檢查工作，確保清洗效果達到要求。2.乙方責(zé)任（1）乙方應(yīng)具備相應(yīng)的清洗資質(zhì)和經(jīng)驗，熟悉相關(guān)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和法規(guī)。（2）乙方應(yīng)按照甲方要求的時間表進行清洗工作，確保清洗進度。（3）乙方應(yīng)使用符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的清洗劑和工具，確保清洗效果。（4）乙方應(yīng)負(fù)責(zé)清洗過程中的安全工作，佩戴必要的防護用品，防止意外傷害。（5）乙方應(yīng)妥善處理清洗過程中產(chǎn)生的廢棄物，確保符合環(huán)保要求。3.清洗流程（1）清洗前的準(zhǔn)備工作：雙方應(yīng)在清洗前進行溝通，確定清洗時間和范圍，甲方應(yīng)提前做好準(zhǔn)備。（2）設(shè)備清洗：對廚房設(shè)備如灶具、烤箱、冰箱等進行徹底清洗，去除油污和食物殘渣。（3）地面和墻面清洗：使用專業(yè)的清洗劑和工具對地面和墻面進行清潔，確保無污漬和霉菌。（4）排水系統(tǒng)清洗：定期對排水系統(tǒng)進行清洗，防止堵塞和異味產(chǎn)生。（5）清洗后的檢查：清洗完成后，雙方共同進行檢查，確保清洗效果達到要求。4.質(zhì)量監(jiān)督（1）甲方應(yīng)設(shè)立專門的衛(wèi)生監(jiān)督員，對清洗過程進行監(jiān)督。（2）乙方應(yīng)定期向甲方匯報清洗情況，接受甲方的檢查和反饋。（3）如清洗效果不達標(biāo)，乙方應(yīng)立即進行整改，并承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。5.爭議解決（1）雙方在履行協(xié)議過程中如發(fā)生爭議，應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決。（2）如協(xié)商不成，可向當(dāng)?shù)匦l(wèi)生監(jiān)督部門申請調(diào)解，或通過法律途徑解決。三、協(xié)議期限本協(xié)議有效期為[一年/半年]，自雙方簽字蓋章之日起生效。期滿后，如需續(xù)簽，雙方應(yīng)提前[一個月]進行協(xié)商。四、其他事項（1）本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。（2）本協(xié)議未盡事宜，雙方可另行協(xié)商解決。甲方（蓋章）：[餐廳名稱]乙方（蓋章）：[清洗服務(wù)提供商名稱]簽訂日期：[年月日]甲方代表簽